회향 - 그것이 딜이든 아니든간에, 딜과 회향의 차이가 있습니까?

그들의 삶에서 처음으로 회향을 본 후에, 어떤 사람이 이것이 딜이라는 생각을 가질 것입니다. 어쨌든 그들은 외관상으로 아주 유사하고 동일한 가족 - 우산에 속한다. 오직 이곳에서 딜과 회향의 차이점이 끝납니다. 딜과 같은 식물로, 모두가 친숙 할 것입니다. 딜이 없다면 진짜 맛의 슬라브 요리를 요리하는 것은 불가능합니다. Dill은 중세 초기의 로마 군대가 덕분에 남서 아시아에서 유럽으로 왔습니다. 그 당시 러시아의 영토에서 그는 이미 잡초 식물로 재배하고있었습니다. 회향은 오랫동안 남부 유럽과 북 아프리카에서 재배되었습니다. 우리는 코카서스 남쪽의 야생에서 자랐습니다. 고대에는 치유력으로 인해 인간에게서 "악령"을 몰아 낼 수있는 신성한 식물로 여겨졌습니다.

아십니까? 고대 그리스에서는 Hippocrates, Asklepiad Vifinsky 및 Dioscorides와 같은 유명 의사들이 기침, 투약 문제 치료 및 이뇨제로 약초로 사용하기 시작했습니다.

위에 언급되었지만 외관은 비슷하지만이 식물에 대한 설명을보다 자세히 이해하면 회향과 껍질을 구별하고 그 차이점을 이해하는 것이 쉬울 것입니다.

회향 설명

회향 - 수시로 연례 또는 격년으로, 어떤 경우에는 다년생 약초. 높이가 2 미터에 이른다. 자연적으로이 식물은 10 종 이상 있습니다. 줄기는 90-200cm의 높이로 갈비뼈가 있고 밋밋하며 곧고 매우 갈라진다. 회향색의 잎은 난형 삼각형이며 깃 모양을 이룹니다. 위쪽 잎은 팽창하고 정착 성이 있으며, 낮은 잎은 잎자루에서 더 빽빽하다. 꽃은 3-20 개의 광선이있는 20cm 직경의 우산 인 이중 우산 위에 있습니다. 꽃잎은 황색이며 난형이며 폭 1mm이다. 회향의 열매는 길이 1cm, 너비 2 ~ 3mm의 타원형이다.

아십니까? 사람들의 회향은 딜 (dill)과 딜 볼로 스키 (Dill Voloshsky) 약국을 부를 수 있지만 이것이 동일한 식물임을 알아야합니다.

요리 할 때 회향의 거의 모든 부분이 사용되며, 맛이 강한 것은 아니스와 매우 비슷합니다. 그것은 약간 매운 맛과 유쾌한 향을 가지고 있습니다. 과일은 매운 음식 조미료로 사용됩니다. 원시 형태로, 샐러드와 뜨거운 요리에 추가하십시오. 우산과 줄기는 보전에 완벽합니다.

아십니까? 지중해 국가에서는 회향 뿌리에서 아주 대중적인 접시입니다. 찐 회향 뿌리는 고기와 생선의 맛을 아주 잘 강조합니다.

딜 모양은 무엇입니까? 식물 묘사

딜 (Dill)은 우산 (Umbrella) 계열의 일년생 허브입니다. 그것의 사나운 모양에서는, 남서 아시아에서 성장한다, 그러나 경작하고는과 잡초가 많은 식물로 거의 모든 대륙에 분포한다. 줄기 사이 40-150 cm 높이, 단일, 곧은 또는 약간 가지가 가지가 구부러진 수 있습니다. 잎은 난상으로 끝이 뾰족하지만 끝에는 선형 줄모 모양으로 변한다. 꽃은 노란색, 쿠션 모양입니다. 그들은 직경 15cm 이하의 이중 우산으로 조립되며, 우산의 광선 수는 20 ~ 50 개입니다. 딜 과일은 길이가 3-5mm, 너비가 1.5-3mm 인 넓은 타원형입니다.

그것은 중요합니다! 동일한 지역에 딜과 회향을 심을 때는 하이브리드 화가 없도록 구별해야합니다.

그것은 매우 강한 매운 냄새를 가지고있어서 요리에 폭 넓은 분포를 얻었습니다. 그것은 요리 예술의 거의 모든 분야에서 사용됩니다 : 뜨거운 요리, 간식, 보존. 딜은 다양한 샐러드와 차가운 요리에서 빼놓을 수없는 구성 요소입니다.

그것은 중요합니다! 음식에 저압을 가하는 사람들은 권장하지 않습니다.

딜과 회향의 차이점을 찾는 방법

회향과 딜은 매우 강한 외부 유사성을 가지고 있으며, 둘 다 키가 큰 초본 식물이며, 핀웜 잎을 가지고 있으며, 꽃이 핌은 두 개의 우산에 집중되어 있습니다. 두 식물의 꽃조차도 노란색이지만 모양이 다르다. 따라서 식물에 대한 설명을 이해하면 딜과 회향의 차이를 쉽게 확인할 수 있습니다. 가장 두드러진 차이는 냄새입니다. 회향은 기분 좋은 상쾌한 향기가 나거나 약간 달콤합니다. 그리고 딜은 혼란 스러울 정도로 매운 냄새가 있습니다. 시각적으로, 회향은 더 푹신하고 키가 크다. 꽃이 피는시기 (6 월 ~ 7 월의 딜과 7 월 ~ 8 월의 회향) 이후에도이 식물은 과일 (씨앗)의 모양이 다릅니다. 딜은 씨가 작고 회향은 길고 씨가 길다. 당신은 뿌리의 형태로 그것들을 구별 할 수 있습니다, 그것은 작고 확고합니다. 회향에서 뿌리는 다육 질이고 부피가 크다.