야채, 과일 및 장과를 건조하는 것은 좋은 방법입니다. 겨울을위한 음식 준비.
이 방법을 사용하면 보전과 비교하여 훨씬 많은 영양분을 저장할 수 있습니다.
말린 열매, 과일 및 채소 매우 편리하게 보관할 수 있습니다.왜냐하면 그들은 공간을 거의 차지하지 않기 때문입니다.
비슷한 방식으로 수확 한 제품의 유통 기한이 잼보다 길다.
맨 처음에
천천히 밥솥에서 사과를 마르는 법? 설 익은 과일이나 숙성 된 과일은 건조에 적합하지 않습니다. 시작하려면 씻다. 농약의 잔류 물을 제거하기 위해 원료를 씻을 수 있습니다. 소다 용액 (물 1 리터 당 5-6 그램) 또는 식초 (물 1 리터당 15 그램).
건조에 가장 적합 새콤 달콤한 또는 신맛이 나는 품종. 그들은 더 나은 맛을 보존합니다. 달콤한 품종은 맛이 없어 질 수 있습니다.
건조하기 전에 사과를 준비하는 방법에 대해 자세히 읽으십시오.
천천히 밥솥에서 사과를 말릴 수 있습니까? 사과 건조 용 사용할 수있다. 천천히 밥솥을 포함한 다양한 현대 주방 용품.
유일한 부정적인 점은 그것이 즉시 귀엽다는 것입니다. 작은 부분 그릇의 직경이 한 층에 많은 사과 조각을 배치 할 수 없기 때문에 완성 된 제품입니다.
이용 약관
천천히 밥솥에서 사과를 마르는 법? 느린 요리기구에서 사과를 건조하기위한 기본 규칙 :
- 느린 요리기구의 그릇은 항상 있어야합니다. 열려있다.
- 아래쪽에 넣을 수 있습니다. 양피지.
- 조각이 배치됩니다. 한 층에상당히 자유 롭다.
- 이 과정에서 바람직하다. 약동하다 매 1/2 시간에서 2 시간 동안 과일 조각.
단계별 지침
지침에 따라 천천히 밥솥에 사과를 말라.
절단
물의 증발 영역을 증가시키기 위해, 따라서, 가속 건조 공정과일은 조각이나 조각을 자르는 것이 좋습니다. 모든 조각은 동일한 두께 여야합니다.
이 과정에서 소엽은 산화 과정으로 인해 어두워 질 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 미리 화이트닝 할 수 있습니다. 생리 식염수 (물 1 리터당 5 그램의 염) 또는 용액 시트르산 (물 1 리터당 구연산 5g).
온도 조건
일반적으로 다른 제조 업체의 멀티 피커에서는 위대한 온도 체제.
사과는 두 단계로 건조시키는 것이 바람직합니다.
- 첫째, 온도는 70 ~ 80 ° C 액체의 2/3가 손실 될 때까지 "Baking"모드를 사용할 수 있습니다. 그것은 가장 적합합니다.
- 온도 체제가 감소한 후 최대 50 ~ 55 ° C. 이 단계에서는 "난방"모드를 선택하는 것이 좋습니다.
기간
전체 프로세스가 걸릴 수 있습니다 10-12 시간. 또한, 70 ℃의 온도에서 건조의 첫 단계는 2 시간 정도 지속됩니다. 가장 낮은 온도에서 말린 과일을 요리하면 모든 것이 유지됩니다. 유용한 속성 과일.
준비 상태 결정
제대로 건조 된 사과는 황갈색을 띄게됩니다. 그럴리 없어. 어둡게하면 안된다.. 이런 일이 생기면 당신은 말라 버렸습니다. 조각에는 순서가 있어야합니다. 수분 20 %, 잘 구부리지 만 깨지 마십시오. 동시에 그 (것)들에서 주스는 할당되면 안된다. 붙이다 손에.
조리법
설탕에 절인 말린 과일
요리 중 사과 조각이 어두워지는 것을 방지하려면 설탕. 이렇게하면 말린 과일에 단맛과 단맛이 생겨 색을 유지하게됩니다. 더욱이, 말린 과일을 요리하는이 방법으로 오래 보관됩니다.
느린 요리 도구에 조각을 넣기 전에, 당신은 그것을 필요로합니다. 설탕 시럽에 담그다. 시럽은 물 1 컵당 설탕 1 컵의 비율로 양조됩니다. 과일 조각을 뜨거운 시럽에 담가 세. 최대 8 시간.
시럽이 끓고 폐기 된 후 소쿠리.
모든 액체가 배수 될 때, 조각은 건조를 위해 배열 될 수있다.
설탕에 절인 과일 조각은 깔끔하게 배열해야합니다. 양피지에. 그렇지 않으면 설탕을 태울 수 있습니다.
애플 칩스
이 조리법을 위해 적합한 사과는 신 품종입니다. 그들은 껍질을 벗기고 화를 내다. 애플의 부스러기는 소금에 절인 용액에 잠깐 담갔다가 다용도 그릇의 바닥에 얇은 층으로 퍼졌습니다. 층 두께 - 5-7 ml. 건조는 온도에 있어야합니다. 50 ° C 약 8 시간.
계피 써클
열매는 매우 얇은 원으로 잘려야합니다. 껍질을 닦을 수 없습니다. 다음 단계 희미한 가볍게 짠물에 담아 얇게 썬다. 그런 다음 조각을 소쿠리에 접어서주고 철저히 건조하다.
저장 조건
말린 과일은 습도가 높은 환경에서 빠르게 악화됩니다. 또한, 음식 나방으로부터 보호되어야합니다. 종종, 그들의 보존은 말린 과일의 저장 조건에 달려있다. 일반적으로 말린 과일은 어둠통풍이 잘되는 곳.
말린 사과 만들기 외국 냄새를 흡수하지 않았다.그들은 단단히 조여서 유리 항아리에 두는 것이 가장 좋습니다 뚜껑. 말린 사과 보관에 대해 자세히 알아보십시오.
놀랍게도 : 1 년 동안 말린 사과는 잃을뿐입니다. 영양소 3-5 %.
말린 사과가 충분하다. 광범위한 적용 요리.
이 중 compose를 요리하고 파이를 구워 내고 무스를 만들고 과일 샐러드의 재료로 사용할 수 있습니다.
사용하기 전에 모든 말린 과일을 완전히 씻고 뜨거운 물에 8-10 시간 동안 담가야합니다. 기억해야한다.건조 된 제품은 신선한 것보다 3 배 이상 적게 필요합니다. 다른 가전 제품에서 사과를 마르는 방법은 "가정용 기기로 사과 건조하기"기사에서 찾을 수 있습니다.
