건조에는 다음과 같은 종류의 버섯이 사용됩니다 : 흰색, 빨간색, boletus, 염소, boletus 버섯, 멋쟁이 버섯과 morels. 버섯을 말리고 분말로 분쇄합니다. 송로 버섯은 건조되지 않습니다. 건조 용 버섯은 씻지 않으며 젖은 수건으로 빻습니다. 버섯은 러시아 난로에서 건조 시키거나 햇볕에 잘 섞은 나무 뜨개질 바늘 또는 꼬기에 걸러냅니다. 버섯을 오븐에서 건조 할 경우 미리 밀짚으로 덮인 철판 (작은 얇은 층) 위에 놓아야합니다.
모든 버섯의 건조 생산은 똑같습니다. 소금, 흰 후추, 약간의 생강을 작은 말린 가짜 피온에 넣고 모든 것을 가루에 담고 땅에 걸러 낸다.
러시아 난로에서의 건조는 교수가 제공 한 비품이 크게 개선 될 수 있습니다. 키 타라. 그의 주된 임무는 용광로에있는 욕망을 늘리고, 어느 정도 보강 된 공기 순환을 건조시키는 전체 시간 동안 그 안에 설치하는 것입니다. 따라서 장치의 주된 필수 부분은 정면의 노의 이마에 위치하며 둔각으로 서로 고정 된 두 개의 보드로 구성됩니다.
그래서 Kittara의 고정물의 장점은 그것이 용광로에 설치되었을 때 추진력이 확립되고, 염소 덕분에 과일의 안감이 2 단계, 즉 2 배로 이루어질 수 있다는 것입니다. 이러한 장치는 특히 자두 건조시 칭찬됩니다. 그들은 그것과 함께 더 깨끗한 형태로 보존되고 그들을 다루는 것이 더 편리합니다.
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