베이징 양배추 :이 작물을 구입하는 올바른 방법을 선택하는 방법, 종종 "중국 샐러드"라고 부릅니까?

베이징 양배추 또는 배추는 점차 인기를 얻고 있으며 점점 식단에 포함되고 있습니다. 신선한 피킹 잎이 샐러드와 스낵에 추가되어 풍부한 채소 맛과 요리의 밝기를 제공합니다.

샐러드를 맛있고 파삭 파삭하게 만들려면 상점에서 적합한 머리를 선택해야합니다. 이를 위해 몇 가지 주요 사항을 기억해야합니다.

이 기사에서는 북경 양배추를 올바르게 선택하여 그 요리가 맛있고 양배추가 파삭 파삭 한 상태로 유지되도록 자세히 설명합니다. 또한 피해야 할 야채와주의해야 할 점을 명확하게 보여주는 비디오에 익숙해 질 수 있습니다.

올바른 선택을하는 것이 중요한 이유는 무엇입니까?

시간이 없어도 한 시간 전에 요리해야 할 필요가 있더라도 게으르지 말고 신선한 북경 양배추를 선택하는 데 몇 분 정도 걸릴 수 있습니다.

부패하고 부진한 잎은 요리를 망칠뿐 아니라 맛도 없지만 건강에 심각한 해를 입힐 수 있습니다.

건강한 야채는 어떻게 생겼을 까?

양배추의 건강한 양배추는 채소를 재배 할 때의 성장 단계에 따라 흰색에서 진한 녹색으로 풍부한 색을.니다.
잎은 강하고 탄력 있어야합니다. 배추가 너무 오래되면 나뭇잎이 서서히 노랗게 변하고 며칠 전 머리가 더 맛있고 맛있습니다. 당신은 그것을 사용할 수 있지만 더 신선한 머리를 선택하는 것이 낫습니다.
가장 즙이 많은 뾰족한 잎은 거의 흰색입니다. 걱정하지 마십시오. 야채가 익은 것이 아니라 먹을 수 있다는 의미는 아니며 잎은 잘게 자릅니다.
건강한 머리에서, 썩은 냄새의 시작과 양배추가 부패하여 먹기에 적합하지 않다는 사실을 나타내는 갈색 점이 없어야합니다.
박테리아가 즉시 이들 장소에 축적되어 귀하의 건강을 해칠 수 있기 때문에 운전실의 머리에 손상이 없어야합니다.

구매할 때 무엇을 찾아야합니까?

선택의 여지가 있다면 포장없이 필름이나 포장지를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 모든면에서 양배추를 볼 수 있습니다.
양배추를 손에 들고 조금만 짜내십시오 - 부드럽거나 느슨해지지 않아야합니다. 탄력 있고 신선한 다육 질의 잎은 만지는 것이 즐겁습니다.
머리글을 조심스럽게 검사하십시오. 그 위에 잎이 손상 (긁힘)되거나 절단되어서는 안되며, 손상 부위에 박테리아가 축적 될 수 있습니다.
잎에 썩은 것을 알게되면 즉시이 머리를 거부해야합니다 - 썩음은 생각보다 몸을 해칠 수 있으며 접시의 맛을 망칠 수도 있습니다.
다음 잎을 검열하십시오 - 그들은 시들고 노랗게되어서는 안된다, 모든 맛 및 juiciness는 그런 잎을 남겨 두었다.
조심스럽게 양배추 머리 부분에 물방울이 없는지 확인하십시오. 이것은 생산자가 인공적으로 채소의 수명을 연장시켜 신선도가 환상적이라는 것을 의미합니다. 실제로 잎은 이미 육즙을 잃어 버렸습니다.
조심스럽게 베이징 양배추의 냄새를 맡으십시오. 야채 자체는 뚜렷한 냄새가 없으므로 외국 화학 냄새는 생산자가 성장 자극제를 사용함을 의미합니다.
북경 색의 채도에주의를 기울여야합니다. 여러 종류의 양배추가 상점에 있으며, 이들은 모두 다른 색조입니다. 노란색 - 초록색에서 진한 초록색에 이르기까지 색상이 포화되면 모두 신선합니다.