지하실에서 겨울 동안 저장을 위해 당근을 자르는 방법 : 이것을하고 꼭대기, 야채를 놓을 수있는 장소, 사진을 제대로 제거하는 방법이 필요합니다

이 기사는 겨울 동안 당근을 저장하는 과정을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 봄까지 낳을 야채를 올바르게 준비하는 방법, 그것을 자르고 동시에 맛을 보존하는 법.

결국, 당근은 변덕스러운 식물입니다. 그것을 보존하기 위해 식물을 가지 치기 시작하기 전에 독특하고 유용한 뿌리 작물의 비밀을 알아야합니다.

가지 치기 및 저장 방법의 규칙에 대해서는 우리 기사에서 자세히 설명합니다. 이 주제에 대한 유용한 비디오를 볼 수도 있습니다.

식물성 구조의 특질

주의: 당근은 구조 때문에 피부가 매우 얇아서 외부 영향에 민감합니다. 스토리지에 오류가 있으면 빠르게 변덕스럽고 퇴색하고 썩으며 해충에 의해 영향을받습니다.

당근에서는 물의 비율이 80 %까지 높습니다.. 따라서 보관 장소에 습기가 많거나 습기가있는 건조한 공기 등의 부정적 영향은 바람직하지 않습니다. 뿌리 작물에서 수분이 증발하고 당근이 시들다.

저장 지역의 미기후는 일정해야합니다 : 온도 변동 및 습도의 급격한 변화 없음. 적절한 조건이 만들어지면 당근은 잘 보존되고 시장성이 있습니다 :

2 ° C를 초과하지 않는 최적 보관 온도를 관찰하십시오.
환기를 제공하십시오. 임시 보관함을 만들지 마십시오.
습도는 90 % 이상으로 높아야합니다.

저장 시설에서 인공 공기 환기가 이루어지고 최적의 온도와 습도가 일정하게 유지되면 당근은 안전하게 보존됩니다.

올바른 성적 선택

장기간 보관에 적합한 등급을 선택하는 것이 성공의 중요한 조건입니다.. 그들은 밀도가 높고 질병이없고 기계적 손상이 없어야합니다.

겨울 북마크에는 초기 루트 종류를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그것들에서 나오는 수분이 빨리 증발합니다. 신선하게 사용하는 것이 낫습니다. 그러나 여름이 짧고 비가 내리면 나중에 품종이 완전히 익지 않고 설탕과 섬유가 축적되지 않아 품질이 떨어지는 것을 의미합니다.

씨앗을 사면 다음과 같은 다양한 특성에주의를 기울여야합니다.

과일은 정확한 모양을 가져야합니다.
높은 수확량을 가진다;
잘 지켜라.

다음과 같은 품종의 당근을 저장하거나 구입하는 것이 좋습니다.

모스크바 겨울. 노화의 평균 성숙과 더불어 고 항복은, 최고까지 저장 될 수있다.
Shantane. 중간 계절 및 높은 수확량 품종을 참조하십시오. 야채는 달콤한 맛과 즐거운 냄새로 맛있습니다. 유통 기한은 약 10 개월입니다.
낭트. 초기 다양한 있지만 8-10 개월의 저장 조건에 따라 달라질 수 있습니다. 맛이 뛰어납니다.

다음과 같은 품종은 높은 유지 품질을 특징으로합니다 :

포르토.
비타 롱
가을의 여왕.
Karlen.
비타민 6.
삼손 캐스케이드.
나이젤

가지 치기는 무엇이며 왜 필요합니까?

뿌리 작물 가지 치기 - 야채 꼭대기 제거 절차. 당근에있는 영양소를 보존하고, 썩고, 건조를 막고, 결과적으로 전체 작물을 망쳐 놓습니다.

뿌리에 남아있는 식물은 곧 활발히 성장하기 시작하고, 물과 유용한 미량 원소를 채취합니다. 따라서이 과정은 필수적입니다.

당근을자를 때 저장 수명을 고려하는 것이 바람직합니다

최대 3-4 개월 - 정상은 태아의 머리 위로 2 ~ 3cm 정도 자릅니다.
최대 10-12 개월 - 상판은 2 ~ 3 센티미터의 야채 머리로 자르고, 따라서 야채는 장기 보관을 위해 준비됩니다.

가지 치기가 깊어지면 채소의 일부를 포획하면서 과일의 발아 과정이 멈 춥니 다. 그래서, 그들은 육즙이 남아 있고, 그들의 맛은 보존되어 있습니다. 당근을 씨를 뿌리면 식물의 초록색 부분이 절단되어 2cm가 남습니다.

지하실에 야채를 저장하는 경우 가지 치기를해야합니까?

저장 기술 - 당근은 꼭대기를자를 필요가 있습니다.. 지하실에 보관하려면이 절차가 필요합니다! 당근에 대마 나 자국이 남지 않도록 나이프를 날카롭게해야합니다. 지하실에서 그러한 당근은 발아되지 못해 맛과 유익한 성질을 유지할 것입니다.

이 작업을 수행하는 방법에 대한 자세한 지침.

당근을 수확 한 직후, 같은 날에 말려서 따뜻하고 맑은 날씨에 가지 치기 시작해야합니다. 당근을 올바르게 자르는 것은 매우 중요한 과정이며, 최종 작물 전체가 보존되는지 여부를 결정합니다. 때로는 수확 전에 꼭지를 제거하는 것이 좋습니다. 그러나이 경우에는 채소를 땅에서 꺼내는 것이 불편할 것입니다.

비틀거나 찢어 지거나 부러 뜨려 상판을 제거하지 마십시오.. 뿌리 채소가 손상 될 수 있습니다.

우리는 당근 올바른 가지 치기의 과정을 자세히 설명 할 것입니다 :

가능한 한 날카로 웠을 때 칼이나 가위를 날카롭게해야합니다.
당근은 깨지기 쉬운 채소이기 때문에 부주의 한 경우 깨질 수 있습니다. 따라서 가지 치기는 두 단계로 수행됩니다. 먼저 뿌리에서 잎을 제거해야합니다.
그런 다음 상판을 자릅니다. 그것을 자르는 방법? 이것은 루트의 몇 센티미터를 움켜 잡아서 수행해야합니다. 슬라이스가 야채 머리 아래에있는 양은 보관 목적에 따라 다릅니다.
분필은 때로는 신뢰할만한 결과를 얻기 위해 신선한 절개에 적용됩니다.
절단 점에 성장 점이나 삼이 없도록주의 깊게 확인하십시오.
시원하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 뿌리를 접습니다. 각 야채의 껍질 표면이 마른 껍질로 끌리지 않을 때까지 기다리십시오.
그 후에, 다시 한 번 수확을 검토하고 검게되거나 부패한 뿌리를 제거합니다.
저장을 위해 당근을 가져 가라.

저장 방법

가지 치기 한 당근의 고품질 저장의 입증되고 보증 된 성공 방법이 몇 가지 있습니다.

지하실에있는 나무 또는 플라스틱 상자

상자는 습기가있을 수 있으므로 보관 벽에서 15-20cm 이내에 설치해야합니다. 뿌리 채소가 들어있는 상자를 스탠드 나 선반에 설치하는 것이 좋습니다..

이사회: 용기의 부피는 용기 당 15-20kg의 뿌리 작물의 비율로 취한다.

상자에 필러 유형 :

모래. 모래는 가장 인기있는 필러 중 하나 인 당근의 맛을 잘 보존합니다. 모래는 약간 습한 것으로 간주해야합니다.이 때문에 물 한 리터만으로 모래 양동이에 충분합니다. 탱크의 바닥에 약 5cm 두께의 첫 번째 모래 층을 부은 다음 당근을 눕습니다. 뿌리 사이에 여유 공간이 있도록하는 것이 매우 중요합니다. 당근을 모래로 덮고, 그 다음 모래층을 덮어 탱크의 꼭대기까지 덮습니다.
액체 점토. 뿌리 작물을 지하실이나 지하실에있는 액체 점토에 보관하는 것이 매우 효율적입니다. 당근이 부패하고 저장이 잘 안되는 곳의 건물에 적합합니다. 점토를 물로 희석하면 덩어리가 끌림. 각각의 뿌리 작물은 진흙 덩어리로 "목욕"하고 건조합니다. 조리 한 상자에 넣으십시오.
톱밥. 톱밥에 침엽수 림을 가지고가는 것이 좋습니다. 이 물질에 포함 된 페놀은 당근을 부패 및 기타 질병으로부터 보호합니다. 뿌리 작물을 상자에 넣고 모래를 사용할 때와 같은 방식으로 톱밥을 부어 층을 교대로 만듭니다.
액체 분필. 이 방법은 액체 점토가 사용되는 것과 매우 유사합니다. 각 뿌리는 요리 된 액체 초크 (두꺼운 일관성)에 담갔다. 건조한 후 당근을 용기에 부드럽게 접습니다.
이끼. 당근은 하루 동안 씻고 마른 채 거짓말을하지는 않지만 햇볕에 누워서 마시지 마십시오. 시원하고 건조해야합니다. 미끼 이끼 (이탄) 상자 바닥에 누워. 그런 다음 모래 나 톱밥과 같은 층을 번갈아 가며 전체 용기에 당근과 이끼를 채 웁니다.