집에서 마른 체리 : 오븐과 전기 건조기에서 조리법 요리하기

우수한 맛과 아로마뿐 아니라 그 놀라운 특성 때문에, 체리는 최고의 장소 중 하나를 확고하게 차지합니다. 유명한 열매 중.

요리 전문가들 사이에서 인기가있는 말린 버찌가 있습니다. 가공 과정을 맛으로 유지 한 후에, 그리고 비타민 성분이 풍부합니다. 집에서 체리를 마르는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

일반 정보

말린 체리는 건조 유형에 따른 특수 처리. 그러나 이러한 조달 방법에는 몇 가지 차이점이 있습니다. 즉, 더 많이 저장하는 방법입니다.

체리 건조시 거의 모든 유익한 물질을 보유하고있다., 그리고 그들은 믿을 수 없을 정도로 풍부한 베리입니다. 그래서 말린 열매는 다음을 포함합니다 :

미량 영양소 및 다량 영양소 - 칼륨, 나트륨, 코발트, 마그네슘, 칼슘, 인, 철, 구리;
비타민 - PP, C, A, E, B1, B2, B9, 엽산;
산;
펙틴;
설탕;
효소;
타닌, 질소 함유 물질.
또한, 말리면 안토시아닌과 바이오 플라보노이드가 보존됩니다 - 벚꽃 색을주는 색소 물질. 이 화합물은 항 염증 및 항산화 특성을 가지고 있습니다..
멜라토닌은 뇌 신경 세포에 유리한 천연 신경 진정 물질입니다.
루테인, 베타 카로틴 및 Zea-xanthine은 가공 후 체리에 저장되며 유리기로부터 신체를 보호하는데 관여하며, 세포 노화를 일시 중단하다심혈관 병리 발생 위험을 줄입니다.

추운 계절에 체리를 숙성시키면서 말린 버찌를 정기적으로 섭취하면 암 위험이 줄어 듭니다.

체리는 뇌졸중 예방에 사용됩니다., 콜레스테롤 플라크의 형성, 혈전, 빈혈. 엽산의 장과에있는 내용 때문에, 임신 도중 및 무거운 월경 출혈에 여자를 위해 추천된다.

100 g의 제품에:

순서대로 집에서 체리를 퇴색시키기 위해서열매는 먼저 준비해야합니다.

설탕 맛을 낸 베리 준비 과정이 동일한 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다.

집에서 마른 체리는 아래 사진을 참조하십시오.

방법 번호 1

그 후 체리에 설탕을 뿌린 이유 그것은 액체의 방출을 위해 20-25 도의 온도에서 하루 동안 방치되어야합니다.
결과물 인 쥬스는 물기를 빼내어 체리를 소쿠리에 던지십시오.
씨앗이없는 열매 2kg의 비율로 물 700ml와 설탕 600g을 취하여 설탕 시럽을 준비하십시오. 끓는 시럽에 체리를 넣고 5-7 분 동안 끓으십시오..
다시 체액을 끓여 체내에 과다한 액체를 제거하십시오.
실온에서 냉각시키고 한 층의 평평한 표면 (예 : 베이킹 트레이)에 놓은 다음 어두운 곳에서 건조시킵니다.
2 ~ 3 일 후 각 베리 체리 뒤집어서 7-10 일 더 남겨 두어야합니다.

방법 번호 2

이 경우, 주스를 강조하기 위해 설탕을 뿌린 체리 3 일 동안 4-5 도의 온도에 두십시오.

추가 프로세스는 첫 번째 방법과 동일합니다.

방법 번호 3