"하바네로"라는 단어는 쿠바의 춤이나 노래, 시가, 해변이있는 아바나와 관계를 맺을 수 있습니다 ... 또 다른 유명한 "하바나"를 무시할 수 없습니다. 유명한 타바스코와 카이엔 소스 또는 대부분의 라틴 아메리카 요리도이 뜨거운 재료 없이는 할 수 없습니다. 이것은 세계의 쓴 고추 중 하나 인 Habanero 고추입니다.
특색있는 다양성
칠리는 많은 품종으로 대표되며 그 중 가장 날카로운 것은 하바네로 (Habanero)입니다. 그 이름은 하바나시의 이름과 관련이 있습니다 (후추는 쿠바에서 자란 것입니다). 오늘날,이 후추의 산업 생산의 대부분은 멕시코 (유카탄 반도)에 떨어진다.
높은 zhguchestyu 및 발음 된 고추 맛의이 다양성에 의해 구별. Scoville 규모에서 그는 100,000에서 475,000 단위의 지위를 차지합니다. 
모스크바 지역과 시베리아에서 최고의 후추 종류를 확인하십시오.
야채의 두 번째 특징은 외장입니다. 작은 과일은 마음과 닮았습니다. 세 번째 특징은 높은 수확량 (한 수풀에서 30-50 그램의 무게의 과일 90 개까지 수집 할 수 있음)입니다. "Habanero"에는 여러 가지 종류가 있습니다. 색상 및 심각도가 다릅니다.
- 하바네로 초콜릿. 이 다양한 초콜릿 색상은 자메이카와 트리니다드에서 자란 후 "연기가 나는"독특한 뒷맛을 가지고 있으며 Red Savina (300-475,000 개)로 선명도를 위협합니다.
- Habanero 레드 Savina. 캘리포니아에서 자란다. juiciness 및 선명도를 나타냅니다.
- 하바네로 레드 카리브 해. 또한 가장 인기있는 고추 중 하나. 특히 멕시코 요리에서 인기가 있습니다.
- Habanero Tigerpaw-nr. 미국에 자란다. 밝은 오렌지색을 띤다. 급성 - 265에서 368 천 단위. 이 종의 특이성은 선충에 대한 높은 저항력입니다.
- Habanero Fataly. 남아프리카에서 자란다. 주황색이나 초코렛 색입니다. 씁쓸함은 보통 (125에서 325 천 단위)이다. 레몬과 복숭아 향이 다릅니다.
- 하바네로 화이트. 이것은 희소 한 다양성 - 아주 걱정할 것을 요구합니다. 급성 - 100에서 350,000 단위.
모든 종류의 "하바네로"는 알칼로이드 (캡사이신), 비타민 C, A, B, D 및 미세 요소 (요오드, 칼륨, 철, 망간, 구리, 칼슘, 나트륨)가 풍부합니다. 이것은 마취 (신경 세포의 고통스런 충동이 차단됨), 항균 작용, 신진 대사 촉진과 같은 특성을 설명 할 수 있습니다. 이것은 우수한 항산화 제이며, 노화 과정을 늦추고 스트레스 저항을 증가시킵니다.쓴 고추 "Habanero"- 강한 최음 제지 (특히 남성의 경우) "행복의 호르몬"생산을 자극 할 수 있습니다.
아십니까? Pepper Habanero Red Savina는 날카 롭고 뜨겁고 기네스 북에 세계에서 가장 쓴 고추로 기록되었습니다.
가장 인기있는 후추 재배 조건
후추 "Habanero"- 다년생 열 사랑 식물, 열 대 지방의 네이티브 주민. 식물에 유리한 조건을 조성하기 위해 얼마나 잘 관리하는지는 작물에 대한 당신의 즐거움에 달려 있습니다. 적당한 온도, 빛과 습도를 가진 아파트의 창턱에있는 온실에서 Habanero는 일년 내내 과일을 맺을 것입니다.
창턱에 오이, 토마토, 양파, 시금치, 실란트로, 파슬리, arugula, 딜을 키우면 일년 내내 야채와 신선한 허브를 맛볼 수 있습니다.
첫 번째 임무는 발전소에 열을 공급하는 것입니다. 가든 그림에서는 초안이없는 하루 종일 좋은 조명으로 장소를 선택하는 것이 필요합니다. 방 재배시 남쪽 방향의 창문이 가장 적합합니다.
두 번째 작업은 습도입니다. 급수는 규칙적이어야하지만 과도하지 않아야합니다. 다음 급수를위한 토양은 말라야합니다.
그것은 중요합니다! 정원사들 중에는 후추의 품질을보다 잘 나타내려면 주기적으로 식물에 먹이를주지 않고 물을 자주 먹지 않는 스트레스가 많은 상황을 만들어야한다는 의견이 있습니다. 추수는 적지 만 품질은 더 좋습니다.
세 번째 과제는 좋은 영양을 제공하는 것입니다. 고추는 낮은 산성 토양을 선호합니다.
묘목을 심는 방법
자신의 고추 "Habanero"를 정원사가 할 수 있습니다 - 성장하는 것은 어렵지 않습니다. 묘목의 씨앗은 전문 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다. 씨앗을 수확하는 가장 좋은 방법은 직접 수집하는 것입니다. 과일을 숙성시킨 후 10 일 동안 덤불에 서십시오. 그런 다음 한 층에서 찢어지고 분해되어 약간 퀸치 처리됩니다. 그 후, 그들은 잘려서 씨앗을 제거하고, 건조한 후에 종이 봉투로 분해해야합니다. 묘목의 씨앗 심기 - "Habanero"번식의 첫 번째 단계. 씨앗을 심는 것은 2 월에 영원한 장소에 묘목을 심기 전에 8-10 주간 실시해야합니다.
아십니까? 1912 년 Detroit Wilbur L. Scoville의 약사가 다양한 종류의 후추의 괴로움을 측정하는 특수 척도를 개발했습니다. 처음에는 먹은 후추로 씻겨 낸 취한 단 물의 양을 측정했습니다. 1920 년부터 그들은 고추의 SHU (Scoville Heat Units)에서 캡사이신 수치를 측정하기 시작했습니다.
종자 준비
심기 전에 씨앗을 준비해야합니다 : 심기 전에 한 달에 예열됩니다. 씨앗이 상점 출신이라면 곰팡이 제거제로 처리해야합니다. 일반적으로 과망간산 칼륨 용액에 넣고 약간의 소금을 넣고 순수한 물로 씻어 낸다. 
그것은 중요합니다! 과망간산 칼륨으로 가공 할 때 표면 처리 된 씨앗은 더 이상 과일을 가져 오지 않습니다. 그들은 단순히 버려집니다.
그 후, 씨앗은 2 ~ 3 일 동안 따뜻한 연수 (냅킨,면 패드 등)에 담가 있습니다.
씨앗은 젖고 따뜻해야합니다 - 그들은 팽창해야하고 발아하기 시작해야합니다. 
용량 선택 및 기판 준비
실내 조건에서 씨앗을 심는 경우 불투명 한 작은 용기를 사용하는 것이 좋습니다 (빛은 뿌리에 매우 좋지 않습니다). 호일로 포장 된 일반 플라스틱 컵이 가능합니다. 온실 상태에서는 작은 용기를 사용할 수 있으며, 나무 상자에 즉시 설치할 수 있습니다 (배수층을 작은 찰흙, 거품 조각, 깨진 벽돌에 놓은 후). 
씨앗은 특별히 준비된 기질에 심어야합니다. 기성품 혼합물을 구입할 수 있지만, 대부분의 종묘 원은 기질을 직접 만드는 것이 더 안전하다고 생각합니다 : 부식질과 이탄 (2 × 1 × 1)에 약간의 토양, 질석 및 펄라이트를 첨가하십시오. 토지는 멸균되어야합니다.
그것은 중요합니다! 묘목이 정원에 심어진다면 미래의 음모에서 토양을 가져 오는 것이 낫습니다. 식물은 이식을보다 쉽게하고 새로운 장소에서 더 잘 정착 할 것입니다.
파종 고추
심은 씨앗은 깊이가 0.7-1 센티미터 정도되는 잘 가열 된 기질 (섭씨 25-26 ° C)에 있어야합니다. 상자에 뿌리면 행간 거리는 5-6cm가되어야합니다. 씨앗에는 지구를 뿌리고 살짝 구겨 져야합니다. 따뜻한 물로 붓고 유리 또는 투명 필름으로 덮으십시오 (약간의 온실 효과). 
그들은 보통 발열량이 2 ~ 4 주 (열량, 토양 구성, 종자 품질에 따라 다름)에 발아합니다. 야간 대기 온도는 16 ℃ 미만으로 떨어지지 않는 것이 바람직하다. 아침과 저녁에는 스프레이 병에서 따뜻한 물을 뿌려야합니다.
모종 관리 및 후속 따기
첫 번째 촬영이 나타나면 유리 또는 필름을 제거해야하며 조명은 최소 16 시간 이상 제공해야합니다. 이 목적을 위해 식물 또는 형광등을 사용해야합니다 (10cm의 거리). 방을 더 자주 비울 필요가 있습니다.
다음 단계는 첫 번째 진실한 잎 (3 개 또는 4 개)의 출현과 관련됩니다. 별도의 용기에 모종을 골라냅니다.
그것은 중요합니다! 묘목이 온실의 상자에 심고 서로 방해하지 않는다면, 집어 치를 수행 할 필요가 없습니다.
선택은 다음 순서로 수행됩니다.- 용기 (직경 8-10 cm)를 준비하고 기판으로 채 웁니다.
- 묘목에 풍성하게 물을주고 제거하십시오.
- 뿌리를 잡으십시오 (낮은 세 번째);
- 준비된 기판을 급수하고 준설한다;
- 구멍에 모종을 자엽의 잎 수준에 놓고, 토양을 뿌리고 약간 조밀하게하십시오;
- 부식질을 부어서 분쇄하십시오 (작은 재를 첨가하십시오).
Habanero 후추 관리법 : 물을주기, 먹이주기, 토양 관리하기
따기 후에, 관목을 급수는 더 적어야하지만, 더 풍부해야합니다. 백라이트는 공장에서 50cm 높이로 올려야하고 적어도 12 시간 동안 켜야합니다.
식물이 이식 준비가되었다는 주요 신호는 5 개의 잎과 20cm의 높이이며, 개방 된 바닥에서 공기 온도가 안정적으로 16 ° C (보통 5 월 말)를 초과 할 때까지는 Habanero 고추를 이식해서는 안됩니다. 심는 경우 토양을 가볍게해야합니다 - 이탄, 부식질, 진주암을 추가하십시오.
성장기에는 유용한 질소 비료가 될 것입니다. 그러나 장래에, 꽃이 만발하거나 결실 할 때, 질소 비료는 난소를 방해하고 후추의 맛을 악화시킬 것이다. 
질소와 달리 인산염 보충제는 계절에 따라 유익합니다 (특히 뿌리 시스템의 경우).
유기 비료가 유용 할 것입니다 (신선한 분뇨는 제외). 방목장은 아침과 저녁에 물을 뿌려야합니다 (그러나 부어서는 안됨). 겨울에는 물을 줄여야합니다. 가장 풍부한 물을 공급하기 위해 4 월에 "하바네로"가 필요했습니다.
아십니까? 일부 종묘 원은 핀치 꼭대기가 무성한 크라운을 만듭니다.
첫 번째 꽃을 제거하는 것이 더 편리합니다 (식물이 힘을 얻도록). 오픈 된 수분은 곤충을 수행했습니다. 실내 조건에서 브러시를 사용해야합니다. 
Habanero는 뿌리 선충류의 영향을받을 수 있습니다. 식물을 뿌리 뽑으려면 식물의 뿌리가 50-55 ° C의 물로 낮추어 져야합니다 (이것은 선충류를 파괴하지만 식물에 해를 끼치 지 않습니다).
아십니까? "하바네로 (Habanero)"를 주입하면 정원사가 개미, 벌래, 애벌레를 제거 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해 주입을하여 식물에 물을 몇 번.
다양성의 장단점
"Habanero"의 장점은 다음과 같습니다.
- 뛰어난 맛, 높은 선명도 - 다양한 종류의 요리 (조미료, 소스, 보존 등)에 광범위하게 사용할 수 있습니다.
- 높은 수율;
- 장식;
- 쉬운 재배.
단점은 다음과 같습니다.- 선충 류 질병에 대한 감수성 (비록 이들에 내성 인 종은 이미 개발되었다);
- 열 사랑, 서리가 쉽게 식물을 죽일 수 있습니다.
- 높은 쓰라림 과일을 떼어내는 것은 의료 용 장갑에 있어야합니다. 그렇지 않으면 손을 씻기가 매우 어려울 것입니다. 점액을 만지면 (예 : 눈을 긁거나 문지르는 경우) 매우 쉽게 화상을 입을 수 있습니다. 또한 급성 위장병의시기에이 고추의 수용을 줄여야합니다.
