러시아 최고의 소 유제품 및 육종

품질 특성에있는 모든 소는 고기, 유제품 및 혼합으로 나뉩니다.

이 기사는 러시아의 열린 공간에서 자란 최고의 유제품 및 육우 사육에 대해 이야기합니다.

러시아의 쇠고기와 젖소의 소비

우유와 소의 고기는 항상 사람들에게 가장 필요한 음식으로 여겨져 왔습니다. 아래 표는 지난 3 년 동안 러시아 국민에 의한 우유 및 쇠고기 소비 지표를 보여줍니다 (농업부).

음식의 종류

2015

(kg / 인)

2016 년

(kg / 인)

2017 년

(kg / 인)

고기 (쇠고기)

14,2

13,7

우유

246

146,7

233,4

낙농 젖소의 유형

낙농 젖소는 우유를 생산하는 동물의 생산성과 효율성 측면에서 선두 업체로 간주됩니다. 한 번의 젖 분비에서 우유의 양은 생체중 체중 당 최대입니다. 다음으로 우리는 가장 좋은 품종의 소들에 대해 이야기 할 것입니다.

에어 셔어

사출 내역 : Ayrshire 암소는 Ayrshire 카운티 스코틀랜드 출신입니다. XVIII-XIX 세기에 시작된이 지역의 브리더 스는 더 우수한 특성을 얻기 위해 다음과 같은 작은 소 품종을 한 세기 동안 건넜습니다.

Tisvaterskie;
올 더니;
네덜란드어

집에서 Ayrshire 품종을 돌보는 방법을 배우십시오.

이 품종은 1862 년에 공식적으로 등록되었습니다. 외부 특징 에어 셔어 동물 :

빨간색과 흰색 색상;
몸체는 길다. 튼튼한 구조로되어있다.
똑 바른, 넓은 뒤;
깊고 좁은 가슴;
유연한 관절과 얇은 뼈;
중간 머리;
거대한 거문고와 같은 뿔이 떨어져 나간다.
날씬한 목;
팔다리와 발 굽이를 적절하게 설정한다.
젖꼭지가 넓어 진 그릇 모양의 유방;
체중 : 암소 - 475kg 이상, 황소 - 750kg 이상;
평균 신장 - 125cm.

생산 지표 :

연간 생산량은 6000-7000 kg입니다.
지방 함량 - 3.8-4.0 %.
단백질 - 3.4-3.6 %.
취향이 높습니다.
평균 수유 속도는 2.0kg / min입니다.

그것은 중요합니다! 젖소를 선택할 때, 유방의 유방 모양에주의를 기울여야합니다. 매우 생산적인 사람은 부드러운 총과 두꺼운 정맥 메쉬로 덮인 큰 유방을 가지고 있습니다.이 유방은 착유 후에 크기가 크게 감소하여 뒤쪽에 피부의 겹을 형성합니다.

골쉰틴

사출 내역 : 홀스타인 가축은 미국에서 1980 년대 초 공식적으로 등록되었습니다. 그 전에는 19 세기 중반부터 높은 우유 생산력을 가진 흑색 얼룩덜룩 한 가축이 19 세기 중반부터 적극적으로 대륙으로 수입되었습니다. 소의 우유 성능을 향상시키려는 브리더들의 오랜 노력 덕분에, 번식은 현재 번식되었으며, 오늘날은 홀스타인으로 알려져 있습니다.

외부 특징 홀스타인 젖소들 :

검은 얼룩덜룩 한 양복, 적어도 - 빨강과 잡색;
깊고 쐐기 모양의 몸체;
넓고 긴 어깨;
넓은 뒷;
유방 - 컵 모양, 큰;
위팔에서의 신장 - 최대 145cm;
중량 - 1000-1200 kg;
뿔 - 결석.

생산 지표 :

연간 생산량 - 7300 kg.
지방 함량 - 3.8 %.
단백질 - 3.6 %.
취향은 평균입니다.
평균 수유 속도는 2.5kg / min입니다.

홀스타인 젖소 번식 기능에 대해 자세히 알아보십시오.

네덜란드어

사출 내역 : 네덜란드 암소는 순종 번식으로 인해 300 년 이상 전에 네덜란드 육종가에 의해 사육되었습니다. 그 품종의 대표자들은 다른 나라로 옮겨졌으며 다음과 같은 가축의 번식을위한 기초로 삼았다.

Ayrshire;
Istobenska;
Tagil.

네덜란드 품종은 일찍 숙성되며, 14.5-18 개월에 수유가 가능합니다.

우리는 암소의 네덜란드 품종에 대해 더 많이 배우는 것이 좋습니다.

외부 특징 네덜란드 소 :

정장 - 검은 색과 가지각색, 어깨 끈 뒤의 흰색 "벨트";
비례 적으로 개발 된 체격이 강한 체질과 강한 근육;
짧은 다리;
젖꼭지가 적절히 배치 된 젖병 모양의 유방;
길쭉한 머리;
편평하고 똑 바른 뒤;
넓고 깊은 가슴;
낫을 따라 몸통 길이 - 157cm;
위더즈 높이 - 133cm;
소의 질량은 550-750 kg, 황소는 700-1000 kg입니다.

생산 지표 :

연간 생산량은 3500-4500 kg입니다.
지방 함량 - 3.8-4 %.
단백질 - 3.3-3.5 %.
취향이 높습니다.
평균 수유율은 2.3kg / min입니다.

아십니까? 암소 뿔에있는 링렛의 수는 암소가 생존 한 횟수를 알 수있어 동물의 나이를 결정합니다. 이렇게하려면, 당신은 고리의 수를 세고 그들에게 2 년을 추가해야합니다. (정확하게 첫 번째 분만 전에 소가 살고있는 시간).

저지

사출 내역 : 이 품종의 동물들은 저지 섬 (영어 채널)에서 자란다. 19 세기 중반부터 그 기원에 대한 신뢰할만한 자료는 없지만, 육종가들은이 품종에 번식 책을 가져 왔습니다. 오늘날,이 품종은 많은 브리더들과 사랑에 빠져 널리 퍼졌습니다. 외부 특징 저지 젖소 :

긴 비례 몸체;
오목한 등선;
편평한 가장자리;
넓은 이마가있는 작은 머리, 뿔이없는 오목한 프로파일;
접은 부분의 얇은 목;
깊은 가슴과 가슴 털이;
제기 꼬리를 가진 크룹의 부적절한 심기;
큰 그릇 모양의 유방;
잘못 배치 된 뒷다리;
밝은 갈색 또는 붉은 색;
검은 색 줄무늬가있는 (목 부분) 목과 다리가 등이 어두움.
황소의 질량 - 650-750 kg, 암소 - 400-450 kg;
위더즈 높이 - 123cm

생산 지표 :

연간 생산량은 4000-5000 kg입니다.
지방 함량은 4-5 %입니다.
단백질 - 3.5-3.7 %.
취향 - 유쾌한 냄새와 맛을 지닌 고급 우유.
평균 수유율은 2.2kg / min입니다.

저지 (Jersey) 품종의 소의 내용에 대해 더 많은 정보를 얻으실 수 있습니다.

빨간 대초원

사출 내역 : 이 유형의 가축은 다음과 같은 암소의 번식으로 인해 18 세기에 남부 우크라이나에서 형성되었습니다.

천사;
빨간 Ostfriesland;
회색 대초원;
Simmental;
다른 품종.

독립적 인 품종 인 빨간 대초원 암소는 XIX 세기 초반에 발견되었습니다.

외부 특징 빨간색 스텝 암소 :

소송은 빨간색으로, 색상의 강도가 다르고, 때로는 흰 반점이 있습니다.
얇고 가벼운 뼈가있는 길쭉한 몸체;
경사 몸 길이 - 155cm;
뒤는 길고 편평하다;
엉덩이 관절 엉덩이에서 넓은;
가슴은 깊다.
연한 회색 뿔으로 장식 된 길고 작은 머리.
날씬한 목과 둔한 시들기;
낮고 올바르게 다리를 놓았다.
유방은 크고 둥글다.
중간 크기 - 126-130 cm;
무게 - 500-700 kg.

생산 지표 :

연간 생산량은 4000-5000 kg입니다.
지방 함량 - 3.7 %.
단백질 - 3.2-3.5 %.
맛 - 좋은 품질의 우유, 냄새와 맛 - 즐거운.
평균 수유율은 2kg / min입니다.

아십니까? Huns의 통치자 인 Attila 당시, 전사들은 소금에 절인 쇠고기를 보존하고 조리하는 원래의 방법을 사용했습니다. 장시간 전환 할 때, 암소 고기를 안장에 넣고 액체를 떨어 뜨려 액체를 잃어 버렸습니다.

검은 색과 가지각색

사출 내역 : XVIII-XIX 세기의 품종을 얻기 위해 일했던 네덜란드 육종가의 노력으로 흑백 암소가 나타 났으며 다음과 같은 유형의 어린 소를 횡단에 사용했습니다.

네덜란드어;
오스트 피지 어

번식의 결과로, 젖소는 탁월한 낙농 지표로 사육되었지만 강한 헌법과 질병에 취약한 것으로 구별되지 않았습니다. 20 세기 경에만 브리더 스의 노력이 성공으로 결정 지었고, 오늘날 검은 색과 가지각색의 애완 동물은 건강과 강건 함으로 특징 지어집니다.

우리는 검은 색 잡종의 소들을 돌보는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

외부 특징 흑인과 백인 가축 :

흰 반점이있는 검은 피부;
강력하고 비례적인 체격;
긴 몸체;
길쭉한 총구가있는 긴 머리;
어두운 회색 뿔;
중간, 근육이없는 접힌 목;
중간 가슴;
넓은 엉덩이가있는 직선 백 라인;
꾸준하고 심지어는 다리;
부피가 큰 배;
고르지 않게 발달 된 돌출부가있는 컵 모양의 유방 (후부 유두가 서로 가깝다);
신장 - 130-132 cm;
무게 - 650-1000 kg.

생산 지표 :

연간 생산량은 3,000에서 8,000 kg입니다.
지방 함량 - 3.7 %.
단백질 - 3.0-3.3 %.
취향 - 맛이 좋고 냄새가 좋은 고품질 우유.
평균 수유율은 2.1kg / min입니다.

코 모르 모스 카야

사출 내역 : Kholmogor 가축은 가장 오래되고 가장 생산적인 유제품 유형입니다. 그는 러시아 출신이다 (Arkhangelsk 지방 출신). 그 기원의 시작은 XVIII 세기의 전반부 인 XVII의 후반으로 간주 될 수 있습니다. 이 품종은 검은 색 잡색의보기와 유사하지만 형태가 약간 더 커지고 근육이 적습니다.

외부 특징 Kholmogor 품종 :

정장 - 흑백, 빨강 및 잡색, 빨강 또는 검정;
좁은 총구가있는 중간 머리;
날씬한 목;
조화로운 길쭉한 튼튼하고 거친 접힌 몸체.
편평한 허리를 가진 똑 바른 뒤;
제기 엉덩이와 넓은 엉덩이;
가벼운 드랍 컵이있는 가슴;
원통형 젖꼭지가있는 중간 크기 비례 젖 통;
피부는 두껍고 탄력있다.
높고 안정된 다리;
신장 - 130-135 cm;
무게 - 550-1200 kg.

생산 지표 :

연간 생산량은 3500-5000 kg입니다.
지방 함량 - 3.6-3.8 %.
단백질 - 3.3-3.5 %.
취향 - 맛이 좋고 냄새가 좋은 고품질 우유.
평균 수유율은 1.9kg / min입니다.

그것은 중요합니다! 식이 쇠고기를 얻으려면 소는 곡물 살육이 아닌 풀밭에서만 독점적으로 보관해야합니다.

야로 슬라브

사출 내역 : 야로 슬라브 (Yaroslavl) 소의 기원은 야로 슬라브 (Yaroslavl) 지방 (러시아 국가)에서 19 세기 초반으로 거슬러 올라갑니다.이 지역에서는 가난한 건강과 약한 뼈를 가진 작은 소가 현대 야로 슬래브 소를 형성하기위한 번식 작업의 기초로 삼았습니다. 외부 특징 야로 슬라브 유형의 암소 :

열악한 발달 된 근육을 가진 각과 건조한 작은 몸체;
흰 머리, 아래 다리, 복부 및 유방이있는 검은 색;
눈 주위에 검은 색 가장자리가있다.
중간 두께와 길이의 좁고 가벼운 뿔이있는 길고 좁은 머리;
어둡고 거친 코;
얇은, 긴 목 주름;
작은 가슴;
큰, 둥근 배;
좁은 처짐 크룹을 지닌 직선 백 라인;
지방층이없는 얇은 피부;
큰 관절이있는 짧은 팔다리;
유방은 크고 접혀 있고, 긴 젖꼭지가 있고, 아래로 덮여있다.
신장 - 125-127 cm;
무게 - 460-1200 kg.

생산 지표 :

연간 생산량은 4500kg입니다.
지방 함량 - 3.8-4 %.
단백질 - 3.4-3.7 %.
취향 - 양질의 우유.
평균 수유 속도는 2.0kg / min입니다.

우리는 야로 슬라브 종의 소들에 대해 더 많이 읽어 볼 것을 권장합니다.

러시아의 고기 소 품종

고기 품종의 젖소에서는 신체의 생리적 과정이 사료를 효율적으로 사용하면서 근육량을 늘리는 데 목적이 있습니다. 이런 종류의 가축에서는 젖가슴이별로 없으며 주로 젖을 먹이기위한 것입니다. 아래는 육식 동물의 개요입니다.

애버딘 - 앵거스

사출 내역 : Aberdeen-Angus 육우는 애 버디 인 (Aberdeen)과 앵거스 (Angus) 카운티의 스코틀랜드 출신으로, XIX 세기 지역 육종가들은 뿔이없는 흑색 소의 육종을 개선하기 위해 노력했습니다. 오늘날, 애버딘 - 앵거스 가축은 순응성 때문에 모든 대륙에 실질적으로 분포합니다.

외부 특징 애버딘 앵거스 소 :