각 주부는 재앙적인 상황에 처했을 때 맛있는 점심을 준비해야 할 경우가있을 것입니다. 스튜는 보편적 인 준비로 여겨지는 구조에 온다. 그것은 별도의 요리, 반찬 또는 스프, 젤리, 베이킹 재료로 사용할 수 있습니다. 돼지 고기와 송아지 고기 절단 작업에 몇 시간이 걸릴 경우 닭고기는 30 분 이상 걸리지 않습니다. 다음으로 천천히 밥솥, 고압 솥, 압력솥 및 오븐에서 통조림 된 닭고기를 요리하는 방법을 설명하겠습니다.
치킨 스튜 요리법
삶은 고기에 비해 양분이 적어지기는하지만식이 및 이유식의 경우 고품질 닭고기 스튜가 표시됩니다. 이러한 단조품의 stogramm 부분에는 인, 마그네슘, 철, 비타민뿐만 아니라 168 킬로 칼로리 만 들어 있습니다. 
이 제품이 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 소화관 궤양 및 심혈 관계 질환에 권장됩니다.
매장 제품이 자연 스러움과 화학 물질의 불순물 안전성에 의문이있는 경우 가정용 통조림 식품은 소비자에게만 도움이됩니다.
또한 거위, 칠면조, 오리, 토끼의 스튜를 요리 할 수 있습니다.
스튜 요리의 오늘날의 방법은 오토 클레이브의 기능에 국한되지 않습니다. 이러한 목적을 위해 부엌 병기고에만있는 조리 장비를 사용할 수 있습니다. 여기에 많은 시간을 들여 쓰지 않는 요리법과 훌륭한 맛을 지니고 장만 할 것입니다.
아십니까? 중국 의사들은 남자들에게 육체를 강화하기 위해 닭고기를 매일 먹도록 권고했다.
수제 치킨 스튜 천천히 밥솥에
이 방법으로 치킨 스튜를 요리하는 데 약 30 분이 걸릴 것이고, 차는 당신의 참여없이 나머지를 할 것이다.
천천히 밥솥 압력솥에서 치킨 스튜 : 비디오
성분
먼저 필요한 제품을 준비하십시오.
- 내장이 있고 씻은 닭;
- 베이 잎;
- 후추 완두콩;
- 소금
주방 용품
앞으로 당신이 필요합니다 :
- 다방면;
- 실리콘 매트 또는 마이크로 화이버 천 (작은 크기의 부드러운 수건으로 교체 가능).
- 살균 된 1/2 리터 항아리;
- 멸균 된 금속 덮개 (봉제 또는 나사산 수 있음);
- 주방 저울;
- 넓은 그릇;
- 고기 용 부엌 칼;
- 도마;
- 큰 스푼;
- 라텍스 작업 장갑;
- 향신료에 대 한 작은 접시.
요리
미식가의 취향에 따라 스튜에 다른 향신료를 추가하거나 돌이 있거나없는 고기를 사용하여 실험 할 수 있습니다. 닭 1 킬로그램 당 1 스푼의 소금이 필요합니다.
그래서 우리는 다음과 같이 작업을 진행합니다.
- 씻은 닭고기 시체를 자른다. 크기가 5-8 cm 인 주사위를 굴리고 무게를 측정하고 그릇에 담습니다.
- 받은 고기의 양을 기준으로, 소금을 넣고 손으로 철저히 섞는다..
- 각 항아리에 바닥에 1 개의 베이 잎과 7-8 개의 완두콩을 넣으십시오. 고기를 위에 놓고 위의 빈 공간을 약 2cm 남겨 둡니다.
- 캔을 닫으십시오. 봉인 변형을 사용하는 경우 특수 키를 사용하십시오. 그리고 나사 식 캡은 끝까지 조이는 것이 필요합니다.
- 그릇의 바닥에있는 천천히 끓는 냄비에 실리콘 패드를 놓습니다. 항아리를 위에 올려 놓고 차가운 물을 용기에 부어 걸이로 전달합니다.
- 덮개를 닫고 기기를 켭니다. 디스플레이에서 "Chilled - quenching"프로그램을 설정하고 타이머를 2.5 시간으로 설정하십시오. 스튜에 뼈가 없으면 요리 시간을 30 분 단축 할 수 있습니다. 가열 기능을 끕니다. 이 때 당신의 참여가 끝났습니다. 4-4.5 시간이 지나면 저속 밥솥을 열고 공작물을 꺼낼 수 있습니다. 따라서 안전하게 사업에 착수 할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 치킨 카 카스를 세척하기 위해 최적의 수온은 25-30 ℃이다.
치킨 스튜 - 오븐에서 요리하기
이 방법은 또한 가용성과 단순성으로 구별됩니다. 그 결과 젤리 층이있는 부드럽고 육즙이 많은 치킨 필렛이 탄생했습니다.
성분
업무에 필요한 사항 :
- 닭고기 1kg;
- 여러 베이 잎;
- 5 검은 후추;
- 검은 후추 반 티스푼;
- 15 그램의 소금.
주방 용품
편의를 위해 필요한 모든 항목을 즉시 준비하십시오.
- 라텍스 작업 장갑;
- 고기 용 대용 그릇;
- 부엌 칼;
- 살균 된 1/2 리터 또는 리터 항아리;
- 멸균 된 금속 덮개 (나사산이있는 나사산이 바람직 함);
- 오븐.
요리
이 간단한 조리법은 많은 주부들이 수제 스튜를 준비하는 첫 경험입니다.
그것은 다음과 같이 행해진 다 :
- 닭고기를 적절히 씻어 과량의 물을 배출하십시오. 그 후에, 고기를 조각으로 자르면 쉽게 항아리에 들어갈 수 있습니다. 고기를 큰 그릇에 넣으십시오.
- 소금, 후추, 주사위 추가 된 향신료에 준비 필렛.
향신료로, 카 다몬, 정향 나무, 커민, 백리향, 사프란, 그리고 계피도 사용됩니다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 추운 장소에 두십시오.
- 그 동안 완두콩 완두콩과 lavrushka를 멸균 된 항아리에 넣으십시오.
- 냉장고에서 고기를 꺼내서 병에 담아 2cm 정도의 여유 공간을 남깁니다. 형성된 공극을 최소화하기 위해 닭고기를 철저히 갈아주는 것이 중요합니다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣어 둔다. 그렇지 않으면 유리가 파열 될 것이다.
- 오븐 온도 타이머를 190-200 ℃로 설정하십시오. 그리고 은행의 내용물이 끓으면이 수치를 130 ℃로 줄이십시오. 이 모드에서 닭고기는 4 시간 동안 있어야합니다.
- 그 후에 뚜껑이있는 캔을 굴립니다. 거꾸로 뒤집어 조심스럽게 감싸고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 공작물을 저장소에 숨길 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 씰러로 항아리를 닫을 경우 오븐 내부에 화재가 발생하지 않도록 고무 밴드를 제거하십시오!
고압솥에서 치킨 스튜
이러한 통조림은 닭고기 필레의 더 섬세한 구조, 풍부한 맛과 신뢰성으로 구별되며, 완제품을 오랫동안 보관할 수 있습니다.
고압솥에서 닭고기 스튜 : 비디오
성분
통조림 식품을 조리하려면 다음이 필요합니다.
- 닭고기 1kg (원할 경우 지방이 적은 제품을 얻으려면 피부와 지방을 분리 할 수 있음).
- 1 개의 컵 닭 국물;
- 2 개의 베이 잎 각각;
- 5 개의 검은 후추 가루;
- 소금 (맛).
고압 솥의 원리 및 직접 만들 수 있는지 여부에 대해 자세히 알아보십시오.
주방 용품
작업에서 당신은 더 필요할 것입니다 :
- 도마;
- 고기 용 부엌 칼;
- 주방 저울;
- 오토 클레이브;
- 깊은 그릇;
- 살균 된 1/2 리터 캔 및 금속 커버;
- 실러 키;
- 종이 타월.
요리
수제 스튜를 요리하는이 기술은 전혀 복잡하지 않습니다.
우수한 품질의 제품을 얻으려면 다음과 같이하십시오.
- 닭 시체를 잘 씻고 과도한 수분을 종이 타월로 닦아냅니다.
- 분리 된 뼈와 피부에서 국물을 삶아.
- 허리를 중간 크기의 입방체로 자르고 그릇에 옮깁니다.
- 소금을 넣고 고기를 골고루 섞어 균등하게 소금을 만드십시오.
- 깡통 바닥에 lavrushka와 pepper-peas를 놓고 위에 닭을 얹어 표면에서 약 2 cm 정도의 공간을 남겨 둡니다. 깡통 안에 빈 공간이 없도록 내용물을 담는 것이 중요합니다.
- 그 후, 끓는 국물을 용기에 넣으면 3 분의 1 만 채워집니다.
- 밀봉 자로 병을 코르크로 싸서 오토 클레이브에 넣고 자유 공간을 완전히 채우십시오.
- 압력을 1.5 기압까지 올리고 장치의 내부 온도를 130 ° C로 가져온 다음 가스를 끕니다.
- 압력이 원래 수치로 떨어지면 스튜가 준비됩니다. 저장 물을 저장하고 차가운 곳에 보관하여 보관할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 소금이 고기 주스의 조기 방출로 이어질 것이기 때문에 열처리가 시작되기 오래 전에 날고기를하지 마십시오. 이것은 제품의 맛을 악화시키고 영양가를 감소시킬 것입니다.
압력솥에서 오래된 닭의 스튜 요리하는 법
농장에 오래된 닭이있는 경우 압력솥을 사용하여 신속하고 효율적으로 조리 할 수 있습니다. 이 유형의 통조림 식품을 준비하는 데는 3 시간 이상 걸리지 않습니다. 
성분
- 닭고기 1.5kg;
- 300 ml의 식수;
- 암염 1 큰술;
- 2 베이 잎;
- 검은 색과 딸기의 5-7 곡물.
주방 용품
작업에서 필요한 것입니다 :
- 널찍한 에나멜 그릇;
- 멸균 캔 (1 l 또는 0.5 l 용량) 및 금속 뚜껑;
- 실러 키;
- 압력 밥솥;
- 가스 렌지;
- 고기 용 부엌 칼;
- 뜨거운 고기를위한 부엌 집게;
- 통조림 식품 살균을위한 팬;
- 수건 또는 부드러운 천;
- 도마가.
요리
요리가 어린 가금류의 환영받는 고기라는 사실은 초보자조차도 알고 있습니다. 그러나, 다가오는 가공 후에 오래된 필렛은 부드럽고 부드러운 것입니다.
필요한 것은 다음과 같습니다.
- 씻은 닭고기를 편리한 조각으로 자르면 쉽게 병에 들어갈 수 있고 그릇에 넣을 수 있습니다.
- 소금, 혼합 및 압력 밥솥 그릇에 부어.
- 향신료를 추가하고 물로 덮으십시오.
- 압력솥 팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 강한 불을 입는다.
- 내용물이 끓으면 끓는 물과 휘파람을 불고 뚜껑을 두드리면 화재가 최소 2 시간 동안 조여 져서 2 시간 더 익어 야합니다.
- 그런 다음 집게로 뜨거운 고기를 냄비에서 꺼내 준비된 병에 넣으십시오. 냄비에 남아있는 액체를 꼭대기에 올려 놓고 뚜껑을 덮으십시오.
- 이제 은행을 멸균해야합니다. 이를 위해, 그들은 냄비에 넣어지고, 그 바닥은 이전에 수건으로 덮여 있었고, 물로 쏟아졌습니다. 내용물을 50 ° C로 가열하고 40 분 동안 멸균해야합니다.
- 조작 후, 항아리는 금속 뚜껑으로 밀봉되고 식도록 방치됩니다.
아십니까? 우리에게 익숙한 "닭"이라는 단어는 올드 슬라브의 "암탉", 즉 "수탉"의 파생물입니다. 그러나 "닭"은 "닭"을 의미하는 "병아리"라는 단어의 작은 형태입니다.
스튜 냄비에 집에서 치킨 스튜
이 방법은 즉흥적이기 때문에 편리합니다. 안주인은 그녀가 지금 가지고있는 제품에서 올 수 있습니다.
성분
1 리터 또는 6 리터 리터의 3 캔을 센다. 
그래서, 당신은 필요합니다 :
- 닭고기 필레 2kg;
- 9 개의 닭고기 나지만;
- 40 검은 후추;
- 찻 숱가락 1 작은 술 지상 검은 후추;
- 6 베이 잎;
- 소금 4 큰술.
주방 용품
필요한 장치를 즉시 준비하십시오.
- 3 리터 또는 6 개 반 리터 세척 및 살균 캔;
- 적절한 양의 금속 모자;
- 별도의 보드;
- 고기 칼;
- 깊은 사발 또는 스튜 냄비;
- 오래된 행주 또는 부드러운 천;
- 종이 타월;
- 실러 키;
- 깡통을 닦는 냄비;
- 나무 표면;
- 남비 홀더 또는 은행 홀더.
요리
냄비에 담은 스튜는 다음과 같이 준비됩니다 :
- 닭 시체를 잘 씻어 라. 나누어서 가슴과 다리를 분리 한 다음 시원한 물로 다시 씻으십시오.
- 종이 냅킨으로 고기에서 과도한 수분을 제거하십시오.
- 가슴과 다리를 편안한 뼈 조각으로 잘라 큰 뼈를 제거하십시오.
- 칠판에서 얇게 썰어 진 고기를 깊은 그릇에 넣고 소금과 후추로 뿌린다. 손으로 철저히 섞는다.
- 30 분 동안 닭 한 그릇을 냉장고에 보관하십시오.
- 그 사이에, 준비한 깡통의 바닥에, 각각 1 개의 만 잎 및 지상 고추의 5-7 완두를 두십시오.
- 항아리에있는 고기와 장소를 제거하십시오 (신은 전체가 박힐 수 있습니다). 그들을 위에 덮어 라.
- 냄비 바닥에 수건을 놓고 준비된 통조림을 넣습니다.
- 그 후, 냄비에 물을 부어 걸이에있는 은행을 닫습니다. 그리고 뚜껑으로 덮어 라.
- 이제 냄비를 큰 불에 태우고 내용물이 끓으면 최소한으로 줄이십시오. 제품은 2 시간 동안 끓여야하며 필요에 따라 끓인 물을 첨가해야합니다.
- 요리가 끝나면 나무 표면의 끓는 물에서 항아리를 꺼내 소금에 묻혀보십시오. 그런 다음 금속 뚜껑으로 밀폐하고 팬으로 다시 되돌립니다. 2 시간 동안 더 살균됩니다.
- 지정된 시간 후에, 끓는 물에서 빌렛을 제거하고 거꾸로 된 번들 형태로 냉각시킨다.
이 방법은 수명이 긴 이전 조리법과는 다르기 때문에 장래의 보존을 위해 좋습니다.
더 맛있는 스튜 만들기를위한 팁
필요한 제품 세트를 가지고 맛있는 통조림 식품을 준비하는 절차를 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 숙련 된 주부들은 고기, 접시 및 심지어 소금의 종류에 대한 올바른 선택에주의를 기울입니다. 결국, 각각의 뉘앙스는 결과물의 맛과 구조에 기여합니다.
수제 스튜를 준비하는 초기 단계에서 알아야 할 중요한 것은 다음과 같습니다.
- 고기는 신선해야합니다. 시체가 이미 동결 된 경우 작동하지 않습니다. 결국, 해동 된 스튜의 필레는 건조하고 맛도 없을 것입니다.
- 통조림 식품에 종자를 첨가 할 경우, 큰 표본을 제거해야합니다. 그러한 목적을 위해, 작은 뼈만이 적당하며, 열처리 후에 부드러운 구조를 얻습니다.
- 단지에 큰 관 모양의 뼈를 넣고 싶다면 그것을 잘라야합니다. 그렇지 않으면, 내부에 축적 된 공기가 육류 가공 식품의 유효 기간을 현저히 단축시킵니다.
- 소금은 바람직하게는 요오드화되지 않는다. 왜냐하면이 옵션은 장기 보존에 더 적합하기 때문이다.
- 도자기는 에나멜 또는 유리를 선택합니다. 알루미늄을 피하십시오.
그것은 중요합니다! 날고기를 가공 한 손을 씻을 때까지 다른 제품을 만지지 마십시오.
저장
모든 예방 조치가 준수되면 완제품을 수년 동안 보관할 수 있습니다. 뚜껑이 부어 오르지 않는 것이 중요합니다. 용기 내부에 곰팡이가 발견되거나 뚜껑의 표면이 팽창하면 이러한 블랭크를 사용할 수 없습니다. 즉시 제거하는 것이 좋습니다.
홈 메이드 스튜의 훌륭한 저장 공간은 냉장고 또는 지하실입니다.
우리의 조리법 선택은 닭고기 겨울을 맛있고 건강하게 준비하는 데 도움이되기를 바랍니다. 또한, 현대 기술은이 작업을 크게 촉진 할 수 있습니다. 조금만 일하면서 온 가족을 오랫동안 제공 할 수 있으며 손님을 기쁘게 할 수도 있습니다.
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