가정에서 겨울 동안 당근을 저장하는 방법, 그것이 끝나지 않고 제대로 끝내는 방법 : 봄까지 작물을 저장하는 가장 좋은 방법

추운 계절에 신선하고 맛있는 야채로 자신을 기쁘게하고 싶습니다. 육즙이 많은 달콤한 당근은 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다.

이 밝은 뿌리 채소는 비타민과 미네랄이 풍부하며 겨울에는 우리 몸에 영양소가 부족하여 신선한 당근을 섭취하면 맛있고 건강 해집니다. 우리의 기사에 당근을 저장하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

야채의 특징

당근의 구성과 구조의 특징은 저장에 사용될 수 있으며,이 야채는 까다 롭지는 않지만 특정 조건을 준수해야합니다.

당근을 잘 보관하기 위해서는 식재시 파종 시간을 엄격히 준수해야하며 수확은 곰팡이 질병의 쇠퇴 또는 손상 징후에 대해 정기적으로 감사를 받아야합니다.

적합한 품종

현재까지 여러 종류의 다양한 종류의 당근을 가져 왔으며 유통 기한이 다양했습니다. 먹은 당근은 불린다. "테이블 당근"또한 자체 유형이 있습니다 :

조기 성숙
중간 절기;
늦은 성숙

중요! 그러나 모든 당근이 장기 저장에 적합하지는 않습니다.

분명히 그 더 잘 보존 된 당근의 봄 품종이 이것을 위해 특별히 설계되었습니다.

조기 만기 :
- 뱅 고르 - 당근의 대형 육즙, 달콤한 하이브리드. 맛 데이터를 잃지 않고 봄까지 저장;
- 라구나 - 서리를 두려워하지 않는 질병에 내성이있는 잡종. 그것은 즐거운 맛과 좋은 발표를 가지고 있습니다.
중순 :
- "비타민" - 다양성은 장기 보관을 위해 특별히 자란 것처럼 추위에 잘 견딥니다. 이 유형의 당근은 나머지에 비해 가장 달콤합니다.
- "삼손" - 소박한 보살핌, 좋은 맛이 있습니다. 기후가있는 지역에 적합합니다.
- "Shantane" - 다양성은 토양에 소박하고, 균열에 강하며, 달콤한 맛과 밀도를 가지고 있습니다.
만기 만기
- Flaccore - 밝은 오렌지 큰 뿌리 채소, 질병에 저항력이있는 것;
- "가을의 여왕" - 상당히 긴 다양성, 과도한 관개 때 균열이 생기지 않으며, 속이기 쉽지 않습니다.
- "칼레나" - 성장할 때 소박하고 고수익이며 장기 보관을 염두에두고 설계되었습니다.

다양한 방식으로 저장 기간

봄까지 당근을 잘 보관하는 것이 얼마나 낫지? 집에서하는 방법, 겨울 동안 건조하지 않도록? 당근은 저장하기가 어렵지만 올바른 방법을 선택하면 장시간 야채를 저장할 수 있습니다.

당근 저장 시간 :

2 ~ 3 개월 후 - 비닐 봉지에.
4 ~ 5 개월 - 파라핀.
박스에서 5-7 개월.
6 ~ 8 개월 - 모래에.
1 년 - 점토.
1 년 - 바늘로.

준비

당근을위한 최적의 보관 조건을 확보하기 위해 초기에는 신중하게 준비해야하며 당근을 적절히 보관하는 것이 수확과 함께 시작됩니다. 뿌리 작물이 저장 될 수있는 기간은 유익한 성질을 유지하면서 여러면에서 다릅니다.

수확

저장을 위해 당근을 파는 방법? 뿌리 작물의 좋은 보존을위한 중요한 조건은 나중에 청소하는 것입니다 (9 월 말 ~ 10 월 초). 그러나 장기간에 걸친 비가 내리면, 주저하지 말고 당근이 수분으로 포화되어 균열이 생겨 맛의 질이 떨어집니다.

뿌리 작물을 손상시키지 않기 위해 정원 포크로 채소를 파 내고 건조한 날씨에이 작업을하는 것이 바람직합니다. 파기 후에는 그늘에서 말리십시오. 다음으로, 당근은 얇은 층에 퍼지고 1 ~ 2 주 동안 비교적 저온에서 저장되며, 그 기간 동안 일종의 "자연 선택"이 일어납니다.

파 당근은 분류해야합니다. 가장 아름답고 건강한 뿌리 채소를 선택하십시오. 필요한 경우지면에서 닦고 윗면을 자릅니다.

조건

당근 - 까다로운 야채. 특별한 조건이 필요합니다. 그것을 보관하려면 적절한 온도의 깨끗하고 살균 된 장소가 필요합니다.

장소

팁! 장소를 선택하려면 뿌리가 적어도 90 %의 습도를 가진 어둡고 시원한 방에 더 잘 저장되어 있음을 기억해야합니다.

보통 지하실이나 지하실을 이용하십시오. 그런 장소가없고 지하실이없는 채소를 아파트에 보관해야한다면 저장실을 사용하거나 아파트에서 가장 차가운 부분에 당근을 두는 것이 좋습니다.예를 들어, 발코니 문 근처, 발코니 또는 냉장고 근처.

배터리와 히터 근처에 당근을 보관하지 마십시오. 온도는 뿌리 작물의 안전에 큰 영향을 미친다.

채소를 냉동해야하는 경우에도 냉동실을 사용할 수 있습니다.

일반 규칙

방법에도 불구하고 어떤 조건에서 당근이 저장됩니다, 다음과 같은 저장 규칙을 따라야합니다.

당근은 정시에 청소하고, 선택하고, 말리고, 손상시키지 않고, 동상없이 제거해야합니다.
야채를 저장하기위한 모든 최적 조건을 갖춘 사전 준비된 장소가 필요합니다.
적합한 용기를 선택하십시오;
루트의 시간 절약을 잊지 마십시오.

저장 방법

가장 적합한 것을 선택할 수있는 다양한 저장 방법이 있습니다.

모래에 당근을 저장합니다.
이렇게하려면 갓 수확 한 젖은 모래를 사용하십시오 (손으로 짜낼 때 모래 덩어리가 부서지지 않아야 함). 이것은 모래가 건조로부터 당근을 보호하고 다양한 질병을 예방하는데 유용합니다.
도움말! 상자 바닥에 3-5cm 두께의 모래를 부은 후 당근을 가까운 거리에 깔아 놓으십시오. 그 다음에는 다음 단계의 모래 층이 이어지고 그 다음 단계로 진행됩니다.

모래에 당근을 저장하는 방법에 대한 비디오보기 :

톱밥에.
구과 맺는 톱밥을 사용해야합니다. 바늘에 함유 된 항균성 물질 덕분에 뿌리는 해로운 곰팡이와 박테리아로부터 보호받을 수 있습니다. 모래와 같은 방법으로 누워있을 필요가 있습니다.

구과 맺는 톱밥에 당근 저장에 대한 비디오보기 :

진흙 속에.
점토를 물로 희석하여 사우어 크림의 점도를 유지하는 것이 필요합니다. 다음, 상자의 바닥에 플라스틱 포장을 놓고, 당근 층을 배치하고 찰흙으로 따르십시오.
용액이 마르면 당근을 넣고 찰흙을 붓습니다. 점토에 당근을 저장하는 또 다른 방법이 있습니다. 뿌리 작물을 먼저 마늘 용액에 담근 다음 점토에 담근 다음, 말린 다음 상자 나 상자에 넣으십시오.
비닐 봉투.
폴리에틸렌은 당근에 필요한 수 분을 유지합니다. 용량이 5kg 이상인 봉투를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가방을 열어야하므로 당근이 부패하지 않습니다.
마늘 껍질에.
마늘 가늠자에 포함 된 에센셜 오일은 뿌리 작물이 썩는 것을 허용하지 않습니다. 레이아웃 규칙은 모래 또는 바늘과 동일합니다.
3 리터 항아리.
항아리에 당근을 넣을 수 있습니다. 날씨에 따라 냉장고, 발코니 또는 발코니 문 근처에 보관할 수 있습니다.
냉동실에서.
당근은 미리 준비하고, 닦고, 자르고, 말릴 필요가 있습니다. 그런 다음 용기 (플라스틱 용기, 비닐 봉지, 진공 봉 등)로 분해하고 냉동실에 보관하십시오. 냉동 당근은 3 개월 이상 보관할 수 없습니다.

또한 보통 자루와 이끼는 당근을 저장하는 데 사용됩니다.

온도

당근을 저장하기위한 온도는 매우 중요한 역할을합니다. 온도가 너무 낮 으면 뿌리에 동상이 생길 수 있습니다. 너무 높으면 수분이 당근에서 증발하여 곧 시들을 것입니다. 가장 좋은 방법은 기온이 -1 ~ 5 도의 매우 서늘한 방 (지하실, 지하실)이며, 당근은 오래 보관할 수 있습니다.

지하실이 없다면?

그 밖에 어떻게 저장할 수 있습니까? 지하실이없는 경우, 냉장고에 집에서 당근을 넣고 비닐 봉지에 싸서 보관할 수 있습니다.또는 온난 한 발코니에서 젖은 모래 밭에서. 온도는 약 2 ℃ 이상입니다.

집에서하는 방법?

최고의 큰 배치를 저장하는 방법? 신선한 당근을 겨울용으로 제공하고 싶지만 집에 수납 공간 만있는 경우 다음 옵션을 사용할 수 있습니다.

냉장고에.
가장 적합한 온도 조건으로 야채 상자에서 냉장고에 당근을 보관하는 가장 좋은 방법입니다 .6 개 이상의 당근을 넣지 말고 가능한 한 가방에서 꺼내어 단단히 묶습니다. 뿌리 작물은 냉장고에 오래 보관되지만 다른 야채 옆에 놓으면 부패 할 수 있습니다.
은행에서.
당근을 저장하려면 용기를 준비해야합니다 (끓는 물이 바람직 함). 그런 다음 당근을 비 밀집 층에 넣어 야채 사이에 공간이 거의 없도록하십시오. 뚜껑을 닫지 않고 어두운 방에 두십시오.
발코니에서.
당근을 발코니에 올려 놓기 전에 먼지, 먼지 및 햇빛으로부터 보호해야합니다. 먼지가 뿌리를 크게 손상시킬 수있는 해로운 박테리아가 될 수 있습니다.
주의! 당근을 발코니에 보관하는 것은 첫 번째 서리가 발생하기 전에 가능합니다.
침대 밑.
만지지 않도록 야채를 한 층으로 분해 한 다음 양파 껍질을 뿌려야합니다.

당근이 벗겨지면

세척하고 껍질을 벗긴 당근을 신선하게 유지하고자하는 경우, 최대 2 주 동안 저장된다는 사실을 기억해야합니다. 이렇게하려면 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 두어야합니다.

다른 옵션을 사용하여 냉동고에서 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 동결시킬 수 있습니다. 저기 년 동안 저장할 수 있지만, 그 질감과 풍부한 맛을 잃게됩니다.

작은 뿌리로 무엇을 할 것인가?

저장을 위해 당근을 준비 할 때, 작고 아주 아름다운 뿌리가 남아 있다면, 모든 채소를 사용할 수 있기 때문에 버려서는 안됩니다. 작은 당근은 가정 통조림 용으로 매우 적합합니다. 겨울에는 당근을 보관할 수있는 좋은 방법입니다. 겨울에는 작은 당근을 절약하기 위해 건조시킬 수 있습니다.