흰 당근 : 뭐야, 뭐가 가장 일반적인 품종이며,이 뿌리 채소를 재배하기가 어렵습니다. 채소의 사용과 피해는 무엇입니까?

흰 당근은 러시아 식탁에서 가장 친숙한 채소가 아니지만 많은 충성스러운 감정가가 있습니다.

그리고이 다양성을 맛본 사람들은 그것을 거절하지 않을 것입니다. 특이한 색을 제외하고 특별한 점을 이해하고 왜 그렇게 좋은지 이해하려면 색과 특성을 면밀히 조사해야합니다.

이 기사에서는 흰 당근이 자라는 위치, 당근을 키우는 방법, 야채 관리 및 적용 옵션에 대한 유용한 정보를 제공합니다.

이게 뭐야?

분명한 사실은 흰 당근의 이름을 뿌리는 것은 뿌리 자체의 색깔이라는 것입니다. 그녀는 그들에게 베타 카로틴이 없음을 빚지고 있는데, 베타 카로틴은 보통 당근을 오렌지색으로 만듭니다. 외부 적으로, 색깔에 더하여, 흰 당근은 그들의 친척과 크게 다르지 않습니다. 차이점 중 하나 - 에센셜 오일의 함량이 높아 강하고 쾌적한 향기입니다. 흰 당근은 아프가니스탄,이란, 파키스탄에서 나왔다.

식물은 종종 파스 닙과 혼동됩니다. 그들은 외관상으로 유사합니다 - 흰 뿌리 줄기는 모두 우산에 속합니다. 그러나 면밀한 검사를 통해 그것들을 혼동시키기가 어려울 것입니다. 특징적인 차이점은 파스 닙이 흰 당근보다 크고 어둡다는 점입니다.
순무와 다른 잘못된 비교. 참으로 길쭉하고 얇은 뿌리 줄기가있는 흰 순무 품종이 있지만 흰색 당근도 거의 없습니다.

선택의 간략한 역사

당근의 모든 품종의 선조는 먹을 때만 먹을 수있는 야생 흰 당근로 간주됩니다. 독일, 프랑스, 영국, 네덜란드에서는 흰색, 빨간색, 노란색 당근이 14-15 세기에 재배되었습니다. 나중에 - 17 세기에 네덜란드의 육종가들은 쓴 맛이 있고 맛이 좋았으며 훨씬 맛있어 보이는 당근을 재배했습니다.

현대 백색 인삼 종축의 다양성은 관계 되 최근에 받았다. 오리엔탈 옐로우 품종은 오렌지 품종뿐만 아니라 그들을위한 기초로 간주됩니다.

그것은 어떻게 생겼습니까?

흰 당근은 모든 친척과 마찬가지로 우산에 속합니다. 식물은 강하고 거의 고전적인 오렌지 품종과 다르지 않으며 높이가 50cm에 이릅니다. 녹색은 일부 파슬리 품종과 비슷하게 무성하며 약간 깃 모양입니다. 잎은 밝고 탄력 있으며, 20-30cm까지 자라며 반점이나 다른 질병에 강합니다. 길이가 긴 모양의 흰 당근 뿌리 줄기는 부드럽고 탄력 있고 육즙이 많으며 10-15cm 정도 자랍니다.

다른 종과 다른 점은 무엇입니까?

외부 적으로, 흰쌀 당근의 색깔과 뿌리 줄기 색깔은 그들의 친척과 다르지 않지만, 그들의 특성과 특성을 대신하여 찾기가 어려울 것입니다. 주요 차이점 :

뿌리 줄기의 흰색 색 (또는 상아색 색조);
매우 육즙과 달콤한 루트 야채;
유쾌한 향기가 나고 (에센셜 오일 때문에);
섬세하고 얇은 피부;
오렌지 품종에 비해 낮은 칼로리;
알레르기 (채소를 먹을 수없는 사람들)에 적합합니다.

성장하는 곳은 어디입니까?

자연에서 가장 흔하게 흰 당근은 지중해 국가에서 발견됩니다. 독립적으로 자랄 때 CIS 국가의 온화한 기후에서 자랍니다. 러시아에서는 열린 지역에서 남부 지역에서 자랄 것이 더 낫습니다. 온실에서는 흰 당근을 어디에서나 재배 할 수 있습니다.

흰 당근은 중성 또는 약산성 토양에서 가볍고 느슨한 "호흡"토양에서 잘 심어진다.
그것은 그들이 오이, 양배추, 토마토 또는 양파를 자랐던 장소에 씨앗을 심는 것이 좋습니다. 그러나 파슬리 또는 딜 후에, 그것은 아주 가난하게 자랄 것이고, 그 후에 토양은 가공 될 필요가있다.

가장 인기있는 품종

이 루트의 가장 일반적인 종류는 무엇입니까?
백색 당근의 다양성 중 수십 년 동안 검증 된 지도자입니다. 이 중에서 "Lunar wite", "Waite satin"및 "White Belgian"의 3 가지 하이브리드가 눈에.니다.

음력

다양성은 특히 요리에 사용하기 위해 자란 것입니다. 맛있고 달콤하며 섬세한 향을냅니다. 얇고 부드러운 피부로 얇은 뿌리 작물은 30cm 이상 자랄 수 없습니다.

조기 - 2 개월 만에 뿌리를 잡을 수 있습니다. 그는 수확량을 늘리기 위해 +16도, + 20 도의 기온이 있으며 좋은 물을줍니다. 동시에 "달빛의 흰색"은 조건과 보살핌을 요구합니다. 검은 흙, 안정된 온도, 정확한 간격으로 상륙하고 규칙적인 풍부한 물을 필요로합니다.

필요한 조건 하에서는 다양성이 최대 1 년 동안 잘 유지됩니다. 추운 기후 (우랄, 시베리아) 지역에 적합한 다양한 숙성으로 인해, 남부 지역에서는 계절에 따라 수확을 할 수 있습니다. Lunar wite 한 봉지의 비용은 항목 당 평균 40 루블입니다.

웨이트 새틴

흰 맛의 품종 중 선두 주자. 그리고 일반적으로 가장 인기있는 품종 중 하나입니다. 그 뿌리는 바깥 쪽 (육질이 더 크림 같음)의 설백색이며 매끄럽고 육즙이 많으며 바삭 바삭하고 꼬리가 긴 가늘고 긴 원통형이다. 태아의 길이는 25 ~ 30cm, 체중은 100g입니다.

다양성은 일찌기 숙성된다, 숙성하기 위하여는, 2 달이 소요된다, 심기에서 성숙에 전체주기는 평균 100 일을 가지고 간다. 토양, 정기적 인 관개, 열 및 빛 사랑을 요구하면서, 패키지 당 평균 21 루블 가격의 Waite 새틴을 구입하십시오.

벨기에 화이트

유럽 국가에서는 "Blanche A Collet Vert"라고도 불립니다. 이 품종은 19 세기 프랑스에서 인기를 얻었던 흰 사료 당근에서 자란 것입니다. 뿌리 작물은 거대하고 (최대 25cm), 과일 자체는 흰색이지만 육체는 황색을 띠고 있습니다. 윗부분 ( "어깨")은 초록빛을 띄게됩니다. "화이트 벨기에"는 조기 성숙이며, 촬영은 2.5 ~ 3 개월 후에 1.5 주 이내에 이루어집니다. 수확 준비가 완전히 끝났습니다.

토양 다양성은 요구하지 않는다.이전 것 같이, 열려있는 지상에서 쉽게 성장하고 특별한 비료를 필요로하지 않는다. 저온에서 매우 불안정한 싹의 출현은 적어도 +10 도의 온도가 필요하지만 급격한 서리는 모든 싹을 죽일 수 있습니다.

"화이트 벨기에"의 맛은 상당히 열등하며 열처리 후에 만 조리 나 튀김의 맛을 나타냅니다. "벨기에 백색"잡종의 비용은 180의 루블에 도달한다.

뿌리 채소의 화학적 조성

그것의 화학 성분에서, 백색 당근은 착색 한 대조 물과 조금 다르다. 가장 큰 차이점은 베타 카로틴이 없다는 것입니다. 우리가 흰 당근에 함유 된 비타민과 미네랄에 관해 이야기한다면, 그것들은 풍부합니다.

아스코르브 산;
그룹 "B"(티아민, 리보플라빈, 레티놀, 제라놀, 엽산 및 기타)의 비타민 복합체;
비타민 : E, K 및 H;
미네랄 (칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인, 황 및 염소);
미량 원소 : (아연, 철, 구리, 불소, 요오드, 망간, 셀레늄, 붕소, 리튬 및 기타);
바이오 플라보노이드;
에센셜 오일;
아미노산;
거친 섬유;
펙틴.

또한, 흰 당근은 오렌지보다 적은 칼로리를 포함합니다..

등록 정보

이점

원시 가공 된 형태로 정기적으로 사용되는 야채 채소 야채 (열처리 중에도 흰 당근의 대부분의 비타민이 보존 됨)는 인체에 매우 유익한 효과가 있습니다.

섬유 함량은 장의 기능을 향상시키고 소화를 정상화하여 암 예방에 유용합니다.
뇌졸중의 위험을 줄이고 죽상 동맥 경화증 예방에 도움이됩니다.
신경계 및 뇌의 장애를 예방합니다 (알츠하이머 병 포함).
신체의 비타민과 미네랄 부족을 채 웁니다.
알레르기와 유아식의식이 요법에 적합합니다.
그것은 이뇨 작용과 choleretic 효과가 있습니다.
천연 항산화 제가 시체를 젊어지게합니다.
염증 과정에 대항하여 병원성 박테리아를 억제합니다.
웜과의 전쟁에서 효과적입니다.
힘을 회복하고 통증과 피로를 덜어줍니다.
면역 체계를 강화합니다.
항생제 치료 후 회복 중 나타나는 장내 미생물을 정상화합니다.
점액 용해제로 사용됩니다.
혈당 수치를 정상화시키고 당뇨병 환자에게 권장합니다.
구리, 아연 및 니켈의 함량은 혈액을 정화하는 데 도움이됩니다.
암 예방 효과 입증.

해치

흰 당근은 해를 끼칠 수 없지만 합리적인 양으로 섭취해야합니다. 또한, 많은 비타민이 과다 비타민증을 일으킬 수 있습니다. 진실은 이것 때문에 당신은 엄청난 양을 먹어야한다는 것입니다. 부작용이 너무 희귀하기 때문에 규칙의 예외가 아닙니다. 그래서 흰 당근은 해를 끼칠 수 있습니다.

아직도, 그것은 너무 자주 사용하여 알레르기를 일으킬 수 있습니다 (탄수화물과 에센셜 오일로 인해).
장 점막의 염증, 변비 또는 설사, 위장병의 악화를 유발할 수 있습니다.
현기증, 약점 및 메스꺼움, 비타민 B와 흰 당근에 함유 된 흰색 아스 코르 빈산 과다 복용시 빠른 심장 박동.
과도한 이뇨 효과가 있습니다.
갑상선 질환의 악화 (내분비 계통의 질병은주의해서 사용해야합니다).

그러나 위에서 설명한 증상은 극히 드문 경우이며 규칙에 대한 가장 귀찮은 예외입니다.

단계별 성장 지침

착륙 준비

흰 당근을 재배 할 때 전통적인 재고 목록이 필요합니다. 삽과 괭이는 비료 등의 입자가 없어도 깨끗해야합니다.
흰 당근은 중성 및 약간 산성 토양뿐만 아니라 검은 토양 및 경성 배양에서 최고로 자랍니다. 겨울에 흰 당근을 심을 계획이라면 이탄 또는 모래 토양을 선택하는 것이 좋습니다. 가을에는 칼륨과 인산염 비료를 만들 수 있습니다. 땅을 미리 발굴하십시오.
씨를 뿌리기 전에 씨앗을 준비해야합니다. 물 또는 비료 용액으로 하루 정도 담가 두십시오. 씨앗이 고르게 분포되도록하려면 모래와 혼합하는 것이 좋습니다 (모래 1 컵당 약 1 티스푼의 씨앗). 발아 시간 - 18 - 20 일 후.

프로세스

일반적으로 봄의 한가운데에 Sow white carrots가 시작됩니다. 겨울 작물은 10 월 이후에 재배됩니다. 수확이 여름 말까지 저장을 위해 필요하다면, 5 월 -6 월에 심는 것이 낫습니다. 침대는 괭이로 그루브 형태로 만들어지며 씨앗은 그 안에 균등하게 분포되어 있습니다.

식목 계획에서는 특정 품종의 특성에 초점을 맞추는 것이 좋습니다 (패키지에 표시되어 있음). 그러나 뿌리에는 성장할 곳이 필요하며 반드시 뿌려 져야한다는 점을 명심해야합니다.

줄 사이의 거리는 적어도 30cm가되어야합니다.
엷게 한 후에, 5-15 cm의 거리를 유지하십시오;
여름에는 5cm 미만, 겨울에는 5cm 미만의 파종 깊이.

케어

흰 당근 관리의 기본 원칙은 필요한 미기후를 제공하는 것입니다.
- 토양 온도는 8-10도 이상이어야합니다.
- 수분과 공기의 접근을 보장하기 위해 젖은 헝겊으로 파종 한 후에 침대를 덮을 필요가 있습니다.
식용 후 흰 당근은 자주 물을 필요가 없으며 콩나물이 나온 후 더 자주 물을 주어야하지만 성장과 성숙 기간에는 한 달에 2 번만 물을 주어야합니다. 뿌리 작물을 익히는 동안 물을 최소한으로 줄이는 것이 좋습니다.
성장하는 동안 당근을 세 번만 먹이십시오. 첫 번째 - 첫 번째 촬영 후 1 개월 간격으로. 최고 드레싱은 광물질 비료로만 수행되기 때문에 물을 뿌린 후에 만 비료를 뿌려야합니다.
느슨한 것은 흰 당근을 돌보는 데 필요한 단계입니다. 그녀는 공기를 좋아합니다. 발아 직후에 토양을 느슨하게하는 것이 좋습니다. 다음 번에 엷게 한 후에 - 행 사이에, 이미 식물 사이의 성장. 뿌리 채소를 재배하는 것은 뿌리 부분에 녹색 테두리가 나타나지 않도록 스파이크되어야합니다.
흰 색 당근은 전체 성장 기간 동안 두 번해야합니다.
멀칭은 싹이 최소 15 cm에 도달 할 때 수행되어야하며,이 목적을 위해서는 신선하거나 마른 잔디, 솔잎, 퇴비, 쐐기풀, 작은 잎을 사용하십시오. 또한 덮개 재질, 삼베 또는 판지를 사용할 수 있습니다. 신문, 짚 및 이탄은 멀 뿌리기에 적합하지 않습니다.

작물 수확 및 저장

수확 시간은 다양 함에 달려 있습니다.
따뜻하고 건조한 날이 선택됩니다.
당근이 제대로 제거되지 않으면 스페이드 나 포크를 사용할 수 있습니다.
당근을 분류하고, 저장에 적합하도록 칼륨 과망간산 염의 약한 용액으로 처리하고 15 도의 온도에서 야외에서 건조시킨다.
당근을 모래, 톱밥 또는 양파 껍질 상자에 0에서 +4 온도의 건조한 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.

일반적인 오류

흰 당근은 비교적 쉽게 자랍니다. 그러나 실수를 피하는 것이 중요합니다.

당근이 자라기 전에 토양 표면에 껍질이 형성되는 것을 피하기 위해 물을주지 않는 것이 좋습니다.
세 번째 전단지가 형성 되 자마자 당근을 얇게해야합니다. 이것은 뿌리의 성장 도중 다시 행해진 다. 뿌리 사이에 최소한 5cm의 거리가 있어야합니다.
Spud 당근이 필요합니다.

질병, 해충 및 예방

흰 당근은 물론 질병과 해충에 감염 될 수 있습니다. 그들과의 싸움은 오렌지 품종과 같은 방식으로 진행됩니다.

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