당연히 많은 사람들에게 우리의 글은 재미있을 것입니다. 왜냐하면 아주 소수의 사람들이 마늘 화살로 아주 맛있고 독창적 인 요리를 만들 수 있다는 것을 알고 있기 때문입니다. 초여름에 마늘은 꽃 줄기를 만들어 내는데, 정원사들은 큰 머리 형태로 좋은 수확을하기 위해 반드시 제거됩니다.
대부분 그냥 쓰레기통에 보냅니다. 마늘 화살로 조리 할 수있는 요리법을 선택하고 요리 할 때 녹색 싹을 사용하는 것이 좋습니다.
마늘 화살을 요리하는 법
마늘 화살 - 이것은 식물의 땅 부분으로 길쭉한 녹색의 "관"입니다. 그들은 6 월에 나타납니다. 10-15 cm의 길이에 도달 한 후에, 그들은 모든 영양소가 마늘 머리의 발달로 이동하도록 분리해야합니다.
마늘의 녹색 부분에서 엄청난 양의 맛있는 건강 요리를 만들 수 있습니다. 이 중 소스를 끓여서 샐러드에 넣고 튀김, 수프에 삶아서 담그고, 한국어, 중국어 또는 신맛으로 특별한 방법으로 요리 할 수 있습니다.
마늘의 화살표를 먹으면 몸에 유익과 해를 끼칠 수 있으며 누가 마늘 화살을 먹을 수 있는지, 누가 그럴 가치가 없는지 알아냅니다.
꽃자루는 2 주만 자랍니다. 물론 보존 기간은 매우 짧지 만 미래를 위해 조달 될 수 있습니다 - 보존 또는 동결, 바이러스 감염의 빈번한 전염병을 특징으로하는 겨울에는 비타민 제품 및 치료제를 소비하도록 버터를 만들기 위해 조제 될 수 있습니다.
마늘 화살은 소화, 장의 활동을 개선하고 죽상 동맥 경화증, 고혈압 및 전염병의 발병을 예방합니다. 그들은 심지어 세균성 간균, 포도상 구균, 다양한 병원성 진균을 죽일 수 있습니다.
아십니까? 마늘은 약 6 천년 전에 재배 된 가장 오래된 식물 중 하나에 속합니다. 아마도 이것은 중앙 아시아에서 처음 시도 된 것입니다. 그리고이 지역에서 이미 식물은 고대 그리스인, 이집트인 및 로마인에게 퍼졌습니다. 비잔틴은 현대 러시아의 영토에 마늘을 가져 왔습니다.
요리법 조리법
아래에는 재료 목록 중 마늘 화살표가있는 요리 목록이 있습니다. 우리는 또한 겨울 동안 준비하는 방법에 대한 권장 사항을 제공합니다. 
마늘이 도움을 줄 수있는 방법과 해를 입히는 방법을 알아보십시오.
냉동
겨울에 야채와 허브를 저장하는 가장 좋은 방법은 얼어 붙습니다. 이 형태에서 마늘의 녹색 부분은 비타민의 대부분, 매력적인 외관, 색상 및 무게를 유지합니다. 그리고 당신이 녹색 잎을 얼리면 날카로운 맛과 마늘에 내재 된 괴로움.
마늘 꽃 줄기를 올바르게 고정하는 방법에 대한 단계별 지침을 숙지하는 것이 좋습니다.
인벤토리 :
- 칼 또는 가위;
- 냄비;
- 숟가락;
- 패키지 또는 냉동 컨테이너.
- 마늘 쏘기;
- 소금
겨울 마늘, 뜨거운 마늘, 왜 노란색으로 바뀌는 지 알아보십시오. 어떻게 물을 먹이고, 사료를주고, 침대에서 제거하십시오.
준비 방법 :
- 물 아래에서 잘 씻어 진 녹색 발판.
- 화서가 형성되는 윗부분을 잘라냅니다.
- 나머지 그린은 3-5cm의 조각으로 자른다.
- 스토브에 물을 넣고 끓이다.
- 끓는 물은 소금을 첨가한다.
- 그린을 넣으십시오.
- 5 분 동안 요리하십시오.
- 물을 배출하십시오.
- 녹색 튜브를 식히십시오.
- 우리는 그들을 가방이나 쟁반에 넣습니다. 패키지가 묶여 있습니다. 컨테이너는 뚜껑을 닫습니다.
- 냉동실에 보냈습니다.
겨울철에는 싹을 해동 할 수 없으며 즉시 뜨거운 간식을 요리하기 위해 식물성 기름으로 예열 된 팬에 놓습니다. 당신은 단지 양파를 프라이로하고 사워 크림을 첨가 할 필요가 있습니다.
10 개월 동안 얼린 싹을 저장할 수 있습니다. 반복 된 냉동은 금지되어 있습니다.
그것은 중요합니다! 담즙 병, 장 질환, 위궤양 등 심각한 신장 질환이있는 사람들에게는 마늘 화살이 권장되지 않습니다.
비디오 : 마늘 화살 얼는 방법
튀김
튀긴 마늘 사수를 준비하면이 요리가 얼마나 단순하고 향긋하며 맛있 은지 놀랄 것입니다. 그 맛은 마늘로 튀긴 버섯을 연상케합니다. 감자, 쌀, 고기 요리를 완벽하게 보완합니다.
인벤토리 :
- 칼;
- 프라이팬;
- 교반을위한 패들.
마른 방법, 튀김 방법, 녹색 마늘 조달 방법, 겨울에 마늘 보관 방법에 대해 알아보십시오.
성분 :
- 마늘 꽃 줄기 - 0.5 kg;
- 식물성 기름 (옥수수, 해바라기, 올리브, 참깨) - 4 큰 숟가락;
- 소금, 후추.
준비 방법 :
- 마늘이 내 싹을 쏜다.
- 우리는 건조하기 위해 종이 수건에 두었습니다.
- 6-7cm의 조각으로 자른다.
- 프라이팬을 가열하고 기름을 넣으십시오. 우리는 불을 작게 만듭니다.
- 우리는 싹을 놓습니다.
- 지속적으로 저어 동안 5-7 분 동안 튀김.
- 소금과 후추를 넣는다. 의지 - 레몬 주스.
아십니까? 미국인들은 마늘을 기리기 위해 도시 중 하나를 지명했습니다. 시카고 - 인도어에서 번역 된 것은 "야생 마늘"을 의미합니다.
비디오 : 튀긴 마늘 화살
한국어로
인벤토리 :
- 칼;
- 프라이팬;
- 교반을위한 패들.
- 마늘 녹색 꽃 줄기 - 2-3 움큼;
- 식물성 기름 - 40-50 ml;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 한국 당근 조미료 - 1 큰 숟가락;
- 3-4 베이 잎;
- 과립 설탕 - 절반 큰 숟가락;
- 사과 식초 - 1 큰 스푼.
녹지의 혜택에 대해 많은 이야기가 있었고, 겨울에는 딜, 실란트, 파슬리, 파, 밤색을 준비하는 방법을 배웠습니다.
준비 방법 :
- 마늘이 내 줄기를 다.
- 그 (것)들 정상에서 제거하십시오.
- 우리는 칼을 6-7cm의 조각으로 자른다.
- 프라이팬을 가열하고 기름을 넣으십시오.
- 우리는 싹을 놓습니다.
- 계속 저어 주면서 저열로 프라이팬에 5 분간 보관하십시오.
- 소금, 후추, 조미료, Lavrushka, 설탕, 식초를 첨가하십시오.
비디오 : 마늘 화살을 한국어로 만드는 법
절인 된 화살
인벤토리 :
- 칼;
- 냄비;
- 숟가락;
- 은행.
자두, boletus, 우유 버섯, 양배추, 오이, 호박, 토마토, 후추를 피클하는 방법을 알아보십시오 겨울.
성분 :
- 마늘 녹색 줄기 - 1kg;
- 물 - 700 ml;
- 과립 설탕 - 반 컵;
- 식초 (사과) - ¼ 컵;
- 소금 - 1 큰 숟가락;
- 토마토 페이스트 - 500g;
- 피망, 베이 리프, 겨자씨 - 의지와 맛.
준비 방법 : - 매리 네이드 준비 - 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣으십시오. 잠시 후 - 토마토 페이스트.
- Peduncles 잘 씻어, 건조하고 조각으로 절단.
- 마리 네이드에 넣어 라.
- 15 분 동안 끓는 물에서 요리하십시오.
- 식초를 부어 라.
- 액체가 끓을 때까지 스토브를 계속 켜십시오.
- 우리는 은행에 배치합니다.
- 뚜껑을 닫으십시오.
아십니까? 우유, 뚱뚱한 낙농 제품 또는 파슬리와 계피를 함께 사용하면 마늘이 소모 된 후 입안에서 날카로운 냄새를 없애는 데 도움이됩니다.
비디오 : 마늘 화살 피클 방법
산세
인벤토리 :
- 칼;
- 냄비;
- 숟가락;
- 은행.
양배추, 오이, 토마토, 버섯 피클하는 법을 배우십시오.성분 :
- 녹색 마늘 꽃 줄기 - 0.5 kg;
- 딜 - 3 가지;
- 물 - 1.5 컵;
- 소금 - 1 큰 숟가락;
- 식초 (4 %) - 1.5 큰 숟가락.
준비 방법 :
- 화살을 씻고 3-6cm 조각을 채찍질하십시오.
- 물을 삶아 2-3 분 동안 그 안에 넣으십시오.
- 그런 다음 찬물에 화살표를 옮깁니다.
- 항아리 또는 병에 딜 (dill) 2 가지를 놓습니다.
- 화살을 얹어 라.
- 냄비가 가득 찼을 때 남은 딜을 넣으십시오.
- 소금물을 준비하십시오 : 녹이기 위해 뜨거운 물에 소금을 넣고 식초를 넣으십시오.
- 물기를 식히고 붓는다.
- 항아리는 판을 닫고 억압을가합니다.
- 실내 온도 12-14 일을 유지하십시오.
- 시간이 지남에 따라 거품을 제거하고 염수를 첨가하십시오.
- 마늘 절인 화살표가 냉장고에 보관소에 보냅니다.
당근과 함께
인벤토리 :
- 칼;
- 프라이팬;
- 교반을위한 패들.
겨울에는 당근과 양파를 보관하는 법을 배우십시오.
성분 :
- 마늘 녹색 싹 - 0.5 kg;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 2 머리;
- 식물성 기름 - 7 개의 큰 숟가락;
- 소금, 후추, 향료 - 맛.
준비 방법 :
- 꽃 줄기를 헹구고 건조하십시오.
- 5-7cm의 조각으로 자른다.
- 양파는 반 반지로 자른다.
- 큰 당근 창살.
- 열 팬.
- 버터를 넣으십시오.
- 프라이팬에 양파를 넣고 황금까지 볶습니다.
- 당근을 넣으십시오.
- 끊임없이 약동하여 10 분 동안 야채를 볶습니다.
- 자른 꽃 줄기를 추가하십시오.
- 소금, 후추, 향신료를 붓는다.
- 준비가 될 때까지 튀 깁니다.
- 봉사하기 전에 신선한 허브로 장식하십시오.
그것은 중요합니다! 마늘 화살은 여전히 부드러운 동안 조리해야합니다. 경화 된 싹은 섬유질이되고 단단해지기 때문에 음식에 적합하지 않습니다. 절단 후 7 일을 넘지 않습니다.
비디오 : 당근과 양파로 마늘 화살을 요리하는 법
수프
수프를 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 보통과 으깬 감자입니다. 두 가지 조리법을 모두 사용해 보는 것이 좋습니다.
치킨 수프
인벤토리 :
- 칼;
- 냄비;
- 숟가락.
- 닭 국물 - 1.5 l;
- 마늘 화살표 - 2-3 움큼;
- 쌀 - 100g;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 소금 - 맛.
준비 방법 :
- 꽃 줄기를 씻어 2-3cm의 조각으로 자르십시오.
- 깨끗한 물로 쌀을 씻는다.
- 당근이 원으로 자른다.
- 양파 들어온다.
- 국물 종기와 소금.
- 화살, 쌀, 당근, 양파를 넣으십시오.
- 20 분 동안 요리하십시오.
- 사워 크림과 함께 드십시오.
수프 퓌레.
인벤토리 :
- 칼;
- 냄비;
- 숟가락.
- 짓 눌린 마늘 꽃 줄기 - 반 컵;
- 부추 - 1 개;
- 식물성 기름 (바람직하게 올리브 기름) - 1 큰 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 호박 - 1 kg;
- 지상 후추 - 찻 숱가락의 1/4;
- 소금 - 취향에;
- 간장 - 큰 숟가락 2 개.
- 야채 국물을 미리 요리하십시오.
- 마늘은 나의 싹이고 말리고 잘게 자른다.
- 양파를 갈아서.
- 기름에 예열 된 냄비에 넣으십시오.
- 6 분 동안 스튜.
- 마늘을 자르고 냄비에 부어 라.
- 호박은 2cm의 입방체로 자르고 야채를 넣으십시오.
- 국물에 부어.
- 우리는 소금에 절인다.
- 액체가 끓을 때까지 스토브를 계속 켜십시오.
- 호박이 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓으십시오 (약 30 시간).
- 간장에 붓는다.
- 시원한 스프. 믹서기를 치십시오.
우리는 겨울을 마감했다.
인벤토리 :
- 칼;
- 냄비;
- 숟가락;
- 은행.
성분 :
- 녹색 마늘 자국 - 1 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 과립 설탕 - 50g;
- 식초 (9 %) - 100 ml;
- 소금 - 50 g;
- 피망, 베이 리프, 겨자씨 - 의지와 맛.
겨울 동안 adjika, 절임, 혼합 야채를 닫는 방법을 배우십시오.
준비 방법 :
- 어린 싹을 씻어서 말린 다음 5 ~ 6cm 크기로 자릅니다.
- 끓는 물에 넣고 2 분간 끓으십시오.
- 진정해.
- 은행에서 살균.
- 바닥에 후추, 겨자, 겨자를 넣으십시오.
- 항아리에 화살을 꽉 채우십시오.
- 매리 네이드 준비 : 물 + 설탕 + 소금 + 식초.
- 은행에 붓는다. 5 분간 소독하십시오.
- 커버를 감아 라.
- 용기를 뒤집어 놓습니다.
- 차갑게하십시오.
- 태양 광선이 통과하지 않는 시원한 온도의 장소에 보관하십시오.
그것은 중요합니다! 반 리터 컨테이너의 화살표를 닫으면 빌릿이 열리고 열린 상태로 보관되지 않도록 열리는 것이 좋습니다..
비디오 : 겨울 마늘 화살 수확
살균하지 않고
인벤토리 :
- 칼;
- 냄비;
- 숟가락;
- 은행.
- 마늘 화살 - 1 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 과립 설탕 - 50g;
- 식초 (9 %) - 100 ml;
- 소금 - 50 g
준비 방법 :
- 마늘 줄기는 끓는 물에 넣습니다.
- 1-2 분 동안 끓여주세요.
- 뜨거운 액체를 배출하고 차가운 물을 용기에 붓습니다.
- 싹이 식었 으면 은행에 분배하십시오.
- 물에 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 불을 지르고 끓여라.
- 2 분 동안 요리하십시오.
- 열에서 제거하고, 식초에 따르십시오.
- 뜨거운 마리 네이드로 가득한 맨 은행.
- 트위스트 또는 플라스틱 덮개를 닫습니다.
- 제품은 약 7 일 동안 냉장고에 보관됩니다.
- 그런 다음 공작물을 지하실이나 다른 차가운 방으로 옮깁니다.
다행히도이 기사를 읽은 후에 더 이상 마늘 화살 같은 귀중한 제품을 버리지는 않을 것입니다. 그들과 다른 요리를 만들어보십시오. 위의 중, 당신은 확실히 당신이 좋아하는 일부를 찾을 수 있습니다. 그리고 아마도 하나가 아닐 수도 있습니다. 묘사 한 조리법 이외에, 마늘 새싹은 또한 버터, 페이트 및 오믈렛의 모양으로 야채, 코티지 치즈의 추가와 더불어 토마토, 사워 크림에서, 준비된다. 그들은 스튜, 닭고기, 돼지 갈비에 더해진다.
