가장 효과적인 방법 : 신선한 타라곤을 저장하고 겨울 동안 그것을 준비하는 방법?

타라곤은 고유 한 신랄한 맛을 가진 매운 식물입니다. 덕분에 요리에 폭넓게 응용할 수 있습니다. 거의 모든 사람들이 놀라운 향기를 좋아하기 때문에 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

음료, 두 번째 고기 및 생선 요리, 스프, 디저트 - 타라곤은 모든 경우에 적합합니다. 중요한 문제는 겨울 동안이 향신료를 준비하는 것입니다. 타라곤의 모든 장점과 맛을 완벽하게 유지하기 위해 향신료를 보관하는 다양한 방법이 있습니다. 이 기사는 타라곤의 유용한 특성을 수확하고 보존하는 방법을 알려줍니다.

스토리지를 준비하는 방법

어떤 종류의 타라곤도 잘 보존되어 있습니다.. 수확의 경우, 건강한 식물을 선택해야하며, 시들거나 무색 인 잎은 받아 들일 수 없습니다. 잔디를 보관하기 전에 씻어야합니다.

집에서 신선한 타라곤을 저장하는 방법?

실온에서

냉장고가 없다면, 타라곤은 다음과 같이 저장 될 수 있습니다 :

1. 재료를 철저히 씻고 손상된 노란 잎을 제거하십시오.
2. 잔디를 말라.
3. 평평한 표면에 펼쳐진 차갑고 시원한 곳에서.
4. 천에 타라곤을 놓습니다.

이 형태의 타라곤은 주중에 사용하기에 적합합니다. 유지하는 동안 식물의 모든 유익한 특성. 그것은 통조림 식품, 음료, 소스, 첫 번째, 두 번째 코스 및 디저트의 준비에 사용할 수 있습니다.

냉장고에

젖은 종이

1. 타라곤은 씻고 말린다.
2. 젖은 천공 용지를 감 쌉니다.
3. 플라스틱 백을 넣으십시오.
4. 패키지를 냉장고에 넣으십시오.

이 방법을 사용하면 4 ~ 5 일 동안 타라곤을 저장할 수 있지만 유익한 특성은 손실되지 않습니다.

매운 허브는 스프, 달콤한 요리, 반찬, 양념 된 생선 및 고기에 첨가됩니다.

물 탱크에서

1. 원료를 철저히 헹구십시오.
2. 시원한 물로 용기를 준비하십시오.
3. 어떤 경우에도 줄기와 잎을 압축하지 말고 타라곤을 넣으십시오.
4. 냉장 보관 용량.

이쪽으로 양념은 2 주 동안 저장 될 수있다.. 처방전이 타라곤을 사용하기로되어있는 모든 요리 (달고 짠 것)에 적합합니다.

겨울을 준비하는 방법?

서리

컨테이너

1. Sprig 타라곤은 차가운 물로 완전히 헹구어냅니다.
2. 수건으로 말린다.
3. 가방에 넣거나 단단히 묶고 필름에 담아 냉장고에 넣습니다.

겨울 내내 보관할 수 있습니다. 이 형태의 타라곤은 준비되기 몇 분 전에 첫 번째 요리에 첨가 될 수 있습니다.그래서 국물은 음료, 생선, 고기 및 야채 요리에 대한 디저트에서 쓴 맛을 얻지 못합니다.

얼음 조각에

1. 타 라곤의 씻은 쪽 또는 전단지를 잘게 썬 것.
2. 얼음 곰팡이에 넣어.
3. 올리브 오일을 붓고 얼려 라.
4. 비닐 봉지로 옮깁니다.
5. 다음날, 공작물을 몰드에서 제거 할 수 있습니다.

이 준비 과정은 한 달 이상 보관하지 않고 메인 요리와 수프를 준비하는 데 사용됩니다.

같은 방법으로 기름에 있지 않은 타라곤을 얼릴 수 있지만, 보통 물에. 이 경우 보관 수명이 6 개월로 증가합니다.

연탄에서

1. 세차하고 말린 그린을 볶습니다.
2. 타라곤은 냄비에 부어 화이트 와인을 붓는다.
3. 와인의 양이 반으로 줄어들 때까지 증발하십시오.
4. 차갑게하십시오.
5. 곰팡이에 부어 얼려 라.

이 동결 방법은 칵테일이나 고기 요리를 준비하는 것과 관련이 있습니다. 조미료는 6 개월 이내에 사용하기에 적합합니다.. 영양분의 일부를 요리하는 과정에서 유일한 부정적인 부분이 사라집니다.

어떤 열처리 후에도 타라곤의 유익한 성질 중 일부는 사라집니다. 따라서 겨울철 수확의 우선 순위가 최대한의 이익을 유지하는 것이라면 원료의 사전 조리를 포함하지 않는 냉동 방법에 대한 선택을 중지 할 가치가 있습니다.

건조

말린 타 라곤은 샐러드, 전채, 반찬에 사용됩니다.. 특별한 매운 맛을 내기 위해 술을 첨가하십시오. 말린 타 라곤은 게임 요리, 수프에서 성공적으로 사용되며 콩과 식물과 잘 어울립니다.

보통의

1. 잔디 정렬, 손상 및 yellowed 잎을 제거합니다.
2. 낱개로 타라곤을 수집하십시오.
3. 캐노피 아래로 로프 꼭대기에 똑같이 걸어 놓습니다.

오븐에서

1. 타라곤 흉상, 손상된 부품을 제거하십시오.
2. 30-35도에 오븐을 가열하십시오.
3. 잎을 분리하고 과자 굽는 판에 두십시오.
4. 건조하고 가끔 휘젓다.

마른 잔디는 단단히 밀폐 된 용기에 보관하십시오., 보관 수명은 1 년과 같습니다. 말린 타라곤의 모든 유용한 특성은 저장됩니다. 이 방법은 잔디를 장시간 동안 유지할뿐만 아니라 맛을 잃지 않도록합니다.

보존

타라곤은 다양한 보존 옵션에 적극적으로 사용되어 탁월한 맛을 야채 블랭크에 추가 할 수 있습니다.

시럽

시럽 형태로 타라곤을 보존 할 수 있습니다.. 이것은 다음과 같은 방식으로 수행됩니다.

1. 적어도 2 킬로그램의 타 라곤이 필요합니다.
2. 풀을 완전히 헹구고, 잎을 분리하십시오.
3. 그들을 칼로 자르거나 손으로 찢으십시오.
4. 설탕 2 컵을 붓고 끓는 물 2 컵을 부으십시오.
5. 밤새도록 주입하십시오.
6. 아침에 나뭇잎의 다른 부분을 자르십시오.
7. 시럽을 불에 삶아 신선한 잎을 붓는다.
8. 석회, 민트와 물 한 잔을 넣고 5 분간 더 끓으십시오.
9. 시럽을 볶고 멸균 된 병에 부어 뚜껑을 닫습니다.

피클

1. 녹색을 닦아 마른 천에 펴 발라줍니다.
2. 가늘게 잘라내 라.
3. 연삭없이 5 : 1의 비율로 소금을 저어 약동하십시오.
4. 은행에 단단히 묶으십시오.
5. 캐프론 뚜껑을 닫으십시오.
6. 추운 장소에 두십시오.

겨울 내내 저장된 혼합물. 아주 좋아. 짠 타라곤은 첫 번째 코스에서 맛을 드러낸다. 고기를 구울 때.

정제 된 오일

1. 장식 타 라곤 씻고 잘라.
2. 유리 용기에 담아 소금을 뿌린다.
3. 풀을 덮는 그런 방법으로 세련된 기름의 혼합물을 붓는다.
4. 6 개월 이상 시원한 곳에 뚜껑을 덮어 보관하십시오.

생성 된 조성물은 샐러드, 스프 및 메인 요리의 제조에 사용될 수있다.

이 방법은 매우 편리하며 전 세계 많은 호스텔에서 사용됩니다.

식초 포함

1. 길이 15-20cm 인 타라곤 스토킹을 선택하십시오.
2. 반 리터 유리 용기에 넣으십시오.
3. 식초를 부어 라.
4. 닫고 어두운 장소에 두십시오.
5. 2 주 후, 유리 병과 코르크에 식초를 붓습니다.

식초는 놀라운 에메랄드 색조를 얻을 수 있으며,이 작물은 고기 매리 네이드와 샐러드 드레싱에 이상적입니다. 저장 타라곤 식초는 6 개월 이상 될 수 없습니다.

모든 방법의 장점과 단점

타라곤 준비 방법을 선택하기 전에, 타라곤의 후속 사용 목적을 결정해야합니다. 모든 영양소를 최대한 보존하여 옵션을 선호하거나 와인이나 식초를 바탕으로 비교할 수없는 식도락 걸작을 만드는 방법을 선택할 수 있습니다.