빠르고 맛좋은 소금에 절인 양배추

양배추는 감자와 함께 러시아 전통 식탁의 기초가되는 채소입니다.

빠른 발효를 위해서는 벨로루시, 가메 나야, 모스크바와 같은 흰 양배추의 중간 숙성 품종이 가장 적합합니다.

배추는 빠른 준비 과정에서 가치있는 특성을 잃지 않는다는 점, 즉 비타민 C의 함량이 신선한 양배추에 해당한다는 점에 유의해야합니다.

김치의 기본 규칙

맛있는 소금에 절인 양배추로 손님을 기쁘게하기 위해서는 발효의 일반적인 규칙을 알아야합니다.

• 양배추와 마리 네이드를 넣은 용기는 더 큰 용기에 담아 야합니다. 따라서 발효 중에 방출되는 주스는 탱크의 바닥으로 흐릅니다.
  
• 발효를위한 이상적인 장소는 18 ~ 25 도의 일정한 온도의 따뜻한 장소입니다.
  
• 발효 중에 형성된 거품은 가능한 한 자주 제거해야합니다.

양배추 머리에 얼룩과 어둡기가 없으면 생태 학적으로 깨끗한 상태에서 숙성 된 채소의 확실한 표시입니다.

양배추 머리를 선택할 때 주요 규칙은 탄력과 juiciness, 이후 수확의 취향은 그것에 따라 달라집니다. 자란 머리가 덜 맛이 있기 때문에 머리의 최적 무게는 4kg 이하 여야합니다.

사탕무를 곁들인 아주 맛있고 아름다운 김치는 온 가족이 좋아할 것입니다.

소금이없는 소금에 절인 양배추 요리법을 읽으십시오.

와사비를 집에서 만드는 방법을 배우십시오 : //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

식초를 넣지 않은 절인 양배추

짧은 시간에 양배추를 만들기위한 조리법 중, 식초 에센스가없는 것을 환영합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 양배추 1 kg;
• 당근 3 개;
• 900 ml의 순수;
• 1.5 Art. 내가 염;
• 취향에 1-4 베이 잎;
• 1.5 Art. 내가 설탕

양배추는 당근 막대기 또는 얇은 띠로 잘게 잘 려야합니다. 스튜 냄비에있는 물을 익히고 소금 및 설탕 및 최신 베이 잎으로 첫째로 그것을시기를 정하십시오.

혼합물을 약 3 ~ 6 분 동안 끓여주십시오. 매리 네이드가 준비되는 동안 이전에 멸균 된 용기에 양배추를 놓는다.

제품의 맛이 그것에 달려 있기 때문에 레이어가 평평하고 단단히 묶여 있는지 확인하십시오. 조심스럽게 그리고 천천히 온도 변화로 인해 항아리가 폭발 할 수 있도록 양배추를 끓는 매리 네이드로 채 웁니다.

피클이 항아리의 "옷걸이"높이에 도달하면 5 ~ 15 분 동안 매리 네이드를 고르게 분배하십시오.

항아리를 최소 2 일 동안 열에 넣고 주기적으로 나무 막대기로 구멍을 뚫어 축적 된 가스를 방출하십시오. 그런 다음 완성 된 양배추를 냉장고에 넣고 뚜껑을 닫을 수 있습니다.

겨울 베리 - 크랜베리. 크랜베리의 유익한 특성과 사용에 대한 금기 사항을 찾아보십시오.

유용한 lingonberry보다 링크를 읽으십시오 : //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/brusnika.html

한국풍 김치로 만든 마늘

한국 요리는 옛날 러시아 요리를 소금에 절인 양념으로 준비하면서 고전적인 요리법을 약간 수정했습니다.

그를 위해 당신이 필요합니다 :

• 양배추 머리 약 1 kg;
• 2 당근;
• 8 큰술 내가 식초 9 % (사과가 될 수 있음);
• 맛을 내기 위해 마늘 2 ~ 7 정향;
• 0.5 컵 식물성 기름;
• 1 큰술 내가 염;
• 1.5 Art. 내가 설탕;
• 물 600ml.

얇은 짚의 형태로 양배추를 잘게 썰어 "한국어"강판에 당근을 문질러 라. 그런 다음 마늘을 프레스로 밀고 당근과 양배추를 혼합물에 넣으십시오.

설탕, 식초, 소금 및 버터는 매리 네이드의 주성분이며 물에 첨가되어 약 5 분 동안 삶아 져야합니다.

다음에는 항아리에 양배추로 소금물을 채우고 그 위에 짐을 넣으십시오.

따뜻한 발효를 위해 따뜻한 장소에 두십시오. 이러한 양배추의 절임 기간은 최소 4 시간입니다.

식초가 든 소금에 절인 양배추

가능한 한 빨리 양배추 간식을 만들고 싶다면이 요리법을 사용해야합니다.

다음 제품을 미리 구매해야합니다.

• 1kg 양배추 무게 1.5kg;
• 2 큰 당근;
• 1.5 잔의 깨끗한 물;
• 식물성 기름 1 컵;
• 6-7 작은 검은 후추;
• 식초 한 잔의 9 %;
• 만 잎 3-5 잎.

요리의 원리는 이전의 요리법과 동일하지만 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 당근은 거칠고 다진 양배추에 뿌려야합니다.

결과물에 소금을 넣고 손으로 철저히 으십시오.

동시에 양배추는 주스를 줄 것이고 훨씬 더 빨리 마리 네이드하게됩니다. 당근을 넣은 잘게 잘린 양배추는 넓은 냄비에 넣는 것이 좋습니다.

물, 후추, 식초 및 만 잎에서 매리 네이드를 준비하십시오. 마지막으로 염수에 식물성 기름을 붓고 부드럽고 일관성있게 저어줍니다.

양배추와 당근을 붓고 위에서 멍에 아래에 두십시오. 물이 채워진 은행이 멍에 (yoke)로 사용됩니다. 먼저 양배추에 나무 표면을 깔아주세요. 도마, 배럴, 접시.

그런 다음 물병을 올려 놓으십시오. 1.5 -2 일 후에 원래의 바삭 바삭한 스낵을 테이블 위에 놓습니다.

오븐에서 헤이즐넛을 정확히 말리는 특징은 웹 사이트에서 읽을 수 있습니다.

전기 건조기에서 자두를 마르는 방법을 배우십시오 : //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

슬라브 제과점

새콤한 양배추는 고대 러시아에서 9 세기 초 빠른 방법으로 발명되었습니다. 이 조리법은 조리 기술의 안전성 측면에서 보편적입니다.

그를 위해 당신이 필요합니다 :

• 2 킬로그램의 양배추 1 개;
• 1, 5 리터의 깨끗한 물 (이상적으로는 봄);
• 1.5 Art. 내가 염;
• 1 tsp 말린 박하 또는 커민;
• 1 개의 작은 고추;
• 검은 빵 껍질.

끓는 물 머리. 건조한 잎과 흙을 제거하고 작은 조각으로 자르고 냄비 또는 흙통에 넣으십시오.

이것은 양배추의 표면에 충분한 미생물 수만큼 이루어져야합니다.

보통 발효로 발효 초기에 활발히 발달하지만 점차적으로 유산균이 나머지를 대체합니다. 이 과정은 약 10-15 일이 걸립니다.

기술 된 방법으로, 양배추의 머리의 끓는 머리로 끓는 결과로, 양배추의 상부 층에있는 미생물은 죽는다.

젖산 박테리아가 배추 머리 안쪽에 남아있어 더 빨리 옮겨져 빠른 발효가됩니다. 검은 빵의 빵 껍질이 추가 선발 역할을합니다.

소금물은 미리 준비해야합니다. 뜨거운 물에 모든 향신료, 소금 및 종기를 첨가하십시오. 양배추를 마리 네이드로 채우고 20-40 분 동안 식히십시오. 마지막에 위에 검은 빵 껍질을 놓으십시오.

발효를 위해 따뜻한 장소에서 청소하고 가스 방출을 모니터링하는 것을 잊지 마십시오. 이 조리법으로 양배추 요리 시간은 최대 1 일입니다.

대단히 많은 양파를 절식하기위한 다양한 절임을 만들지 만, 항상 양배추와 다양한 양배추의 조합으로 실험 할 수 있습니다.