꽃 양배추 수프 : 호박과 다른 야채와 함께 크림이나 기댈 수있는 크림 요리를 빠르고 맛있게 만드는 방법에 대한 사진과 팁이 담긴 조리법 요리

콜리 플라워의 유익한 특성에 대해 누구나 알고 있습니다. 또한,이식이 제품과 꽤 예산. 콜리 플라워는 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

그것은 끓일 수, 튀김, 구워. 그러나 그녀의 취향이 마음에 들지 않는 사람들이 있습니다. 하지만 아무도 수프 - 퓌레를 거부합니다! 진짜 미식가를위한 부드럽고 맛있는 요리.

우리는 전통적인 요리법에 따라 첫 번째 요리를 만드는 방법뿐만 아니라 그것에 기초한 많은 옵션을 알려줄 것입니다.

요리의 특징

크림 수프의 주요 특징은 그 일관성입니다. 동시에, 그 구성 요소는 전통적인 수프와 정확히 동일 할 수 있습니다. 보통 스프와는 달리, 콜리 플라워 수프는 영양소가 더 빨리 소화되도록합니다. 또한 크림 스프에 튀긴 채소가 없으므로 유용합니다. 크림 수프 (이 접시라고도 함)는 신속하게 준비 할 수 있어야하며 많은 노력 없이도 매우 맛있습니다.

좋고 가능한 해로움

콜리 플라워 수프는식이 및 유아식에 사용할 수 있습니다. 꽃 양배추는 많은 유익한 특성을 가지고 있으며 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 또한이 요리는 으깬 감자의 편리한 일관성으로 인해 영양소가 신체에서 더 빨리 흡수 될 수 있으므로 노인에게 권장 할 수 있습니다.

식이 요법을 할 때 야채 스프 퓌레를 요리하면식이가 다양해질 것입니다. 그러나 첨가제를 조심스럽게 모니터링해야합니다. 야채 스프가 적절한 영양의 원칙에 위배되지 않는다면, 크림을 첨가하면 더 영양가가 높아집니다.

그러나, 크림 수프를 준비하기위한 콜리 플라워를 주요 채소로 선택할 때,이 제품의 개별적인 편협성을 고려해야합니다. 예를 들어, 위의 질병 에서이 제품의 사용에주의해야합니다.

사진이있는 조리법

고전적인 요리 방법

그것은 중요합니다! 콜리 플라워를 요리하기 전에 소금물에 15-20 분 동안 담궈 두어야합니다. 이것은 머리 속에 숨어있는 곤충을 제거합니다.

수프 - 퓌레의 준비를 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

꽃 양배추 1kg (화서로 나뉘어 질 때 약 800g으로 남을 것임).
크림 10-20 % 200 ML.
활 1 PC.
당근 1 PC.
버터 1 큰술. 숟가락.
마늘 1 정향은 선택 사항입니다.
소금과 후추로 맛보십시오.

야채를 요리 할 때는 일반 물을 섭취하거나 사전에 고기 또는 야채 국물을 조리 할 수 있습니다.

단계별 지침 :

야채를 껍질을 벗기십시오. 양파와 당근 다진. 양배추는 꽃차례로 나뉘었다.
두꺼운 바닥을 가진 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오. 거기에 다진 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다 (약 3-4 분). 양파를 태우지 않는 것이 중요합니다. 그것은 단지 부드럽고 투명 해져야합니다.
양파에 당근과 양배추를 넣으십시오. 물이나 국물을 부어서 모든 채소가 덮이게하십시오. 소금과 후추를 첨가하십시오.
20-25 분 동안 채소를 요리하십시오. 그들은 부드러워 야합니다.
야채는 스키머를 선택하고 믹서기로 이동합니다. 국물을 배출하지 마십시오.
믹서기에 야채 (원하는 경우)에 국물과 다진 마늘 한 잔을 넣으십시오. 매끄러운 때까지 모두 때려 눕히십시오.
수프를 팬에 옮기고 크림을 넣고 잘 섞는다. 수프를 데우지 만 끓이지는 마세요. 완성 된 수프가 너무 두꺼운 것처럼 보이면 다른 채소 국물을 더하고 잘 섞을 수 있습니다.

콜리 플라워 퓌레 수프의 비디오 레시피보기 :

콜리 플라워 크림 스프의 요리법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

"고전"을 어떻게 다변화 할 수 있습니까?

위에서 설명한 고전적인 요리법은 취향에 따라 더 재미 있고 다양하게 만들 수 있습니다. 콜리 플라워 퓌레 수프를위한 조리법의 가장 일반적인 변형은 다음과 같습니다 :

브로콜리. 콜리 플라워가 들어간 브로콜리 크림 스프를 넣거나 완전히 교체 할 수 있습니다. 수프의 맛을 다양 화하고 섬세한 그늘을 선사합니다.
감자와. 200 g의 감자를 상기 조리법에 첨가 할 수 있습니다. 요리 할 때 나머지 야채와 함께 조림해야합니다. 비율과 500 gr을 변경할 수도 있습니다. 콜리 플라워 500 gr을 더한다. 감자 이것은 접시를 더 만족시킬 것이다.
호박과. 감자 대신에, 수프에 호박 씨앗을 넣을 수 있습니다. 이 수프는 소비 될 수 있고 음식의 칼로리 내용을 따르는 사람들입니다.
호박과. 호박 수프를 추가하는 것도 가능합니다. 완성 된 요리에 특별한 섬세한 맛과 향을 줄 것입니다. 콜리 플라워만큼 호박을 넣는 것이 가장 좋습니다.
셀러리와. 샐러리 루트는 매운 뿌리 채소이며 어떤 요리를 꾸밀 수 있습니다. 수프에 넣으려면 잘게 자르고 다른 채소와 함께 지나쳐야합니다. 중형 루트 하나만 있으면 충분합니다.
버섯과 함께예를 들어, 샴 피뇽 (champignons) : 크림 스프를 준비하고 버섯에 얇게 썬 버섯을 더해 스튜를 쳐서 클래식 레시피에 따라 준비하십시오. 또한 적절한 영양의 원칙을 고수하면서 동시에 식단을 다양 화하려는 사람들에게 좋은 선택입니다.
우유로. 어떤 이유로 크림 스프에 크림을 추가하는 것이 용납 될 수없는 경우, 그들은 탈지 분유를 선호하여 버려 질 수 있습니다. 크림과 국물 대신 믹서기에서 야채를 갈아서는 단계에서 우유를 추가하여 수프의 두께를 조절할 수 있습니다. 또는 준비 과정에서 유제품을 완전히 버리고 수프의 준비 부분에 사워 크림 한 잔을 추가하면됩니다.