근대 뿌리는 우리의 위도에 널리 퍼져있는 제품 일뿐만 아니라 섬유 함량이 높고 유기 성분과 아미노산뿐만 아니라 미량 원소와 비타민 (A, B, C)이 풍부하기 때문에 매우 유용합니다. 그것은 숙취를위한 치료제로 사용되며, 내분비 계와 신장을 개선하고, 다이어트에 유용하며 임산부에게 필요합니다. 이 뿌리 작물의 또 다른 흥미로운 특성은 열처리에 대한 특별한 저항력입니다. 야채와 과일의 준비에서 모든 유용한 구성 요소의 대부분을 잃는 것으로 알려져 있습니다. 진술은 사실이지만, 사탕무는 아닙니다. 신선한 야채와 삶은 야채의 비교는 성능 차이가 미미하다는 것을 보여줍니다. 특히 추운 계절에 뿌리 작물을 필수 불가결 한 비타민 공급원으로 만드는 것은 바로이 속성입니다.
요리를 위해 선택할 수있는 사탕무
오늘날의 시장과 상점의 범위는 상당히 넓지 만 때로는 식당에서 섞인 사료 사탕 무우, 부진하거나 손상된 뿌리 채소를 판매하는 것을 볼 수 있습니다. 품질이 떨어지는 원자재가 어떤 요리를 망칠 수 있다는 사실은 비밀이 아닙니다. 
이를 피하기 위해 우리는 야채를 선택하는 세 가지 규칙을 고수해야합니다.
- 근대 뿌리는 중간 크기입니다. 거대한 뿌리는 사료 품종에서만 존재할 수 있습니다.
- 짙은 색의 와인색도 좋은 징조입니다. 설 익은 테이블 종류조차도 아마란스 색상을 가지고 있습니다. 그러나 분홍빛이 도는 색은 맛이없는 채소의 분명한 표시입니다.
- 피부는 매끄럽고 부드럽고 손상이 없어야합니다. 제품에 약간의 손상이 있어도 박테리아에 들어가는 장소가된다는 것을 기억하십시오.
최상의 사탕 무우 종류를 확인하십시오.
고전적인 요리법
그들의 유형에 관계없이 야채를 끓이는 전통적인 방식은 종종 동일합니다.
- 제품 세척. 우리는 껍질을 벗기고 요리 할 수 있습니다.
- 차가운 물로 냄비에 넣고 중불로 둡니다.
- 물이 끓으면 가열을 줄이고 요리 될 때까지 몇 시간 동안 요리하십시오. 물은 항상 야채를 덮어 주어야합니다.
그것은 중요합니다! 어떤 방법을 선택 하든지 마지막에 냉수에 사탕무를 넣으십시오. 무엇보다도, 그것은 쉽고 빠르게 껍질을 제거 할 수 있습니다.사탕무를 요리 할 때 유일한 차이점은 조리 시간이 길고 불에 약 3 시간이 걸리는 것입니다. 그런데 이미 끓는 물에 야채를 넣으면 온도 차이로 인해 조리 시간이 1 시간으로 단축됩니다.
사탕무를 빨리 요리하는 법
우리는 30 분이 채 걸리지 않는 더 빠른 달이기위한 요리법을 제공합니다.
- 야채를 씻고 꼬리는 자르지 않습니다.
- 끓는 물병에 넣어 약 20 분 동안 요리하십시오.
- 차가운 물로 야채를 다른 용기에 빠르게 옮기고 10 분 동안 그대로 두십시오. 완료!
묘목으로 열린 필드에서 사탕무를 재배하는 방법을 배우고, 사탕무와 사료 사탕무의 차이점은 무엇입니까?
그러나 야채를 더 빨리 요리 할 수있는 방법이 있습니다.
- 우리는 뿌리 작물을 씻어서 닦아서 비트 3 ~ 4 개의 손가락으로 물로 채 웁니다.
- 우리는 강한 불을 질질 끌고 끓여줍니다. 냄비는 항상 열려있는 뚜껑 아래 있어야합니다.
- 약 15 분 동안 고열로 끓습니다.
- 그 후 용기에 넣고 10 분 동안 냉수를 흐르게한다.
비디오 : 빨리 사탕무를 요리하는 법
아십니까? 요리 과정에서 다른 재료를 추가하면 다른 효과를 얻을 수 있습니다. 그래서 1/2 tsp를 더합니다. 식초는 냄비에 넣고, 비트는 아름다운 포도주 색을 유지하고 조리 과정에서 모든 요리를 얼룩지게하지 않습니다. 동일한 효과가 제품 레몬 주스와 설탕에도 적용됩니다. 소금은 그 과정에서 증발하기 때문에 소금은 미래의 요리의 맛에 영향을주지 않습니다. 그러나 더 근원적 인 뿌리는 그 목적에 따라 플러스와 마이너스 둘 다를 할 수 있습니다.
마이크로 웨이브에서 사탕무를 요리하는 법
동작 순서는 다음과 같습니다.
- 내 야채. skinning에 관해서는 선택은 당신 것이고, 둘 다 될 수 있습니다.
- 우리는 전자 레인지의 침투력을 높이기 위해 다른 장소에서 포크로 뿌리 작물을 관통합니다.
- 사탕무를 베이킹 슬리브 또는 일반 비닐 봉투에 넣고 오븐에 넣으십시오.
- 800 와트의 오븐 전력으로 베이킹 시간은 약 10 분입니다.
이 방법에서는 물이 사용되지 않습니다. 마이크로 웨이브가 추가 비용없이 제품 깊숙이 침투 할 수 있기 때문입니다. 전자 렌지뿐만 아니라 기존의 오븐에서도 구울 수 있습니다. 작업 순서는 가방이나 소매를 사용하지 않아야한다는 점에서 이전 제조법과 다릅니다. 오븐에서의 베이킹 시간 - 200 ° C에서 약 30 분. 첫 번째와 두 번째 조리법에서 베이킹하는 것은 요리 나 튀김보다 맛이 더 좋지만, 비타민 C는 거의 완전히 증발합니다.
비디오 : 전자 레인지에서 사탕무를 요리하는 법
천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법
당신이 몇 시간 동안 난로에 서 있다면 - 전망은 당신을위한 것이 아닙니다, 느린 요리기구가 구출에 올 것입니다. 이 조리 방법을 사용하면 주방 조리사의 도움을 받아 끓일 수는 있지만 빵을 굽거나 끓일 수 있습니다.
사탕무의 유용성에 대해서도 읽어보십시오.
가장 유용한 방법은 김을내는 것입니다.
- 나의 야채는, 그러나 청소하지 않으며 꼬리를 자르지 않는다.
- 냄비에 물을 채 웁니다. 위에서 우리는 찌기를 위해 화격자를 뒀다.
- 우리는 그리드에 야채를 놓습니다. 가장 비슷한 크기의 뿌리 작물을 선택하는 것이 중요하므로 모든 것이 부드럽게 비등합니다. 그렇지 않은 경우 가장 큰 야채는 크기를 줄이기 위해 2-3 조각으로자를 수 있습니다.
- 우리는 "스팀"모드가 필요합니다. 그런 사람이 없다면 "요리"또는 "스프"가됩니다. 조리 시간 - 30-40 분.
- 느린 요리기구를 열고 포크로 야채의 준비 상태를 확인하십시오. 필요한 경우 15-20 분 동안 모드를 다시 사용하십시오.
느린 요리기구와 뿌리 채소를 사용하여 구운 사탕무를 요리 할 수도 있습니다.
- 야채를 씻어서 껍질과 꼬리로 천천히 끓인다. 전체 제품을 굽는 것이 맛있고 건강하지만 가공 속도를 높이기 위해 잘라낼 수 있습니다.
- "제빵"모드를 실행하고 야채를 40-60 분 조리하십시오. 뿌리 작물이 젊을수록 준비가 빠릅니다.
- 완료되면 포크로 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 다시 5-10 분 동안 다시 시작하십시오.
비디오 : 멀티 태스켓에서 사탕무를 요리하는 법
그것은 중요합니다! 뿌리를 자르는 경우, 식초를 조금 더 넣어서 모든 것이 붉게 변하지 않도록해야합니다.
부부를 위해 사탕무를 요리하는 법
제품을 준비하는 데있어 가장 부드럽고 비타민을 절약하는 방법 중 하나는 부부를 위해 삶아주는 것입니다. 조리법은 유용 할뿐만 아니라 단순합니다.
- 내 뿌리를 깨끗이 닦아 라.
- 얇게 썬 제품을 증기선에 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
vinaigrette을 위해 야채를 요리하는 방법
우리 위도에서 가장 좋아하는 요리법 중 하나 인 샐러드 vinaigrette. 준비 자체는 간단하지만 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
성분 (6-8 인분) :
- 사탕무 400 g,
- 400 g 감자
- 당근 300 g,
- 소금에 절인 오이 200g,
- 150 g 양파,
- 통조림 완두콩 1 통,
- 식물성 기름과 소금 맛.
조리법 :
- 첫 번째 단계는 사탕무를 요리하는 것입니다. 가장 빠른 옵션조차도 다른 제품보다 더 많은 시간이 걸리기 때문입니다. 사탕무는 사탕무로 만들거나 구울 수 있습니다.
- 감자 (약 30 분)와 당근 (15-20 분)을 끓으십시오. 이 뿌리 작물은 다른 시간이 필요하므로 나중에 따로 요리하거나 당근을 넣으십시오.
- 뿌리 채소는 시원하고 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 또한 큐브에 절인 오이와 양파를 자른다.
- 우리는 모든 것을 하나의 용기에 넣고 완두콩, 소금 및 버터를 넣고 철저히 섞습니다. 완료!
아십니까? 근대 뿌리 - 세계에서 가장 흔한 식품 중 하나이며 태어날 때부터 먹는다. 그러나 사람들이 뿌리 채소를 먹기 시작하기 전에 오랫동안 꼭두서니 만 먹을 수있는 것으로 간주되었습니다. 그것은이 야채의 잎에 비타민의 로딩 복용량이 포함되어 있다는 것을 강조 할 가치가 있으므로,이 조상의 미식적 습관을 전혀 버려서는 안됩니다.잘 알려진 샐러드에는 여러 가지 변형이 있음을 기억하십시오. 그래서 일부는 완두콩이나 양파가없는 vinaigrette를 버터를 사용하는 마요네즈 대신 소금에 절인 양배추로 요리합니다. 어떤 옵션을 원 하든지간에 전문가의 권장 사항을 알아야합니다. 그래서 삶은 샐러드에 넣을 수 있습니다. 구운 사탕무. 소금에 절인 오이 또는 양배추와 함께이 접시는 유쾌한 상큼한 향이납니다.
샐러드 만들기 여러 가지 빛깔의완전히 빨간색이 아니라 두 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 우선, 요리 과정에서 당신은 냄비에 약간의 식초를 추가 할 수 있습니다, 그것은 제품 내부의 색상을 유지합니다. 또 다른 옵션은 남은 제품 다음에 착색 된 제품을 잘라내어 별도의 용기에 넣고 소량의 식물성 기름과 혼합하는 것입니다.사탕무 주스, 캐비어를 만들고 동결을 말리고 겨울을 위해 비트를 말리십시오.그것은 사탕무 큐브를 감싸고 주스의 흐름을 막습니다. 끓는 당근과 감자는 보통 어려움을 겪지 않습니다. 전체 감자를 삶으면 칼이나 포크로 각 감자를 뚫어서 요리하는 것을 피할 수 있습니다. 이러한 작은 트릭은 진정으로 완벽한 샐러드를 만드는 데 도움이됩니다.
그것은 중요합니다! 유용한 물질의 모든 범위와 함께, 제품의 과도한 사용과 몇 가지 부작용이 있습니다. 과당 및 포도당 수치는 2 형 당뇨병 환자에게 해로울 수 있습니다. 사탕무가 체내에서 칼슘의 흡수를 막기 때문에이 야채와 골다공증 환자에게 기대지 마십시오. 세 번째 제한은 옥살산을 조성물에 부과하며, 신장 질환, 특히 요석 증에 바람직하지 않다.보시다시피, 사탕무를 요리하는 많은 방법이 있으며, 이것에 반나절을 보낼 필요는 없습니다. 이러한 미량 원소의 집합으로 신체를 풍부하게하는 기회를 놓치지 마십시오.이 제품과 얼마나 다른지.
네트워크 리뷰
