붉은 양배추 : 그 이익은 무엇이며 해를 입힐 수 있습니까? 이 야채와 조리법

붉은 양배추는 양배추 속의 많은 대표자 중 하나입니다. 그것은 푸른 보라색 잎을 가지고 있으며 때로는 보라색 색조를 띄며 그 특정 색은 이미 묘목에서 볼 수 있습니다. 좋은 품질을 지니고 있습니다 : 생산성, 유용한 특성, 가공 적합성. 또한, 그것은 신경을 쓰는 것이 아니라 훌륭한 추수를 제공합니다.

맛을 보니, 흰색과 비슷하고 단단하고 팁이 작습니다. 이 기사에서는 그 용도와 해를 끼칠 수 있는지 여부를 자세히 설명합니다. 이 야채로 조리법을 선물합니다.

화학 성분

붉은 배추 100g 당 화학적 조성은 다음과 같습니다 :

• 칼로리 26 kcal.
• 단백질 0.8 g
• 지방 0.6 g
• 탄수화물 5.1 g
• 91 %는 물입니다.

양배추의 화학 성분은 풍부하고 다양하며, 이는 건강상의 이점을 나타냅니다. 양배추에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 철과 같은 미량 원소와 같은 주요 영양소가 들어 있습니다. 붉은 양배추 소스 비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, 비오틴, PP.

그것은 당신의 건강에 어떻게 좋은가?

몸에 붉은 배추의 유용한 속성 :

1. 붉은 양배추는 그림을 보는 여성과 남성에게 유용 할 것입니다. 섬유질이 많아서 음식물이 빨리 포화됩니다. 이 경우에는 양배추의 칼로리가 조금 있습니다.
2. 섬유는 심장 및 혈관의 질병, 변비, 당뇨병, 비만, 암을 예방합니다. 섬유질은 또한 콜레스테롤을 흡수하고 신체에서 콜레스테롤 제거에 기여하기 때문에 혈액에서 콜레스테롤을 정상화시키는 데 도움이됩니다.
3. 양배추 잎의 보라색 색깔은 안토시아닌 색소의 존재를 나타냅니다. 안토시아닌은 심혈 관계 질환과 암의 예방에 도움이되는 강력한 항산화 제입니다. 산화 방지제는 자유 라디칼의 활동을 감소시키기 위해 그 활동을 지시합니다.
4. 붉은 양배추의 일환으로 새로 발견 된 비타민 U가있어 소화관 손상을 치료하고 항히스타민 성질을 가지며 지방 대사를 정상화시키고 대뇌 순환을 촉진시켜 붉은 배추에 유용합니다.
5. 붉은 양배추의 구성에서 비타민 A는 면역력과 시력을 지원합니다.
6. 붉은 색은 흰색보다 비타민 C가 더 많습니다. 이것은 면역 강화, 감기에 대한 반대, 전염병, 몸의 상처 치유 (붉은 양배추와 흰 양배추의 차이는 무엇입니까?)입니다.
7. 비타민 K 양배추로 인해 치매, 알츠하이머 병 및 신경 질환의 예방에 효과적입니다.
8. 붉은 양배추는 골다공증과 같은 질병에 대한 좋은 예방책이며 뼈 조직 강화에 좋은 도움이됩니다. 그리고이 모든 것은 칼슘, 마그네슘 및 칼륨 성분으로 존재하기 때문입니다.
9. 양배추에는 이뇨 작용이 있습니다. 장내 및 위장의 산도를 정상화합니다.

양배추는 안전한 제품입니다. 해로운 것은 영양에 관한 개인적인 권고를 무시하면서 먹는 양의 남용과 함께 개인적인 편협의 경우에만 가할 수 있습니다.

금지 및 제한

1. 모유 수유 중에는 배추를 먹지 않는 것이 좋습니다. 어린이가 복통을 유발할 수 있습니다.
2. 어린 아이들은 1 년에서 으깬 감자 형태로 양배추를 먹을 수 있습니다. 어린 시절에 신선한 야채의 습관을 심어주는 것이 더 쉽습니다.
3. 붉은 양배추의 과다 섭취는 헛배 부름, 팽창 및 기타 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다.
4. 양배추에서의 높은 수준의 비타민 K는 혈액 두껍게하는데 기여합니다. 의사의 증언에 따르면, 혈액 희석제를 섭취 할 필요가 있다면 붉은 양배추와 함께 효과가 감소 될 것입니다. 그러나 절대로 건강한 사람들은 붉은 양배추를 과식하면서 건강을 시험해서는 안됩니다.
5. 또한 몸에 요오드가 부족한 사람들은 식단에서 붉은 양배추의 양을 조절해야합니다. 양배추는 갑상선 기능의 억제를 자극 할 수 있습니다.
6. 위장병의 악화를 막을 때 양배추는식이 요법에서 제외됩니다.

그것으로부터 무엇을 요리 할 수 ​​있습니까?

이 야채는 어디에 사용됩니까? 붉은 양배추 요리법은 흰 양배추 요리법과 거의 다릅니다. 주로 샐러드, 반찬 만들기에 사용됩니다. 또한 양배추 절임.

버섯 샐러드

성분 :

• 양배추 300 그램;
• 300 g의 버섯;
• 2 개 매체 절인 오이;
• 사워 크림 200g;
• 양파;
• 소금과 설탕 맛;
• 녹색

다음과 같이 요리하십시오.

1. 샐러드를 준비하려면 배추를 가늘게 잘게 썰고 소금을 가볍게 섞은 다음 주스를 만들기 전에 손으로 단단히 문질러 야합니다.
2. 그런 다음 삶은 버섯을 조각으로 자릅니다. 흰 버섯이나 샴 피뇽이 될 수 있습니다.
3. 다음에는 절인 오이와 신선한 양파를자를 필요가 있습니다.
4. 모든 제품은 사워 크림, 소금으로 맛을 내고 설탕을 넣고 채소와 함께 섞습니다.

마리 네팅

slaw 10kg을위한 성분 : 미세하게 분쇄 된 소금 200g.

채우기 :

• 400 g의 물;
• 20 g의 소금;
• 설탕 40g;
• 500 그램의 식초.

1 병에 향신료 :

• 5 검은 후추;
• 5 완두콩 딸기;
• 계피 조각;
• 3 정향;
• 1 베이 잎.

이 조리법은 매우 사용하기 쉽기 때문에 주부를 유치합니다.

가장 적합한 그레이드 돌 머리를 marinating하십시오.

붉은 양배추의 품종에 대한 특징과 어느 것이 가장 좋은지, 우리의 자료를 읽으십시오.

1. 산세를위한 가장 고밀도의 건강 배추를 선택하고, 퇴색 된 최상부 잎에서 깨끗하게하고, 조심스럽게 스토킹을 자르는 것이 필요합니다.
2. 그런 다음 양배추를 파쇄 할 수 있습니다.
3. 에나멜 식 세면대에서 조심스럽게 소금과 양배추를 문질러 2 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 그런 다음 잘 씻은 항아리를 가져다가 바닥에 향신료를 넣어 양배추를 단단히 포장하십시오.
5. 그 후에 매리 네이드가 항아리에 쏟아지고 식물성 기름이 위로 향하게됩니다.
6. 서늘한 장소에 보관하십시오. 지하실이나 지하에 보관하십시오.

붉은 양배추는 비타민, 섬유질, 거대 미량 영양소가 풍부하기 때문에 유용한 제품입니다. 영양사가 권장하는 일일 복용량은 200g입니다. 반찬과 샐러드를 준비하면 몸이 건강에 좋을 것입니다.