겨울을위한 당근을 저장하는 좋은 방법. 숙련 된 정원사를위한 팁

겨울에는 당근을 저장하는 것이 긴급한 문제입니다.이 야채는 가을 겨울 기간을 매우 잘 견디지 못합니다. 그러나 이것은 충분한 수의 효과적인 방법이 있기 때문에 좌절의 이유가 아닙니다.

그들 모두는 간단하고, 저렴하며 많은 시간을 필요로하지 않습니다. 이 유용한 채소를 보존하는 가장 좋은 방법에 대해서는 기사를 읽으십시오.

보존을위한 채소 구조의 특성

추수의 저장 동안, 호흡 과정. 그 본질은 더 복잡한 유기 물질의 느린 산화입니다. 이 과정은 에너지 방출과 함께 발생합니다. 호흡하는 동안 산소가 흡수되고 이산화탄소가 방출됩니다.

장기 보관시 과도한 CO2의 축적으로 인해 제품의 품질이 저하되고 때로는 악화 될 수 있습니다. 뿌리 작물을 저장하는 것은 수분 증발, 퇴색 및 분무를 동반합니다. 과일의 질량 변화는 수분 증발로 인한 것입니다. 땀 나는 것은 채소를 천장 아래 높게 띄울 때 발생합니다. 천장의 단열은 흐림에도 영향을줍니다.

어떤 품종을 저장할 수 있습니까?

작은 길이의 초기 및 중간 계절 품종은 습기를 잘 유지하지 못하기 때문에 장기 보존에 적합하지 않습니다. 추운 날씨 또는 통조림에 노출되기 전에 사용하십시오.

장기 보존을 위해 늦은 숙성 당근을 선택하십시오., 과일의 길이는 20cm 이상이어야합니다.

• 포르토.
• 발레리 아.
• 비타 롱
• 모스크바 겨울.
• Berlicum
• 뉘앙스.
• 가을의 여왕.
• Karlen.
• Flaccore.
• 삼손.
• Shantane.

어떤 종류의 당근이 겨울철 장기 보존에 적합한 지에 대해서는이 기사를 읽으십시오.

집에서 흥미로운 방법

식품 필름을 저장하는 방법?

이 방법은 가장 일반적이며 효과적인 방법 중 하나입니다. 절차 :

1. 수확 된 작물을 철저히 수확하고, 꼭대기를 잘라내어 그 상태를 평가하십시오. 당근에 손상이 있으면 측면에 던져집니다.
2. 뿌리의 더 긴 저장을 위해 양파 껍질의 주입으로 미리 살포 될 수 있습니다. 이렇게하려면 100 그램의 원료와 1 리터의 물을 섭취하십시오. 5 일을 주장하십시오.
3. 이 주입에서는 10 분 동안 뿌리를 담근 다음 마른 천으로 깔끔하게 건조시킵니다.
4. 각 뿌리 채소는 4-5 번 음식으로 포장됩니다.
5. 당근의 모든 부분을 감싸고 인접한 야채와 접촉하지 않도록하십시오.

재에서

유골에 당근을 넣는 것은 야채를 지하실에 저장하는 데 좋습니다.. 절차 :

1. 회분과 분필을 3 : 1의 비율로 혼합하십시오.
2. 나무 컨테이너에 혼합물을 넣으십시오.
3. 작물을 씻어서 윗부분을 말리고 말린 다음 분필의 두꺼운 끝 부분을 재에 넣고 살짝 뿌린다.

중요: 분필 덕분에 박테리아의 증식을 멈추고 당근의 신선도와 맛을 오랫동안 보존 할 수 있습니다.

진공 포장 사용

이 방법을 사용하려면 5 ~ 30kg 용량의 필름 백을 준비해야합니다. 시원한 방에 뿌리 채소가 들어있는 비닐 봉투. 부대의 습도는 96-98 %이므로 당근은 시들지 않을 것입니다. 그리고 채소를 저장하는 동안 그들은 열려 있어야합니다.

그들이 묶여 있다면, 이산화탄소가 축적 될 것이고, 그 농도는 산소 함량보다 몇 배 더 높습니다. 이 때문에 당근이 망할 것입니다. 밀폐 된 가방에 보관할 수는 있지만 환기를해야합니다. 그냥 몇 개의 구멍을 만드십시오. 절차는 다음과 같습니다.

1. 당근을 씻고 말리십시오 (저장을 위해 저장하기 전에 당근을 씻는 지 여부에 대해 자세히 기록되어 있습니다).
2. 준비된 가방에 넣으십시오 (한 봉지에 약 5 ~ 6 마리의 당근을 넣으십시오).
3. 가방을 닫으려면 오래된 입증 된 방법 인 철제를 사용할 수 있습니다. 신문의 상단에 가방의 두 가장자리를 함께 넣어 뜨거운 철분으로 걸어. 고온의 영향으로 가방 가장자리가 서로 붙어 있습니다.
4. 또한, 야채와 함께 가방에서 공기는 진공 청소기로 제거 할 수 있습니다.
5. 모든 상자 (플라스틱 또는 나무)에 가방을 포장하고 지하실 또는 식료품 저장실에 보관하십시오.

보관 중에는 가방의 내부 표면에 응축이 형성 될 수 있습니다. 그는 방의 높은 습도에 대해 이야기합니다. 당신은 당근 자루 근처에 보풀 석회를 뿌려서 이것을 막을 수 있습니다. 그녀는 과도한 수분을 흡수 할 수 있습니다.

진공 포장에 당근 저장 :

케이슨에서

케이슨 방수 디자인. 즉 외부에 공기가 들어 가지 않도록 외부에 장착 된 상자입니다. 이것은 당근을 보관할 수있는 좋은 방법이며, 여러 가지 조치를 취해야합니다.

1. 당근을 완전히 씻고 꼭대기를 제거하십시오 (보관을위한 당근 절단 방법은 여기에 설명되어 있습니다).
2. 그늘에서 뿌리를 말린 다음 완전히 말린 후 비닐 봉지 (5 ~ 6 개)에 넣으십시오.
3. 같은 날에 야채를 넣을 준비가되었습니다.
4. 상자 자체는 식품 저장실에 보관하거나 지하실로 내려 놓을 수 있습니다.

야채 가게에서

다량의 뿌리 채소 저장에 사용되는 야채 가게. 그러나이 방법은 1 개의 마이너스를 가지고 있습니다. 당근은 과도한 수분으로 인해 썩습니다. 그러나 완전히 습기를 빼앗을 수는 없기 때문에 시들해질 것입니다. 야채 가게에서 당근 보관을 연장하려면 다음 간단한 지침을 따라야합니다.

1. 정기적으로 (매 1-2 일) 야채 가게를 방영해야합니다.
2. 당근 삼베의 꼭대기를가립니다.
3. 공기의 습도를 높이려면 물이 담긴 용기에 담을 수 있습니다.

신문에

이 방법은 가장 쉽고 안정적입니다. 이미 청소 된 당근이 신문에 포장되도록 모든 것이 필요합니다. 전체 뿌리 채소가 완전히 종이에 있는지 확인하십시오. 야채를 상자에 넣고 서늘한 방에 놓으십시오 (우리의 재료에 따라 당근을 장기간 보관할 때 온도가 얼마인지에 관한 정보).

알루미늄 탱크

알루미늄 탱크에 당근을 보관하는 아주 흥미로운 방법이 있습니다.. 이 저장 옵션을 선택하면 절차는 다음과 같습니다.

1. 당근을 철저히 씻고, 꼭대기를 깎고 마른 천으로 닦아 말리십시오.
2. 탱크에 뿌리 채소를 똑바로 세우고 종이 타월로 꼭대기를 덮으십시오.
3. 탱크 뚜껑을 닫고 공기 습도가 높은 차가운 곳에 용기를 놓으십시오.

팁:이 저장 방법으로 당근은 새로운 작물이 수확 될 때까지 원래 모양을 유지합니다.

저장고의 보존 기술

다음 방법을 사용할 수 있습니다.

1. 나무 상자에. 뿌리 채소는 뚜껑이 달린 나무 상자에 접혀 있습니다. 그것을 덮어 벽에서 10-15cm 떨어진 지하실에 설치하십시오. 벽이 축축하고 상자의 수분이 떨어지지 않을 수 있다는 사실. 바닥에 상자를 두는 것은 좋지 않습니다. 낮은 스탠드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 1 상자에 당근을 20kg 이상 넣지 마십시오.
2. 초크 솔루션. 분필을 물로 희석하여 균일 한 액상 용액을 얻을 때까지 각 뿌리 채소를 용액에 담근 다음 건조시켜야합니다. 준비된 사본을 상자에 넣고 시원한 방에 설치하십시오. 분필은 다르게 사용될 수 있습니다. 분말 가루 가루. 10kg의 뿌리 작물에 200g의 분필이 남습니다. 분필의 알칼리성으로 인해 미생물의 번식이 중단됩니다.

지하실에 당근을 저장하는 법을 배우십시오.

잠들 수있는 방법?

채우기 위해 재료를 사용하는 당근의 수확을 보존합니다.

우리는 가장 일반적인 것을 나열합니다 :

1. 양파 껍질. 이 자료를 사용하는 경우 대량으로 준비해야합니다. 껍질은 과도한 수분을 제거하고 뿌리 작물이 썩어지고 병원성 미생물이 번식하는 것을 방지합니다. 각 과일에 껍질을 굴리고 위에 뿌리고 그 다음 지하실에 당근 상자를 놓습니다.
2. 연단 톱밥. 바늘에 들어있는 페놀은 질병과 부패의 발달로부터 뿌리를 보호합니다. 당근을 상자에 넣고, 톱밥으로 덮고, 야채를 넣고 위에 뿌린다. 서랍은 지하실에 설치하고 바닥에는 설치하지 말고 스탠드에 설치하십시오.
3. 모래. 지하실 바닥에 두꺼운 모래 베개를 수행합니다. 당근을 연속으로 넣고 모래를 뿌린다. 다음 행을 바둑판 패턴으로 배치합니다. 모래를 다시 분쇄하고 피라미드의 높이가 1 m가 될 때까지 비유하여 계속하십시오. 모래를 사용하기 전에 그것을 체로 치십시오. 소독 목적으로 점화하는 것이 좋습니다.

결론

당근을 저장하는 것은 완전히 쉽다는 것이 밝혀졌습니다. 가장 중요한 것은이를 수행하는 가장 좋은 방법을 찾는 것입니다. 여기서는 다양성, 지하실의 습도 수준, 그리고 신선하고 맛있는 작물을 유지하는 데 필요한 기간 (당근 저장 시간에 관해서는 여기를 참조하십시오)과 같은 기준에 따라 안내해야합니다. 지하 저장실에 저장하기로 결정한 경우에는 뿌리 채소를 붓는 것보다 재료를 선택하십시오.