붉은 양배추 : 제품의 칼로리 함량, 혜택 및 피해

붉은 양배추 또는 라일락 양배추는 일반 양배추의 한 유형입니다. 어떤 사람들은 양배추의 이런 종류가 흰 양배추의 맛이 열등하다고 믿는 경향이 있습니다. 그러나이 기사에서 다루는 훨씬 더 유용한 속성을 가지고 있습니다.

설명

이 유형의 양배추는 17 세기 말에 우리나라의 영토에 왔습니다. 그 고국은 지중해의 연안 국가로 간주됩니다 (알제리, 튀니지, 그리스, 터키). 라일락 배추는 십자화과의 가족에 속하며, 식물 묘사에 따르면, 보통의 흰 양배추와 매우 비슷합니다. 그러나 보라색 과부하 식물은 해충 및 질병에 덜 민감하고 겨울의 서리를 더 잘 견딘다. 그러나 이러한 요소들은 흰 배추보다 덜 맛있는 여름 거주자를위한 주요 요소가되지 못했습니다. 라일락 식물은 매우 조밀 한 배추, 보라색 - 붉은 잎, 때로는 라일락 - 파랑 또는 자주색 색조가 있습니다. 특별한 색소 인 anthocyanin에 의해 특별한 색이 식물에 주어진다. 붉은 양배추의 색깔은 토양과 종류에 따라 다릅니다. 산성 토양에 식물을 심으면 붉은 빛을.니다. 그리고 알칼리성 자줏빛을 띠는 푸른 색 위에.

아십니까? 라일락 야채의 양배추 잎에는 위궤양 및 십이지장 궤양을 치료하는 데 도움이되는 희귀 한 비타민 U가 포함되어 있습니다.

안토시아닌 안료는 색상 외에도 식물에 특유의 선명한 맛을줍니다. 붉은 양배추의 재배 기간은 평균 160 일입니다. 초기, 중간 및 후기 품종이 있습니다. 이 야채는 모든 겨울을 시원한 곳에 보관할 수 있지만 유익한 특성을 잃지는 않습니다.

구성 및 칼로리

이 야채의 구성에는 많은 유용한 비타민, 미네랄, 매크로 및 미량 영양소가 포함되어 있습니다. 과학자들은 연구를 통해 100g의 제품에 얼마나 많은 물질이 포함되어 있는지를 발견했으며 약 90g의 물, 1.4g의 단백질, 5.2g의 탄수화물, 2g의 섬유 및 0.15g의 지방을 함유하고 있음이 밝혀졌습니다. 제품 100g 당 비타민 및 거대 단백질과 미량 요소의 양 : 총 B 군 (티아민, 피리독신 및 리보플라빈)의 비타민은 0.35 %, 아스 코르 빈산 (비타민 C)은 5.7 %, 토코페롤 또는 비타민 E-0, 비타민 A (beta-carotene) 0.05 %, 비타민 K (phylloquinone) 3.8 %, 철 0.8 %, 나트륨과 인의 양은 거의 같다 - 2.8 %, 칼륨 - 24.3 %, 아연 - 0.22 %, 마그네슘 - 1.6 %, 나머지 비율은 다른 유용한 물질에 의해 차지됩니다.

이 야채의 엄청난 양의 영양소가 육안으로 볼 수 있습니다. 그리고 붉은 양배추의 이름이 무엇인지 아직 모르더라도, 지금은 엄청난 이익 때문에이 식물에 관한 모든 손실 된 사실을 반드시 기억할 것입니다.

그것은 중요합니다! 많은 매크로와 마이크로 요소로 인해 라일락 야채는 낮아지지 않고 혈압을 상승시키지 않습니다. 많은 사람들이 생각하기는하지만 오히려 안정적입니다.

그런데 붉은 양배추는식이 제품으로 간주됩니다. 이 제품 1kg에는 총 310 kcal이 함유되어 있습니다.

유용한 속성

자주색 양배추의 장점은 어린이와 성인 모두에게 매우 좋습니다. 그리고 나뭇잎과 야채 주스를 가져 오는 이점.

나뭇잎

붉은 양배추 잎에는 흰색 형태보다 두 배나 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다. 아시다시피 비타민 C는 인간의 면역 체계에 긍정적 인 영향을 미치고 혈관벽을 강화 시키며 박테리아와 바이러스에 대항하며 정상적인 정신 치료를 지원합니다. 이 비타민은 성인과 같이 강한 면역력이없는 어린이에게 매우 유용합니다.

많은 양의 비타민 C가 악티니아, 엘더베리, 허니, 만두 호두, 화이트 건포도, 라즈베리, 파, 무의 열매에서 발견됩니다.

붉은 양배추의 장점은 크게 phytoncides 및 anthocyanins 같은 생물 학적 활성 물질의 조성에 존재에 따라 달라집니다. Phytoncides는 다양한 병리학 미생물 (현미경 곰팡이, 박테리아, 바이러스, 심지어 암 종양)의 성장과 발육을 억제 할 수 있습니다.

안토시아닌은 혈관 벽에 유익한 효과를 가져서 강화시켜 뇌졸중과 심장 마비의 위험을 줄입니다. 그들은 또한 백혈병으로 훌륭한 직업을 가지며 항산화 성질을 가지고 있습니다.

라일락 양배추는 천연 항암 물질 인 글루코시 놀 레이트 (glucosinolates)가 함유되어 있기 때문에 특징적인 쓴 맛을 가지고 있습니다. 그들은 인체의 비정상적이고 제어되지 않는 세포 분열을 억제하여 암 발병의 위험을 줄일 수 있습니다.

이 유용한 식물은 너무 많은 단백질을 가지고있어, 사탕무, 당근, 순무 및 기타 식물을 공급할 수있는 단백질과 비교하여 그 수가 많습니다. 단백질은 갑상선에 긍정적 인 영향을 미치므로 풍토 성 갑상선종과 함께 자주색 양배추를 먹는 것이 유용합니다. 또한, 단백질은 신장과 신체의 혈액 시스템에 매우 유용합니다.

십자화과 식물의 빨간색 십자화과 식물은 매우 희귀 한 비타민 K와 U 함량이 적습니다. 비타민 K는 혈관벽에 염분 침착을 줄이고 연골 조직의 적절한 기능을 유지합니다. 그러나 어린이가 결핍되면 뼈가 변형 될 수 있습니다.

아십니까? 덴마크 과학자들은이 야채를 여성에게 먹이는 것이 유방암 발병의 위험을 두 번 줄인다는 연구 결과를 발표했습니다.

자주색 양배추는 자당과 전분을 함유하지 않지만 섬유질이 풍부하여 당뇨병 환자와 과체중 환자가 성공적으로 섭취합니다. 섬유는 콜레스테롤 혈관을 제거하고 장내 미생물을 정상화 할 수 있습니다.

이 식물에서 발견되는 젖산은 신진 대사 과정, 신경계, 근육 및 뇌에 매우 중요합니다. 심근은 유산을 필요로하지 않고 정상적으로 기능을 발휘하지 못합니다. 자주색 양배추는 인체 세포의 대사 과정에 어떤 도움이됩니까? 이 이점은 산소가있는 세포가 풍부 해지기 위해 필요한 셀레늄 존재 하에서 나타납니다. 또한 셀레늄은 신체의 보호 기능을 지원하고 병원성 미생물을 파괴하며 독소와 중금속을 제거하고 흉선과 갑상선 기능이 올바르게 작용하도록 지원합니다.

dacha에서는 콜리 플라워, 베이징, 사보이, 양배추, 박세리, 브로콜리, 알 줄기 양배추와 같은 다른 유용한 양배추도 재배 할 수 있습니다.

붉은 양배추에서 소량으로 발견되는 비타민 PP는 신진 대사를 향상시킬뿐만 아니라 세포 에너지를 변형 및 방출 할 수 있습니다. 비타민 B9는 장의 운동성을 개선하고 혈액 생성을 개선하며 변비를 완화시킵니다. 뇌의 능동적이고 적절한 기능은 아연에 의해 유리하게 영향을받습니다. 그리고 또한 이 야채는 여성의 유선의 크기를 증가시킬 수 있다는 대중적 견해.

주스

바이올렛 야채 쥬스는 독특한 상처 치유력으로 위와 십이지장 궤양 치료에 사용됩니다. 또한,이 주스는 항 바이러스 및 항균 특성을 가지고 있으므로 오래 전부터 다양한 바이러스 성 질병 및 결핵 치료에 사용되어 왔습니다. 비타민 A와 C가 음료 속에 존재하기 때문에 유아용 식품에 사용됩니다. 주스를 먹을 때 얼굴의 피부 상태가 좋아지며 더 부드러워지고 젊음의 새로운 그늘을 얻습니다. 이 제품은 치아 법랑과 손톱을 강화시킬 수 있습니다. 그리고 모발 주스를 헹굴 때, 덜 부서지기 쉽고 부드러워집니다.

양배추 주스의 바이오 플라보노이드는 출혈을 멈추고 모세 혈관을 강화시킬 수 있습니다. 민간 요법에서 오랫동안 포도주가 첨가 된 라일락 채소의 주스는 광견병 동물에게 물릴 때 절약 할 수 있다고 믿어졌습니다. 양배추 주스에 꿀을 넣으면 기침에 대한 훌륭한 치료법을 얻게됩니다.

또한이 제품에는 이뇨제가 들어 있으므로 아테롬성 동맥 경화증과 고혈압 환자를 복용하는 것이 좋습니다. 보라색 식물의 주스로 입을 헹구면 출혈하는 잇몸을 제거 할 수 있습니다. 그리고 양배추 씨앗의이 음료 즙에 추가하면 불면증을 없앨 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 라일락 야채는 큰 잔치와 함께 마음의 선명도를 유지하는 데 도움이됩니다.

고대 러시아에서도 양배추 주스가 사마귀를 제거하기 위해 취해졌습니다. 또한 양배추 음료는 다양한 종류의 웜에 대한 치료제로 사용하는 것이 좋습니다.

빨간 양배추에서 요리 할 수있는 것

이 야채를 요리하는 데는 십여 가지가 넘는 방법이 있습니다. 많은 사람들이 다른 요리를 실험하고 싶어합니다. 자주색 양배추 요리의 몇 가지 주요 유형에 대해 알려 드리겠습니다.

빨간 양배추 샐러드입니다. 이 요리를 준비하려면 라일락 배추 중형 머리, 약간의 녹지, 양파, 식초, 식물성 기름, 소금 및 다양한 향료가 필요합니다. 양파는 먼저 식초로 절여야합니다. 이것을하기 위하여, 그것을 반 고리로 잘라 소금과 향료로 뿌린 다음 식초에 담근다. 양배추는 자르고 약간의 소금이 필요합니다. 다음 그것은 양파와 섞이고, 기름으로 옷을 입고 테이블에 봉사했다. 양배추 수프. 고기 (닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기)로 조리합니다. 5-6 인분의 경우 300-500 그램의 닭고기가 필요하며 약 2 리터의 국물이 있어야합니다. 자주색 야채 머리의 절반에 더하여, 양파, 감자, 마늘, 채소 및 다양한 향신료를 스프에 넣습니다. 먼저, 15 분 동안 라일락 야채를 끓여야하고, 미리 깎은 감자를 던져 20 분 동안 요리해야합니다. 그런 다음 양파와 함께 튀긴 당근을 넣고 15-20 분 더 익힐 수 있습니다. 결과는 맛있는 비타민 스프입니다. 사과와 조 림된 빨간 양배추입니다. 이 요리를 준비하려면 라일락 배추 중간 크기 또는 큰 머리, 커다란 사과 하나, 마늘 몇 자루, 중간 크기 양파, 사과 사과 식초 30-35 ml, 물 100 ml, 후추, 소금 및 채소가 필요합니다. 첫째로, 두꺼운 벽으로 막힌 팬을 가지고 가고 기름으로 그것을 입히십시오. 그런 다음 잘게 썬 양파와 마늘을 넣고 황금색까지 모든 것을 볶습니다. 다음, 잘게 잘린 사과를 추가하지만, 1 분 이상을 위해 그것을 튀기지 말라. 지금 당신은났습니다 양배추, 물과 식초를 추가 할 수 있습니다. 스튜 약 30-40 분, 후추와 소금, 그리고 녹색을 추가해야합니다. 절인 된 보라색 양배추입니다. 매리 네이드를 준비하려면 라일락 식물의 중간 머리, 물 400ml, 사과 사과 식초 200ml, 설탕 50g, 소금 30g이 필요합니다. 소금물에 절여지기 전에 양배추는 다진 다음 소금과 후추로하여 계피와 정향을 첨가해야합니다. 그런 다음 매리 네이드를 부어 2 ~ 3 시간 동안 양조합니다. 그러나 질량이 오래 주입 될수록 더 맛있을 것입니다. 위 조리법은 대중적이다. 그러나 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 아마도 당신이 가장 중요한 방법이 될 수있는 조리법을 직접 발견하게 될 것입니다.

제품의 유해 및 금기 사항

붉은 양배추는 엄청난 이익 외에도 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 예를 들어, 높은 수준의 마그네슘, 칼륨, 철, 칼슘은 굶주림과 팽창을 유발할 수 있습니다. 이 야채는 췌장염으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 또한, 높은 함량의 섬유는 위장관에서 소화하기가 매우 어렵습니다.