크랜베리 준비 방법

추운 계절에는 너무 많은 야채, 과일, 따라서 신체에 필요한 비타민이 없습니다. 따라서 겨울에는 채소, 채소, 과일 및 열매를 다양하게 준비합니다. 오늘은 가장 비타민 딸기 중 하나에 대해 이야기합시다 - 크랜베리에 관하여.

냉동

겨울 동안 크랜베리를 동결시키기 전에, 그것은 분류되고, 폐기되고, 느리고 손상을 입어서, 식물 파편을 제거합니다. 열매는 신중하게 씻겨지고, 어떤 물질에 흩어져 잘 건조됩니다. 말린 과일은 플라스틱 상자 나 컵에 담아 냉동실에 넣습니다.

일정한 온도에서 -18 ° C 유통 기한은 3 년입니다. 이 양식에서 크렌베리를 즉시 먹어야하는 것처럼 제상하는 것이 좋습니다.

동결과 동시에 블루 베리, 호박, 블랙 베리, 체리, 검은 건포도, viburnum와 같은 열매의 유익한 특성을 저장하십시오.

말린

최소한 영양소가 부족한 크랜베리를 말리는 방법은 다음에 배우게됩니다. 건조 용 과일은 선별, 세척 및 철저히 세척됩니다. 최대 비타민을 보존하기 위해 과일을 끓는 물에 몇 분간 담그거나 같은 시간 동안 스팀 욕조에 보관하십시오. 이 크랜베리 수확이 수행됩니다. 두 가지 방법으로:

환기가 잘되는 건조한 지역에서는 과일이 평평한 표면에 깔려있어 더 이상 손에 닿지 않을 때까지 건조시킵니다. 그 후, 그들은 수집되어 자연 직물로 된 가방에 보관됩니다.
건조는 오븐이나 전자 레인지 또는 특수 건조기에서 이루어집니다. 공정 초기에 온도가 높아서는 안된다. 최대 45 ° C 건조한 후에 과일은 온도를 증가시킨다. 70 ℃까지 완제품을 뚜껑 아래의 유리 용기에 최대 3 년간 보관하십시오.

그것은 중요합니다! 정기적으로 말린 열매를 검열하고 제품 손상을 방지하기 위해 검게 칠해진 열매를 제거해야합니다.

설탕에 으깬

크랜베리를 겨울철에 요리하지 않고 (설탕과 함께) 수확하면 저장 중에 손상되지 않고 신선한 상태로 유지할 수 있습니다.

열매와 설탕을 수확하는이 방법 동등한 비율로: 1 kg의 원료에 대해 설탕 1 kg. 재료는 블렌더 또는 고기 분쇄기로 묽은 물질로 분쇄됩니다. 완성 된 혼합물은 살균 된 병에 퍼지고 양피지로 단단히 덮여 있습니다.

다른 방법을 생각해 보라. 크랜베리 설탕 만드는 법.

이 제조법에 따라 준비된 제품은 2 주 이상 보관하지 않으므로 대량으로 사용하지 마십시오. 준비하려면 같은 양의 과일과 설탕 (500g 당 500g)을 섭취하십시오.

먼저 설탕 시럽을 끓인 다음 씻어서 뚫은 이쑤시개 열매를 냉각 된 시럽 위에 붓고 밤에는 추운 곳에 두십시오. 그 후에, 과일은 시럽에서 제거되고, 말리고, 설탕에서 무너지고 냉장고에서 저장된다. 이러한 "사탕"은 어린이에게 유용합니다.

꿀이 든 크랜베리

이 제조법 - 이것은 감기의 기간 동안 마술 지팡이입니다 : 하루에 6 티 스푼은 기침과 콧물을 제거하는 데 도움이됩니다.

크랜베리와 꿀은 1 대 1의 비율로 퓌레 덩어리에 뿌려집니다. 혼합물은 살균 된 항아리에 저장되며 한 겨울에 저장실에 보관됩니다.

크랜베리 잼

잼에는 다음이 필요합니다.

열매 - 1 kg;
설탕 - 1.2 kg;
물 - 1 l

익은 과일을 분류하고 씻은 다음 약 5 분 동안 희석 한 다음 소쿠리에 물기를 뺀다.

다음으로 과일은 설탕으로 싸서 깨끗하고 건조한 병에 넣은 다음 20 분 동안 멸균합니다. 은행이 식었 으면 식료품 저장실로 옮겨집니다.

아십니까? 1816 년에 미국 거주자였던 Henry Hall은 크랜베리를 가정에서 섭식하기 시작했습니다. 오늘날 문화가있는 지역은 16,000 헥타르 이상을 차지합니다. 크랜베리는 1871 년 제국 식물원 (Eperard Botanical Garden)의 에두아르드 레젤 (Eduard Regel) 감독이 러시아에 가져 왔습니다.

크랜베리 잼

잼 및 보존 식품 - 옵션의 기간 동안, 겨울에 크랜베리를 저장하는 방법에 가장 좋습니다.

그것은 중요합니다! 제조법을 위반하지 않았 으면 원료가 씻겨지고 규정에 따라 멸균됩니다. 잼 또는 잼은 최대 2 년간 보관됩니다.

잼 필요하다:

열매 - 1 kg;
설탕 - 2 kg;
레몬;
바닐라.

씻은 과일을 냄비에 붓고 내용물을 덮지 않고 물을 넣으십시오. 열매가 끓을 때까지 냄비의 내용물을 작은 불로 끓으십시오.

이 단계에서 설탕, 레몬 1 개와 바닐라 향을 첨가하십시오. 새로운 재료로 20 분 동안 저으면서 조리해야합니다. 완제품은 멸균 항아리에 배치하고 멸균 뚜껑으로 닫습니다.

또한 토마토, 살구, 구즈 베리, 참외, 장미, 구름과 허벅지에서 잼을 만드십시오.

크랜베리 퓌레

들어 크랜베리 퓌레 각 주부는 냉장고의 용량과 으깬 감자의 원하는 양에 초점을 맞추어 재료의 양을 결정합니다.

과일은 믹서기 또는 고기 분쇄기로 으깬 후 설탕을 첨가하여 맛을냅니다. 잠시 동안, 혼합물은 남습니다 : 설탕은 완전히 녹여야합니다. 유리 제품의 완성 된 퓌레는 최대 1 개월 동안 냉장고에 보관됩니다. 냉동실은 훨씬 긴 저장 공간을 제공 할 것이며,이 경우에만 제품이 플라스틱 용기로 옮겨집니다.

미끼 크랜베리

고대에는 냉장고에 대한 이야기가 없었을 때 조상은 겨울을 준비했습니다. 뇨 제품. 그녀는 주거의 가장 추운 구석에 좋은 참나무 통에 보관되었습니다.

오늘, moistened 크렌베리는 다음과 같이 준비된다 : 1kg의 원료를 위해, 설탕의 스푼, 소금의 찻 숱가락을 가지고 가십시오. 마른 재료는 두 잔의 물에 삶아서 식힌 다음 과일을 부어 넣습니다. 이 제품은 차가운 곳에 두어 조미료가 첨가됩니다 : 계피, 정향, 월계관.

겨울에 흠뻑 적힌 크랜베리는 1 년까지 저장됩니다.

크랜베리 쥬스

주스를 준비하려면 신중하게 딸기를 씻어주세요 (2 kg). 그런 다음 그들은 으깬 감자로 갈아서 냄비에 옮기고 0.5ℓ의 물에서 10 분간 끓여서 끓이지 않습니다.

다음으로 거즈를 사용하여 케이크에서 액체를 분리합니다. 결과물 인 액체를 감미료로 끓여서 5 분 동안 끓이지 않게한다. 쥬스를 멸균 항아리에 붓고 말린 다음 약 1 년간 보관합니다.

나무, 단풍 나무, 클라우드 베리, 요시다, 사과, 초크 베리 등의 수액으로 가족 및 친구들에게 기쁨을 선사합니다.

크랜베리 주스

모스는 500 그램의 과일, 100 그램의 설탕, 1.5 리터의 물을 섭취하십시오. 씻은 열매를 으깬다. 쥬스를 모으고, 무명 천을 통해 사발에 짠다. 케이크를 물 그릇에 넣고 설탕을 넣은 다음 끓여서 불에 넣어 쿨하게 남겨 둡니다.

냉각되고 따뜻한 덩어리가 여과되고, 액체는 준비된 용기에 절반으로 부어진다. 다음 이전 수집 된 순수 주스를 추가하십시오. 살균 된 항아리 과일 음료 매장 년에 겹쳐서.

크랜베리 설탕에 절인 과일

크랜베리 설탕에 절인 설탕은 비타민 때문에 유익 할뿐만 아니라 갈증을 완벽하게 제거합니다. 필요합니다.:

과일 1kg;
설탕 600 그램;
리터의 물.

과일은 깨끗한 캔의 바닥에 분류되어 씻겨지고 펼쳐집니다. 설탕 시럽을 요리하고, 차갑고 온난 한 항아리에 부어 과일을 덮어 라. 내용물이있는 은행은 15 분 동안 멸균되었습니다. 설탕에 절인 과일은 준비가되어 있으며 식기 나 지하실에 1 년 동안 식혀서 보관할 수 있습니다.