아니스는 우산 (셀러리)에 속하는 일년생 식물입니다. 외부 적으로는 가족의 "친척"과 다르며 아래 기사에서 논의되는 흥미로운 속성을 가지고 있습니다.
식물 묘사
이 1 년 부시는 강한 직선 스토킹으로 30-60cm 높이까지 자랄 수 있습니다. 잎은 초록색이며 반짝이며 끝이 뾰족하다. 꽃이 피는 여름 전반부에 꽃이 피는이 가족의 대부분 식물과 마찬가지로 7-15 개의 광선 우산으로 이루어진 꽃가루에서 수집됩니다.
아십니까? 러시아에서는 17 세기에 생김새가 나타 났으며 유럽에 성공적으로 수출 된 남동부 및 남부 지방에서는 거의 즉시 뿌리를 내렸다.
종자에서 자라면 식물은 8 월에 익는다. 씨앗 포드는 육각형 또는 심장 모양의 2 포드 용량처럼 보이는데 향신료 냄새가 나는 과일, 육두구처럼 맛이 좋으며 캐러 웨이 나 과일처럼 보입니다.
때로 문화는 나쁜 사람과 혼동되며 두 번째 이름으로 간주됩니다. 그러나 이것은 아니스 아니스 또는 스타 아니스와는 완전히 다른 식물이지만 아니스와 비슷합니다.
화학 성분
문화의 다른 부분은 유용한 물질의 광산으로 만드는 많은 구성 요소를 포함합니다.
추적 요소 (100g 당) mg :
- 철 - 37;
- 아연 -5.3;
- 구리 - 0.9;
- 셀레늄 - 0.005.
- 칼륨 - 1440;
- 칼슘 - 645;
- 인 -440;
- 마그네슘 -170;
- 나트륨 - 16.
- C-21;
- PP - 3;
- B3 (판토텐산) - 0.8;
- B6 (피리독신) - 0.65;
- B1 (티아민) - 0.34;
- B2 (리보플라빈) - 0.29;
- A - 0.016;
- B9 (엽산) - 0.010.
- 탄수화물 - 35.4;
- 단백질 - 17.6;
- 지방 - 15.9;
- 식이 섬유 - 14.6;
- 물 - 9.54;
- 회분 - 6.95;
- 포화 지방산 - 0.01.
그것은 중요합니다! 아니스 종자는 수집 시점으로부터 3 년간 유효합니다.
인체에 대한 아니스의 유용한 특성
공장은 다양한 형태와 유형의 사람들에게 혜택을줍니다.
- 꽃의 일부인 에센셜 오일의 항산화 특성은 악성 종양에 대항 할 수있는 DNA 세포에서 자유 라디칼을 제거하는 데 사용됩니다.
- 항균 성분은 당신이 치약의 성분에 아니스 에테르를 포함하게합니다.
- 항 염증 효과는 아스피린의 효과와 비슷합니다.
- 빈혈에 대한 예방 적 특성.
- 사사 프라스 (sassafras) 오일과 혼합하여 국내 곤충을위한 살충제입니다.
- 물고기 낚시를위한 미끼.
- 요리 양념.
아기, 알레르기 환자 및 임산부는 알레르기, 개별 거부, 태아의 건강에 악영향을 미칠 수 있으며 조산을 유발할 수 있으므로 아니스 준비를해서는 안됩니다.
아니스의 특징
식물의 과일과 부분은 인간의 다양한 분야에서 사용됩니다. 일부 요리는 맛이 좋고 화장품 업계는 문화의 유용한 특성을 사용하며 전통 의학은 치유력을 사용합니다.
화장품 분야
얼마 전에 미용사는 아니스의 품질을 발견하여 피부를 편안하게 해주었습니다. 그 이후 식물 씨 오일은 성숙한 피부를 부드럽게하는 크림으로 사용되어 왔습니다. 아니스 오일이 얼굴 마스크와 크림 및 바디 로션에 첨가됩니다. 이 경우 소량이라도 충분합니다. 마스크 나 로션 한 병당 2-3 방울 정도면 충분합니다.
아십니까? 유럽에서는이 식물이 14 세 세기에 나타났습니다. 올드 월드에서 처음 사용 된 것은 요리료가 아니기 때문에 높은 비용 때문에 지불 수단이었습니다.
민간 요법
전통 의학은 다양한 질병에 식물을 사용합니다 :
- 만성 및 급성 인후 질환 - 양치질 양치질;
- 출혈하는 잇몸 - 입안에 달팽이를 든다.
- 피부 화상 - 아니스 기름과 달걀 흰자위의 혼합물에서 연고;
- 안 질환 - 냉각 된 주입으로 세척;
- 신장 질환 - 따뜻한 주입 및 처방;
- 나뭇잎과 씨앗에서 차 - 차 분비 감소.
요리 할 때
다양한 요리에서이 식물은 신선하거나 건조한 채소뿐만 아니라 전체 또는 땅의 과일 형태로 사용됩니다. 신선한 채소가 샐러드와 생선 요리에 추가되고 말린 우산과 줄기는 일반 딜처럼 피클과 보존을위한 향신료입니다.
배는 빵에서 제빵 용으로 반죽에 사용되며, 초록색과 지상 종자가 모두 첨가됩니다. 또한 과일은 달콤한 수프, 푸딩, 곡물에 넣어집니다. Saute, 스튜, 로스트 또는 야채 믹스도이 향신료로 다양 할 수 있습니다.
아니스의 수집 및 저장 규칙
샐러드에 사용하거나 겨울철에 건조 할 때, 꽃이 피기 전에 수확 된 땅에서 자란 녹색. 이 기간 동안 그녀는 이미 맛과 육즙을 얻었지만 아직 우산 형성에 에너지를 낭비하기 시작하지 않았습니다. 건조는 시원하고 환기가 잘되는 방에서 이루어지며, 이곳에서 움 브리아는 천장에 매달려 있습니다.
그것은 중요합니다! 잔디를 일괄 건조하는 경우 더 나은 건조와 곰팡이 출현을 피하기 위해 철저히 혼합해야합니다.
식품 사용을위한 종자는 줄기가 황변 된 후 수확됩니다. 절단 된 식물의 뭉치는 묶여 있고 창고 또는 기타 환기 된 유틸리티 실에서 천정 아래 최종 건조를 위해 중단됩니다. 그 후, 우산을 타작하고 얻은 씨앗을 밀폐 포장에 보관하여 맛을 더 잘 보존합니다.
의약 목적을위한 과일은 이른 가을, 건조한 날씨에 다르게 수확됩니다. 종자는 약 + 50 ° C의 온도에서 특수 건조기 또는 일반 오븐에서 건조되고 지퍼백 또는 밀폐 용기에 포장됩니다. 이러한 조건에서 어두운 건조한 곳에서는 3 년 동안 재산을 유지할 수 있습니다.
가능한 금기 사항
아니스의 모든 유익하고 맛이 좋은 특성으로 인하여 인간의 건강을 심각하게 해칠 수있는 금기 사항이 있습니다. 이미 언급했듯이,이 향신료는 임신 중에 금기입니다.
또한 다음과 같은 경우에는 식품에 사용하거나 치료를 위해 식물을 사용할 필요가 없습니다.
- 위장관의 만성 질병;
- 궤양;
- 피부 질환, 발진, 여드름, 여드름;
- 알레르기 반응.
스타 아니스와 아니스의 차이점을 확인하십시오.
이 배양 물에서 장기간 약물을 사용하면 누적 효과가 발생할 수 있습니다. 이를 피하기 위해 플랜트 또는 제품으로부터 매주 수령과 휴식을 반복해야합니다.
아니스는 탁월한 냄새가 있으며, 식탁에 정교한 향신료가 있으며 좋은 약입니다. 그것은 전통 의학 에서뿐만 아니라 공식 의약품도 특정 의약품의 성분으로 사용됩니다. 이 독특한 식물은 정원을 장식 할뿐만 아니라 병에 맞서 싸우는 데 도움을줍니다.
