겨울을위한 사탕무 캐비아 보존 방법 : 사진과 함께 단계별 조리법

사탕 무우 뿌리는 올 시즌 이용 가능성과 건강에 큰 이점으로 잘 알려져 있습니다. 얼핏보기에는 보이지 않는 것보다 사탕무에서 맛있는 캐비아 덩어리를 만드는 것이 더 쉽습니다. 요리 과정은 시간이 많이 걸리지 않을 것입니다.

취향과 혜택

평범한 뿌리 채소의 캐비아는 맛이 좋습니다. 그런 맛있는 재료는 다양한 재료가 사용되기 때문에 괴롭힐 수 없습니다. 각각의 새로운 요리법은 특별한 맛으로 밝혀졌습니다.

사탕무 - 우리의 건강을위한 비타민의 실제 저장고. 사탕무, 징후 및 금기의 유익한 특성을 알아보십시오.

모든 규칙에 따라 작성된 지폐에는 매우 흥미로운 취향이 있습니다. 입안에 독특한 맛의 다진 고기 간식을 먹는 느낌이 있습니다. 이 사실은 왜 모든 사람이 순수 뿌리 채소의 뚜렷한 향과 맛을 좋아하지 않으므로이 요리가 가치있는 요리인지에 대한 추가적인 논증입니다.

영양사는 가능한 한 자주이 빨간색 제품을 다이어트에 포함하는 것이 좋습니다. 캐비어의 기본 구성 요소 인 뿌리의 이점은 두 가지 기준에 따라 평가됩니다.

1. 첫째, 사탕무는 사람에게 필요한 모든 미네랄과 비타민을 거의 포함하고 있습니다.
2. 둘째, 사탕무에 열처리 중에 붕괴되지 않는 물질이 있습니다. 대조적으로 치유 물질 betaine은 열처리 중 그 작용을 향상시킵니다.

의사들은 고혈압 예방을위한 사탕무 요리를 권장합니다. Betaine은 단백질의 흡수를 촉진하고 혈압을 낮추며 비만, 특히 간장의 지방 축적을 예방합니다. 엽산에 의한 활력을주는 효과가 있습니다.

이 뿌리에서 나오는 요리는 몸에서 독소와 노폐물을 완전히 제거하고 심장과 혈관의 질병에 도움이됩니다. 정기적 인 섭취로 모세 혈관의 벽이 강화되고 혈관이 확장되며 과도한 체액이 체내에서 제거됩니다.

근대 뿌리는 조혈 작용으로 유명하며 헤모글로빈 수준을 유지하고 빈혈, 죽상 동맥 경화증 및 백혈병에 대한 방어자로도 유명합니다.

아십니까? 세계에서 가장 무거운 사탕무는 2001 년 서머셋에서 재배되었습니다. 뿌리 작물의 무게는 23.4kg.

제조법을위한 제품 선택의 특징

보존 준비를 위해 성숙한 뿌리를 선택하십시오. 그들은 단단해서는 안됩니다. 촉감이 부드럽다는 것이 좋습니다. 주된 것은 빌렛의 맛이 대부분의 주부가 원하는 방식으로 나오지 않으므로 사료 샘플에 비틀 거리지 않는 것입니다.

겨울을위한 사탕무 수확의 경우 가장 좋은 품종은 다음과 같습니다.

• "보르도 237";
• "맛있는";
• "보헤미아";
• "디트로이트";
• "Modana".

사탕 무우 탑은 요리와 의학에서 널리 사용됩니다. 사탕 무우 꼭대기의 의약 적 성질과 그 적용에 익숙해 지십시오.

이것은 매우 육즙이 많은 형태로 거의 모든 질병의 영향을받지 않으며 통조림 형태로 장기간 보관할 수 있습니다. 더 풍부한 범위가 있고 고품질의 제품을 찾을 수있는 기회가 더 많으므로 시장에서 사탕무를 사는 것이 좋습니다. 손상없이 샘플을 선택하십시오. 컷에 흰색 링이 없음을 유의하십시오. 작은 표본을 선택하십시오 - 그들은 훨씬 더 맛있습니다.

조리법 beet 보충 교재는 많은 성분을 요구하지 않는다. 고전적인 요리법에서, 사탕무 이외에, 필수 성분은 식초 또는 사과 사이다 식초입니다. 양파도 있습니다. 조금 신선한 마늘을 첨가하면 불필요하지 않습니다. 다른 야채와 향신료는 개별적으로 선택됩니다. 다양한 첨가물과 향신료 덕분에 취향에 따라 요리의 맛을 바꿀 수 있습니다.

아십니까? 수년 동안 우리의 조상은 루즈 대신 사탕무를 사용했습니다.

집에서 겨울을위한 사탕무 캐비어 준비 방법 : 사진이있는 조리법

우리는 사탕 무우의 가장 유명한 조리법을 제공합니다. 고전적인 겨울 수확은 맛있고 매운 맛과 약간 달콤한 맛입니다.

부엌에서 필요한 것 :기구 및기구

캐 비어 질량은 큰 조각없이 균일 한 일관성을 가정합니다. 이렇게하려면 믹서기, 고기 분쇄기 또는 강판 보조기로 가십시오.

이 경우 1 리터 이하의 저온 살균 유리 용기 만 사용해야합니다.

필요한 주방 용품에는 큰 주철 가마솥, 보존을위한 열쇠 및 뚜껑이 포함됩니다. 또한, 작은 칼, 래들, 스푼 (벌크 제품 측정 용), 측정 컵 (액체 제품 측정 용)이 편리합니다.

필수 성분

전형적인 사탕 무우 캐비어 준비에 필요한 구성 요소의 일반적인 목록은 다음과 같습니다.

• 사탕무 - 1kg;
• 당근 - 0.5 kg;
• 양파 - 0.5 kg;
• 토마토 - 1 kg;
• 고추 - 1 PC;
• 식초 9 % - 40 ml;
• 소금 - 1 큰술. l .;
• 과립 설탕 - 80g (3-4 큰 술);
• 식물성 기름 - 150 ml;
• 마늘 - 1 중간 머리;
• 딜 - 1 묶음;
• 파 슬 리 - 한 무리.

단계별 조리 과정

• 야채에서 흙을 철저히 씻으십시오.
• 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고, 양파와 마늘을 껍질을 벗기고, 토마토와 고추 근처의 줄기를 잘라냅니다.
• 마늘은 따로 보관하고 있습니다. 야채의 나머지 부분은 고기 분쇄기를 통과하여 주철 가마솥으로 옮깁니다. 가마솥에 야채를 넣어 중불 또는 고열로 요리하십시오. 끓으면 더위를 줄이고 1 시간 더 익힌다.가마솥에서 야채 요리하기
• 그 사이에, 마늘로, 고기 분쇄기를 통해 딜 및 파슬리 한 뭉치를 스크롤하십시오.
• 1 시간 동안 끓인 다음 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 마늘과 허브의 혼합물을 채소에 첨가하십시오. 또 다른 10-15 분 동안 계속 불을 붙이십시오.식물성 기름을 첨가하십시오
• 뜨거운 살균 된 항아리에 캐비아를 뿌리고 뚜껑을 굴립니다.캔에 스프레드 캐비어

그것은 중요합니다! 요리 과정이 끝나기 전에 5-10 분 동안 마늘과 채소를 작업 물의 조성에 추가해야합니다. 그런 다음 그 맛은 전체 질량에서 손실되지 않습니다.

사탕무 캐비어를 다양 화하는 방법

사탕무 캐비어의 주제에는 많은 변형이 있습니다. 겨울 주간 음식 준비 경험을 쌓은 각 주부는 실험을 수행하고 자신 만의 독특한 요리법을 만들기 시작합니다. 클래식 레드 루트 캐비어 외에도 다양한 첨가제가 첨가 된 블랭크는 오래 전부터 인기를 얻었습니다. 조리법은 구성 및 준비 방법에 따라 다릅니다. 오늘 우리는 당근과 피망을 곁들인 맛있고 간단한 캐비아, 사과를 넣은 조리법, 호박을 넣은 요리를 살펴볼 것입니다.

야채 캐비아는 그 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 훌륭한 애피타이저입니다. 스쿼시, 가지 및 당근에서 캐비아를 요리하는 방법도 읽으십시오.

당근과 고추로 조리법

이 조리법은 채소의 비율을 가장 정확하게 지키고 있습니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 사탕무 - 3 kg;
• 당근 - 2 kg;
• 불가리아 달콤한 후추 - 2 kg;
• 마늘 - 2 큰 머리;
• 식물성 기름 - 200 ml;
• 딜 - 150 g;
• 파슬리 - 150g;
• 후추 - 6-7 완두콩;
• 소금 - 맛.

연습 :

1. 야채를 철저히 씻으십시오.
2. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 피망 줄기를 자릅니다.
3. 고기 분쇄기 또는 강판과 야채를 잘라.
4. 냄비에 야채를 넣고 다른 모든 조미료를 넣고 끓게하십시오.
5. 약 1.5 시간 삶아.
6. 살균 항아리에 뿌려 즉시 롤.

사과와 레시피

사과로 간단한 원본 버전을 만들어보십시오. 겨울에는이 접시를 찌꺼기없이 먹습니다.

구성 요소 :

• 사탕 무우, 토마토, 신 사과 (채소), 양파, 달콤한 고추, 당근 - 모두 1kg;
• 칠리 페퍼 - 1 포드;
• 마늘 - 2 큰 머리;
• 식물성 기름 - 200 ml;
• 레몬 - 1 PC.

요리 과정 :

1. 큰 스튜 냄비의 바닥으로 기름을 따르고, 가열하고 반 반지에서 썰어 진 양파를 첨가하십시오. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 갈아서 번갈아 튀긴다.
2. 토마토와 함께 양파를 약간 끓인 다음 비벼 진 당근, 비트, 사과를 넣으십시오. 그런 다음 잘게 썬 달콤한 불가리아 고추를 보냅니다. 끝에, 잘게 잘린 칠리 고추를 첨가하십시오. 모든 야채를 약 1 시간 동안 끓인다.
3. 다음에 다진 마늘을 넣고 레몬 주스를 부어서 준비하십시오. 약 5-10 분이 소요됩니다.

그것은 중요합니다! 뜨거운 질량 필요배포하다 은행 및 롤 커버에. 시원한 은행은 분명 담요 아래에 있어야합니다.

모든 야채 조림

그것이 겨울이기 때문에, 우리 몸은 비타민과 무기물의 그것의 비율의 더 적은을받을 수있다, 야채를 더 먹는 것이 필수이. 돈 샐러드, 오이, 토마토 샐러드, 그루지야 녹지, 양배추, 달콤한 고추, 당근 토마토, 콩, 피클 버섯, 겨울 피망 준비하기.

호박 레시피

아주 맛있는 요리는 호박과 함께 먹습니다. 공란은 좋은 위기를 가져옵니다.

성분 :

• 사탕무 - 3 kg;
• 호박 - 3 kg;
• 양파 - 1.5 kg;
• 소금 - 3 큰술. l .;
• 식초 9 % - 100 ml;
• 설탕 - 300g;
• 식물성 기름 - 100 ml.

요리 :

1. 사탕무와 호박을 철저히 씻어서 껍질을 벗기십시오.
2. 사탕무와 강판 호박을 가장 큰 구멍으로 부수십시오. 양파는 반 반지로 자른다. 남은 재료를 넣고 30 분간 따로 보관하십시오. 지정된 기간 후에 주스가 돋보이게됩니다.
3. 그 불덩이를 불에 태우십시오. 끓는 후에 또 다른 40 분을 끓인다.
4. 멸균 항아리 위에 접시를 펼쳐 롤.

모든 야채 조림

공란의 보관 조건

이 통조림 식품을 보관하려면 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 서늘하고 어두운 방에 캐비아를 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고는 보관하기에 매우 적합하지만 지하실이나 지하실이라면 더 좋습니다.

여러 가지 방법으로 부엽토를 준비하여 먹을 수 있습니다. 사탕 무우를 얼리고 건조하고 사탕무 주스를 만드는 방법을 배우십시오.

캐비어를 테이블에 제공하는 방법

통조림 무우 질량은 다양한 요리입니다. 맛있는 캐비아는 가벼운 간식으로 별도의 요리로 제공 될 수 있습니다. 또한,이 야채 덩어리는 종종 보르시 치트로 부과됩니다. 준비는 모든 요리에 반찬으로 적합하며 육류 또는 생선 요리와 함께 완벽합니다. 빵 조각에 캐비아를 뿌리고 첫 번째 코스에서 캐비아를 먹을 수도 있습니다.

보존은 축제 요리를 준비하기에 충분한 시간이 없을 때 편리한 해결책이 될 것입니다. 항아리를 열고 내용물을 아름다운 접시에 옮겨야하며 비타민 샐러드가 이미 테이블을 장식하고 있습니다.

보시다시피, 붉은 뿌리의 겨울 수확은 저녁 식사를위한 평소 샐러드보다 어렵지 않습니다. 향기롭고 유용한 첨가제가 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 이 간단한 요리는 겨울을 좋아하는 애호가들의 가장 높은 요구를 충족시킬 수 있습니다. 맛있게 드십시오!

비디오 : 겨울을위한 사탕 무우 요리법

사탕무 캐비어 요리법에 대한 인터넷의 리뷰