언어 삼키는 것! 맛있는 양배추의 독창적 인 조리법, 신속하고 평범한 요리, 조각에 절인

무슨 축제 테이블,하지만 맛있는 간식없이? 오늘날 우리 식탁에는 색채가 풍부하고 건강하며 건강에 좋으며 현대적으로 중요한 것은 간식입니다 : 절인 양배추와 조각! 하얀 양배추뿐만 아니라 붉은 색, 심지어는 콜리 플라워조차도 이러한 양념류에 적합합니다.

그 간식이 세상이라고 불렀는지 궁금하지 않으셔도됩니다. 접시에 특별한 색깔은 조각 방법을 제공합니다 : 얇게 썬 것. 이 양배추에서 더 향기로운, 사각 사각, 육즙. 우리 기사에서 그녀를 선고하는 법을 고려하십시오.

큰 조각에 담그는 특징

당근과 사탕무는이 야채가 조리법에있는 경우 보통 생과자를 넣고 빵 껍질이나 빨대로 자릅니다. 조리법에 마늘이 있으면 전체 정향에 넣거나 잘게 썬다. 때때로 양배추는 고추 깍지로 절인됩니다.. 고추는 반지 나 빨대로자를 수 있습니다. 불가리아어 고추 - 빨대를 따라 수평으로 자르거나 단순히 반으로 자릅니다.

장단점 단점

절인 양배추를 얇게 썰어 요리하는 것이 장단점입니다. 절인 양배추는 발효와 달리 매우 빨리 익 으면서도 단 2 시간 만에 완성됩니다! 소금에 절인 양배추와는 달리 발효 과정은 다소 변덕스럽고 절임은 젊은 주부들 사이에서 가장 좋아합니다.

부엌에서 초보자조차도 절인 양배추의 준비에 대처할 수 있다는 것은 절대적으로 확실합니다. 유일한 상대적인 단점은 요리법에 한입의 존재입니다.

양질의 식초 구매. 예를 들어 포도를 사용할 수 있습니다. 물론 그 비용은 일반 사과의 가격보다 높습니다. 식초 0.25 l - 약 55 루블. 그러나이 식초는 풍미, 특별한 맛과 부드러움을줍니다.

상점 카운터에서 그러한 제품을 찾지 못하면 일반 식초가됩니다. 가장 중요한 것은 제조법에 따라 복용량을 관찰하는 것입니다, 그리고 항아리에서 간식은 신선하고 맛있는 것입니다 준비 후 여러 달!

눈에 보이는 모든 장점을 가지고 위장병의 악화로 고통받는 사람들에게 경고해야합니다. 절인 된 요리가 테이블을 완벽하게 다변화합니다., 위산의 산성도가 낮은 사람들은 금기시되며, 이것을 기억해야합니다. 췌장염이나 신장 질환이 있거나이 제품에 알레르기 반응이있는 경우, 그러한 간식을 삼가하는 것이 가장 좋습니다.

야채 선택 : 흰색, 색깔 또는 빨간색?

양배추의 선택은 축제 테이블에서 맛있는 스낵의 성공의 열쇠입니다. 백색과 적색 산세에 주로 사용됩니다. 그러나 콜리 플라워 애호가들은 실망하지 않을 것입니다 : 당신은 조리법을 위해 그것을 취할 수 있습니다.

1. 흰 양배추 - 비타민 창고. 그것은 A, C, PP, B 그룹 및 희귀 한 U를 포함합니다. 그것은 위장관 질환에 대한 양배추 치유를하고, 궤양과 침식을 치유하는 비타민 U입니다. 이 식물성은 필요한 유기산뿐만 아니라 다음을 포함합니다 :
   • 과당;
   • 섬유;
   • 칼륨;
   • 칼슘;
   • 철;
   • 망간;
   • 요오드;
   • 인;
   • 황;
   • 아연.

   식이 요법을하는 사람들에게 좋은 소식 : 100g 당 절인 양배추의 칼로리 함유량은 56kcal에 불과합니다. 이 간식 100 그램을 먹으면 단백질 0.93 그램, 지방 3.7 그램, 탄수화물 4.5 그램을 얻게됩니다. 절인 배추의 칼로리, 혜택 및 위험에 대한 자세한 내용은이 기사에서 확인할 수 있습니다.

2. 붉은 양배추 마리 네이드에도 좋습니다. 전반적으로 외관상으로는 흰색과 색이 다릅니다. 머리는 밝은 보라색으로 채색되어 있습니다. 이 현상은 설명하기 쉽습니다. 플라 보 노이드 안토시아닌이라는 특수 안료가 있습니다.

   이 물질은 강력한 항산화 제이며 세포를 파괴로부터 보호하고 신체에서 독소의 배설을 촉진합니다. 이 배추의 주요 장점 : 도움을 받으면 압력을 정상화 할 수 있습니다.

   사실이 배추를 정기적으로 섭취하면 혈관의 탄력을 회복하는 데 도움이됩니다. 붉은 양배추의 또 다른 장점은 비타민 C가 정확히 2 배, 카로틴이 4 배가된다는 점입니다!

3. 콜리 플라워 또한 장점이 있습니다. 꽃 양배추의 주요 플러스 : 그것의 구성에서 백색에서보다는 단백질 물질 2 시간 및 비타민 C - 3 시간 더 많은 것.

적색과 꽃 양배추의 감소에 관해서는, 그것은 아마도 유일한 것이다 : 가격. 상점 선반의 비용은 고전적인 흰색 선반의 가격보다 높습니다.

어떤 등급을 받습니까?

질문은 유휴가 아닙니다. 신선도에서의 장기 보관에 적합하며, 산세 조각은 복용하지 않아야한다. 그들은 거칠고 전혀 맛있지 않습니다!

1. 산세에 적합한 흰 양배추 품종:
   • 영광
   • 선물.
   • 벨로루시 어.
   • 희년 F1.
2. 산나물에 적합한 붉은 양배추 품종:
   • Kalibos.
   • F1에 관하여.
   • Mikhnevskaya.
   • Rodima F1.
3. 산채 수확에 적합한 콜리 플라워 품종:
   • 발도 F1.
   • 보라.
   • 빈슨.
   • Dachnitsa.

당근으로 고전적인 방법을 피클하는 방법?

그래서 우리는 계속 진행합니다. 성분의 수는 어떤 것도 될 수 있지만, 비율을 존중하는 것이 중요합니다!

인벤토리:

1. 3 리터의 용량으로 할 수 있습니다.
2. 나일론 커버;
3. 냄비;
4. 도마가;
5. 칼

성분:

• 양배추 - 2 kg.
• 당근 2 개.
• 마늘 - 1 PC.
• 베이 리프 4 개.
• 고수풀 - 1 tsp.
• 해바라기 기름 - 0.5 리터.
• 물 - 1 l.
• 소금 - 2 큰 술.
• 설탕 - 3 큰 스푼.
• 식초 9 % - 6 큰술.

요리:

1. 기면의 잎에서 양배추의 머리를 지우려면, 완성 된 간식의 맛을 더 악화시킬 수 있으므로 스토킹을 완전히 씻어서 씻으십시오. 이 방법으로 준비하면 작은 조각으로 자릅니다 - 원하는대로, 각 조각 약 3cm, 그것은 모두 당신의 손에 달려 있습니다.
2. 당근은 조심스럽게 닦으십시오. 물을 뿌린 후 얇은 원이나 반원형으로 자른다.
3. 잘게 다진 마늘, 베이 리프와 고수풀 씨를 접시에 부드럽게 섞어서 손으로 잘게 자릅니다. 가볍게 짜다. 우리는 그것들을 멸균 된 미리 준비된 병에 넣습니다. 우리는 꽤 빡빡하다. 우리는 작은 공간이 맨 위에 남아있는 그런 방식으로 배치합니다.
4. 마리 네이드. 1 리터의 물을 끓으십시오. 끓는 물에 설탕, 식물성 기름 및 소금을 첨가하십시오. 설탕과 소금이 완전히 용해 될 때까지 저어주십시오. 3 분 요리. 3 분 후, 식초를 부어 라. 1 분 더 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 몇 분 정도 기다려주십시오.
5. 자, 어떻게, 실제로, 피클 : 뜨거운 양배추 뚜껑에 매리 네이드를 부어주세요.

   이사회: 뜨거운 매리 네이드에서 나오는 냄비가 파열되는 것을 막으려면 살균 된 스푼을 넣으십시오. 이 작은 속임수는 당신의 은행을 부수는 것을 막을 것입니다.

   마리 네이드는 목 가장자리에 약 2 센티미터 정도 남겨 두어야합니다. 나일론 커버로 덮으십시오.

6. 양배추가 약 1 시간 동안 서 있었을 때, 그것은 식힐 것이다. 우리는 냉장고에서 청소하고 밤새 출발합니다.

이미 아침 절임 양배추에, 고전적인 조리법에 따라 우리의 민속 간식 준비가됩니다. 집을 처리 한 후 나머지 양배추는 냉장고에서 다시 제거 할 수 있습니다. 또는 서늘한 곳에 보관하십시오. 더 오래 머물수록 더 맛있습니다!

식초와 함께 빠른 조리법

각 안주인은 불가항력입니다. 손님은 저녁 식사에 올 것이고, 적당한 간식은 없습니다! 무엇을 해야할까요? 그런 다음 "Provencal"제법으로 양배추를 요리하십시오! 매운맛, 향긋하고 맛있는 간식!

성분:

• 양배추 : 2kg.
• 당근 1 PC 큰.
• 마늘 - 3-4 정향.
• 설탕 - 0.5 컵.
• 소금 - 1.5 st.l.
• 검은 후추 5 완두콩.
• 지상 고수풀 - 1/4 tsp.
• 카네이션 - 3-4 가지.
• 올리브 오일 4 큰술.
• 식초 9 % 110 ml.

요리:

1. 클래식 레시피와 마찬가지로 양배추를 준비하십시오. 다음으로, 양배추를 얇게 자릅니다. 가자. 가장 큰 강판에 당근을 갈거나 얇게 자릅니다. 마늘은 가늘게 절단하거나 언론을 통해 판매합니다.
2. 야채를 넣고 소금, 설탕, 버터 및 향신료를 넣으십시오.
3. 우리는 그것을 에나멜 냄비에 넣었습니다. 그리고, 위에, 우리는 억압을가했습니다! 예를 들어 물병을 넣을 수 있습니다.
4. 차가운 곳에 냄비를 보내십시오. 몇 시간 후에, 전채는 좋은 주스를 줄 준비가되어 있습니다! 크렌베리와 함께 테이블에 제출할 수 있습니다.

절인 인스턴트 양배추에 대한 더 많은 요리법은 여기에서 찾을 수 있습니다.

양배추를 절인 조각에 담은 비디오를 보는 것이 좋습니다.

그 밖에 어떻게 요리 할 수 ​​있니?

이 두 가지 조리법에 따라 다양한 종류의 스낵을 만들 수 있습니다.

절인 된 양배추 조각을 매우 예리하게 만들 수 있습니다.. 이를 위해 뜨거운 향신료의 마리 네이드에 칠리 페퍼 또는 한국 당근의 조미료와 같은 맛을 더할 수 있습니다. 우리는 우리의 기사에서 매운 절인 양배추를 검은 색 또는 붉은 고추로 조리하는 방법에 관해 썼습니다.

사탕무와 함께 큰 조각

당신이 사탕무로 진저리 간 경우, 기본적인 고전적인 제조법에 따라 양배추와 당근에 사탕 무우를 첨가하십시오. 1 kg의 양배추에는 1 당근과 1 개의 작은 사탕무 과일이 필요합니다. 사탕무는 스트립으로 자른다. 고전 요리법과 똑같은 마리 네이드. 놀랍게도, 가게에있는 그런 양배추는 고전적인 버전보다 몇 배 더 비쌉니다!

사탕무 뿌리 조각으로 절인 양배추에 관한 비디오를 보는 것이 좋습니다.

색깔

콜리 플라워를 절임하기 전에 냄비에 물을 넣고 소금을 넣은 후 콜리 플라워를 5 분 동안 끓여주십시오. 그런 다음 고전적인 방법을 따르십시오.

당근 슬라이스로 채색 콜리 플라워에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

고추와 마늘

피망으로 절인 양배추는 특히 축제처럼 보일 것입니다.. 비율을 기억하는 것이 중요합니다 : 양배추 1kg에 200-250g, 바람직하게는 빨간 피망이 필요합니다. 조각으로 잘라 버리고 조각으로 자른 양배추와 당근에 넣으십시오. 그런 다음 고전적인 방법을 따르십시오.

달콤한

일부는 절인 양배추 단 맛을 좋아합니다. 이 경우 고전적인 요리법에 따라 설탕 5 큰술 3 개를 추가하지 않아야합니다.

제출 옵션

스낵 서비스는 매우 쉽습니다. 간식으로 접시에 반쪽으로 자른 양파 조각을 넣으십시오. 양파는 양배추 절임을 담그고 요리에 큰 도움이 될 것입니다! 이 옵션을 시도해 볼 수도 있습니다 : 올리브 오일이나 해바라기 기름을 붓고 파를 더합니다. 신선하고 우아하게 보입니다.

크랜베리와 함께 제공되는 멋진 양배추를 본다.. 절인 양배추를 조각으로 만들어보십시오!

결론

절인 양배추는 세계의 간식으로, 테이블에 넣는 것은 당혹스럽지 않으며 가족 예산이 망하지는 않습니다! 그러나 어떻게! 그것에 그녀 - 그리고 전채, naoshenski에!