사과는 맛있는 과일 만이 아니며 건강의 전체 원천입니다. 겨울에는 신체가 비타민을 필요로 할 때, 그들은 우리의 도움에옵니다.
겨울철 사과를 집에 보관하는 것은 편리 할뿐만 아니라 편리합니다. 비용 효과적. 아주 간단하게하기 위해, 중요한 것은 몇 가지 뉘앙스를 아는 것입니다.
겨울을위한 사과를 신선하게 유지하는 방법?
여름 거주자들에게 농작물이 얼마나 풍부하든 오래 동안 손실없이 저장할 수 있다는 것은 오랫동안 비밀이 아니 었습니다. 숙성의 관점에서 사과, 사과 3 개 그룹으로 나누어 짐.: 여름, 가을, 겨울.
여름 그룹에는 초기 과일이 포함되어 있습니다.: 백색 충전물, Malt Lauga, Grushovka Moscow, Borovinka. 이 사과의 냉장고 보관 시간 단 2-3 주.
가을 그룹 구성: Antonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Saffron Saratovsky. 오래 누워서는 적합하지 않습니다. 저장 기간 - 1.5 ~ 3 개월. 이러한 종류의 사과를 냉장고에 넣으면 "생명"이 길어 지지만 길지는 않습니다. 따라서 그들 중 잼, 잼, 주스, 와인 등을 준비하는 것이 좋습니다.
그리고 여기 겨울 품종 여름까지 거짓말을할지 모른다. 그들의 특징은 침대에서 성숙하는 능력입니다. 이들은 다음을 포함한다 : 코틀 랜드, SLAVYANKA, 북부 시냅스 보이 코, 할머니, Reinette Simirenko, Reinette 샴페인 골드 진흙, Pepin에 런던, Pepin에 사프란, Reinette 바우만, Reinette LANDSBERG, 로즈마리, 사라 시냅스, 칼빌 눈, Kandil 시냅스 등.
우승자에게 Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory와 같은 품종이 영하 1도에서 0 도의 온도가 필요하다는 것을 명심해야합니다. 칼빌 눈, Rennet simirenko, Jonathan은 1 ° C-2 ° C에 보관할 수 있습니다. Antonovka 일반, Permen 겨울 금, Rennet 샴페인 2 ° C - 4 ° C. 황금 기쁨, Mantuan - 1 ° C에서 4 ° C
사과 수확량을 줄이기로 결정한 경우 처음으로 당신이 그들을 정확하게 수집해야합니다.과일 저장 기간은 과일 저장 기간에 달려 있기 때문입니다.
주의!
- 맑은 날씨와 이동식 성숙기에 수확을 시작해야합니다.
- 태아에서 꼬리를 찢지 마십시오.
- 사과에서 꽃가루의 자연적인 층을 제거 할 수 없습니다.
- 열매를 찢어 야자가 전체 손바닥이어야하고 꼬리 부분을 들어 올려야합니다.
- 가을부터 수확을 시작하여 점차적으로 나무 꼭대기로 이동하십시오.
- 과일을 준비한 용기에 아주 조심스럽게 넣으십시오.
차가운 장소에 2 주 동안 과일을 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 그들은 밖으로 정렬해야합니다 (줄기와 손상없이 그 것을 남기는 것이 낫습니다). 그런 다음 크기와 크기별로 작물을 나눕니다 : 대용량, 중형 및 소형.
사과는 삶의 과정을 계속하고 누워있는 동안. 그들은 숨을 쉬고 휘발성 물질을 방출하고 습기를 증발시킵니다. 그러나 그들의 여분의 물질 (설탕, 녹말, 산)이 소비된다는 사실로 인해 맛의 질이 떨어집니다.
도움말!사과의 유익한 요소를 보존하려면 다양한 종류에 따라 2 ° C에서 2 ° C의 온도 범위 인 시원한 실내에서 제거 직후에 배치해야합니다.
저장소에 작물을 채우기 전에 방을 소독하고 건조하고 통풍하며 습도를 약 90 %로 유지하고 통풍이 필요합니다.
산업 분야에서는 사과의 보관 조건이 거의 동일합니다. 물품이 지정된 장소에 도착한 후 냉각 된 과일은 저장실로 옮겨집니다.
습도가 자동으로 85-90 %로 유지되고 공기 온도가 0 ° C에서 7 ° C 인 곳
또한, 저장실에서 산소 함량의 5 % 이하이어야한다.. 고정 된 창고는 육지에 묻혀있다. 지상 기반은 창고 내에서의 작업 (화물의 적재, 하역 등)에 더 편리하지만 외부 기온, 바람 등 날씨에 영향을받습니다.
따라서 난방 및 벽 절연이 중요합니다. 깊이있는 저장소는 하나의 온도가 일정하게 유지되기 때문에 외부 영향에 공급되지 않습니다. 산업계에서이 기술은 과일을 재배하는 과정을 크게 촉진하지만 집에서 어떻게 구할 것인가?
방법
사과를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
쉬운 스타일링
선택된 용기 (상자 또는 바구니)에 2 ~ 3 개의 사과 층을 놓고 꼬리를 감습니다. 스토킹의 일부가 길면 인접한 과일을 손상시키지 않도록 스토킹의 일부를 줄일 수 있습니다.
포장지
각 과일은 종이로 포장해야하며 신문이나 냅킨을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 상자에 열매를 맺고 줄기를 쌓습니다.
범람
이 방법은 혼합물, 적합한 톱밥, 이끼, 잎, 재로 모래를 필요로합니다.
약 3cm 두께의 벌크 재료로 상자 바닥을 채 웁니다.
손이 닿지 않도록 과일을 배치하고 모래층으로 덮으십시오. 그래서 사과 2-3 행을 만들 수 있습니다.
비닐 봉지
동일한 등급의 과일은 작은 포장을 채 웁니다. 시원한 장소 (-1 ° C에서 + 1 ° C)에 5 개의 작은 구멍을 만들어 보관하십시오.
지상에
비닐 봉지 (각각 5kg)를 준비하십시오. 약 50cm 깊이의 구멍을 파고 밑 부분을 가문비 나무 가지로 덮고 가방을 다시 넣고 가지로 다시 덮은 다음 땅으로 덮으십시오. 심한 감기의 경우, 잎으로 구덩이를 덮으십시오.
컨테이너
나무 컨테이너를 바닥 위에 놓습니다. 바닥에 마른 짚이나 톱밥을 놓습니다. 다음 사과를두고 칩으로 덮으십시오. 그래서 전체 탱크를 채우십시오.
상자 및 상자에 보관
이 방법은 골판지 상자와 플라스틱 상자에 모두 적합합니다. 먼저 사과에서 짚이나 톱밥의 작은 층을 만드십시오. 또는 각 과일을 종이로 말아서 연속으로 넣고 판지로 덮으십시오. 따라서 여러 행을 반복하십시오.
온도 상자에서
작은 상자의 맨 아래에 거품을 넣고 위에 사과를 놓고 상자를 닫은 다음 거품을 다시 넣으십시오.
이제이 디자인은 더 큰 상자에 놓여 야하고 그 사이에 약 15cm의 거리가 있어야합니다.
톱밥, 넝마, 잔여 물감으로 공허를 채울 수 있습니다. 마지막 접촉은 담요로 주식을 가리는 것입니다.
자외선 치료
표면에 사과를 펼치십시오. 30 분 이내에 UV 램프 아래 1.5 미터 거리에 두십시오. 가공을 위해서 과일을 돌려야합니다.
건조
이 방법의 경우 여름과 가을에 어울린다. 사과의 품종. 그들은 씻고, 말리고 부어 야합니다. 그런 다음 5mm 슬라이스로 자릅니다. 건조 공정은 실외와 오븐 또는 전기 건조기에서 모두 수행 할 수 있습니다. 말린 사과는 종이 봉투, 골판지 상자, 중요한 것은 과일에 충분한 공기가있다는 것입니다..
보존
사과를 통조림으로 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 하나가있다. 주요 규칙: 준비된 은행은 끓는 물로 비등해야합니다. 그리고 그들은 실내 온도에 저장할 수 있습니다.
은행에 사과를 보관하는 방법에 대한 유용한 정보는 아래 비디오를 참조하십시오.
서리
먼저 과일을 씻은 다음 4 개의 부분으로 나누고 코어를 제거해야합니다. 베이킹 시트를 폴리에틸렌으로 덮고 슬라이스를 올려 냉장고에 넣으십시오.이 과정은 20 ° C의 온도에서 2-3 시간 동안 지속됩니다. 그런 다음 비닐 봉투 나 플라스틱 용기에 사과를 소량 넣으십시오. 그리고 중간 온도의 냉동고를 보내십시오.
농작물을 저장하는 많은 방법이 있으며 모든 사람이 가장 잘 맞는 것을 선택할 수 있습니다.
사진
집에서 겨울용 사과를 보관하는 방법을 시각적으로 파악하려면 아래 사진을 참조하십시오.
침대 장소
지하실, 아파트, 차고, 지하실, 다락방 등 어디서나 스토리지를 구축 할 수 있습니다 ... 주요한 점은 거짓말 장소가 2 ° C의 최적 온도로 냉각. 통풍이 잘되는 것이 중요하며 습도는 80 % 이상이어야합니다.
개인 주택에서는 사과를 저장할 수있는 가장 신뢰할 수있는 장소가 지하실입니다. 그러나 지하실에서 겨울에 사과를 보관하는 방법은 무엇입니까? 이를 위해서는 먼저 다음을 준비해야합니다.
- 석회와 구리 황산염 (석회 1.5kg과 물 10 리터당 황산동 150g)으로 벽과 천장을 희석하는 것.
- 철 황산염 용액 (물 10 리터 당 500g)을 바닥에 뿌린다.
아파트에서 신선한 겨울을 유지하는 방법은? 도시 아파트에서 가장 적합한 장소는 유리 발코니 또는 로지아입니다. 그러나 성숙과 창턱, 식료품 저장실 및 복도에 필요한 조건을 만들 수 있습니다.
중요!보관함에 랙이 많이있는 경우 바닥 사이에서 15cm, 상단 컨테이너에서 20cm 사이의 거리를 고려해야합니다. 사과와 야채, 그리고 냄새가 나는 제품 (마늘, 양파)은 넣을 수 없습니다.
사과는 다른 과일보다 더 오래 속성을 유지할 수 있습니다. 그들을 신선하게 유지할 수있는 방법과 장소가 많이 있습니다. 가장 중요한 것은 다양한 것을 고르고, 손상시키지 않으면 서 나무에서 과일을 조심스럽게 제거하고 저장에 필요한 조건을 만드는 것입니다. 그 대가로 추운 계절에 비타민 보물을 받게됩니다.
