오. 이익 말린 사과는 많은 것을 알고 있습니다.
오늘날 건강한 생활 방식에 대한 관심이 다시 돌아 영양 그들은 다시 인기를 얻고있다.
그리고, 그런데, 당연히 건조 과정에서 그들은 많은 부분을 보존하기 때문에 비타민 및 미량 원소그래서이 과일을 수확하는이 방법은 최적이라고 불릴 수 있습니다.
다른 말로 말하면 사과는 맛있습니다. 분리 된 접시 그리고 compotes, 젤리 및 사탕을 포함하여 각종 접시 및 음료의 준비를위한 우수한 분대이다. 그래서, 그들은 가정용 식료품 저장실에 있어야합니다. 특히 그들은 오랫동안 저장되어있다., 집에서 요리 할 수 있습니다. 겨울 오븐에서 사과를 마르는 법?
일반 정보
당신은 당신 자신의 소비를 위해 사과를 건조시킬 수 있습니다. 몇 가지 방법으로. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 햇볕에 야외에서 건조.
- 전자 레인지에서.
- 대류 오븐에서.
- 오븐에.
이 방법들 각각은 자체적으로 장점과 장점.
예를 들어, 빨리 전자 레인지 및 에어로 그릴에서 건조되고 있습니다.
그러나 그들은 말릴 수있다. 소량의 과일 한 번에, 당신이 dacha에 당신의 마음에 드는 과수원에서 가지고 간 사과의 약간 다스 킬로그램을 재생할 필요가있는 경우에 아주 잘 적응되지 않는다 그래야. 이러한 상황에서는 오븐을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 많은 주부들은 다음과 같은 질문에 관심이 있습니다. 가스 오븐에서 사과를 말릴 수 있습니까? 그리고 오븐에서 사과를 말리는 방법?
대답은 간단합니다. 물론 할 수 있습니다. 또한,이 방법으로 수확 한 과일을 얻습니다 적은 "고무"와 더 잘 흡수 파이 및 compotes를위한 충전물을 준비 할 때. 즉, 그들은 야외에서 "자연적인 방식"으로 말린 사과보다 더 유쾌한 맛을냅니다.
건조 규칙
오븐에서 집에서 사과를 마르는 법? 사과에서 말린 과일을 얻기 위해서 향기롭고, 맛있고 파삭 파삭 한 건조하기 전에 사과를 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 이 경우 몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다.
건조에 최적 겨울, 신맛과 달 콤 하 고 신 품종 사과는 신랄한 맛이 없습니다. 그들의 살은 밝은 노란색 또는 흰색 그늘을 지닌 충분히 빽빽하고 물이 없어야합니다.
최적의 옵션: "Antonovka", "Anis", "Pepin saffron", "Papirovka", "Aport"등 달콤한 사과는 건조 후 맛이 없어이 목적에 적합하지 않습니다.
건조하기 전에 사과를 분류하고, 분류 한 다음 흐르는 물로 씻어냅니다.
각 과일은 깨끗해진다. 껍질과 코어. 여름철 사과 종류는 피부 건조가 가장 좋습니다.
방지하기 위해 펄프의 어두움껍질을 벗긴 사과는 물에 넣고 구연산 또는 식초로 산성화해야합니다.
사과를 마르기 전에 몇몇 여주인이 그들을받습니다. 희미한. 그러나 그런 가공 후에, 말린 과일에있는 양분과 비타민의 양은 현저하게 감소됩니다.
철저히 세척하고 세척 한 후 과일을 5 ~ 7 mm 두께의 원이나 조각으로 자릅니다.
단계별 지침
겨울 오븐에서 사과를 마르는 법? 사과를 미리 준비한 후에는 건조를 시작할 수 있습니다.
최적의 모드 선택. 어떤 온도에서 사과를 오븐에서 말릴까요? 초기 단계에서 오븐은 50-55도에서 켜야합니다. 더 높은 온도를 설정하면 기껏해야 사과가 빨리 껍질로 덮여서 액체가 더 이상 증발하지 못하며 최악의 경우에는 검은 색 석탄으로 점화됩니다.
건조 시간 결정. 오븐에서 사과를 얼마나 오래 말릴 수 있습니까? 총 건조 시간은 6 ~ 8 시간입니다. 이 경우 절차가 시작된 2 시간 후에 사과를 부드럽게 혼합하여 균일 한 층에 베이킹 시트 위에 누워있게하십시오.
우리는 사과의 상태를 모니터합니다.. 오븐에서 사과를 말리는 모드는 무엇입니까? 첫 번째 교반 후 오븐의 온도를 70도까지 올려야합니다. 문이 완전히 닫혔습니다. 과자 굽는 판에 과일의 수를 절반으로 줄인 후에 다시 온도를 50 도로 낮추십시오.
말린 과일의 준비 여부 결정. 약 3-4 시간 후에 사과가 완전히 준비됩니다.
이를 확인하기 위해 하나의 슬라이스를 구부릴 수 있습니다. 그녀가 구부리고 손이 깨끗 해지면 사과에서 말린 과일이 "필요한 상태에 도달했다"는 뜻입니다.
소엽이 부러지면 사과가 말라 버립니다. 그러나 이것에 대해 매우 화를 내서는 안됩니다. 그러한 과일은 콩코드에 사용될 수 있습니다.
말린 사과의 준비 상태를 시각적으로 확인할 수 있습니다. 그들은 밝은 갈색 색조가 있어야하지만, 동시에 유연성과 탄력성을 유지해야합니다.
방법
오븐에서 사과를 마르는 법 : 베이킹 시트 또는 랙에? 오븐 가스 스토브에서 사과를 건조하는 것은이 두 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다.
과자 굽는 판에
과자 굽는 판에 오븐에서 사과를 말리는 방법? 이렇게하려면 베이킹 시트를 만드십시오. 양피지 부드럽게 그 위에 과일을 뿌리고 잘랐다.
격자 위
선반에있는 오븐에서 사과를 말리는 방법? 이 방법은 여러 가지가 있습니다. 장점들 이전과 비교 :
- 첫째, 격자에서 건조 할 때, 사과 조각은 더 건조 할 것입니다. 균등하게 양쪽에;
- 둘째, 프로세스 자체가 적은 시간.
종이 이 건조 방법은 사용하지 않아도됩니다.
시간을 절약하는 방법?
언뜻보기에는 오븐에서 사과로 말린 과일을 준비하는 것이 매우 간단한 절차처럼 보일 수도 있지만이 방법은 몇 가지 심각한 문제가 있습니다 결핍.
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 필요 폐쇄 제어 그들의 건조 기간 전체에 걸쳐 과일의 상태에 대해
- 기간 이 과정.
이런 이유로, 많은 주부들은 당신이 어떻게 할 수 있는지 생각합니다. 건조 시간 단축 오븐에서 사과. 오븐에서 집에서 사과를 마르는 법 빨리? 그런 방법이 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 사과로 자른다. 끓다 끓는 물에서 5-7 분간 시원한 흐르는 차가운 물 아래에서. 그 후에 오븐에서 말릴 수 있습니다.
두 번째 옵션 : 준비된 사과를 체 또는 소쿠리에 보관 스팀 오버 10 분 및 차가운 물에서의 그 후의 냉각을 포함한다.
대류 기능
대류 (팬)가있는 오븐 가스 스토브에서 사과를 말리는 방법은 무엇입니까? 현대 가스 오븐을 사용하는 경우 대류 기능, 사과를 건조하는 과정이보다 간단하고 생산적이됩니다. 이 경우, 말린 과일의 준비는 적은 시간.
건조를 시작하기 위해 준비된 사과는 와이어 랙이나 베이킹 시트에 펼쳐 놓아야하며 중간 수준으로 대류 모드가 켜져있는 오븐에서 (뜨거운 공기), 온도 설정 40도. 1 시간 반 후에, 당신은 그것을 증가시킬 수 있습니다. 최대 75-80도사과의 양이 약 절반으로 줄어들면 다시 40도까지 낮아집니다.
프로세스의 총 지속 시간 : 6 ~ 7 시간. 사과는 예를 들어 밤새도록 두어 연속 모드로 건조 될 수 있지만, 바람직하게는 고품질의 제품을 얻기 위해 3 시간마다 수분을 증발시키기 위해 오븐에서 꺼내십시오.
맛있는 요리법
가정에서 오븐에서 사과를 건조하면 즐겁고 유용한 운동이 될 수 있습니다. 각 안주인은 자신의 요리법 말린 과일 요리.
그러나 오븐에서 건조시키지 않으면 가장 유용 할 것입니다. 추가 첨가제.
그러나 다음과 같은 조리법을 사용하면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
"애플 링"
성분 :
- 사과 (수량 임의);
- 알갱이로 만들어진 설탕 (맛에);
- 물
어떻게해야합니까? 요리 :
- 씻은 사과에서 씨를 가진 핵을 제거하십시오. 반지를 아름답게 정리하고 싶다면 매장에서 구입할 수있는 특별한 장치를 사용하는 것이 좋습니다.
- 껍질을 벗긴 과일 얇은 조각, 두께가 동일하고 5-7 mm를 초과하지 않았는지 확인하십시오. 냄비 또는 다른 편리한 용기에 넣으십시오.
- 물과 설탕에서 요리 시럽끓는 물과 설탕을 첨가하여 맛을 낸다. 그것을 실온으로 냉각시킨다.
- 사과 위에 시럽을 붓고 완전히 덮도록하십시오. 떠나라. 시원한 곳에서 하루 동안.
- 그 후 시럽 조각을 얻다. 베이킹 시트, 양피지 또는 그릴에 펼쳐 놓습니다.
- 사과를 오븐에 보내고 그들을 약 60도에서 말린다.때때로 뒤집어 쓴다. 그들은 마침내 약 준비가 될 것입니다. 6-8 시간.
그런 다음 종이 가방, 유리 병 또는 캔버스 백으로 꺼내어 놓습니다. 저장 용.
한마디로, 추운 계절에 "건강과 활기의 부분"을 자신에게 더하는 것은 말린 사과가 엄청난 영양가와 건강상의 이점을 갖는 가정용 식품 저장실에 있는지 확인하는 것이 필수적입니다.
그들은 별도의 음식으로 먹을 수 있으며, 스낵, 요리 된 컴포트, 파이의 주입 및 충전물로 사용됩니다. 맛있고 건강한 과자 및 심지어 케이크.
링레와 오븐에서 말린 사과 - 사진 :
중요한 것은 말린 과일이 맛있고 아름답게 나오기 위해서 준비를 위해 "올바른"사과 품종을 선택하고 명확하게 따르십시오. 준비 기술. 결과적으로 가치 있고 우수한 제품그것은 가까운 친애하는 모든 이들의 취향에 분명히있을 것입니다.
