겨울에는 캔에 사과를 시큼하게하는 법과 함께 요리 할 수있는 것은 무엇입니까?

절인 사과는 특이한 제품입니다. 최근 대부분의 주부들은 절인 사과, 특히 마을과 마을에서 사과를 만드는 것을 좋아했습니다.

시간이지 나면서이 요리의 명성은 줄어들었다. 그러나 아직도 많은 주부들이이 특별한 음식을 가정에서 요리하며 겨울 내내 집안일을 부려 먹습니다. 시도하고 싶습니까?

그런 다음 어떻게해야하는지, 가능한 어려움 및 완성 된 제품을 보관하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 그리고 요리의 요리법을 배우십시오.

이게 뭐야?

발효는 겨울, 열매 및 과일을 위해 작물을 수확하는 많은 방법 중 하나이며, 그 결과 물리 화학적 과정에서 자연 방부제 인 젖산이 나타납니다.

메모에. 깡통 안에 souring의 특색은 겨울을 위해 깡통 안에 신맛을내는 것은 매우 쉽다 고에서 다른 콘테이너에있는 souring와 다르다.

그러나 실험 애인은 요리 방법을 바꿀 수 있습니다. 예를 들어, 설탕 대신 꿀을 넣을 수 있습니다. 크 바스를 빵에서 피클로 바꿀 수 있습니다. 산채 사과를위한 대부분은 3 리터의 양으로 은행에 적합합니다.

가정에서 겨울을 위해 신맛을내는 방법 - 단계별 제조법

레시피 (3 리터 병) 용 성분 :

• 5 리터의 물;
• 설탕 0.2 kg;
• 슬라이드 1 큰술의 소금;
• 신선한 사과;
• 검은 건포도와 체리의 나뭇잎.

준비 방법 :

1. 은행은 멸균해야합니다.
2. 다음으로, 마리 네이드 요리. 이렇게하려면 설탕과 소금물을 넣은 다음 5 분에서 7 분 정도 끓으십시오.
3. 은행의 바닥에는 체리와 검은 건포도의 나뭇잎이 펼쳐져 있습니다.
4. 다음, 사과 항아리에 넣어 첫 번째 레이어를 닦고, 다시 나뭇잎 등등.
5. 염수를 따르고 목에 거즈를 덮으십시오.
6. 발효 과정을 시작하기 전에 섭씨 20 도의 온도에서 며칠을 유지해야합니다.
7. 8 주 후에 먹을 수 있습니다.

볶은 사과를 요리하는 방법에 대한 비디오보기 :

어려움

은행에 사과를 심고 저장하는 것은 매우 간단하지만 몇 가지 어려움이 발생할 수 있습니다.

1. 캔을 소독 할 필요성이 존재합니다.
2. 과일은 항아리의 목을 통해 들어갈 수 있도록 반드시 크기가 작아야합니다.

저장 장소 및 방법

절인 사과는 항상 시원한 방에 있어야합니다.온도는 섭씨 1도에서 5도 또는 섭씨 10도에서 12도 사이 여야합니다.

• 사과가 비 냉각 방에있는 경우 발효 과정은 최대 1 개월까지 지속됩니다.
• 냉각 된 실내에서 사울링은 45 일에서 50 일까지 더 오래 지속됩니다.

그 후에 과일을 먹을 수 있습니다.

그런 사과로 무엇을 요리 할 수 ​​있습니까?

오리 수프

성분 :

• 오리 1 킬로그램까지;
• 3 조각에서 5 조각의 절인 사과;
• 2 개 또는 3 개의 양파;
• 두 당근;
• 2 개 또는 3 개의 감자;
• 셀러리 50 그램;
• 식물성 기름;
• 5 검은 후추;
• 소금;
• 고추;
• 향신료;
• Lavrushka.

요리의 과정 :

1. 오리를 씻어 말리십시오.
2. 다음으로 작은 조각으로 자르십시오.
3. 프라이팬을 가열하고 황금 갈색까지 약 5 ~ 7 분 동안 기름없이 볶습니다.
4. 끓는 물 (물의 양은 냄비의 크기에 달려 있음)의 냄비로 옮기고 뚜껑을 닫은 상태에서 저열로 끓으십시오.
5. 기름이 묻지 않은 프라이팬에 6 분 동안 저온에서 구운 양파, 감자, 당근.
6. 오리에 팬에 그들을 추가하고 대략 1 시간 30 분을 위해 비등하십시오.
7. 요리 후, 오리와 야채를 제거하고, 국물을 변형시키고, 저열로 요리를 계속하십시오.
8. 한 당근과 양파 머리를 얇은 껍질로 자른 다음, 완성 될 때까지 식물성 기름을 넣고 팬에 넣습니다.
9. 수프에 담근 다음 감자를 자르고 수프에 넣으십시오.
10. 오리를 껍질을 벗기고 수프에 더한다.
11. 절인 사과는 작은 조각으로 자르고 수프에 넣고 완두콩, 향신료, lavrushka, 소금, 후추를 넣고 약 10-15 분 동안 요리하십시오. Lavrushka 삭제합니다.

보르 시체

성분 :

• 2 리터의 물;
• 돼지 갈비 0.4 킬로그램;
• 감자 0.3 킬로그램;
• 0.3 배추;
• 절인 사과 0.25 킬로그램;
• 0.2 비트;
• 양파 0.12 킬로그램;
• 버터 4 큰술;
• 토마토 페이스트 3 큰술;
• 로렐의 3 잎;
• 맛에 소금과 후추;
• 9 % 식초 2 큰술.

준비 방법 :

1. 돼지 갈비를 씻고, 물을 넣고, 끓여서 거품을 제거하십시오. 40 분 동안 저열로 삶아 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자른다.
2. 양파를 갈아서.
3. 양배추 잘게 잘라.
4. 절인 사과를 얇게 썬다.
5. 사탕무를 비우고 10 분 동안 끓여 버터와 식초 2 큰 스푼을 넣습니다.
6. 황금 갈색까지 버터로 양파를 볶습니다.
7. 토마토 페이스트, 수프, 베이 로브, 소금 및 후추를 넣으십시오. 밀폐 된 뚜껑 아래에서 5 분간 진탕하십시오.
8. 준비가 된 국물 변형.
9. 사탕무와 감자를 넣고 10 분 동안 중불로 요리하십시오.
10. 양배추를 borsch에 넣고 사과 조각과 양파를 넣습니다. 뚜껑을 15 분 동안 닫은 상태에서 저열에 담 그십시오.
11. 그런 다음 열에서 꺼내어 20-30 분 동안 끓이십시오. 사워 크림과 딜로 드십시오.

절인 사과의 칼로리 함량은 비교적 적습니다. 이 제품의 100g은 40 ~ 70 킬로 칼로리를 차지합니다. 이 절인 과일은 즐겁고 멋진 맛을 가지고 있습니다. 이 절인 사과를 자주 먹는다면, 그것은 당신의 몸에 큰 도움이 될 것입니다. 이 발효 식품에는 지방이 거의 없으며,이 과일 가공에도 불구하고 비타민이 보존됩니다.