가정에서 자두 건조

말린 매실은 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.

그들은 맛있을뿐만 아니라 심장 혈관 질환, 압력 증가 및 소화 장애에도 유용합니다.

그것의 맛 및 치유 재산 때문에,이 말린 과일은 요리에서 널리 이용된다.

매실 선택 방법

헝가리, 체리 자두, 녹색 잎 및 큐슈 덴일 (Kyustendil) 자두와 같은 품종이 건조에 가장 많이 사용되지만, 다른 종류의 자두도 사용할 수 있습니다.

작은 열매는 말린 전체이며, 속도를 높이기 위해 커지며 반으로 잘라내어 씨앗을 닦습니다.

건조 방법에 관계없이, 자두는 먼저 손상없이 강한 익은 과일만을 취하고 선별됩니다.

다음으로, 그들은 줄기를 씻어서 제거해야합니다. 균등하게 건조되도록 거의 같은 크기의 열매를 선택할 필요가 있습니다.

준비한 과일은 오븐, 전기 건조기 또는 태양에서 말릴 수 있습니다.

또한 우리의 웹 사이트에서 당신은 층 층 나무 나무를 말리는 법을 배울 수 있습니다.

말괄량이 잼을 만드는 방법은 여기를 참조하십시오.

dacha에서 스프링 클레 마티스 이식의 특이성 : //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html

오븐에 마른 자두

건조하기 전에 전체 과일을 끓는 물에 1-2 분 동안 담그고 2 티스푼의 탄산 음료를 미리 녹여야합니다. 다음으로, 매실은 차가운 물로 씻겨지고 타월로 젖습니다.

Blanching은 열매의 표면에 작은 균열이 나타나도록하여 수분 증발에 필요합니다. 매실이 건조되기 전에 반으로 자른 경우에는 블랜치가 필요하지 않습니다.

오븐에서 자두를 건조하는 것은 여러 단계로 여러 온도에서 수행됩니다. 먼저 오븐에서 최대 50도까지 따뜻하게하고 자두가 든 베이킹 트레이를 5 시간 동안 놓은 다음 과일이 식을 때 같은 시간에 놓습니다.

두 번째 단계에서 오븐은 70도까지 데우고 반전 된 자두는 5 시간 동안 계속 말립니다. 그런 다음 온도가 75도까지 올라가면 매실은 준비가됩니다.

전기 건조기 용 마른 매실

전기 건조기에서 건조하기 위해 매실은 오븐에서 건조 할 때와 같은 방법으로 블랜치 처리됩니다.

과일은 반으로 자르면 단 하나의 레이어에 팔레트에 배치됩니다.

건조 공정은 상이한 온도에서 3 단계로 수행된다 :

• 45-55 도의 온도에서 3-4 시간;
• 60 도의 온도에서 3-6 시간;
• 75 ~ 80 도의 온도에서 3-6 시간.

각 단계마다 팔레트를 한 시간에 한 번 바꿔야합니다. 각 단계가 끝나면 매실을 몇 시간 내에 실온으로 냉각시키기 위해 팔레트를 건조기에서 제거해야합니다.

클레 마티스는 아름다운 장식 울타리입니다. 클레 마티스 심기 및 보살핌에 관한 모든 내용을 읽어보십시오.

클레 마티스에는 많은 품종이 있습니다. 백색 클레 마티스의 학년 : //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

태양에서 자두를 마르는 법

자연적인 방법으로, 자두는 나무 시트에서 건조됩니다. 움푹 패인 자두 ​​반은 시트에 너무 세게 올려 놓지 말고 자르면 자두가 말라서 주스를 잃지 않습니다.

햇볕에 자두는 과일의 크기에 따라 4 ~ 5 일 동안 보관해야합니다.

파리 나 말벌이 없도록해야합니다. 그렇지 않으면 유해한 박테리아가있을 수 있습니다.

밤에, 그들은 이슬이 떨어지면 공기를 만들기 위해 방에 가져와야하고 그렇지 않으면 아침에 과일이 축축해질 것입니다.

건조 과정에서 매실은 주기적으로 뒤집어 모든면이 골고루 마르도록합니다.

태양에서 건조한 후 매실은 그늘에서 3 ~ 4 일 더 건조됩니다.

말린 과일의 품질 결정

말린 과일의 준비 여부는 다음과 같은 특징에 의해 결정됩니다.

• 누를 때 균열이 나타나지 않고 주스가 두드러지지 않습니다.
• 말린 과일은 확고하고 단호해야하지만 눌려지면 부서지지 않아야합니다.
• 과일이 손에 닿지 않아야합니다.

저장 마른 매실은 통풍이 잘되는 곳에 있어야합니다. 패브릭 가방, 종이 봉투 및 목재 또는 판지로 만든 상자가 컨테이너로 적합합니다.

유리 항아리 보관이 가능하며 매실 과립 설탕을 동시에 부어 넣습니다. 말린 자두는 그것을 흡수 할 수 있기 때문에 말린 과일 옆에 강한 냄새가 나는 제품을 올려 놓지 않아야합니다.

매실 사용에 관한 기사를 읽으십시오.

집에서 복숭아를 재배하는 방법, 링크를 클릭하여 읽어보십시오 : //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html

매화 사탕

자두에서 파스타를 만들 수 있습니다 - 맛있고 건강한 디저트. 그것의 준비를위한 조리법은 매우 다양하지만, 얇은 층으로 말린 매실 퓌레의 준비에 이르기까지 모두 종기가 듭니다.

필요한 성분 :

• 자두 - 1 kg;
• 설탕 -1 컵.

원하는 경우 설탕을 꿀로 대체하고 좋아하는 향신료 인 정향, 계피 등을 추가 할 수 있습니다.

익은 자두는 씻어서 줄기와 씨앗을 깨끗이해야합니다. 붙여 넣기 용 으깬 감자는 스토브 또는 오븐에서 조리 할 수 ​​있습니다.

첫 번째 경우에는 주철 또는 비 스틱 요리가 필요하며 바닥에는 물을 1cm 높이로 부어 슬라이스 매를 붓습니다.

접시는 뚜껑으로 덮여 있고, 자두는 약한 열을 넘으면 1 시간 동안 요리되며, 섞지 않아도됩니다.

그런 다음 매실 덩어리가 열에서 제거되어 냉각됩니다.

냉각 된 자두는 체로 닦아냅니다. 퓨레를 천천히 불에 설탕을 넣고 1 시간 동안 계속 저어 끓인다.

두 번째 경우에는 잘게 자른 매실을 내열성 접시에 넣고 중간 온도의 오븐에서 닫힌 뚜껑 아래에서 시원하게한다. 주스가 나온 후 설탕이 첨가되고 덩어리가 섞여 오븐으로 되돌아갑니다. 설탕이 완전히 녹을 때, 매실은 냉각되고 체를 통해 문지릅니다.

완성 된 퓌레는 베이킹 시트에 얇은 층을 깔았습니다. 타는 것을 피하기 위해, 그것은 양피지로 미리 늘어져 있습니다. 으깬 감자를 너무 얇게 만들면 안됩니다. 그렇지 않으면 붙여 넣기 할 때 찢어집니다. 너무 두꺼운 매시는 제대로 건조되지 않습니다. 최적 두께는 3-6mm입니다.

마쉬멜로 우의 준비된 시트를 튜브에 접거나 판으로 자르고 차가운 건조한 곳에 보관하십시오. 저장 중에는 pastila가 축축 해지지 않도록주의해야합니다. 필요한 경우 건조 과정이 반복됩니다.

건조 방법에 관계없이 적절하게 준비된 말린 과일은 오랫동안 보관할 수 있습니다. 동시에 그들은 신선한 자두의 모든 유익한 특성을 유지합니다.