추수가 컸을 때 우리는 겨울 동안 사과를 신선하게 유지하는 방법을 궁금해합니다. 흔히 프로세스 자체는 쉽게 보이지만 실제로 많은 예외와 규칙이 있지만이를 준수하지 않으면 대부분의 작물이 손실 될 것입니다. 따라서 보관 및 가공 조건뿐만 아니라 최상의 품질을 유지하는 사과 품종에 대해 알아야합니다.
긴 보관을위한 사과 품종
추운 계절에 과일이 고품질과 맛이 유지되도록하려면 겨울 품종이 필요합니다. 그들은 0 ° С에서 4 ~ 7 개월 동안 저장됩니다 (상관 관계는 -4 ° ~ + 4 ° С 일 수 있음). 가을 품종은 0 ° C에서 최대 2 개월 동안 보관하면 맛이 유지됩니다. 
겨울 품종 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다 :
- "황금";
- "Idared";
- "조나단";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
이 품종은 가장 보편적이며 잘 보존되어 있습니다. 그들에게서 수확은 9 월 20 일부터 10 월 10 일까지 수집됩니다. 이러한 용어는 성숙 율에 기인합니다. 이전에 수집 한 과일에는 설탕 함량을 얻을 시간이 없습니다. 나중에, 가능한 한 가장 짧은 시간에 신선도를 잃을 것입니다. 
저장 기간 동안 신선함을 유지하는 가을 품종 :
- "웰시";
- 매킨토시는 겨울철에 가장 좋은 가을 품종입니다. 4 월까지 지속될 수 있습니다.
- "스파르타 크".
아십니까? 사과가 익었는지 아닌지 알아내는 한 가지 방법은 첫 번째 과일이 언제 떨어지기 시작하는지 확인하는 것입니다. 9 월에, 밤이 바람이없고 강수량이 없다면, 일부 사과 자체가 떨어집니다. 그들이 잘 보이고 웜이 아니라면 대담하게 수확하십시오.
불량 사과 거부
수확은 수동으로하는 것이 가장 좋습니다. 나무의 열매가 손상 될 가능성이 적습니다. 그러나이 과정은 시간이 많이 걸립니다. 과일 수집가를 사용하는 경우 각 사과를 조심스럽게 검사하십시오. 
집에 사과를 보관하는 것은 훌륭한 해결책입니다. 겨울 동안 많은 주식을 얻을 수 있기 때문입니다. 직접 스토리지를 가져 오기 전에 먼저 다음을 수행해야합니다. 열매를 뽑다..
어두운 반점이 있거나 손상된 표면이있는 과일은 보관하지 마십시오. 이것은 더 빨리 악화 될 것이기 때문입니다. 너는 그들을 말릴 수 있고 겨울에는 맛있는 설탕에 절인 설탕에 절인 설탕을 입힌다.
옥수수, 양파, 당근, 오이, 토마토 및 수박 작물을 저장하는 규칙에 익숙해 지십시오.
과일에 작은 구멍이 있으면 이미 벌레가 있습니다. 손상된 부분을 제거하여 과일을자를 수 있습니다. 다양한 종류에서 종종 발견되는 왁스 코팅은 질병 및 해충에 대한 자연 방역입니다. 보관 준비 중에 제거하면 안됩니다.
거절은 다음 단계로 나뉩니다.
- 철저한 사과의 첫 검사 및 제거.
- 검역 - 과일은 시원하고 담백한 곳에 있습니다. 2 주에서 3 주 정도.
- 두 번째 검사. 검역 후 "좋은"과일 결점이 나타날 수 있습니다.
- 저장 용 사과 포장.
그것은 중요합니다! 스토킹을 떠나라. 그래서 사과는 더 오래 보관 될 것입니다.
최적의 저장 조건
적절하게 만들어진 조건에서는 5 월까지 사과를 저장할 수 있습니다. 이 모든 것은 저장 용량, 온도, 습도, 작물의 적재 시간, 품종, 용량 등에 의해 영향을받습니다. 가정에서 사과 과일의 겨울을 피우는 특징의 일부를 상세히 고려하십시오.
장소
지하실, 보관실 및 보관실에 적합한 발코니도 있습니다. 가장 중요한 것은 작물이 얼거나 그 반대 방향으로 최적의 온도를 유지하는 것입니다. 위치 선택은 수확량에 달려 있습니다. 수 백 킬로그램의 과일을 가지고 있다면 별도의 헛간을 가지고도 가능합니다. 
그러나 겨울에는 잘 덥고 팔레트 위에 사과와 함께 용기를 넣어 과일이 바닥에서 얼지 않도록하십시오.
타라
컨테이너의 형태로 바구니로 사용할 수 있습니다. 일반 상자. 이 질문에는 철 컨테이너에 저장할 수 없다는 것을 제외하고는 예외가 없습니다. 그렇지 않으면 전체 작물의 썩음을 피할 수 없습니다. 그러나 방송이 과일의 안전을 보장한다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 컨테이너에는 구멍이 있어야합니다.
온도
고온에서 과일은 다량의 에틸렌을 방출합니다. 이것은 그들이 사전에 악화 될 것이라는 사실로 이어질 것입니다. 따라서 최대 + 4 ° C의 온도가 최적입니다. 그러나 추위에도 해로운 영향이 있습니다. 최소 보관 온도는 -1 ° C입니다. 
습도
습도가 높아야합니다. 상대 습도는 85-95 %입니다.
겨울철 신선한 사과를위한 인기있는 저장 방법
여름 거주자는 수확을 자신의 방식으로 유지하며, 물론 종류와 가능성에 달려 있습니다. 그러나 저장에 대한 몇 가지 기본 규칙이 있습니다. 첫째로, 그것은 바닥에 큰 과일을 깔아 놓거나 크기가 컨테이너의 레이아웃입니다. 그래서 그들은 과일의 나머지 때문에 위에있을 무게를 견딜 것입니다.
둘째, 감자 옆에 보관할 수 없습니다. 셋째, 저장 위치를 보완하는 최상의 솔루션이 아닙니다. 그것 때문에 과일은 나쁜 맛과 냄새를 풍기 게됩니다.
간단한 상자 포장
간단한 설치는 원칙적으로 봄까지 사과를 완벽하게 보관할 수 있습니다. 과일은 간단한 상자에 깔려 있습니다.이 상자는 신문이나 종이로 바닥에 미리 덮여 있어야합니다. 누워서 원하는대로 만들 수 있습니다. 결국, 그것은 수확량과 과일의 크기에 달려 있습니다.
랙
선반 - 가장 정확하고 편리한 옵션. 그러나 수확량이 적을 경우에만 적합합니다. 그렇지 않으면 랙이 너무 많은 공간을 차지하게됩니다. 결국, 그들은 각 랙에 한 줄에 사과를 놓습니다. 그들은 지명되어야합니다.
포장지
각 사과는 종이 나 신문에 싸여 있습니다. 줄기는 꼭대기에 있어야합니다. 즉, 나무에서 자라면서 사과의 위치는 자연 스럽습니다. 용기에 5-8 열이 들어갑니다. 사과의 저장 온도는 -1 ~ + 4 ° C이어야합니다.
아십니까? 파라핀은 사과를 보존합니다. 이렇게하려면 줄기 근처에 작은 양을 부어주세요.
범람
상자와 나무 칩은 과일 저장 옵션이 될 수도 있습니다. 부스러기는 단단한 나무에서 나온 것이어야합니다. 아무도 없으면 양파 껍질을 벗기고 자작 나무 잎을 말리고 이끼조차 할 것입니다. 상자에 들어있는 과일의 각 층은 가루로 만들어 져야하며, 과일은 오랫동안 손상되지 않습니다. 
폴리에틸렌
이 방법은 최상의면에서 입증되었습니다. 폴리에틸렌은 작물이 설탕 함량을 유지할 수있게하고 느린 가스 교환으로 인해 더 오래 지속됩니다. 일반적으로 비닐 봉투는 이러한 보관 용으로 사용됩니다. 그들은 사과를 4kg 이상 넣지 않았습니다. 그런 다음 과일이 신선한 공기와 부패하지 않도록 구멍을 뚫습니다. 온도 조건은 -1 ~ + 4 ℃ 범위에서 유지됩니다. 
편의상 팔레트 또는 두꺼운 판지를 사용할 수 있습니다. 사과를 거기에 놓고 비닐 봉투에 넣습니다.
지상에
많은 것은 저장실이나 지하실에 보관되지만 지구는 사과를 깔기위한 장소 역할을합니다. 자르기는 6kg의 비닐 봉지로 접었습니다. 그러나이 모든 것은 +7 ° C의 평균 일일 온도에서만 수행되어야하므로 지구는 이미 "냉각되었다". 누워있는 구덩이는 깊이 50cm까지 파내어 일반 설치류가 과일을 먹을 수 있으므로 전체 작물을 가문비 나무 가지로 눕습니다. 그리고 겨울에 사과 가게를 찾으려면 막대기를 넣으십시오. 그녀는 눈을 들여다보아야합니다. 색깔의 깃발을 걸 수 있습니다. 
저장 전 사과 전처리
저장 전에 사과를 처리 할 수 없습니다. 그 위에 천연 왁스 코팅으로 인해 곰팡이 감염, 해충 및 기타 질병으로부터 보호됩니다. 그러나 때로는 안전 할 수 있으므로 겨울과 봄에 장기간 보관을 위해 사과가 처리되는 것을 알려 드리겠습니다.
알코올에 프로 폴리스 용액으로 과일을 처리하십시오 : 프로 폴리스 15g을 의료용 알코올 85ml에 넣으십시오. 이 전에 프로 폴리스를 냉장고에 몇 시간 동안 두었다가 강판에 넣습니다. 이러한 해결책은 사과를 보존하는 것뿐만 아니라 인플루엔자와의 전쟁에서 민간 요법으로도 작용합니다. 
염화칼슘이 또 다른 옵션입니다. 농도가 2 % 인 용액을 임의의 적합한 용기에 붓는다. 과일이 놓여 있습니다. 문자 그대로 5 초 남겨 두십시오. 수건으로 말릴 수 있습니다. 글리세린으로 미리 moistured 가공 및 천.
그것은 중요합니다! 염화칼슘을 사용하여, 과일이 소비되기 전에 따뜻한 물과 비누로 씻어야한다는 것을 잊지 마십시오.
여름 거주자의 유용한 팁
여름철 사과를 겨울 동안 보관할 수있는 여러 가지 방법을 시도해 본 결과, 여름 거주자는 다음을 권장합니다.
- 다른 품종 - 포장이 다릅니다. 이것은 주스를 위해 취할 수있는 사과와 베이킹을위한 다른 사과가 있기 때문입니다. 그리고 혼란스러워하지 않기 위해이 용기에 비문이나 표지로 라벨을 붙이는 것이 낫습니다.
- 힙에서 모든 것이 아니라 행에서 깔끔하게 자릅니다. 손상되지 않도록하십시오.
- 겨울에는 과일을 가져와. 부패한 것을 거부하면 나머지는 신선도를 유지합니다.
따라서 위의 모든 요령과 규칙에 따라 추수는 겨울에 오랜 시간 동안 거짓말을하고 모든 맛과 외형을 유지합니다. 온도가 존중되어야하는 주요 조건임을 잊지 마십시오. 그리고 과일을 각기 다른 품종으로 저장하는 방법을 시도해 볼 수 있습니다.
