스웨덴 : 조성, 칼로리 함량, 유익한 성질, 금기 사항

그것의 가까운 친척 양배추와 비교하여, rutabaga는 아주 대중적인 야채가 아니다. rutabaga가 무엇이고 어떻게 보이는지 묻는다면, 많은 사람들은 그것이 순 무과 사탕무처럼 보이는 정원 식물임을 기억할 것입니다. 그러나이 뿌리를 면밀히 살펴 봐야합니다. 맛이 높고 유용한 속성이 있습니다.

이게 뭐야?

야채 자체는 양배추 가족의 양배추 가족에 속한다. 양배추와 순무 횡단의 결과로 rutabagas가 나타난다는 가설이 있습니다. 이것은 2 년마다 한 식물입니다. 첫해에 식재 된 후 뿌리 작물과 잎이 형성되며, 2 학년 때는 노란색 꽃이 피고 그 다음 씨가 난다. 서리에 강한. 그것은 모래와 양질의 토양에서 위대하다고 느낍니다. Swede root는 원통형, 원형, 타원형 등 다양성에 따라 다른 모양을 가질 수 있습니다. 그것의 살은 단단하고, 흰색이거나 노랗다. 다양성에 따라 다시 껍질을 벗기고 녹색, 보라색, 노란색 등 나뭇잎은 다육 질입니다.

칼로리 및 영양가

Rutabaga는 저칼로리 야채 (제품 100g 당 35-37 Kcal)로, 사람들을 돌보는 사람들에게 매력적입니다. 그것은 생식, 튀김, 구운, 삶은 것으로 먹을 수 있습니다. 익지 않는 야채는 순무와 약간, 양배추와 부분적으로 맛이 난다.

제품의 영양가에 관해서는, 영양소가 그 영양소의 완전한 영양을 위해 충분하지 못합니다. 비교를 위해 동일한 밀 빵에는 단백질이 약 9 배, 지방이 32 배, 탄수화물이 6 배 더 많이 함유되어 있습니다. 원시 뿌리 채소 100g은 다음을 포함합니다 :

지방 (겨자 기름) 0.1 g;
1.2 g의 단백질;
탄수화물 7.7g;
2.2g의식이 섬유 (섬유);
0.2 g의 유기산;
단당류 및 이당류 7.0 g;
87.7 g의 물.

스웨덴 작곡

이 야채는 비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP를 포함합니다. 야채와 미네랄이 풍부합니다. 따라서 원료 펄프 100g의 뿌리에는 다음이 포함되어 있습니다.

238 mg의 칼륨;
41 mg의 인;
칼슘 40 mg;
14 mg의 마그네슘;
나트륨 10mg;
1.5 mg의 철분.

그것은 중요합니다! 루타 바거 (rutabagus)는 영양가와 영양소 함량, 특히 비타민 C의 상대적 순무를 능가합니다. 추가 가공에서 유용한 미네랄과 비타민은 다른 채소보다 잘 저장됩니다.

그 용도는 무엇입니까?

이 뿌리에있는 많은 양의 칼륨은 만성 피로를 극복하는 데 도움이됩니다. 칼슘은 뼈를 강화시킵니다. 비타민 B와 A, PP, E, H의 존재는 비타민 결핍과 싸울 수있는 강력한 도구입니다. 비타민 C는 헤모글로빈의 합성과 신체의 전반적인 강화에 기여합니다. 또한, 겨자 기름이 포함되어 있기 때문에, rutabaga 좋은 이뇨제, 상처 치유 및 항염증제입니다. 마른 기침을 할 때 도움이됩니다. 젖은 기침으로 바꾸면 환자가 회복하는 데 도움이됩니다. 우수한 장 세척제 인 섬유는 잊지 마십시오. 스웨덴의 유익한 특성으로 인해 의사는 변비 및 죽상 경화증에 대해 권장 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 모든 유익한 자산으로 인해, 어떤 경우에는 스웨덴의 사용에 금기 사항이 있습니다. 위장관 문제가있는 사람들은 먹지 않아야합니다. 건강에 해가 분명히 이득보다 큽니다. 나머지는 제한이 없습니다.

제품 선택 방법

스웨덴 품종은 수통과 사료입니다. 후자는 뿌리의 흰 살로 구별되며, 표 품종은 노랑색이다. 가장 인기있는 테이블 종류는 "Krasnoselskaya", "Swedish yellow", "Vilma"입니다. 매우 수분이 많고 달콤한 뿌리 작물은 "Lizi"등급과 Ruby 등급을 비슷한 맛으로 제공합니다.

신청서

Rutabagum은 의약 목적과 영양 학자, 화장품 전문가 모두에게 널리 사용됩니다.

치료를 위해

위에서 언급했듯이이 야채는 기침시 많은 도움이됩니다. 뿌리는 껍질을 벗기고 한 숟가락 꿀을 넣고이 죽을 주입하십시오. 주스가 나타나면 가제로 짜내 야합니다. 결과 약은 하루에 세 번, 한 스푼을 사용하는 것이 좋습니다. 변비를 위해 식물은 퓌레 형태로 사용됩니다. 이렇게하기 위해, 뿌리는 접시로 자르고 물에서 삶아진다. 야채가 부드러워지면, 냄비에 식물성 기름과 레몬 주스 큰 스푼을 추가하고 또 10 분 동안 제품을 끓으십시오. 다음으로, 완성 된 뿌리 작물은 밤에 사용되는 약 100 g의 퓌레에 으깬다.

아십니까? 화농성 상처와 화상의 신속한 치유를위한 옛날에는 루타 바 가스 주스를 사용했습니다. 그러나 그 이후로 의학은 큰 진보를 이룩 했으므로 그러한 경우에는 의사가 권장하는 현대 의약품을 적용 할 필요가 있습니다. 그리고이 야채는 한 때 홍역 치료를 받았습니다.

슬리밍

그 낮은 칼로리 콘텐츠, 비타민과 미네랄의 인상적인 세트로 인해, rutabaga 널리 체중 감량을위한 다양한 다이어트에 사용됩니다. 또한, 야채에 함유 된 섬유는 몸에서 슬래그와 독소를 아주 잘 제거하고 소화와 신진 대사를 향상시킵니다.

피부와 머리카락 용

주스 순무는 여드름과 뾰루지를 없애기 위해 얼굴을 문질러줍니다. 이 절차는 매일 수행됩니다. 또한, 식물의 주스가 두피에 규칙적으로 문지르는 것이 모발 성장을 촉진한다고 믿어집니다. 미용 비타민 마스크는 으깬 뿌리 채소를 기본으로합니다. 예를 들어, 문질러 진 순 무를 사워 크림과 혼합하여 슬러리 상태로 만듭니다. 혼합물에 벌꿀과 소금물 한 티스푼을 더했습니다. 마스크는 10-15 분 동안 적용됩니다.

수레 국화, 버드 나무, lagenaria, mallow, chives, 헤이즐넛, kalanchoe는 뱀장어와 뾰루지를 제거하는 것을 도울 것이다.

요리 할 때

이 야채는 독일, 핀란드, 스웨덴 및 다른 많은 국가에서 매우 사랑 받고 있습니다. 그것의 익지 않는 모양에서는, 보통 샐러드에서 사용된다. 그러나이 유용한 뿌리 채소는보다 복잡한 요리에 아주 적합합니다. 삶은 루타바가는 감자와 닮았으며 육류 나 생선의 반찬으로 사용됩니다. 야채와 스프를 사용했습니다. 너트와 꿀을 곁들여 구운 것은 훌륭한 디저트입니다. 뿌리 작물은 거의 모든 야채 스튜에 조화롭게 들어 맞습니다. 따라서 350g의 로스트 프라이를 로스터에 넣고 100g의 순무와 감자를 넣고 50g의 당근과 양파를 넣은 다음 새의 뼈에서 0.5 리터의 국물을 부은 다음 최소 2 시간 동안 담금질 한 후 불은 훌륭한 식사를 할 것입니다.

뿌리 작물 수확 및 저장

스웨덴은 다양성과 지역에 따라 8-9 월에 수확합니다. 수확 된 뿌리는 바닥 밑에서 자른 상판이고, 땅에서부터 씻어 내고 창고 아래에서 신선한 공기로 말린 다음 지하실로 옮겨 약 1 년 동안 대량으로 저장됩니다.

아십니까? 2011 년에는 인터넷이 거대한 루타 바가를 들고 어려움을 겪고있는 뉴 포트 (영국)에서 예나 나일의 사진을 돌았습니다. 그에게 재배 된 채소의 무게는 38.92kg이었습니다.

이 야채는 저장하고 말릴 수 있습니다. 이 경우, 뿌리는 피부에서 씻어 내고, 조각으로 자르고, 태양 아래에서 야외에서 건조시킵니다. 이러한 방식으로 제조 된 슬라이스는 베이킹 시트 상에 레이아웃되고 50 내지 60 ℃의 온도에서 오븐에서 건조된다. 오븐 도어는 열려 있어야하며 슬라이스는 주기적으로 혼합되는 동안 프로세스는 5-6 시간 동안 계속됩니다.