치킨 찌꺼기 : 칼로리, 이익과 해로움, 요리 할 물건과 요리 할 정도

매일 우리는 우리가 먹고 싶은 음식의 선택에 직면 해 있습니다. 그리고이 무언가는 맛있을뿐 아니라 우리 몸에 유용 할뿐만 아니라 귀중한 미네랄과 유용한 비타민을 가져와야합니다. 과일과 채소의 혜택이 모든 사람에게 알려지면 고기가 콜레스테롤의 원천이라고 믿어지기 때문에 고기 성분이 때로는 파티를 우회하여 다이어트를합니다. 그러나 고기 그 자체 이외에 동물 기원의 부산물도 있다는 것을 잊지 마십시오. 이 기사에서는 요리 할 때 유용성, 칼로리 함량, 화학 성분 및 닭고기 곱창의 사용에 대해 이야기 할 것이며 품질과 가치있는 요소를 잃지 않고 구매할 때 고급 제품을 선택하고 집에서 오랫동안 보관하는 방법에 대해서도 이야기 할 것입니다.

치킨 찌꺼기에 포함 된 것

음식에 일반적으로 사용되는 닭고기 곱창의 가장 존경받는 구성 요소에는 간, 위장 및 심장이 포함됩니다. 이 제품들은 다양한 요리를 준비하는 데 널리 사용되고 있으며 동물성 제품의 모든 제품 중에서 영양 성분의 유용성과 포화도 측면에서 선도적 인 위치를 차지하고 있습니다.

칼로리 및 화학 성분

닭고기 곱창의 칼로리 함량은 제품 당 100g 당 130kcal 인 평균 수치로 취합니다. 그것은 가장 높은 칼로리가 닭 위이고, 그 다음에는 간이오고, 그 후에는 심장이 오는 것을 언급 할 가치가 있습니다.

아십니까? 닭 간, 위장 및 심장은 다른 종류의 동물과 유사한 다른 제품들 중에서도 가장 높은 칼로리입니다. 예를 들어 쇠고기 곱창의 평균 칼로리 함량은 115 kcal이고 돼지 고기 곱창은 100 g 당 120 kcal입니다.

높은 발열량 이외에도이 제품에는 많은 유용한 비타민과 미네랄 화합물이 포함되어 있으며 그 중 많은 것들이 인체의 완전한 기능을 위해 필수적입니다.

따라서 닭고기에는 콜린, 레티놀, 티아민, 리보플라빈, 판토텐산, 아스 코르 빈산 및 니코틴산, 피리독신, 코발라민 및 토코페롤이 많이 함유되어 있습니다.

비타민 외에도 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 구리, 망간, 철, 황, 인 및 나트륨을 비롯한 인체에 필요한 많은 무기 화합물이 포함되어 있습니다.

용도는 무엇인가요?

닭장은 인체에 매우 유익하다는 적절한 결론을 내리기 쉽습니다. 비타민뿐만 아니라 미량 영양소와 거대 영양소의 풍부하고 풍부한 내용에 비추어 볼 때.

우리는 닭고기 곱창이 혈압 지표에 유익한 영향을 미치고 다양한 협심증 발병 (일반적으로 흉통을 동반)의 발생률을 감소 시킨다는 사실에 초점을 맞추어야합니다.

혈압의 정상화를 위해 사보이 양배추, 백색 반추 허브, 부추 열매, 악티니아, 불가리아 고추, 오렌지, 중국 장미, 셀란 딘, 자궁 등도 사용됩니다.

또한 치킨 곱창은 모든 혈관의 혈전을 감소시켜 위험한 질병의 출현 및 발생 가능성을 예방합니다.

따라서 심장 및 순환계 영역에서 다양한 질병으로 고통받는 모든 사람들에게 닭 위장, 간 및 심장을 먹는 것은 의무적입니다.

그것은 중요합니다! 이와 별도로, 곱창에 함유 된 마그네슘이 혈당 수준에 미치는 영향을 언급 할 가치가 있습니다. 이 기준을 정착시키고 안정화시키는 데 도움이되는 다량 영양소는 곱창의 유용한 특성이라고도합니다. 이러한 기능으로 인해이 제품은 당뇨병 환자뿐만 아니라 임산부에게도 유용합니다.

곱창의 구성에있는 칼륨은 사고 과정의 자극에 기여하는데, 뇌에 대한 산소 공급의 증가에 기여하기 때문입니다.

치킨 찌꺼기는 또한 배설물과 소화 기관의 활동과 활동을 정상화하고 적절하고 균형 잡힌 신진 대사를 지원하며 산소로 몸 전체의 세포가 포화되도록합니다.

그리고 면역 체계를 강화시키는 필수 미량 영양소를 생산합니다.

면역 체계를 강화하기 위해 대추, 마늘, 거위 양파, 셀러리, 생강, 심황, 석류, 녹색 피망을 사용합니다.

요리에 사용하는 방법

요리에 닭고기 곱창을 사용하는 것은 오랫동안 세계 여러 나라에서 큰 성공과 인기를 누리고 있습니다. 이 찌꺼기는 요리 될 때까지 조리 할 때까지 얼마나 오래 요리 할 수 있는지에 대한 사실입니다.

그들 중 무엇을 요리 할 수 있습니까?

오늘날, 아마도 닭고기 곱창이 주요 또는 보조 재료로 사용될 요리를 절대로 시도하지 않는 사람은 없을 것입니다.

그러므로 닭고기 곱창에서 배웠다는 결론을 내리는 것은 어렵지 않습니다. 간단하면서도 절묘한 요리를 다양하게 요리 할 수 있습니다.

닭 간 빵 굽기에 배추를 넣거나 크림 반죽에 스튜를 더할 수 있습니다. 또한 다양한 다른 재료로 여러 가지 다양한 형태의 요리를 만들 수 있습니다. 각각의 맛은 이미 맛과 향기가있는 음식에 고유 한 맛을 선사합니다.

닭실 다양한 스튜, 오븐 구운 파이 및 캐서롤의 준비에 사용됩니다. 그들은 또한 효모 파이를위한 우수한 충전물로 사용됩니다.

하트 오븐에서 요리하거나 반찬과 함께 끓인다. 이 모든 부산물 중 풍부한 수프, 국물 또는 으깬 수프를 만들 수도 있습니다. 그리고 잘게 잘린 형태의 곱창이 신선한 채소와 채소에 첨가되어 맛있고 영양가있는 샐러드 또는 차가운 간식을 먹습니다.

또한 스튜는 곱창에서 만들어지며 찜, 팬이나 그릴에 튀겨졌으며 찹의 형태로 스테이크가됩니다. 메밀 곱창, 조림 또는 구운 야채, 삶은 감자 또는 으깬 감자, 다양한 파스타와 파스타의 맛을 완벽하게 보완하고 보완합니다.

요리 할 정도

겨를 준비하는 준비 단계의 적절한 수행이 중요 할뿐만 아니라. 우리는 닭고기 찌끼 요리의 규칙과 기간에 초점을 맞추어야합니다.

그것은 중요합니다! 닭 곱창의 적절한 준비를위한 주된 조건 중 하나는 요리 과정이 시작되기 전에 이러한 부산물을 처리하는 데 철저하고주의를 기울이는 것입니다. 완성 된 요리에서 쓴맛이 나는 단단한 막과 황록색 필름으로 뱃속을 씻어 내고 지방질을 규칙적으로 정화하는 것은 요리하기 전에 준비해야합니다.

닭 간은 꽤 빨리 요리합니다. 그것은 이미 끓는 물에 넣고 10-15 분 이상 끓여야합니다. 치킨 위는 더 단단하고 열처리하기 어렵습니다. 따라서 끓는 물에서는 최소한 1 시간 반 동안은 시들지 않아야합니다.

그러나 닭 가슴살은 약한 불에 약 1 시간 동안 염장 된 끓는 물에서 삶아진다.

구매할 때 고품질 제품을 선택하는 방법

양질의 제품을 선택하는 것은 닭고기 곱창을 다루는 데있어 기본적입니다. 귀하의 임무는 이러한 부산물의 신선도와 품질을 정확하게 결정하는 것입니다.

아십니까? 구입을 위해 가장 권장되는 것은 오직 예비 냉각만을 거친 냉동 된 냉동 곱창입니다. 이러한 유형의 가공 (냉각)에서는 곱창이 가장 신선합니다.이 형태의 보관 수명이 24 시간을 초과하지 않아서 최근 상점이나 시장에 배달되었음을 의미합니다. 냉동 곱창을 구매할 경우 패키지에 적힌 날짜와 그 안에 얼음이 풍부해야하며 그 양은 최소량이어야합니다. 그렇지 않으면 많은 양의 얼음이 얼음이 재 동결되었음을 나타냅니다.

마음의 선택 :

색상. 하트가 희끄무레하거나 베이지 색을 띠는 경우 이전에 해동시킨 것을 확인할 수 있으며, 이는 결과적으로 이들의 모든 정성을 쥐어 짜내고 가치있는 요소를 잃어 버렸다는 것을 의미합니다. 그들은 해를 입히지 않을 것이지만 그들에게 아무런 유익도주지 않을 것입니다. 또한 그러한 마음은 맛과 육즙이 없어서 힘들고 힘들어집니다. 파란 마음은 부패성 과정이 이미 유독 물질 생산으로 시작되었다는 것을 나타내는 색상이기 때문에 특히 위험합니다. 분홍색이나 부르고뉴 색상이 가장 좋은 해결책이 될 것입니다. 이 색상은 신선함, juiciness 및 품질을 말합니다.
아로마. 냄새는 또한 많은 다른 제품처럼 고품질의 하트를 선택하는 데 중요한 역할을합니다. 불쾌하고 매운 냄새가 나는 경우, 우리는 마음이 썩어 빠져 있다고 말할 수 있습니다. 그런 냄새가 전혀없는 경우, 그러한 마음이 제상에 방해가된다는 것을 알아라. 신선한 마음에는 신선한 고기 냄새와 철분의 산성 색조가 섞인 약간 달콤한 향기가 피에 많이 들어 있습니다.
밀도. 먼저, 제품을 촉지하십시오. 끈적 거리지 않고 건조하며 부드러운 촉감을 가진다면 마음을 사는 것이 좋습니다. 좋은 품질의 하트는 약간 촉촉하고 약간 탄력적이어야합니다.
지방. 마음에 지방이 특징적인 "뚜껑"이 있다는 사실은 건강과 닭의 건강 상태를 나타냅니다. 품질이 좋지 않은 심장의 징조는 뚱뚱한 노란색입니다. 신선한 마음 속에는 지방이 유백색이어야합니다.

심실 선택 :

밀도. 심장의 경우와 마찬가지로 심실의 촉진시 부드럽 지 않아야합니다. 이것은 근육이 편안하게 남아 있고 제품의 모든 주스가 방출되었음을 의미합니다. 좋은, 고품질, 신선한 위는 항상 신축성 있고, 조밀하고 탄력 있 남아 있습니다. 기분이 나쁠 때는 끈적 거리거나 과량의 점액을, 또는 반대로 건조 함을 느끼지 않아야합니다. 심실이 완벽한 상태라면 접촉에 약간 젖어있을 것입니다.
아로마. 심실은 썩어 지거나 시큼한 냄새가 날 정도로 심하게 손상되고 품질이 떨어지게됩니다. 이 경우 물론 먹을 수는 없습니다. 또한 대형 슈퍼마켓 체인점에서는 향신료, 향신료, 마늘이 가장 빈번한 수단 인 모든 종류의 트릭을 사용하여 표준품을 베일하려고 시도합니다. 그러한 냄새가 가장 경미한 신호가 들리면 그런 찌꺼기는 구입하지 마십시오. 신선하고 고품질의 뇌실은 신선한 고기의 달콤한 향기와 같은 냄새가 나며 불순물이 있으면 부패에 대해 이야기해야한다는 것을 기억하십시오.
영화. 심실이 조밀하고 거칠며 진흙 투성이이거나 더러운 황색 필름으로 덮여 있다면 - 어떤 경우에도 그것을 구입하지 마십시오. 신선하고 고품질의 뇌실에서 이러한 필름은 항상 투명성과 순도를 유지합니다.

간 선택 :

색상. 부패한 간은 쉽게 색으로 식별 할 수 있습니다. 창백하고 황색을 띠거나 작은 녹색 점들로 덮여있는 간은 물론 품질이 좋지 않고 오래되어서는 안된다. 닭이 살모넬라 균에 감염되었을 수 있기 때문에 병든 새에서 나온이 간은이 경우 구매 및 섭취가 더 이상 불가능할 수도 있습니다. 신선하고 고품질의 건강한 간은 항상 밤색의 갈색을 띄고 있습니다.
아로마. 썩거나 시큼한 냄새는 품질이 좋지 않고 간장이 간다는 것을 나타냅니다. 신선한 제품은 달콤한 향기를 풍깁니다.