Melissa와 박하 - 많은 식물에 의해 알려지고 사랑 받았다. 그들은 차에 첨가물로 사용되며, 디저트를 맛보고, 다양한 요리를 장식합니다.
에센셜 오일, 산, 미네랄을 포함하는 성분으로 인해이 두 허브는 전통 의학 및 공식 의학에서 널리 사용되는 치료제입니다.
우리의 기사에서 멜리사와 박하가 건조하고 얼어 붙을 식물을 수집 할 때 서로에게 도움이되는 이유와 다른 유용한 뉘앙스를 설명합니다.
이 식물의 겸용성 특징
종종 민트와 레몬 밤은 함께 건조됩니다. 이것은 두 식물이 서로 완벽하게 결합되어 거의 동일한 성질을 가지고 있기 때문입니다. 두 허브는 엄청난 양의 영양소와 미네랄, 에센셜 오일, 비타민을 함유하고 있습니다.
박하에는 뚜렷한 멘톨 향과 맛이 있습니다.. 레몬 밤의 냄새는 훨씬 약하고 레몬 향이납니다. 서로 약초로 차를 마시면 차가운 레몬 맛을 즐길 수있을뿐 아니라 다음과 같이 도울 수 있습니다.
- 여름 더위에서 리프레쉬;
- 신경을 진정시키고 진정 시키십시오;
- 혈압을 낮추십시오;
- 신진 대사를 정상화하라.
- 면역력을 향상시킨다.
- 힘내라.
어떤 종류가 겨울을위한 공동 수확에 가장 잘 맞습니까?
초콜렛, 들판, 멘톨 고양이, 향수, 물, 곱슬, 와일드 및 기타와 약 10 가지 종류의 레몬 밤 (진주, 이시 도라, 콰 드리 레몬, 골든 등)을 포함한 약 25 종류의 박하가 있음에도 불구하고, 페퍼민트와 레몬 밤은 여전히 인기가 있습니다. 이 식물들은 주로 함께 건조됩니다.
또한 멜리사 민트와의 조화로 잘 어울림 Field and Forest, Apple and Longleaf. 이러한 조합은 주로 요리에 사용됩니다.
언제 수집합니까?
수확 식물은 여름 내내 5 월에서 8 월까지입니다. 정확한 수집 시간은 지역에 따라 다릅니다. 새싹이 형성되는 동안 개화하기 전에 식물을 수확하는 것이 가장 좋습니다.
차 사용에는 섬세한 잎이 사용되며, 아침에는 맑은 날에 수집됩니다. 주입을 준비하기 위해 잎은 날카로운 칼이나 낫으로 자른 줄기로 수집됩니다. 이시기에 모든 약용 식물에는 유용한 물질이 최대로 들어 있기 때문에 수확은 성장하는 달에서 이루어져야한다고 믿어집니다.
씻어야합니까?
박하와 레몬 밤을 건조하기 전에 몇 가지 작업을 수행해야합니다.:
- 흐르는 물로 가지를 헹구십시오.
- 수건에 물을 뿌려 유리를 뿌리십시오.
- 잎과 줄기가 완전히 마를 때까지 천에 놓습니다.
- 손상된 공장 부품을 분리하고 제거하십시오.
준비하고 말리는 방법?
당연히
식물의 꽃다발은 머리에 숙여 있거나 팔레트 위에 놓여 있습니다. 적절한 건조를 위해서는 다음 조건이 충족되어야합니다.
- 방은 환기가 잘되어야합니다.
- 직사 광선이 풀 위에 떨어지지 않아야합니다.
- 공기 온도는 20 ℃ 이상 35 ℃ 이하로 유지된다.
날씨가 건조하고 맑은 날씨 일 경우 1 주일 안에 잎 줄기가 쉽게 벗겨지기 시작하며 수확은 저장실로 보낼 수 있습니다.
유리 항아리 또는 천 가방에 저장된 잔디 다음 시즌까지 건조하고 어둡고 시원한 곳에서. 이러한 조건 하에서, 혼합물은 모든 의약 적 및 유익한 특성을 유지할 것이다.
자연스럽게 겨울 동안 멜리사를 준비하는 방법에 대한 비디오를 볼 수 있습니다.
스토브 또는 특수기구의 도움으로
그린은 특수 장비의 트레이, 오븐의 베이킹 트레이 또는 전자 레인지의 플레이트에 얇은 층으로 배치됩니다. 잔디는 건조를 위해 많은 열을 필요로하지 않으므로 일반적으로 원하는 온도를 선택하십시오.
제대로 말린 잎:
- 자연적인 녹색을 띤다.
- 가볍게 눌렀을 때 그들은 건조하고 부서진다.
- 특정한 풍미가있다;
- 불타는 매운맛을 유지하십시오.
서리
레몬 밤 및 박하의 모든 종류를 얼 수 있습니다.. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 어떤 수량의 풀 번들;
- 비닐 봉지;
- 얼음 형태;
- 삶은 물.
건조와 마찬가지로 식물은 세척, 건조 및 분류되고 용기 또는 가방에 배치되어 냉동실에 보관됩니다. 다진 잔디 또는 전체 잎을 얼 수 있습니다.
멜리사와 박하가 들어있는 큐브의 경우, 식물을 곰팡이에 넣고 차가운 끓인 물로 채우고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 그런 다음 용기에서 큐브를 꺼내어 봉투를 담아서 얼리십시오. 원하는 경우 믹서기로 약초를 자르고 민트와 레몬 밤을 으깬 감자 형태로 얼릴 수 있습니다..
싹의 전체 잎 및 꼭대기는 차를 양조하고 다른 향기로운 음료, compotes, 알콜 및 무알콜 칵테일을 만들기를 위해 유용 할 것이다. 조림 야채, 고기, 닭고기, 샐러드, 디저트 스프, 치즈 조각 및 시리얼, 치즈 케이크에 첨가 할 수 있습니다.
큐브는 상쾌한 음료와 칵테일에 이상적입니다. 으깬 감자는 패스 트리, 소스, 샐러드 드레싱에 첨가됩니다.
소금을 넣은 후 사용하는 방법과 어떤 요리를 추가 할 수 있습니까?
박하와 레몬 밤은 보존에 적용되었습니다.. 잼과 컴포트에 소금과 절인 채소가 추가됩니다 : 오이, 토마토, 양배추. 허브는 그러한 향기와 매운 맛을 내며 비타민과 미네랄로 포화시킵니다. 고기와 생선을 소금에 절이는 경우에도 사용됩니다.
양배추와 다른 야채를 때, 박하 또는 레몬 밤은 층을 계획한다. 아마 딜, 바질, 마요라나, 로즈마리, 오레가노, 파슬리, 백리향, 검은 건포도 잎, 버찌와 허브의 조합.
신선하고 건조한 식물을 추가하십시오. 보존 후 잔디는 요리의 장식 역할을 할 수 있으며 샐러드에 사용될 수 있습니다..
차 및 기타 기능을 동결 할 수 있습니까?
우리는 민트와 레몬 밤의 가능한 공동 수확에 대해 말했고, 우리는이 두 식물이 서로를 완벽하게 보완한다는 것을 다시 한번 강조합니다. 그리고이 허브들을 혼합 한 차가 동시에 신경계를 긴장시키고 긴장을 풀고 심장과 혈관을 강화시킵니다.
박하에는 고농축의 탄닌, 쓴 맛, 에센셜 오일이 들어 있으므로 2-3 잔의 신선한 잎이 차 한잔을 양조하는데 사용되며 레몬 밤은 더 많이 섭취해야하므로이 차를 함께 말린 경우 레몬 밤의 비율은 민트.
식물을 기르는 가장 쉬운 방법은 얼기입니다.허브는 말린 것보다 맛과 향이 더 좋습니다. 그러나, 장기간 동결하는 동안, 두 식물 모두 색이 변하고 맛의 질이 떨어집니다.
요리 할 때 기억해야 할 주요 사항은 요리 또는 스튜의 끝나기 몇 분 전에 향신료를 추가해야한다는 것입니다. 그러면 잔디가 음식에 풍미를줍니다.
섬세한 매운 민트와 레몬 레몬 밤은 다른 식물입니다., 그들의 각각에는 그것의 자신의 방법에있는 그것의 이점이, 몸에 유리한 효력이있다. 함께 겨울철에 컨테이너에서 건조되거나 얼고, 그들은 신선함과 활력의 독특한 느낌을 만들어 긍정적 인 감정으로 사람을 채울 것입니다.
