당뇨병에있는 양배추 사용에 대한 의사 및 영양사의 조언

양배추는 러시아에서 매우 인기있는 채소입니다. 그리고 그 이유는 많은 유용한 요소를 포함하고 상대적으로 비용이 적기 때문입니다.

물론, 개인적인 이유로 그녀를 좋아하지 않는 사람들이 있습니다. 특히 이것은 종종 어린이들 사이에서 발견됩니다. 그러나 대부분의 경우 양배추는 모든 가정에서 찾을 수 있습니다.

그것은 종종 의약 목적으로 사용됩니다. 당뇨병을 돕거나 유해 할 수 있습니다. 아래에서 알아보십시오. 어쨌든이 질병으로 영양의 규칙을 지키는 것이 아주 중요하다. 제 1 형 당뇨병과 제 2 형 당뇨병에서 "양배추 가족"의 채소를 먹을 수 있는지 생각해보고 올바르게 요리하는 법을 보여줍니다.

당뇨병 환자가이 야채를 먹을 수 있습니까?

당뇨병은 대사 장애와 관련된 질병, 즉 포도당의 부적절한 흡수입니다. 이 질병은 인슐린 결핍의 배경에 반하여 발생하며 두 가지 유형으로 나뉩니다.

첫 번째 유형의 질병

이 유형은 인체가 자체적으로 생산할 수 없기 때문에 인슐린에 대한 완전한 의존성을 특징으로합니다. 아이들에게서 가장 흔합니다. 이 질병에는 다음과 같은 종류의 양배추가 유용합니다.

1. 화이트. 머리에는 충분한 양의 비타민 C가 들어 있는데, 제대로 저장되면 8 개월 동안 사라지지 않습니다. 제 1 형 당뇨병에서 종종 생기는 순환계를 손상으로부터 보호합니다.
2. 빨간색 (빨간색). 이 양배추는 흰 양배추와 비슷하지만, 특징적인 자주색뿐만 아니라 비타민 C와 카로틴 함량의 두 배입니다. 그것은 매크로와 미량 영양소의 비슷한 세트를 가지고있어서 유용합니다. 그러나 더 거친 섬유질을 가지고있어서 매일 먹는 것이 아니라 소량으로 먹을 수 있습니다.
3. 색깔. 그것은 아미노산이 풍부합니다. 설탕의 수준에 영향을주지 않고 거의 완전히 흡수됩니다. 생물학적 활성 알콜로 인해 콜레스테롤과 단백질 대사가 증가합니다. 두 종류의 환자에게는식이 요법에서 필수적인 채소입니다.
4. 브로콜리 굶주림을 영구히 억제하는 식물성 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 당뇨병에서 중요한 땀샘의 활동을 최적화합니다.
5. 알 줄라비 이 양배추는 누이처럼 많은 유용한 것들이 포함되어 있으며 해동 후에도 그 유익을 유지할 수 있습니다. 그것은 탄수화물의 흡수를 줄이고 칼슘, 마그네슘 및 칼륨을 공급합니다. 특히 겨울철에 첫 번째 질병 유형의 환자에게 적용됩니다.
6. 브뤼셀. 가장 유용한 품종 중 하나입니다. 마찬가지로 아미노산이 풍부합니다. 플러스는 브로콜리처럼 소화가 잘되는 단백질 성분을 가지고 있습니다. 그러므로, 낮은 칼로리 함량을 가지며, 그것은 잘 포화 상태입니다. 이것은 당뇨병 환자를위한 것입니다.
7. 중국어 (베이징). 이 샐러드 양배추는 아미노산 리신을 함유하고 있기 때문에 수명이 긴 것으로 간주됩니다. 그것은 면역 체계를 자극하고 혈액을 정화합니다. 첫 번째 유형의 사람들에게는 이것이 중요한 요소입니다.

두 번째 유형

당뇨병 환자의 90 %에서 발생하는 일반적인 유형의 질병. 종종 35 년 동안 사람들에게서 발생합니다. 그것은 비만에 의해 특징 지어지며, 정상 수준이나 상승 된 수준의 인슐린에서 과식합니다. 이 유형의 당뇨병 환자는 섭취 한 음식의 혈당 지수를 모니터링하기 위해 영양 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

다행히도, 양배추의 모든 품종은식이 요법으로 간주되며, 이는 과체중 당뇨병 환자가 소비하기에 적합하다는 것을 의미합니다. 그러나 알콜라비는 다른 품종과 달리 더 많은 자당을 함유하고있어서 단 맛이 특징입니다. 그러나, 먹는 것이 금지되어 있지 않으므로, 일주일에 한 번 이상 적당량을 사용하는 것이 좋습니다.

요리 방법에 차이가 있습니까?

이상적으로는, 양배추를식이 요법에 포함 시키십시오. 그러나 항상 그런 기회가있는 것은 아니므로, 그것을 요리하고 심어 놓을뿐만 아니라 신맛을내는 것이 허용됩니다. 튀김을 거부하는 것이 더 낫습니다. 대부분의 경우 기름이 필요합니다. 이것은 지방의 근원입니다. 당뇨병 환자, 특히 두 번째 유형의 사람들에게는 금기 사항입니다.

소금에 절인 양배추에 관해서는, 영양사 및 의사의 의견은 여전히 ​​명확하지 않습니다. 그러나 균형은 긍정적 인 방향으로 기울고 있습니다. 왜냐하면이 치료의 결과로 양배추의 영양분이 훨씬 커지기 때문입니다. 발효 과정에서 아스 코르 빈산의 함량은 증가하지만 저칼로리 함량과 낮은 혈당 지수가 유지됩니다.

제품의 유용한 특성

양배추의 모든 종류는 다음 두 가지 이점을 가지고 있기 때문에 두 가지 유형의 당뇨병 환자가 섭취하는 것이 좋습니다.

• 미네랄, 피톤치드 및 효소가 풍부합니다.
• 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
• 자신의 효소를 작동시켜 음식 소화의 질을 향상시킵니다.
• 일반적인 신진 대사를 자극한다.
• 췌장의 기능을 활성화시켜 혈당 수준을 감소시킵니다.
• 무게를 줄이는 데 도움이된다.
• 질병으로 인해 심하게 부 쳐지는 혈관과 심장의 작용에 유익한 영향;
• 박테리아와 감염에 대한 신체의 저항력을 높입니다.

위에 열거 한 긍정적 인 포인트 중 일부는 당뇨병과 관련하여 간접적 인 것으로 보입니다.

메모에. 이 질병으로 고통받는 사람들은 일반적으로 면역 체계의 약화와 다른 시스템 및 기관의 효과적인 기능 저하에 영향을받습니다. 따라서 양배추의 사용은 신체에 대한 좋은 지원 역할을합니다.

맛있는 수프 레시피

흰색, 빨간색, 꽃 양배추, 배추, 브로콜리 등 인터넷에서 당뇨병 환자를위한 많은 요리법이 있으므로 알 줄기 양배추 수프를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

성분 :

• 다진 닭고기 또는 쇠고기 - 500 그램;
• 셀러리 - 50 그램;
• 당근 - 50 그램;
• 중간 벌브;
• 알 줄기 양배추 - 200 그램;
• 소금, 후추, 맛 조미료;
• 달콤한 후추 - 1 조각;
• 신선한 채소;
• 물 - 2 리터.

준비 절차 :

1. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
2. 물에 불을 넣으십시오.
3. 양파를 잘게 자르고 다진 고기에서 소금과 향신료를 섞어 미트볼을 만듭니다.
4. 당근, 샐러리, 알 줄기 양배추 및 고추를 조각으로자를 것.
5. 미트볼을 끓는 물에 넣고 끓여야하며 열을 줄이고 적어도 15 분 동안 요리하십시오 (쇠고기는 더 오래 익힐 수 있음).
6. 야채, 향신료와 소금을 넣고 15 분 더 익힌다.
7. 서빙 할 때, 신선한, 잘게 잘린 채소를 뿌리십시오.

양배추는 당뇨병 환자에게 특히 유용한 야채입니다. 따라서이 질병으로식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 그리고 그녀는 피곤하지 않으므로, 당신은 다른 품종과 요리 옵션을 실험해야합니다. 과도하게 사용하거나 다른 제품과 부적합하게 조합 할 때 발생할 수있는 피해에 대해 잊지 마십시오.