마늘 - 바로 불릴 수있는 야채 보편적 인 제품, 다양한 요리의 일부입니다.
일반적으로 신선한 마늘은 요리에 사용되지만 더 자주 분쇄되고 건조 된 형태로 발견됩니다.
많이 말린 마늘 더 편리하게 보관할 수 있습니다. 연중 내내 사용할 수 있습니다.
귀하의 마늘 수확이 부유 한 것으로 밝혀졌고 지하실이나 지하실에 저장을 위해 충분한 뿌리 작물을 보내고 집에 겨울용 저장을위한 마늘을 넣은 창고와 옷장을 포장 한 경우 잔류 물을 말리거나 동결시키기 위해 더 이상 할 일이 없어 가지 않았다.
제품의 화학적 조성
그것의 구성에서 말린 마늘은 신선한 채소와 동일합니다. 다량의 마늘이 있습니다. 비타민 가장 유용한 무기 물질. 그래서 말린 마늘은 풍부합니다 :
- 콜린;
- 그룹 B, C, E, PP의 비타민;
- 매크로 및 마이크로 요소 : 칼륨, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 구리 및 망간, 철, 코발트, 인, 나트륨.
이익과 해로움
건조 / 신선한 마늘을 규칙적으로 섭취하면 건강에 매우 유익합니다.
말린 마늘 - 유익한 성질 :
- 다양한 치료에 도움이된다. 바이러스 성의 질병;
- 증가 면역;
- 렌더링하다 항균성의 몸에 미치는 영향;
- 혈중 농도를 낮추는 데 관여하는 콜레스테롤;
- 질병의 발달을 막는다. 심장 혈관 시스템;
- 위험을 감소시킨다. 뇌졸중과 심장 마비;
- 파괴하다 기생충의 침략;
- 치료에 도움이된다. 관절의 질병;
- 질병 치료 보조제로 사용된다. 간;
- 경고하다 발기 부전 남성들.
제품의 장점으로 말린 마늘 금기의 소화 시스템 기관의 기능 장애를 앓고있는 사람들과 개인의 편협에 시달리는 사람들을 위해 사용됩니다.
집에서 마늘을 마르는 방법?
준비
이 뿌리 작물을 마르기로 결정했다면, 특정 쓰라린 품종의 마늘을 선택할 필요가 있습니다 - 실버, 크리올.
그래서, 마늘을 말리기 시작하기 전에, 그것은 준비되어야합니다. 이를 위해 야채 머리는 치아로 나뉘어져 있어야합니다.
중요 : 마늘을 깨끗이해야한다는 인식이 있습니다. 흐르는 물로 헹구십시오.. 그러나 이러한 절차를 수행 한 후에는 제품을 건조하는 것이 훨씬 어려우며 보관 수명이 단축되므로이 의견은 잘못된 것입니다.
마늘 주스는 아주 맛있습니다. 공격적인 효과 인간의 피부에. 따라서 치아를 닦은 후에는 손에 고무 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 공기 건조의 경우, 준비된 치아는 길이 방향으로 2 개로 절단됩니다.
오븐 또는 전기 건조기에서 건조하는 경우 날카로운 칼로 치아를 절단합니다. 얇은 "꽃잎"을 가로 질러 (가속하려면 플로트를 사용할 수 있습니다).
건조를위한 마늘 준비의 중요한 조건 중 하나는 실내에서 절단하는 것입니다. 통풍이 잘되는, 마늘에 함유 된 물질로 코와 목구멍의 점막을 자극하기 시작할 것입니다.
방법
다른 어떤 제품과 마찬가지로, 마늘은 자연적이고 인공적인 방법으로 말릴 수 있습니다.
공기 건조
집에서 말린 마늘을 만드는 방법? 햇빛 아래에서 건조하려면 양피지, 호일 또는 두꺼운 깨끗한 천으로 사용하기 전에 다진 마늘을 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
이것은 마늘을 위해 행해진 다. 건조 할 때 주스가 누출되지 않는다. 냄비가 덮인 재료에 담그지 않았다. 자연 건조의 과정은 5-7 일간 지속됩니다.
오븐
오븐에서 마늘을 집에서 마르는 법? 잘게 자른 마늘 정향 나무는 굽기 쟁반에 1 개의 층에서 퍼지고, 굽는 종이 또는 포일로 미리 놓았다. 냄비를 오븐에 넣고, 55-60 ° С로 가온.
건조는 오븐 도어와 함께 수행됩니다. 30 ~ 40 분. 주기적으로, 마늘의 "꽃잎"은 불에 타지 않도록 혼합되어야합니다. 할당 된 시간 후에, 마늘은 오븐에서 제거되고 실내 온도에 냉각된다.
전기 건조기
건조기에서 조미료로 마늘을 말리는 방법? 마늘을 전기 건조기에서 건조하여 불필요한 문제없이 신속하게 결과를 얻을 수 있습니다.
준비한 제품을 그리드 위에 배치하고, 전기 건조기에는 최대 수용량으로.
그리고 이미 6-7 시간 양념을 준비하다
전기 건조기에서 마늘을 말리는 방법? 이 비디오의 전기 건조기에서 가정에서 마늘을 건조하기위한 팁 :
당근, 달콤한 고추 또는 매운 칠리를 집에서 마르는 방법에 관심이 있으시면이 기사를 읽어보십시오.
저장
준비 상태를 결정하는 방법? 준비 마른 마늘 위기와 무너짐 손에.
가정에서 말린 마늘을 어떻게 그리고 어디에서 저장할 수 있습니까? 말린 마늘은 단단히 밀폐 된 용기에 보관했다. 유리 냉장고에있는 용기. 유통 기한 - 3-5 개월.
말린 마늘도 저장할 수 있습니다. 분말 형태의건조 제품을 블렌더, 커피 분쇄기 또는 보통의 수동 모르타르로 분쇄해야만하는 준비가 필요합니다. 마늘 가루는 또한 냉장고에 저장됩니다.
마늘은 자연적인 치유 사라고 불릴만큼 가치가 있습니다. 야채 가용성과 그것의 유익한 특성의 조합은 마늘을 만듭니다 매우 인기가있는 제품. 신선하고 말린 마늘은 모두 포함되어야합니다. 매일 식단 각 사람은 건강과 활력의 향기를 집안으로 가져옵니다.
