두 가지 조미료의 차이 : 실란트와 파슬리의 차이점은 무엇입니까?

파슬리는 신선한 것과 말린 것 모두에서 사용되는 인기있는 조미료이며, 냉동도 있습니다. 오랫동안 샐러드, 수프 및 고기 요리에 추가되었습니다. 그리고 좋은 이유!

모두는 그 즐거운 취향과 냄새를 알고있다. 파슬리에는 "경쟁자"가 있습니까? 그것은 거기에 나온다. 채소를 "실란트로"라고 부르는 고수풀은 파슬리와 비슷하게 인기가 있습니다.

그러나 화학 조성과 적용 범위가 서로 다른가요? 그 둘 사이에 차이가 있습니까?이 기사에서 알아 보겠습니다.

식물의 정의

먼저, 식물 학자들이 식물에 대해 말하는 것에 관심을 갖도록하겠습니다.

우산 가족의 식물

파슬리 (Parsley) 속 식물은 우산 (Umbrella) 족에 속한다. 이 녹색은 2 년생 식물로 직립형이며 가지가 가지며 길이가 30cm에서 1m 인 줄기와 삼각형 모양의 빛나는 잎이있다. 루트 fusiform, thickened. 여름 초반 두 달 동안 식물이 번성합니다.

고수풀 씨앗 (야채)

속 고릴라, 가족 우산에 속하는 식물. 고수풀은 2 년생 식물로 길이가 40cm에서 70cm 인 맨발의 직립형 줄기가 가지가 갈라지며 잎은 반짝이는 삼각형 모양을 띤다. 비슷한시기에 꽃이 피었습니다. 파슬리와 달리 칼로리가 훨씬 적기 때문에 그림을 보는 사람들은 고수풀을 선호합니다.

차이점

식물의 설명으로부터 이해할 수있는 바와 같이, 두 사본은 "하나의 장터 필드"입니다. 그들은 정말로 매우 유사하지만 그럼에도 불구하고 약간의 차이점을 가지고 있습니다. 그 차이는 주로 맛과 냄새입니다. 파 슬 리와 실 란 트로가 얼마나 다른지 :

외모를 구별하는 방법?

외부 유사성에도 불구하고 일부는 여전히 다르다. 파슬리는 크고 밝지 만 물결 모양의 잎이 없다.

냄새

더 이상 여기에 실수를 할 수 없으며 몇 초 만에 다른 것을 구별 할 수 있습니다. 사실 실 란 트로는 강한 레몬 후추 향이있다. 이것은 많은 냄새를 연상시키는 냄새로 식물의 초록색 부분의 에센셜 오일의 일부인 데실 황화물 (decyldehyde)을 유발합니다. 파슬리는 누구에게나 역겨움을주지 않는 부드러운 냄새가 있습니다.

사용 범위

요리에서는 파슬리와 그 유도체가 같은 역할을합니다. 다양한 요리, 통조림 식품 및 절임의 맛 내기와 강화를위한 향신료입니다. 두 식물은 또한 보존에 사용되는 에센셜 오일을 생산합니다.

두 식물은 의학에서도 사용됩니다.

• 첫 번째 식물은 이뇨 효과가있어 몸에서 염분을 제거하는데 기여하므로 간, 신장, 방광 (방광염, 부종, 요로 결석 등), 죽상 동맥 경화증 등의 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
• 고수는 방부제와 진통제가 있으며, 위염의 치료, 위장관 질환에 사용됩니다. 식물에서 추출한 에센셜 오일은 각막염, 결막염, 녹내장을 치료하는 약물을 만들기위한 성분입니다.

화학 제품

파슬리 (0.1 kg)

1. 칼로리 : 49kcal.
2. 지방 중량 - 0.45 그램.
3. 단백질 - 3.5 그램.
4. 탄수화물 - 7.5 그램.
5. 물 - 85 그램.
6. 유기산 - 0.12 그램.
7. 전분 - 0.15 그램.
8. Saccharides - 6.5 그램.
9. 식물은 또한 다음과 같은 무기물을 함유하고 있습니다 :
   • 521 ㎎ K;
   • 245 Sa;
   • 26 mg의 Na;
   • 48 ㎎ P;
   • 1.77 mg Fe.

실란 트로 (0.1kg)

1. 칼로리 : 23kcal.
2. 지방 : 0.52 gr.
3. 단백질 : 2.13 gr.
4. 탄수화물 : 0.87 gr.
5. 물 : 92.21 gr.
6. 섬유 : 2.8 gr.
7. 포화 지방산 : 0.014 g.
8. 당류 : 0.87 gr.
9. 미네랄 :
   • 521 ㎎ K;
   • 67 mg Ca;
   • 26 mg Mg;
   • 46 mg의 Na;
   • 48 ㎎ P;
   • 1.77 mg Fe.

사진

아래에서 당신은 실란트로와 파슬리의 사진을 볼 수 있습니다, 그들의 주요 외부 차이를 암기하고 그것을 이해하는 것은 동일한 식물입니까, 아니면 아닙니다?

파슬리 :

실란트로 :

원산지

야생에서 파슬리는 원래 지중해 연안에서 자랐고, 9 세기에 시작된 경작.

무엇을 선택해야합니까?

이제는 파슬리와 고수풀 사이의 대결을 요약 할 때입니다. 더 유용할까요?

자,이 두 훌륭한 식물의 차이가 분명 해졌기를 바랍니다. 표에서 알 수 있듯이, 파슬리는 특성상 실란트로보다 다소 유용합니다. 그러나 파슬리의 "부드러운"맛보다 더 중요한 것을 원한다면 실란트로를 선택하십시오.