집에서 냉장고를 사용하여 겨울철 브로콜리를 저장하는 방법?

브로콜리 양배추는 저온, 가뭄 및 예를 들어, 콜리 플라워, 즉 그 저장과 같이 성장하기가 어렵지 않기에 충분히 내성이 있음에도 불구하고 가장 어려움을 초래합니다.

너무 빨리 그녀 퇴색하다 너무 많은 습기를 좋아하지 않습니다. 브로콜리는 매우 유통 기한이 짧다.. 그러나 일년 내내 양배추를 먹을 수있는 방법이 있습니다.

다양한 선택

어떤 브로콜리 양배추 품종이 저장에 가장 적합합니까? 브로콜리 품종은 세 그룹으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 초기 익은 품종75 일부터 90 일까지 성장 시즌. 이 그룹에는 다음이 포함됩니다. 조기 성숙 품종 - 70 일에서 75 일.

두 번째 그룹은 중간 계절의 품종 성장 시즌은 95-100 일입니다. 그리고 마지막 그룹 - 늦은 숙성 품종으로 성장시기는 105 일 이상입니다.

조기 숙성 품종은 빠르게 익어도 또한 익는다. 빨리 망치다그러므로 그들은 저장에 가장 적합하지 않습니다. 이러한 목적을위한 최선의 방법이 적합합니다. 늦은 숙성 품종초기 익은 것보다 약 2 배 길다.

늦은 숙성 품종 더 강한 날씨가 급격한 변화에 영향을받지 않는 채소가 저장에 가장 적합하기 때문에 불편한 기상 조건은 매우 중요합니다.

그리고 한 가지 더 작은 장점 - 일반적으로 늦은 숙성 품종의 수확 중에 이미 시원하고 브로콜리는 제거되어야합니다 시원한 날에.

기본 규칙

겨울을 위해 브로콜리를 저장하는 방법? 기간 중에 브로콜리를 보존하기 위해서는 어떤 배추를 저 장해야합니까? 보관 규칙을 지키지 않아야합니다.

그러한 채소를 선택하는 것이 중요합니다. 그것이 살아남을 것이다..

그리고 좋은 추수를 망치지 않도록 올바르게 모으십시오. 그러면 그것을 구제하는 것이 불가능해질 것입니다.

안돼. 너는 양배추를 약간 과장되게 할 수 없다.너무 익은 양배추를 먹는 것이 단지 맛도없고 무의미합니다. 꽃이 피기 시작한 브로콜리는 즉시 쓴 맛과 단단함을 얻고 대부분의 유익한 특성을 잃습니다.

양배추가 넘치지 않도록하려면 조금만 점검해야합니다. 예정보다 앞서조건에 따라 달라질 수 있습니다. 양배추가 충분히 익었는지 확인하기 위해 간단한 간판이 도움이 될 것입니다.

신선하고 설 익은 브로콜리는 진한 녹색을 띠고있다.
직경 10-12cm의 머리;
꽃차례에 노란 반점이 없다.
양배추 머리는 조밀하고 강하다;
중앙 꽃가루는 극단보다 약간 크다.

이 표지판을 통해 가게에서 신선한 양배추를 골라 먹으십시오. - 잘못 하지마. 그리고 브로콜리 작물을 소유하고 충분히 익은 경우 적절한 수확을 시작할 때입니다.

수확

브로콜리를 저장하는 방법은? 브로콜리 양배추의 올바른 청소 - 성공적인 보관의 열쇠. 유통 기한은 당신이 가지고있는 냉장고의 종류와 양배추의 뿌리에 달려 있습니다.

훨씬 더, 냉장 전에 양배추에 무슨 일이 일어 났느가에 달려 있습니다. 양배추를 부적절하게 수확했을 때 빨리 퇴색하고, 노랗게 변하고 나중에 악화된다..

그러한 양배추는 더 이상 먹을 가치가 없으며, 요리 가치가 최소화됩니다. 청소할 때 중요한 규칙을 준수하면이 문제를 방지 할 수 있습니다.

브로콜리를 넣으십시오. 가장 시원한 시계 그녀를 따뜻하게 지켜주는 날들. 양배추는 그에게 매우 예민하고 즉시 시들기 시작합니다.
브로콜리를 꼭 머리 밑으로 자르지 말고 10-12 센티미터 더 낮다..
머리를 찢지 말고 조심스럽게 자른다. 줄기에 손상을주지 마라.누가 정원에 남아있을 것인가? 그는 여전히 필요했다.
브로콜리는 저온에 강하지 만 -2 ° C 이하. 그렇지 않으면 배추가 얼어 버릴뿐입니다.

수확 후 냉장고에서 최대한 빨리 추수를 숨겨야합니다. 열 노출 최소화. 최대 30 분 내에이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 그러므로 저장 방법을 미리 선택하고, 가능한 경우 배추를 즉시 제거하는 데 필요한 모든 것을 준비하는 것이 좋습니다.

정원의 줄기를 잘라내는 것이 나중에 유용 할 것이라고 위에서 언급했습니다. 사실 그들은 여전히 6 번까지 할 수 있습니다. 어린 편을 쏜다. 작은 머리 - 제공 할 inflorescences 추가 작물. 어린 머리는 냉장고 및 냉동고 보관에 이상적입니다. 이것은 사용하지 말아야 할 죄입니다.

웹 사이트에서 흰 양배추, 콜리 플라워, 알 줄기 양배추 및 브뤼셀 콩나물을 올바르게 수확하는 방법을 알 수 있습니다.

최적 조건

브로콜리는 따끈 따끈 한 분이 될 수 없으며 상수도 필요합니다. 높은 습도. 따라서 유일한 적합한 저장 공간은 냉장고 (또는 냉동실의 동결)입니다.

저장 조건 - 온도 0 ~ 10 ° C 및 습도 90-95 %. 이것이 아파트에 브로콜리를 보관할 수없는 이유입니다.

그러나 준비와 보관의 조건과 규칙을 준수하더라도 브로콜리는 최대 2 주 동안 신선 할 수 있습니다. 일주일 이상. 브로콜리가 당신에게 제공 할 수있는 유일한 방법입니다. 6-12 개월 동안 수확 후 - 얼어있다.

방법

집에 브로콜리를 보관하는 방법?

냉장고에

브로콜리를 냉장고에 정확히 보관하는 방법? 브로콜리를 냉장고에 보관하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다.

양배추를 5-9 일 동안 저장하는 첫 번째 방법 물 탱크에서:

적당한 용기에 담아 1-2 cm의 물을 붓는다.
화서가 바깥에 있도록 브로콜리 헤드를 용기에 넣으십시오.
꽃가루를 비닐 봉지로 덮으십시오.
공기가 양배추로 흐를 수 있도록 몇 개의 구멍을 만드십시오.
브로콜리를 냉장고에 넣으십시오.

물 따라 가기 매일 바뀌다..

두 번째 방법 - 브로콜리 저장 종이 냅킨에. 양배추는 3-4 일 동안 거짓말을합니다.

스프레이 병에 물을 붓고 작은 꽃을 뿌리십시오.
여분의 수분을 흡수 할 수 있도록 양배추를 종이 수건에 싸십시오.
수건은 아늑하게 적합하지 않아야합니다.
냉장고에 넣어.

세 번째 방법은 양배추의 상태를 추적 할 시간이없는 사람들에게 더 적합합니다. 그러나 그것은 또한 브로콜리의 신선한 모양을 유지합니다. 불과 2-3 일:

비닐 봉지를 가지고 공기가 양배추로 흐를 수 있도록 여러 개의 구멍을 만드십시오.
양배추를 가방에 넣고, 각 머리는 가방에 넣습니다.
냉장고에 넣어.

사실은 구멍이 있어도 가방에 완전히 들어있어, 양배추가 빨리 썩어 부패하다. 따라서이 방법은 완전히 성공하지 못합니다.

한 가지 질문이 있습니다. 양배추를 씻어야합니까? 당신이 그것을 저장하기 전에? 브로콜리는 과도한 수분을 좋아하지 않으므로 사용 직전에 씻는 것이 가장 좋습니다. 그러나 당신이 정말로 원한다면, 양배추를 씻을 수 있고 보관하기 전에 그냥 필요합니다. 잘 말라서 그녀의

냉동실에서

일주일에 2 번은 매우 짧은 시간입니다. 겨울에 브로콜리를두고 싶다면 어떨까요?

불행히도 신선한 상태로 보존하는 것은 불가능하지만 완전히 얼릴 수 있습니다.

적절한 냉동 배추는 거의 없어지지 않습니다. 식욕을 돋우는 외모와 유용한 자질.

조작법 :

우선, 저장을 위해 특별히 고른 야채 씻다.
따뜻한 물에 2-3 티스푼을 컵에 녹입니다. 식초 또는 소금 거기에 브로콜리 작은 꽃을 15-20 분 동안 놓습니다. 이 과정은 배추를 더러움과 곤충에서 완전히 제거합니다.
깨끗한 찬물에 양배추를 잘 헹구십시오. 건조한.
브로콜리 분해 직경 3cm 정도의 꽃차례 길이는 동일합니다.
냉동 식품을 망칠 효소를 제거하기 위해서는 배추가 필요하다. 주위에 뛰어 다니다.
물을 끓여서 거기에 화서를 놓으십시오. 3 분 동안.
컵 준비하기 얼음물 그리고 조리 직후에 화서를 담그면 즉시 처리가 중단됩니다.
양배추를 배수하고 말리십시오.
밀봉 된 봉지에 포장하십시오. 초과 공기를 모두 제거하십시오. 완벽한 착용감 진공 봉지 및 용기.
에 넣어 냉동고 브로콜리를 1 년 내내 즐길 수 있습니다.