TEA-ROSE JAM : 요리 방법, 요리법, 잼의 장점

차 장미 꽃잎은 훌륭한 아로마와 약용 성분 외에도 섬세하고 맛있는 잼을위한 훌륭한 원료가 될 수 있습니다. 이 기사에서는 적절하게 준비하고 기본 요리법을 읽는 방법을 살펴 보겠습니다.

장미 잼의 유용한 속성

로즈 잼에는 많은 건강 물질이 들어 있습니다. 그들 모두는 진미의 독특한 구성을 구성합니다 : 향기로운 성질, 풍미 구성 요소, 치료 능력.

완성 된 잼의 구성에는 다음과 같은 유용한 물질이 포함됩니다.

단당류 - 포도당과 과당;
이당류 - 수 크로스;
염증 과정과의 싸움을 돕는 에센셜 오일;
타닌은 화학적으로 널리 알려진 뜨개질 성질을 가지고있다.
신체의 신진 대사와 산 - 염기 균형을 유지하는 유기산.

비타민 A, B, C, K, 요오드, 셀레늄, 칼륨, 구리, 철분 등의 미네랄이 포함되어 있습니다.

적당한 장미의 선택

달콤한 제품은 스스로 자란 차 장미 꽃잎에서 요리하는 것이 더 낫습니다.이 경우 성장과 꽃 피기를 가속화하는 비료로 인한 외래 내포물은 없습니다. 식물의 개화 기간은 여름 초에 떨어지고 약 3 주간 지속됩니다. 현재 매일 꽃이 피는 꽃 봉오리를 수집 할 수 있으며 꽃이 피고 전체를 선호하며 손상의 흔적이 없습니다.

그것은 중요합니다! 이른 아침에 원료를 수확하는 것이 필요합니다. 그와 동시에 에스테르와 오일의 함량이 가장 높아 미래의 잼에 더 좋은 맛과 냄새를 일으킬 수 있습니다.

수집 된 꽃잎은 손상된뿐만 아니라 흰색 팁이 달린 꽃잎을 분류하고 폐기해야합니다. 왜냐하면 그들은 미래의 섬세함에 쓴맛을 줄 수 있기 때문입니다. 원재료를 구입 한 경우, 구입하기 전에 정원의 모란이 피는 동시에 정원의 모란이 피고 있기 때문에 같은 색의 차 장미 다양성에 색과 냄새가 매우 비슷합니다. 파렴치한 판매자는 때때로 분홍색의 꽃잎을 줄 수 있습니다. 당신은 모란이 다른 모양을 가진 꽃잎의 크기를 고려하여 가짜를 알아 차릴 수 있습니다 - 그들은 같은 식물에 다른 크기와 타원형을 가지고 있습니다.

장미 꽃잎에서 향기로운 와인을 만들 수도 있습니다.

요리하는 법

차 로즈의 꽃잎에서 잼은 설탕과 결합 된이 경이로운 원료가 항상 맛있고, 감미롭고, 향기롭고 건강하기 때문에 요리의 실수를 망칠 수 없습니다.

조리법 번호 1

이것은 분홍색 치료를 만들기위한 가장 일반적인 제조법입니다.

성분

꽃잎 - 약 300 g;
물 - 1 큰술;
설탕 - 500-600 g;
구연산 - 1 tsp.

집에서 캔을 멸균하는 방법에 익숙해지는 것이 좋습니다.

요리

꽃잎은 테이블 또는 stamens에서 석방을위한 적당한 콘테이너에 부드럽게 동요한다.
체 또는 소쿠리에서 원재료는 흐르는 차가운 물로 씻은 다음 뜨거운 물로 끓입니다.

꽃잎은 겹겹이 쌓여 있으며 각각은 설탕이 많이 쏟아집니다.
이 단계에서 구연산이 첨가되고 전량이 숟가락으로 부드럽게 혼합됩니다.

용기를 뚜껑으로 덮고 혼합물을 6 시간 동안 떼어내어 주스를 주입한다.

끊임없이 교반하면서 잼을 약 5 분 동안 용접 한 다음 다시 6 시간 동안 보관합니다.
혼합물을 약한 불에 끓인 후 5 분 후에 다시 삶는다.

결과적인 잼은 작은 멸균 항아리로 분해되어 감겨집니다.

은행은 서늘한 곳으로 포장되어 식품 저장실의 선반에 놓입니다.

아십니까? 고대 그리스의 전설에 따르면 장미는 바다의 거품에서 아프로디테의 아름다움의 여신을 목욕 시켰을 때 신들이이 꽃들에게 그들의 훌륭한 향기를주었습니다.

래서 피 번호 2

장미 잼을 만들기위한 또 다른 흥미로운 제조법.

성분

꽃잎 - 200g;
설탕 - 400 g;
구연산 - 1 tsp.

로즈가 인간의 건강에 어떻게 유용한 지 알아내는 것이 좋습니다.

요리

원료는 추가 조작을하기에 충분한 팬에 놓습니다.

위에서, 설탕은 원형 동작으로 부어진다.

혼합하기 전에 구연산을 첨가하여 성가신을 줄입니다.
질량은 가벼운 반죽으로 섞인다.

2-3 시간 후에 쥬스를 시작한 혼합물을 유리에 섞은 다음 믹서기로 휘저어 거의 균질해질 때까지 채 웁니다.

생성 된 페이스트를 적절한 용량의 멸균 된 용기에 넣습니다 (지정된 수의 성분에 대해 충분한 500ml 용량이 있음).

이 잼의 표면에 얇은 설탕 층을 부은 다음 깡통으로 뚜껑을 닫습니다.

조리법 번호 3

이 잼을 만들기 위해서는 가스 렌지 용 칸막이가 필요합니다.

성분

꽃잎 - 200g;
설탕 - 600 g;
물 - 1-2 tbsp. (가능한 잼의 일관성에 따라 다름).
구연산 - 1/2 tsp.

아십니까? 중세의 연금술사들은 금을 생산하려는 시도에서 다양한 화학 원소가있는 빨간색과 흰색 장미를 사용했습니다.

요리

원자재는 물동이에 놓고 끓는 순간부터 15 분 동안 분배기에서 조리합니다. 혼합물은 때때로 섞어서 혼합해야합니다.

스키머로 삶은 꽃잎을 별도의 용기로 옮깁니다.
설탕을 뜨거운 국물에 넣고 녹일 때까지 저어 준다. 이 모든 시간 동안, 탱크는 열이 약합니다.

설탕 다음에, 구연산이 용액에 첨가되고, 모든 것이 교반됩니다.
시럽이 끓기 전에, 이전에 설정된 꽃잎은 그것으로 되돌려진다.
교반 할 때 원료는 투명 상태로 끓게됩니다 (끓는 순간부터 15 분 이상 끓이면 안됨).

잼은 깨끗한 은행과 롤에 배치됩니다.
은행은 식기 위하여 포장된다.

우리는 마르 멜로, 하얀 달콤한 체리, 포도, lingonberry, 달콤한 체리, 감귤, 딸기, 호박, 구즈 베리, 야생 딸기, 라스베리에서 잼을 만드는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

비디오 : 오래된 조리법에 대한 장미의 잼

검색 옵션

물론 테이블 위에 잼 단지를 놓고 커다란 숟가락으로 먹을 수는 있지만 요리의 정교함을 고려할 때 전체적인 의식을 마련하는 것이 좋습니다. 한 그릇에 부드럽게 조각을 넣고 점차적으로 티스푼으로 치료를하거나 작은 개인용 콘센트에 소형 스푼을 사용할 수 있습니다. 다른 것과 마찬가지로,이 잼은 흰 빵과 버터와 잘 어울립니다.