분유 분리기 : 유형, 작동 원리, 작동 규칙

우유 분리기는 젖소 번식을 전문으로하는 농민에게 새로운 기회를 제공합니다. 이 간단한 장치로 생산 규모에 관계없이 수제 버터, 크림, 탈지유, 사워 크림, 버터 밀크, 코티지 치즈 및 유청을 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 그러나 원하는 모델을 선택하면 낙농가의 생산성과 수를 결정할 수 있습니다. 제품을 사용하는 방법 및 구매할 때 알아야 할 사항 -이 기사에서 더 자세히 읽으십시오.

우유 구분 기호

신선한 우유를 유리 용기에 붓고 몇 시간 동안 방치하면 액체에 포함 된 지방 때문에 액체의 균일 성이 떨어집니다. 현미경으로 분명히 볼 수있는 작은 방울이 표면에 떠있어 두꺼운 황색 크림 층이 생깁니다. 이 단계에서 분리기가 필요합니다.

아십니까? 세계 보건기구 (World Health Organization)는 지구의 각 주민이 연간 330kg의 우유를 섭취 할 것을 권고합니다.

필요한 것

이 장치로 우유를 분수로 나눌 수 있습니다. 결과는 다양한 불순물로부터 정제 된 크림과 스키밍 된 molokoprodukt입니다. 숙성시킨 후, 분리기를 사용하는 우유 현탁액을 두부와 유장으로 신속하게 층화합니다. 지방을 수동으로 선택하는 것은 매우 지루하고 효과가 없습니다. 왜냐하면 분리 과정에서 지방 함량의 비율을 얼마든지 얻을 수있는 기회가 있기 때문입니다. 숙련 된 농부들은 가공 마지막 단계에서 얻은 1:10의 비율이 11 리터의 신선한 우유에서 1 리터의 크림과 10 리터의 탈지유를 생산한다는 것을 알고 있습니다.

아마도 처리 방법과 젖소의 종류가 무엇인지 알아내는 것이 유용 할 것입니다. 또한 우유 냉각기의 특성을 고려해야합니다.

완성 된 크림의 재 분리가 버터 또는 더 많은 액체 크림으로 전환 될 수있을 때.

가정과 소규모 농장에서는 종종 우유의 1 차 가공을 위해 회전하는 접시 형태의 드럼에 연속적으로 유체를 공급하는 능률적 인 시스템을 나타내는 기존의 크림 분리기가 사용됩니다. 1 차 우유 가공용 크림 분리기 현탁액에서 지방을 추출한 결과는 다음에 달려 있습니다.

• 크림과 탈지 분유의 프로그램 된 비율;
• 드럼 요소의 회전 속도;
• 1 차 우유 제품 온도;
• 원심 분리기를 통한 유속.

아십니까? 핀란드 사람들은 세계 어느 누구보다 더 많은 우유를 마신다. 1 년 동안 핀란드의 각 거주자는 약 391 리터의이 제품을 소비합니다. 그들의 대 식체는 연간 유제품 소비량이 30 킬로그램을 넘지 않는 중국인으로 간주 될 수 있습니다..

어떻게 작동하나요?

모든 분리 기호는 원심력의 영향에 따라 단일 원리에 따라 작동합니다.

1. 유제품 분리의 전 과정은 일련의 천공 된 판과 유리 위의 덮개로 구성된 드럼 유니트에서 이루어집니다.
2. 각 부품은 일정한 순서로 맞춰져 가공 된 제품에 대해 6 개의 출력을 제공합니다. 배수구는 신선한 우유가 공급되는 탱크의 벽에 더 가깝게 위치해 있습니다.
3. 맞춤형 코르크 밸브 덕분에 액체는 플로트 섹션으로 들어 와서 중앙 드럼을 통해 흐릅니다. 플레이트 원심 분리기가 회전하는 속도가 빠를수록 지방 분자가 더 빨리 분리됩니다.
4. 이동하는 과정에서 액체는 전체 표면에 걸쳐 분포합니다.
5. 모든 입구를 통한 복귀는 접수실에서 일어나서 미리 준비된 컨테이너에 경음기를 사용하여 출발합니다.
6. 또한 특수한 진흙 트랩이 제 3 자 불순물이 수집되는 장치에 제공됩니다.

무엇입니까

단일 작동 원리에도 불구하고 분리기의 각 모델은 얻은 제품의 품질과 부피에 영향을 미치는 개별 기능을 특징으로합니다. 현대 농민은 가정용과 산업용의 두 가지 유형의 기기를 사용합니다. 우리는 그들 각각에 대해 더 자세히 살펴 보도록하겠습니다.

그것은 중요합니다! 드럼 플레이트가 충분히 깨끗하지 않거나 배치 순서가 어지면 기계가 작동하지 않고 우유가 모든 균열로부터 흘러 나옵니다.

가정용

이 장치는 신선한 우유 서스펜션의 작은 부분을 처리하도록 설계되었습니다. 분리 후, 오픈 형태로 크림 및 무 지방 성분을 얻을 수 있으며 집에서 만든 버터를 만들 수도 있습니다.

사용되는 드라이브에 따라 가전 제품은 다음과 같습니다.

1. 기계 (분리가 수동으로 발생하는 경우). 예를 들어, 저 생산성을 위해 설계된 RZ OPS 모델은 5.5 리터 볼을 장착하고 있습니다. 플라스틱 버전의 경우 약 50 달러, 금속 버전의 경우 약 2 배의 비용이 듭니다.
2. 전기 (설계가 그것을 구동하는 전기 모터를 포함 할 때). 예를 들어 "Farmer"모델입니다. 디스크 드럼의 고속 회전으로 이전 분리기와 다르므로 밀도에 따라 유제품을보다 효과적으로 분리 할 수 ​​있습니다. 또한, 제조업 자들은 드럼 유닛의 회전 빈도에 대한 조절기를 제공한다. 내장 된 전기 장비로 인해 장치가 무거 우며, 비용은 105 달러에서 시작됩니다 (작동 부품의 장비 및 재료에 따라 다름).

산업 분야

이러한 종류의 분리기는 많은 양의 처리를 위해 설계 되었기 때문에 전기 모터에 의해서만 의뢰되었습니다. 일부 산업 모델은 유장과 양조 한 코티지 치즈를 분리하는 기능을 추가로 갖추고 있습니다.

실제로 모든 분리기에는 착유 중에 서스펜션으로 떨어지는 기계적 불순물을 선택하기위한 진흙 트랩이 있습니다.

젖소의 혈액에있는 원인을 숙지하는 것이 좋습니다.

가정뿐만 아니라 산업용 장치는 1 차 및 2 차 제품이 공기와 접촉하지 않도록 보호하는 개방형 구조를 가질 수 있습니다. 그러나 대부분의 생산 분리 기계는 입구에서 우유와 대기의 접촉을 특징으로하며 밀폐 된 밀폐 용기로 고압으로 이동합니다. 가장 비싼 모델은 들어오는 서스펜션과 그것으로 만든 모든 제품을 밀봉 할 수 있습니다. 구색에는 주어진 프로그램에 대한 우유 지방 함량을 줄이는 옵션도 있습니다.

그러한 분리기의 예는 시간 당 2 만 5 천 리터의 우유를 초과 할 수있는 KMA Artern Nagema 모델로 간주 될 수 있습니다. 단위 비용은 350 달러부터 시작됩니다.

그것은 중요합니다! 분리 전 우유는 40-45 ° C로 가열해야합니다. 수중 온도계가없는 경우, 우유의 온도는 손가락의 온도보다 약간 높아야합니다. 따뜻한 우유는 착유 후 즉시 분리 할 수 ​​있습니다.

우유 구분 기호를 선택하는 방법

우유 분리기를 선택할 때 농부는 가공 된 제품의 양, 장치의 사용 빈도, 할당 된 영역 및 기술적 특성을 고려해야합니다. 자세한 내용을 살펴보십시오.

가공 우유의 양

가전 ​​제품의 모델은 유제품 리시버로 특징 지어지며 볼륨은 최소 5.5 리터부터 시작합니다. 가장 자주 12 리터 용으로 설계된 그릇이 있습니다. 그러나 가정에서는 30 리터 이상의 액체 처리 옵션이 가능합니다. 산업 단위는 100 리터에서 더 강력한 잠재력을 특징으로합니다.

일부 제조업체는 편의를 위해 특수 조절 나사를 제공하여 처리량을 변경할 수 있습니다.

소를위한 착유기의 모든 디자인을 고려하는 것이 좋습니다.

제조 재료

구색에는 플라스틱과 금속으로 만들어진 분리 구조가 있습니다. 후자는 긴 서비스 수명과 내구성이 특징이며, 첫 번째는 저렴합니다.

금속 장치에서 가장 자주받는 받침대와 기타 부품은 알루미늄으로 만들어집니다 (강철 부품도 있음). 유제품의 뚱뚱한 입자를 청소하는 것이 훨씬 쉽습니다. 또한 이러한 물질은 사실상 미생물을 축적시키지 않습니다. 또한, 필요한 경우 연마 세제를 사용하여 장치를 세척 할 수 있습니다. 기계가 거의 사용되지 않으면 값 비싼 금속 모델을 구입하는 데 돈을 쓰면 안됩니다. 농장 가정의 요구는 플라스틱 경제 옵션을 제공 할 수 있습니다.

아십니까? 우유 생산의 챔피언십은 미국에 속합니다. 미국 농가는 연간 약 800 억 리터의이 제품을 생산합니다. 비교를 위해 : 영국에서는 매년 유제품 생산량이 140 억 리터 내에서 변동합니다.

기능

낙농 제품의 품질은 구입 한 장치의 기술적 특성에 따라 다릅니다. 현대식 모델에서는 지방 조절제가 제공되어 탈지 분유뿐만 아니라 생산 된 크림의 양과 품질을 프로그램 할 수 있습니다. 대부분의 경우 조정 가능한 비율은 1 : 10-1 : 4입니다.

전문가의 기능에 따라 모든 구분 기호는 다음과 같이 나뉩니다.

• 크림 분리기 (출구에서 크림과 뚱뚱한 반환을 밖으로 준다);
• 정규화 기 (유방 조절을 위해 필요한);
• 우유 세제 (외부의 기계적 첨가제로부터 1 차 유체를 세척하기 위해 생성 됨);
• 두부 건조를위한 장치;
• 분리기 - 고지방 크림 제조업체.

기기 유형

가전 ​​제품은 손으로 작동하거나 전기로 작동 될 수 있습니다. 모든 산업용 기계는 220V에서 작동합니다. 일부 전기 구조는 160-240V 범위의 전압 서지를 안전하게 견딜 수 있습니다.

그러나 전원 공급이 불안정하고 전압이 자주 떨어지는 원격 지역에서 장치를 작동하려면 기계 모델을 선호하는 것이 좋습니다. 그러한 분리기에서, 전기 모터 대신에, 회전 노브가 드럼 유닛을 작동시키는 하부에 제공된다.

그것은 중요합니다! 전기 분리기를 선택할 때는 엔진 성능에주의하십시오. 안정성으로 원하는 품질의 크림을 얻을 수 있습니다.

전문가에 따르면, 두 가지 유형의 장치에 대한 수신기의 양은 다르지 않습니다. 동시에 수동 분리기는 가격이 저렴 해지고 (비용은 1/4 저렴합니다), 전기 분리기는 품질 성능 측면에서 유리합니다.

어떤 우유 분리기가 더 낫습니다.

우유 구분 기호의 현대 구색에서 올바른 선택을하는 것은 매우 어렵습니다. 어쨌든 각 제조자는 그들의 상품의 유일성 그리고 다예 다제를 구매자를 납득시키는 것을 시도한다. 따라서 아래 표에서 자세한 기술적 특성을 가진 최고의 모델에 대한 평가를 제공합니다.

분리 기호 사용법 : 작동 규칙

제품 수명이 길고 유제품의 품질이 우수하기 때문에 다음 권장 사항을 준수하는 것이 중요합니다.

1. 작업하기 전에 완제품 판이 올바르게 놓 였는지, 컨테이너가 깨끗한 지, 또한 전기 코드의 무결성을 확인하십시오. 드럼 너트를 잘 조이십시오.
2. 신뢰성을 위해 유닛을 3 개의 나사와 와셔로 평평한 표면에 고정하십시오. 최적의 수분 함량이 65 % 인 먼지가없는 방에서 분리해야합니다.
3. 마이너스 온도에서 전기 세퍼레이터를 장기간 보관하는 경우에는 스위치를 켜기 전에 적어도 6 시간 동안 따뜻하고 건조한 실내에 보관해야합니다.
4. 스키머와 크림의 노즐을 편안한 위치에 놓고 탈지 우유 대신 대형 용기를 사용하고 크림은 작은 용기로 대체하십시오.
5. 플로트 챔버를 설치하고 캐비티에 플로트를 넣은 다음 우유 받침대와 플라스틱 스토퍼를 하우징의 바닥에있는 테이퍼 구멍에 삽입하십시오. 코르크는 닫힌 위치에 있어야합니다.
6. 전기 분리기를 켜기 전에 키 스위치를 "0"( "Off") 위치로 설정하십시오. 그런 다음 플러그를 소켓에 삽입하십시오.
7. 재량에 따라 지방의 비율을 조정하십시오. 이는 특별히 제공된 스크류 조절기를 사용하여 수행됩니다. 두꺼운 크림이 필요하면 반 시계 방향으로 돌려서 시계 방향으로 돌리십시오. 일반적으로 한 방향 또는 다른 방향으로 한 턴이면 충분합니다.
8. 보온 된 신선한 또는 신선한 우유를 그릇에 붓고 장치의 전동 장치를 켭니다. 전원을 켠 후 30-40 초 후에 드럼의 전체 회전 속도에 도달 한 후 탭을 엽니 다. 즉 코르크 핸들 (뾰족한 부분)을 수신기 모서리의 노치로 돌립니다.
9. 장치를 세척하기 위해 우유 서스펜션을 분리 한 후 수분 보울을 3 리터의 따뜻한 물로 채우고 포함 된 분리기를 통과시켜 크림을 제거하고 크림을 제거하십시오. 동시에 기계의 연속 작동 시간이 제조업체에서 권장하는 표준을 초과하지 않는지 확인하십시오.
10. 그 후에 장치를 분해하고 온수에서 완전히 헹구어 야합니다. 이렇게하려면 주 전원을 차단하고 샤프트가 완전히 멈출 때까지 기다리십시오. 드럼 유니트를 조심스럽게 분리하여 지나치게 흔들리지 않도록하십시오. 특수 렌치를 사용하여 너트를 풀지 만, 어떠한 경우에도 완전히 조정 나사를 푸십시오.
11. 세탁 드럼 부품은 따뜻한 물에서 수행됩니다. 유분은 브러시로 제거하고 채널은 브러시, 특히 조정 나사의 사각형 구멍과 트레이 홀더의 세 개의 비스듬한 구멍으로 청소합니다. 금속 구조물 드럼은 산 및 알칼리로 세척되며 특히 알루미늄과 관련하여 세척됩니다 (그렇지 않으면이 물질로 만든 부품이 얼룩 져서 붕괴 될 수 있음).
12. 해체의 역순으로 세척되고 건조 된 모든 부품을 수 거하십시오. 식용 지방으로 조절 너트에 기름칠을하는 것을 잊지 마십시오. 너트를 너무 세게 조이지 말고 조이십시오.

가능한 단락 기호

부적절한 작동, 과부하 및 구성 부품의 열악한 세척으로 인해 장치가 작동되지 않고 제품의 특성에 영향을 줄 수 있습니다. 농민들이 직면하고있는 낙농 제품의 문제점을 고려하십시오.

좋은 유제품 젖소를 선택하는 방법과 젖소의 유방 구조에 어떤 특징이 있는지 알아보십시오.

나쁜 탈지

전문가들에 따르면,이 분리 결함의 원인은 공기 누출 가능성이나 마모 부분으로 인한 누수 때문일 수 있습니다. 이는 마모 및 거부로 인한 것일 수 있습니다.또한 장비의 시간에 따라 드럼 밸런싱이 줄어들어 탈지가 어려워 질 수 있습니다.

또한 드럼의 판 사이의 거리가 너무 크면 크림 분리의 품질에 악영향을 미칩니다. 그러나 이것은 너무 작은 거리만큼 나쁘다. 따라서 재료의 골든 평균과 내구성이 중요합니다. 문제를 해결하려면 다음을 수행하십시오.

• 구성 요소의 마모를 점검하십시오.
• 브러시와 세제로 부품을 닦고 단단한 유분을 청소하십시오.
• 장치의 모든 채널을 청소하고 조절 나사에 기름을 바릅니다.
• 드럼 유니트를 조정하십시오.
• 필요한 경우 손상된 부품을 교체하십시오.
• 드럼 어셈블리가 제대로 조립되었는지, 필요한 경우 누락 된 중간 플레이트를 운반하는지 확인하십시오.
• 드럼 너트를 단단히 조입니다.
• 씰 링의 설치 상태를 점검하십시오.

그것은 중요합니다! 분리 과정에 외부 소음과 장치의 강한 덜거덕 거림이 수반되면 작업을 중단하고 오작동의 원인을 제거해야합니다.

우유가 배수 슬롯을 통해 흐릅니다.

숙련 된 장인에 의한 유탁액 누출의 이유는 분리기의 부적절한 조립 및 작업 준비 때문이라고합니다. 일반적으로 드럼이 작동 속도에 도달하기 전에 밸브를 열어 분리가 시작될 때 문제가 발생합니다. 또한, 드럼이 크림 리시버의 가장자리에 비해 상대적으로 낮게 설정된 경우 문제가 발생할 수 있습니다.

문제를 해결하려면 다음을 수행하십시오.

• 드럼 높이가 올바르게 설치되어 있는지 확인하십시오.
• 드라이브를 켠 후 2 분 동안 탭을 엽니 다.
• 드럼의 조정 나사가 올바른 위치에 있는지 확인하십시오 (1-1.5 회전).

우유가 플로트 챔버의 가장자리 위로 흐릅니다.

이 문제는 플로트 챔버의 채널 막힘으로 인해 발생합니다. 이는 부 족한 세척으로 인한 것일 수 있습니다. 결함을 제거하려면 다음과 같이하십시오.

• 장치를 분해하고 구멍을 청소하십시오.
• 개봉하여 우유가 플로트 내부로 흘렀는지 확인하십시오 (필요한 경우 빈 공간을 비우십시오).

그것은 중요합니다! 네트워크의 전압 강하가 160V보다 낮을 때 전기 분리기를 작동하는 것은 금지되어 있습니다. 허용 기준 이하의 표시기의 경우에는 가정용 전압 안정기를 통해 분리기를 켜는 것이 좋습니다.

크림은 액체입니다.

과도한 액상 크림은 가공 우유 및 부적절하게 세척 된 드럼 유니트의 부적절한 온도의 결과입니다. 문제를 해결하려면 다음이 필요합니다.

• 우유를 35-45 ° C의 온도로 식히십시오.
• 드럼을 분해하고, 부품을 침전물에서 닦아내고 완전히 헹구십시오 (필요하다면 마모성 세제와 브러시를 사용하십시오).

크림은 매우 두껍습니다.

이것은 초보 농부들 사이에서 매우 공통적 인 문제입니다. 전문가에 따르면, 우유 서스펜션의 온도가 낮고 부적절하게 설치된 드럼 조절 나사 때문입니다.

농부들은 젖소에게 젖을 짜는 방법과 젖 짜는 기계를 배워야합니다.

필요한 문제를 제거하려면 다음을 수행하십시오.

• 조절 나사를 1.5 ~ 1.5 바퀴 돌려서 풉니 다.
• 우유를 35-45 °로 가열한다.
• 드럼이 최고 속도가되면 탭을 엽니 다.
• 부유물이 있는지 확인하고 제자리에 두십시오.

우유 수신기 우유 공급 감소

이는 일반적으로 수신기 탭이 완전히 열리지 않거나 막혔을 때 발생합니다. 문제를 해결하려면 완전히 헹구어 완전히 열어야합니다. 또한 드럼이 올바르게 조립되었는지 확인하기 위해 다 치지 않습니다.

아십니까? 러시아인들은 사워 크림과 코티지 치즈, 바레 네츠, 카자흐스탄 - 아란, 카라 차이 산악인 - 케 피어, 그루지야 인 - 마소니를 만드는 방법을 처음으로 배웠습니다. 이러한 제품의 진정한 맛은 제조의 고대 기술이 보존 된 시골 아웃백에서만 느낄 수 있습니다..

분리기가 떨림이나 소음이 나는 상태입니다.

결함은 약간 휜 드럼 너트 또는 부적절한 조립품으로 인해 발생합니다. 또한 장치의 작동을 위해 고르지 않은 표면을 선택하면 딸랑이와 소음이 발생할 수 있습니다.

문제를 해결하려면 다음을 수행하십시오.

• 드럼 어셈블리가 올바른지 확인하십시오.
• 너트를 너무 조이십시오.
• 장치를 수평면에 놓고 강도를 확인하십시오.

드럼이 우유 접시에 닿는다.

이것은 대개 바쁜 모유 수유 그릇이 잘못 수집되어 편향된 결과로 발생합니다. 또한 모터 샤프트와 드럼에 고형 우유 입자의 오염이 형성 될 가능성이 있습니다.

문제를 해결하기 위해 전문가는 다음과 같이 조언합니다.

• 우유기구의 설치를 확인하십시오;
• 모든 구성 요소를 철저히 청소하고 드라이브 샤프트와 드럼 바닥의 구멍에 특히주의하십시오.
• 크림 수신기에 상대적으로 드럼 높이를 적절히 설정하십시오.

그것은 중요합니다! 항상 분리 효율은 장치 자체에 달려 있습니다. 때로는 우유의 물리적 오염으로 인해 탈지가 감소합니다.

이제 유제품 생산 전문 농장에서 세퍼레이터가 필요한 이유, 그것이 무엇인지, 어떻게 작동하는지 알 수 있습니다. 우리는이 기사가 단위를 선택할 때 제대로 탐색 할 수 있기를 바랍니다. 그리고 앞으로는 문맹 퇴치를 피하기 위해 도움이되기를 바랍니다.

비디오 : 우유 분리 방법