아로니아 열매 새가 먹지 않으면 나무에 오래 머무를 수 있습니다. 그들은 신선하게 사용할 수 있으며 다양한 공백으로 만들 수 있습니다. 검은 늑대가 겨울을 위해 어떻게 수확되는지, 우리의 다음 자료.
초크 베리 수확
맛있는 조각을 얻고 기대를 충족시키기 위해서는 딸기를 언제 먹어야하는지 알아야합니다. 제거의 이상적인시기는 9 월 -10 월 가을의 시작이라고합니다. 작물이 완전히 성숙되면 장시간 겨울 동안 구할 수 있고 다양한 질병에 대한 예방책으로 사용할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 열매를 모으고, 과일로 가위 브러쉬를 만들고 얕은 용기에 넣으십시오. 햇빛으로부터 보호되는 차가운 곳에 매달아 겨울 내내 신선한 과일을 마실 수 있습니다. 지하실, 다락방, 발코니 벽장 일 수 있습니다. 보관 중 공기 온도가 5 ℃ 이상으로 올라가지 않는 것이 중요합니다.
유용 물질이 최대 농도 인 베리를 얻으려면 첫 번째 서리가 지나면 그것을 수집하십시오. 그 때 그녀는 그녀의 최고의 맛을 느낀다. 이제 검은 늑대가 무엇을 만들 수 있는지 봅시다.
초크 베리 rowanberry 잼에 대한 조리법
검은 chokeberry를 조달하고자 할 때 발생하는 첫 번째 생각은 잼입니다. 이 장과에서 잼을 만들기를위한 많은 선택권이있다, 그러나 준비의 준비 단계는 거의 동일하다.
아십니까? 사람들은 검은 색 초크 베리를 종종 흑 과일이라고 부릅니다. 과학적 이름은 아로니아, 더 정확하게는 미쵸닌 아로니아입니다. 레몬과 거의 같은 비타민 C가 엄청나게 높습니다. 그리고 비타민 P는 초크 베리보다 2 배 더 많습니다. 또한 거즈 베리와 라즈베리보다 4 배 많은 양의 요오드가 함유되어 있습니다.
겨울에는 초크 베리를 수확 할 때가되면 열매를 올바르게 데우는 것이 중요합니다. 과일은 건조한 것으로 밝혀 졌기 때문에 요리하기 전에 조금 부드럽게하는 것이 좋습니다. 이것은 3-5 분 동안 연속적으로 낮추고이어서 끓는 물에서, 그 다음 찬물에서 낮추어서 수행됩니다. 절차가 끝나면 과일을 소쿠리에 부어서 배수시킨 다음 잼이나 다른 조제법을 준비합니다.
초크 베리 잼
혼합물의 준비는 견고한로 웬 열매가 오랫동안 요리되기 때문에 수익성이 없다. 먼저, 반 파운드의 물을 설탕 1 파운드에 부어 시럽을 준비합니다. 그들은 열매를 붓고 위의 원칙에 따라 준비하고 불을 지폈습니다. 매스가 끓으면, 약 5 분 동안 계속 불에 붙이고, 끊임없이 휘젓고, 약 8 시간 또는 조금 더 내리고 떠났다. 이 시간은 딸기가 시럽으로 적셔지기 위해 필요합니다. 그 후 나머지 설탕이 혼합물에 첨가되고 용기는 다시 불에 붙습니다. 저어 시럽이 두껍게 끓을 때까지 끓으십시오.
항아리에 잼을 놓고, 롤 커버, 보통 금속. 당신은 폴리에틸렌을 닫을 수 있습니다. 일부 주부들은 호크로 은행을 닫고 물로 적신 코드로 그들을 조입니다. 말리면 조여서 단단히 조여줍니다.
검은 chokeberry 잼 설탕없이 만들 수 있습니다. 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 그것의 준비를 위해, 대량 컨테이너가 찍히고, 넝마가 바닥에 놓이고, 준비된 열매로 가득 찬 항아리가 맨 위에 위치합니다. 물은 용기에 쏟아져 캔의 옷걸이에 닿으 며, 작은 불로 끓게됩니다. 그들이 열매 깡통에 정착하자마자, 그들은 점차적으로 채워 져야한다. 요리 과정은 약 40 분이 걸립니다. 그들 안에있는 잼이 준비되면, 은행들은 교대로 꺼내어 굴러갑니다.
초크 베리와 애플 잼
이 경우 쵸케 베리 열매의 반을 사과의 절반 씩 섭취하십시오. 사과는 또한 끓는 물에서 최소 3 분 동안 섞여야합니다. 이 과정 후에 남아있는 물에서 시럽을 준비합니다. 물에 불을 넣고 설탕을 넣고 완전히 용해되면 열에서 꺼냅니다. 열매와 사과를 넣고 약 4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 불을 넣고 약 5 분 동안 끓인 다음 다시 끓여서 3 시간 동안 그대로 두십시오. 베리가 부드럽게되지 않는다면 몇 번이나 할 수 있습니다. 그 후에야 은행과 롤 커버에 혼합물을 배치 할 수 있습니다.
견과류와 함께 Chokeberry 잼
Aronia는 독립적으로 준비 할 수있을뿐만 아니라 조리법에는 종종 다른 과일과 심지어 잼에 견과류가 추가됩니다. 그런 비정상적인 잼을 만들기 위해서는 쵸크 베리 1 킬로그램, 안토 노브카 품종 300 그램, 호두 300 그램, 레몬 1 킬로그램, 설탕 2 킬로그램을 섭취해야합니다.
준비한 열매는 밤새 끓는 물을 부어 넣는다. 아침에이 주입물을 가지고 설탕을 넣어 시럽을 만드십시오. 끓는 용액에 장과, 깔린 견과류, 얇게 썬 사과를 넣고 10 분 동안 3 번 끓으십시오. 사전에 레몬을 준비하십시오 : 뼈를 두르고, 껍질을 벗기고, 잘라내고, 제거하십시오. 혼합물을 마지막으로 요리 할 때 첨가하십시오. 잼이 준비되면, 용기는 같은 직경의 뚜껑으로 덮고 베리를 부드럽게하기 위해 남겨둔면 헝겊으로 덮어야합니다. 그런 다음 잼이 은행에 배치되어 감겨집니다.
초크 베리 잼
드워프는 여러 가지 방법으로 수확됩니다. 겨울 조리법에는 잼 준비가 포함되어 있거나 이전에 잼이라고 불렀습니다. 이것을 위해서는 1 파운드의 설탕과 1 킬로그램의 딸기가 필요합니다. 과일은 요리를 준비하고 용기에 붓고 설탕으로 덮어줍니다. 주스를 넣을 때까지 남겨 두어야합니다. 보통 3 ~ 5 시간이 걸립니다. 그 후 용기를 스토브 위에 놓고 내용물을 끓이면 열을 줄이고 1 시간 동안 요리하여 끊임없이 저어줍니다.
혼합물이 식었 으면 체로 닦아내거나 블렌더로 장과를 자르십시오. 미래의 잼은 다시 불에 태우고 두껍게 될 때까지 요리됩니다. 살균 항아리와 롤에 뜨거운 배치. 소스에 대한 디저트 또는 자료실로 사용됩니다.
아십니까? 냉동실 또는 일괄 냉동실이있는 경우 딸기를 냉동 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면, 그들은 씻어서, 건조시키고, 줄기에서 분리하고, 부분들로 분해하고, 냉동실에 넣을 필요가 있습니다.
chokeberry의 조리법
겨울에는 초크 베리 컴포트가 냉동 딸기에서 만들 수 있고 통조림은 가을에 사용할 수 있습니다. 겨울에는 블랙 베리 절임을 만드는 몇 가지 흥미로운 요리법이 있습니다.
초크 베리 콩트
설탕에 절인 과일을 만드는 가장 쉬운 방법은 한 번 열매를 뜨거운 시럽으로 부어 넣는 것입니다. 딸기를 통조림으로 만들기위한 준비가 은행의 3 분의 1에 해당합니다. 그런 다음 물과 설탕의 시럽을 2 : 1의 비율로 준비하십시오. 설탕을 물에 희석하여 약 5 분 동안 익히고 요리하십시오. 뜨거운 시럽을 열매와 함께 깡통에 부어 즉시 금속 뚜껑으로 말아 올립니다. 은행들이 돌아 서서 식힌다. 그런 다음 작업 물을 지하실로 내릴 수 있습니다.
Compote는 다른 방법으로 준비 될 수 있습니다. 항아리에 부은 열매 위에 끓는 물을 부은 다음 열매와 함께 용기에 내용물 전체를 부어 넣으십시오. 열매가 터질 때까지 혼합물을 끓인 다음 설탕을 넣고 10 분간 끓으십시오. 그때에만 설탕에 절인 과일이 은행에 쏟아져 들어갔다. 그러나,이 제조 방법으로 많은 유용한 물질이 손실된다고 믿어진다.
바다 buckthorn와 쵸크 베리에서 Compote
겨울에는 검은 바다 갈매 나무와 동반자가 될 것입니다. 이렇게하려면 열매를 1 : 2 비율로 가지고 가서 깨끗한 수건에 씻고 깨끗하게 닦으십시오. 열매가 건조하는 동안 은행을 증기로 멸균하고 시럽을 끓입니다. 3 리터의 물에 설탕 130 g을 첨가합니다. 딸기는 3 분의 1까지 채워지도록 은행에 놓인 다음 시럽을 목에 부어 넣습니다. 채워진 캔은 물이 담긴 용기에 담겨 있으며, 30 분 동안이 상태로 유지됩니다. 3 리터 캔은 20 분, 2 리터 캔은 10 분입니다. 그런 다음 그들은 구르며, 뒤집어서 감싸고 며칠 동안 붙잡습니다.
그것은 중요합니다! 겨울에는 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해, 그들은 씻을 수 있고, 줄기에서 분리하고, 종이 위에 단층으로 펴서 말리고, 때때로 휘젓기도합니다. 건조 된 곳은 50 ° C 이하의 온도로 환기가되어야합니다. 오븐을 사용할 때, 장과의 유리한 재산은 분실된다.
감귤과 함께 초크 베리에서 콩코트
감귤류가 첨가되면 특히 맛있는 설탕에 절인 과일이 나옵니다. 가장 인기있는 것은 레몬과 함께 검은 사과 설탕에 절인 과일이라고 불릴 수 있습니다. 그 조리법은 아래에 있습니다. 기본적인 요리 과정은 위에서 설명한 것과 동일하며 레몬 슬라이스 만 딸기와 함께 항아리에 추가됩니다. 오렌지 또는 감귤류 과일 2 개를 함께 첨가 할 수 있습니다. 그런 다음 은행에 끓는 물을 부어 5 분간 양조하고 물을 별도의 냄비에 쏟으십시오.이 냄비에 시럽은 캔당 2 잔의 비율로 준비됩니다. 끓인 물엿은 장과와 감귤이 섞인 깡통에 붓고 뚜껑으로 말아 올립니다. 은행은 뒤집어 져서 밤새도록 떠났고 아침에는 지하실로 내려갔습니다.
산 애쉬에서 시럽
Aronia 시럽은 건강하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 이렇게하려면 미리 준비하십시오. 그러나 이미 건조한 열매는 쵸크 베리와 3 리터짜리 항아리에서 잠이 들었습니다. 시트르산 3 큰술 (30g)을 넣고 끓는 물을 목에 부어 넣으십시오. 거즈 또는 받침 접시 위에 항아리를 덮고 며칠 동안 출발하십시오.
이 기간이 지나면 물은 여과기를 통해 팬에 배출되고 설탕은 물 3 리터 당 1.5 킬로그램의 비율로 첨가되고 불에 붙습니다. 설탕이 녹을 때까지 시럽을 끊임없이 교반하고 가열해야하며, 끓일 필요가 없습니다. 설탕이 녹을 때 열에서 꺼내 식히십시오. 완성 된 시럽을 멸균 된 용기에 부어 뚜껑을 덮고 검고 건조한 곳으로 보낸다. 그것은 추울 필요가 없습니다. 따뜻한 방에서도 시럽은 수년 동안 저장 될 수 있습니다.
쵸케 베리 주스
쵸케 베리 주스도 유용 할 것입니다. 그것을 준비하기 위해서는 1 리터의 신선한 초크 주스와 1 리터의 사과 주스 그리고 약 50 그램의 설탕이 필요합니다. 열매와 사과 주스가 섞여 있고, 가열되고, 설탕을 넣고, 천천히 불을 넣고 끓여줍니다. 그런 다음 은행과 롤 커버 위에 부었다. 은행은 먼저 15 분 이내에 멸균해야합니다.
로완 블랙 초크 베리 와인
딱딱한 술을 좋아하는 사람들은 맛이 좋을뿐 아니라 색깔도 기쁘게 생각합니다. 또한 하루에 200 그램의 음료수는 몸에 많은 양분과 비타민을 채우고 압력을 정상화하며 장, 수면, 시력을 향상시킵니다. 와인을 준비하려면 10 리터짜리 병을 가져다가 이전에 고기 분쇄기에서 짓 눌린 2kg의 열매를 붓습니다. 거기에 1 킬로그램의 설탕을 부어 넣습니다. 딸기가 많을수록 음료수가 풍부 해집니다. 때로는 맛을 약간의 건포도 또는 회색 쌀을 던져, 그들은 또한 와인 효모의보다 적극적인 형성에 기여합니다. 병에 꽂힌 가운데 손가락으로 의료 고무 장갑을 당겨서 따뜻한 어두운 장소에 두십시오. 매일 장갑을 벗지 말고 흔들어주세요.
3 일 후에 2 리터의 차가운 끓인 물과 설탕 한 잔을 병에 넣습니다. 그런 다음 장갑으로 다시 닫히고 장소로 돌아와 매일 흔들립니다. 절차는 매 10 일마다 2 번 더 반복됩니다. 와인은 33 일 안에 준비됩니다.
혼합물에 쌀이나 건포도를 넣지 않은 경우, 효모가 형성되는 10 일 후에 첫 번째 과정을 수행해야합니다. 이 와인은 40 일간 준비됩니다. 장갑을 낮추면 배액 될 수 있습니다. 팽창 된 경우 며칠 더 견딜 필요가 있습니다.
배수 된 와인은 며칠 동안 물에 잠겨 있어야합니다. 그런 다음 침전물이 떨어지지 않도록 용기에 붓습니다. 완전히 맑은 와인이 형성 될 때까지 2 ~ 3 일마다 조작을 반복합니다. 항아리 나 병에 넣고 뚜껑을 닫아 보관할 수 있습니다.
초크 베리 쏟아져
집에서 만드는 쵸크 베리로 완은 더 강해질 수 있습니다. 베리 리큐어를 만들기 위해 씻은 과일을 3 리터짜리 항아리에 어깨에 부어 설탕 반 킬로를 부어 보드카를 부어 넣습니다. 목 가장자리에서 2cm의 여유 공간이 있어야합니다. 일반적으로 3 리터짜리 항아리에는 절반의 열매가 들어가고 리터 보드카는 1 리터 정도 걸립니다. 항아리는 양피지로 닫히고, 3 층으로 겹쳐지며, 나일론 뚜껑으로 덮여 지하실에 담갔다가 냉장고에 두게됩니다. 2 개월 후, 그것을 가져다가 병에 담을 수 있습니다. 팅크는 시원한 곳에 보관됩니다.
아로니아 식초
가지고있다초크 베리 (chokeberry)의 자스 (Xus)는 건강에 좋은 물질이 풍부하고 요리에 특별한 아로마, 맛 및 색상을줍니다. 그것을 준비하기 위해서는 열매를 씻고, 자르고, 물을 1 : 1의 비율로 부어야합니다. 그런 다음 건조한 흑색 빵 20 g, 설탕 50 g, 건조한 효모 10 g을 혼합물 1 리터에 넣으십시오. 액체는 실온에서 10 일 동안 발효되도록 둔다. 이 기간이 지나면 설탕 50g이 첨가됩니다. 2 개월 후, 식초가 준비되었습니다. 그것은 병에 넣어 밀봉하고 어두운 곳에서 보관합니다.
로완 대추
블랙 베리로 완의 열매에서 맛있는 마멀레이드가 나온다. 잘 익은 열매, 바람직하게는 이미 서리 아래에있는 열매를 먹습니다. 그들을 씻어 줄기에서 꺼내어 소금물에 담근다. 스튜 냄비에 넣고 물을 부어 열매를 익히십시오. 그 다음에는 약간의 반죽을하고 체를 문질러서 다시 감자를 쳐서 불에 넣고 설탕을 더합니다. 그것이 두껍게 될 때까지 혼합물에서 지속적으로 약동하십시오. 2kg의 열매에는 약 1kg의 설탕이 필요합니다.
덩어리가 식는 동안, 과자 굽는 판을 가지고 양피지로 닫고 설탕을 뿌린다. 냉각 된 덩어리를 올려 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 마멀레이드는 빵 껍질이 형성 될 때까지 그 안에 서 있습니다. 당신이 그것을 얻을 때, 바닐라를 가진 강화한 설탕으로 뿌리고, 조각으로 자르고 닫히는 콘테이너에서 저장하십시오.
초크 베리 젤리
알로에 젤리도 맛이 뛰어납니다. 과일 1 킬로그램 당 1/2 리터의 물과 700 그램의 설탕이 필요합니다. 열거되고, 헹궈지고, 희석 된 열매는 온수가 채워진 용기에 부어 져서 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 그런 다음 열에서 꺼내어 냉각시킨 다음 거즈를 통해 덩어리를 짜십시오. 생성 된 액체에 설탕을 넣고 다시 불에 태우지 만 이미 느립니다. 종기가 생기면 15 분 동안 계속 불을 붙입니다. 액체는 냉각시키지 않지만 미리 멸균 된 캔에 붓습니다. 그들은 뚜껑이나 양피지로 덮여있어 목을 단단히 묶습니다.
초크 베리 - 다양한 영양물 보물. 각기의 겨울과 봄에 그것을 사용하려면 겨울 동안 준비 할 수 있습니다. 딸기를 건조 및 냉동시키는 것 외에도 잼, 잼, 주스, 컴포트, 시럽, 리큐어, 와인 등 다른 공란을 준비하는 많은 방법이 있습니다. 또한 우수한 젤리와 마멀레이드가 만들어집니다. 당신이 장과를 준비하는 방법에 관계없이, 그들은 몸을 위해 물질을 중요시하고 장시간 우수한 맛을 지킬 것입니다.
