메추라기 고기 (메추라기 고기) : 사용법 및 이점

메추라기는 다소 작은 새이며, 고기에는 인간에게 유용한 많은 요소가 있습니다. 우리는 인간의 섭취에 적합한 지육을 선택하는 방법, 요리에 메추라기를 사용하는 방법, 그리고이식이 제품을 조리하는 비밀을 고려할 것입니다.

칼로리 및 화학 성분

이 제품은식이 요법을 위해 헛되지 않습니다. 칼로리 함량은 10g 당 242 kcal에 불과합니다.. 메추라기 고기의 단백질은 거의 40 그램, 지방은 33.5 그램. 상기 조성물은 또한 11.7 그램의 물을 함유한다. 주요 특징은 탄수화물과 재가 없다는 것입니다. 유용한 구성 요소의 수가 매우 많습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

칼륨;
인;
아미노산;
구리.

또한 많은 양의 B 비타민의 존재에 대해서도 언급되어야하는데, 이는 의약 목적으로 문제의 제품을 사용할 수있게합니다.

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맛

맛의 관점에서, 메추라기 시체는 치킨을 크게 능가합니다 : 그 맛은 더 섬세하고 달콤합니다. 사냥꾼들은 야생 메추라기 고기가 가금류보다 훨씬 맛 있다고 말한다. 작은 크기의 메추라기 시체에도 불구하고, 고기는 매우 영양가 있고 만족 스럽습니다.

유용한 것보다

메추라기 시체는 꽤 유용한 특성을 가지고 있으며, 다음과 같은 것들이 그들에게 귀속되어야합니다 :

맛은 요리 된 접시의 특색을 강조하고 더욱 특이한 것으로 만들 수 있습니다.
제품은 매우식이 제한적이므로 매우 심한식이 제한에도 사용하는 것이 좋습니다.
메추라기 시체는 절대 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.
제품에는 엄청난 양의 영양소와 영양소, 비타민, 미량 영양소 및 다량 영양소가 있습니다.

아십니까? 메추라기의 이점은 유럽과 아시아의 중세 시대에 알려졌습니다. 이 새는 독점적으로 고귀한 사람들에 의해 사용되었으며 사냥꾼에 의해서만 사냥되었습니다.

숨겨진 유용한 속성에 대해서도 이야기해야합니다.

이런 종류의 고기는 고농도의 칼륨으로 포화되어 인간 뇌의 효율성과 효능을 증가시킵니다.
인, 구리, 황 및 코발트의 존재는 신진 대사의 효율성을 증가 시키며, 이는 다시 인간의 안녕에 긍정적 인 영향을 미친다.
설명 된 제품은 심혈관 시스템과 위장관에 문제가있는 사람들에게 매우 유용합니다.

요리에 사용하는 방법

시체는 크기가 작기 때문에 해당 육 제품을 준비 할 때 특별한주의가 필요합니다. 요리 할 때 고기가 마르지 않도록하는 것이 중요합니다. 그 이유는 고기가 즉시 여러 가지 맛을 잃을 것이기 때문입니다. 실질적으로 모든 요리법에서 메추라기의 요리 시간은 30 분으로 표시됩니다.

아십니까? 처음으로 메추라기는 고대 이집트 문화에 서면으로 사용되었습니다. 문자 "in"또는 "y"는 작은 메추라기를 묘사합니다.

숙련 된 요리사는 베이킹 고기를 추천하고 목탄 위에 특별한 향기가 가득 차도록 권장합니다. 요리시, 메추라기 고기는 섬세하고 식단을 준비하는 데 사용됩니다. 또한 시체는 야채, 허브 및 버섯의 다른 유형으로 박제.

전세계 다른 나라에서 조리되는 것은 무엇입니까?

유럽 요리사 메추라기는 종종 야채와 과일의 반찬과 함께 메추라기를 제공합니다.

~에 관해서는 프랑스 사람그들의 요리의 정교함에 의해 구별되는, 그들은 야채와 함께 메추라기 시체를 채우는 것을 선호한다. 이탈리아 사람다양한 수프를 좋아하고, 메추라기에서 국물을 만들고, 그 다음에 수프를 준비합니다. 고기 제품을 오븐에서 베이킹 할 때 온도 조절기를 220 °로 설정하고 약 40 분 동안 요리하십시오. 아시아 요리 이 고기 제품을 필라프 재료로 사용합니다.

그것은 중요합니다! 아름다운 붉게 생긴 빵 껍질을 얻고 고기를 너무 많이 먹지 않으려면 요리 30 분 안에 호일을 펼쳐 약간의 온도를 올려야합니다.

결합 된 것

메추라기 고기는 잘 어울린다. 다양한 야채와 허브. 양상추, 가지, 호박, 근대 뿌리 또는 당근과 잘 섞으십시오. 매리 네이드는 백리향, 후추, 마늘, 간장을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 클래식 버전에서는 메추라기가 쌀, 감자, 완두콩 크림, 구운 토마토와 같은 표준 반찬과 함께 제공됩니다. 요리사는 그러한 다이어트 육류로 성숙한 와인을 제공하는 것이 좋습니다.

요리의 비밀

메추라기 고기는 오히려 비표준이고 부드러운 원료이기 때문에 준비는 큰 책임을 맡아야합니다. 정말 맛있는 요리를 얻으려면 다음을 수행하십시오:

청소 후 남은 깃털을 조심스럽게 검사하십시오. 발견되지 않은 경우에는 시체를 잘 씻고 건조한 다음 1 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
요리사는 조리하기 전에 날개의 목, 다리 및 팁을 제거하기를 권합니다. 그러나 버리면 안되기 때문에 맛있는 스프를 요리 할 수 있습니다.
풍부한 고기 맛을 얻기 위해 전문가들은 메추라기 고기의 부드러움과 맛을 강조 할 수있는 다양한 향신료와 향신료를 사용할 것을 권장합니다.
위에서 언급했듯이이 고기는 매우 건조하기 때문에 요리하기 전에 절인해야합니다. 최고의 marinades 중 하나는 검은 후추, 백리향과 양파의 혼합물입니다.
유럽 요리사는 베이킹하기 전에 항상 특별한 소스 또는 버터로 부드러운 고기를 굽습니다. 이 속임수로, 고기는 건조하기가 어려울 것입니다.

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구매할 때 선택하는 방법

판매자는 무식한 사람들에게 어리석은 오래된 고기를 팔 수 있기 때문에 메추라기 고기를 선택해야합니다. 제품 신선도의 주요 지표는 냄새입니다.: 메추라기에서는 사실상 지각 할 수 없어야합니다. 바깥쪽에는 시체가 깨끗하고 얼룩과 외부 손상이 없어야합니다. 원단을 누를 때 반드시 신축성이 있어야합니다. 이 기준은 확인하기가 쉽습니다. 시체를 누르면 구멍이 빠르게 원래 모양을 취합니다. 누를 때 시체가 평평한 표면을 복원하지 못하면 그러한 제품을 구입할 수 없습니다. 일부 대형 생산품은 원래의 포장재에 시체를 포장합니다.이 경우 포장 상태와 제품의 유효 기간을 나타내는 라벨을주의 깊게 검사하고 라벨을 검사해야합니다.