북경 배추는 많은 제품에서 우수합니다. 그 인기는 신선한 형태로 그리고 심지어 적절한 열처리를 통해 오랫동안 저장되는 유익한 물질 (비타민, 무기 염, 아미노산)의 높은 함량과 관련됩니다. 칼로리 양배추는 흰 양배추의 절반입니다. 그것의 주요 자질 때문에, 그것은 수시로 샐러드 및 겨울을위한 준비의 주요 성분이되고, 그래서 당신은 그것을 제대로 청소할 수있을 필요가있다. 우리는 요리하기 전에 배추를 씻고 씻을 필요가 있는지, 그리고 야채 필링 절차를 수행해야하는지 알려줄 것입니다.
야채 청소의 중요성
모든 야채는 먹기 전에 가공됩니다. 건조한 표면, 흙 조각이 인체에 해를 입힐 수 있기 때문에 양배추를 청소할 수있는 것이 중요합니다. 당신이 야채를 바르게 골랐다면 그 과정은 오래 걸리지 않습니다.
양질의 지표는 쾌적한 냄새, 가볍고 신선한 잎을 가진 작은 머리이며 평균 밀도와 탄성이 다릅니다.
서리가 낀 물고 건조한 곳에서는 제품을 피해야합니다. 양배추 머리 색깔이 어둡고 푸르다면 양배추에 들어있는 주스가 적다.
식물의 어떤 부분이 음식에 적합하지 않습니까?
야채의 꼭대기에는 흙이나 수분의 잔유물이있을 수 있습니다. 시간이지 나면서, 그것은 여전히 노랗게 변하고 말라서, 3-4 잎을 닦아 내면 즉시 버려집니다. 다음 단계는 줄기를 잘라냅니다. 그것은 매우 어렵고 요리에 적합하지 않습니다.
양배추 머리의 흰색 다육면에는 가장 많은 수의 미량 원소와 양배추 주스가 포함되어 있으므로 너무 큰 줄기 조각을 잘라서는 안됩니다.
요리하기 전에 물로 헹궈 야합니까?
열처리하기 전에 야채를 씻을 수 없으며 맨 윗면을 제거하십시오. 샐러드 전에는 각 시트를 스토킹에서 분리하고 철저히 물로 씻어서 말려야합니다. 양배추가 냉장고에 오래 머물러 있거나 느리게 보이거나 점액 또는 검은 반점이 있으면 열처리 전에도 씻어야합니다.
조리하기 전에 머리를 낱장으로 나누어 각각 따로 씻어야합니다. 당신이 냉장고에 얼마 동안 양배추를 보관하려고한다면, 요리하기 직전에 그것을 씻을 필요가 없습니다.
그것을하는 방법?
차가운 흐르는 물의 머리 전체를 씻으십시오. 그래서 그는 더 이상 바삭 바삭한 특성을 유지합니다.
당신이 요리하기 바로 전에 씻어 버리면 양배추는 오랫동안 거짓말을합니다. 사용 후 남은 부분은 필름이나 종이로 싸서 평균 2 주 정도 냉장고에 보관할 수 있습니다. 제품의 종류에 따라 보관 수명이 다릅니다. 야채의 식욕을 돋우는 외관 및 부유 한 풍미는 그것의 일부분 인 구연산 때문에 보존됩니다.
제품 청소 방법 : 단계별 지침
제품 청소 절차는 몇 분이 걸리고 몇 가지 간단한 단계로 진행됩니다.
- 주방 테이블에 커팅 보드, 편안한 접시, 날카로운 칼날이 달린 칼, 종이 / 테리 수건과 배추 머리를 놓습니다.
- 우리는 흐르는 물에서 완전히 씻어냅니다. 동시에 헤드 표면을 조심스럽게 닦아서 먼지를 제거하십시오.양배추는 위쪽으로 스토킹해야하며, 잎 사이에 많은 양의 액체가 쌓이지 않도록 깨끗한 물로 그릇에 완전히 담궈서는 안됩니다.
- 조심스럽게 수건으로 말린 다음 상단 레이어를 제거합니다. 커팅 보드에 북경 양배추를 놓고, 줄기에서 4-6cm를 잘라내어이 조각을 쓰레기통에 보냅니다.
청소 절차는 여기서 끝납니다. 더러운 장소를 제거한 후에, 제품은 잎으로 나뉘고 절단을 위해 보내진다. 비닐 봉투 나 종이에 담아 보관하십시오.
