선택의 특징과 최고의 조리법, 스튜 냄비에있는 옥수수 속의 옥수수를 요리하는 방법은 맛있고 정확합니다. 사진 전후

고대부터 어른과 아이들 모두가 좋아하는 요리 중 하나가 삶은 옥수수입니다. 그러나 귀가 달콤하고 맛있게 드러나려면 몇 가지 준비 규칙을 따라야합니다. 또한 요리에 더 적합한 옥수수를 선택하는 것도 중요합니다.

그래서이 기사에서는 개 암 나무 열매에 옥수수를 요리하는 순서, 요리하는 데 걸리는 시간, 몇 가지 비표준 조리법을 살펴 보겠습니다.

농업 문화는 어떻게 생겼습니까?

옥수수는 곡물 계열에 속하는 일년생 식물입니다.. 그것에는 섬유질이고 쌓인 강한 뿌리 체계가있다. 뿌리는 1.5-3 미터 깊이까지 자랄 수 있습니다. 뿌리의 주요 부분 (약 60 %)은 경작 할 수있는 지평선에 집중되어있다.

멕시코와 페루는이 문화의 발상지로 간주됩니다. 그곳에서부터 카리브해의 섬들뿐만 아니라 대서양의 해안을 따라 서서히 퍼지기 시작했습니다. 러시아에서는 옥수수가 17 세기에 처음 나타났습니다. 동시에, 19 세기부터, 그것은 다양한 분야에서 매우 광범위하게 사용되었습니다.

유용한 속성

이와 별도로, 뛰어난 맛뿐만 아니라 옥수수에는 여러 가지 유익한 특성이 있습니다.오랫동안 세계 곳곳에서 보편적 인 인정을 받았다.

그래서, 다양성에 관계없이, 옥수수 속씨 식물은 다음과 같은 비타민을 포함합니다 :

• PP;
• E;
• K;
• D;
• B 군의 비타민 (B1, B2);
• 아스 코르 빈산뿐만 아니라.

또한이 문화에는 다음과 같은 수많은 광물이 있습니다.

• 칼륨;
• 칼슘;
• 인;
• 철;
• 마그네슘 및 기타

상기 외에도, 옥수수 단백질에는 필수 아미노산 (트립토판 및 라이신)이 존재한다는 점에 유의해야합니다. 풍부한 구성과 맛 때문에 옥수수는 다음과 같은 분야에서 활발하게 사용됩니다.

1. 요리 할 때 - 요즘,이 문화의 참여로 다양한 요리가 창안되었습니다. 더욱이 이러한 조리법은 단순한 구근 요리부터 시작하여 비표준 요리 (예 : 옥수수와 치즈 캐서롤)의 준비로 끝납니다.
2. 축산업 - 옥수수는 완벽하게 소화되고, 카로틴이 풍부하며, 우수한식이 특성을 가진 가장 귀중한 유형의 애완 동물 사료입니다.
3. 의학에서 - 좋은 이뇨 작용과 choleretic 효과가있는 옥수수 stigmas는 특별한 가치가 있습니다. 간 및 비뇨 생식기 질환을 치료하는 데 사용됩니다.

옥수수는 위에서 언급 한 것 외에도 오일 압축, 점착 섬유 생산 및 기타 분야에서 활발히 사용됩니다.

옥수수의 장점에 관한 비디오보기 :

식물 선택 팁

모든 옥수수가 먹기에 적당하지는 않다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 접시를 맛있고 육즙이 많아 지도록 조심스럽게 골수를 선택해야합니다.

어린 옥수수가 요리에 더 적합합니다.그것은 가장 달콤하고 부드럽고 맛있습니다. 이 점에서 구매는 다음 사항에주의를 기울여야합니다.

1. 옥수수는 8 월말 이전에 구입해야합니다. 왜냐하면 나중에 옥수수가 과도하고 터프 해지기 때문입니다.

   한 곡물을 끊어서 옥수수의 나이를 확인할 수 있습니다. 일반적으로 개 암기가 젊다면 우유와 같은 흰색 액체가 나타납니다.

2. 옥수수는 유백색 또는 연 황색의 알갱이가 있어야하며, 서로가 촘촘하고 크기가 같아야합니다.
3. 개 암 나무는 부드럽고 신축성이 있어야합니다.
4. 잎은 육즙이 많은 녹색을 띠고, 밀도가 높고 신선해야합니다.
5. 사료가 아닌 옥수수의 설탕 품종을 선택하십시오. 안테나로 구분할 수 있습니다. 옥수수 사료 품종은 진한 갈색을 띠고 sweetcorn은 흰색을 띤다.

옥수수가 잎없이 판매된다면, 그럴 가치가 없습니다. 판매자가 이런 방식으로 제품의 품질을 감추기로 결정했을 가능성이 높으므로 개 암 나무 열매의 스튜 냄비에서 요리하는 것이 좋습니다.

교활한 요리 과정

관계없이 조리법, 삶은 옥수수 맛을 향상시키는 몇 가지 트릭을 고려하십시오.:

• 두꺼운 벽과 넓은 바닥을 가진 용기를 조리 도구로 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 균일 한 가열을 보장하고, 조리 공정을 가속화 할뿐만 아니라 제품의 맛을 향상시킵니다.
• 줄기는 대략 같은 크기 여야합니다. 이렇게하면 고르지 않은 요리를 피할 수 있습니다. 옥수수가 너무 길면 여러 조각으로 나눠야합니다.
• 끓이기 전에 개머리판 뚜껑을 흐르는 물 밑에서 철저히 씻고 더러운 잎을 제거해야합니다.
• 접시에 독특한 향기를주기 위해 옥수수가 끓일 용기에 깨끗한 잎을 넣을 수도 있습니다.

단계별 조치

스튜 냄비와 집에서 냉이 옥수수를 맛있게 익히는 것뿐만 아니라 얼마나 많은 시간과 적절하게 요리 할 수 ​​있는지 이해하기 위해 다음과 같은 알고리즘을 단계별로 따라야합니다.

1. 첫째, 줄기는 잎을 깨끗이하고 머리카락 (오명)을 제거해야합니다.
2. 다음으로, 세척 된 옥수수는 흐르는 물로 씻어야합니다.
3. 그런 다음 요리 냄비에 옥수수를 단단히 배치하십시오. 접시는 두꺼운 바닥이있는 것이 바람직합니다 (이상적인 옵션은 큰 주철 냄비에 옥수수를 요리하는 것입니다).
4. 2cm의 내용물을 덮을 수 있도록 냉수를 냉수로 채우십시오.

   팁! 구근이 나오지 않도록 판을 위에 놓을 수 있습니다.

5. 우리는 작은 불을 꼈다. 스튜어스 냄비에 야채를 요리하는 방법과 분량에 관심이 있다면 젊은 옥수수의 경우 20-30 분이 필요합니다. 준비 정도는 포크가 달린 곡물 몇 개를 뽑아서 확인할 수 있습니다. 그들은 부드럽고 맛있어 야합니다 (스튜 냄비에 부드럽고 달콤한 옥수수를 만드는 법을 배울 수 있습니다).
6. 그들이 삶은 구근을 요리했는지 확인한 후에 물을 배수하고 옥수수 뚜껑으로 용기를 단단히 닫고 꼭대기를 수건으로 덮을 필요가 있습니다. 이 상태에서 15 분이 걸릴 것입니다. 이 절차는 곡물을 더 섬세하게 만들 것입니다.
7. 완성 된 요리는 뜨거운 테이블에서 제공됩니다.
8. 원한다면 옥수수는 버터로 윤활유를 바르고 소금으로 문지르면됩니다.

냄비에 옥수수 요리에 대한 비디오보기 :

열처리 규칙

얼마나 많은 시간, 어쩌면 몇 시간, 당신은 스튜 냄비에있는 옥수수 속의 옥수수에 옥수수를 요리하고 먹일 필요가 있습니까? 일반적으로 옥수수 사료 품종은 더 긴 열처리가 필요하다.. 평균적으로 적어도 2 시간 동안 신선한 옥수수를 조리해야합니다.

또한, 사료 옥수수를 조리하는 과정을 비난하기 위해 물에 2-4 시간 동안 미리 담가 두는 것이 좋습니다. 이렇게하면 커널이 부드러워지며 요리 시간이 단축됩니다. 옥수수를 빨리 요리하는 법을 배우고 맛있는 요리법을 볼 수 있습니다.

중요! 옥수수 속 옥수수의 준비 기간은 약 30 분입니다.

그들은 언제 접시에 소금을 추가합니까?

즉시 주목해야한다. 많은 요리사는 요리 과정에서 옥수수를 소금으로 처리하지 않을 것을 권장합니다.. 이것은 곡물을 더 단단하게 만들 수 있습니다. 큰 욕망으로 설탕 큰 ​​스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 옥수수를 더 맛있게 만듭니다. 옥수수가 식탁에 제공 될 때 요리는 완성 된 형태로만되어야합니다. 또한, 개 암 나무 열매는 섬세한 풍미를 줄 수있는 버터 조각으로 윤활 처리 할 수 ​​있습니다.

이 물질에 소금으로 옥수수 속대를 준비하기위한 단계별 조리법을 볼 수 있습니다.

사진

조리법의 사진을보고 옥수수 속의 옥수수를 옥수수로 요리하는 방법을 단계별로 설명합니다.

비표준 요리 기술

많은 옥수수 애호가들은 보통 개 암 나무 열매에서 요리되고 소금과 함께 소비되는 냄비에있는 개 암 나무 열매에 짠 옥수수를 요리하는 방법의 표준 요리법으로 제한됩니다. 그러나이 문화의 새로운 맛을 발견하고 싶은 경우에는 옥수수를 요리하는 비표준 조리법에는 여러 가지가 있습니다.. 좀 더 자세히 생각해보십시오.

간장

이 요리를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 옥수수 (6 개);
• 간장 (4 큰술.);
• 칠리 소스 (1 tbsp. l.);
• 마늘 (4 정향).

이 성분의 양은 4 인분을 위해 고안되었습니다.

요리 :

1. 철저하게 간장, 칠리 소스 및 분쇄 마늘 정향을 섞는다.
2. 그릴에 옥수수를 뿌리고 10-15 분 동안 그대로 두어 주기적으로 돌립니다.
3. 그런 다음 미리 준비된 혼합물의 윤활을 시작합니다. 특수 브러시를 사용할 수 있습니다. 3-4 분마다 회전하고 다른면에서 윤활해야합니다.
4. 준비 정도는 곡물의 부드러움에 따라 결정됩니다.
5. 완성 된 접시는 뜨겁게 제공됩니다.

베이컨과 치즈와 함께

6 인분 재료 :

• 옥수수 속 (6 개);
• 올리브 오일 (1 큰술);
• 검은 후추 (1 작은 술);
• 버터 (3 tbsp. l.);
• 베이컨 (6 개);
• 치즈 (120 g).

요리 :

1. 우리는 그릴을 최대화합니다.
2. 올리브 기름으로 줄기를 청소하고 윤활하십시오.
3. 검은 후추와 옥수수를 문지 르십시오.
4. 다음으로, 각 귀에 베이컨 스트립과 치즈 상단에 3 개를 놓습니다.
5. 다음 베이킹 호 일의 1 층에서 포장하십시오.
6. 석쇠에두고 10 분 동안 요리하십시오, 정기적으로 각 측을 켜십시오.

매운 약초로

2 인분 재료 :

• 옥수수 (2 개);
• 박하 (1 개의 장식);
• 바질 (1 개의 나뭇 가지);
• 오레가노 (1 tsp);
• 말린 딜 (1 tsp);
• 검은 후추 (1 작은 술);
• allspice (2 개의 완두콩);
• 마늘 (2 정향);
• 버터 (50 g);
• 소금 (맛).

요리 :

1. 우리는 줄기를 청소하고 과도한 수분을 제거합니다.
2. 버터, 향료, 마늘 및 허브를 섞어서 미리 갈아주세요.
3. 우리는 결과 혼합물을 각 귀에 철저히 섞습니다.
4. 옥수수는 가능한 한 단단히 싸서 15-20 분 동안 끓이기 위해 두십시오.
5. 우리는 열선을 200도까지 가열 한 오븐에 보낸다.
6. 50 분 동안 옥수수 굽기.

제품 저장 권장 사항

때로는 완성 된 옥수수를 즉시 "제거"하는 것이 불가능한 경우가 있습니다. 이 경우 문제는 원래의 맛을 잃지 않도록 저장하는 것이 가장 좋습니다.

옥수수는 저온에서만 보관해야합니다.. 이런 식으로 만 가능한 한 오래 모양과 맛을 유지할 수 있습니다.

따라서, 삶은 옥수수를 저장하기위한 2 가지 옵션을 고려할 수 있습니다 :

1. 삶은 옥수수의 각 스파트는 달라 붙어서 냉장고에 보내야합니다. 이 양식에서는 제품이 3 일간 지속됩니다. 전자 레인지 나 수 욕조를 이용해 옥수수를 따뜻하게 할 수 있습니다.
2. 냉동실에 보관 - 먼저 과도한 수분에서 옥수수를 닦아 낸 다음 달라 붙지 않는 필름에 싸서 냉동실에 보내십시오.

이 양식에서는 1 년 동안 옥수수를 저장할 수 있습니다.. 이 경우 냉동실에서 냉동실로 이동하여 냉장고가 점차 예상되는 상태에 도달해야합니다.

냉동실에 삶은 옥수수 저장에 대한 비디오보기 :

결론

따라서 옥수수를 요리하는 과정은 특히 어렵지 않으며 조리 사업에 초보자조차도 여유가 있습니다. 지시 사항을 명확히 따라 가면 충분합니다. 그러면 당신은 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게하고 자신을 즐기는 훌륭한 진미를 갖게 될 것입니다.