Arugula는 겨울 엔 우리 몸에 부족한 맛과 비타민이 많은 식물입니다. 그린이 오랫동안 유용한 특성을 상실하려면 로켓을 올바르게 보관하는 방법을 알아야합니다.
저장 기능
이 제품은 성분이 풍부하지만 여전히식이로 남아 있습니다. 겨울에는 수확 된 arugula가 훌륭한 비타민 공급원이 될 것입니다.
식물을 많은 요리의 조미료로 사용할뿐만 아니라 약으로도 사용할 수 있습니다. 이는 전통 의학의 많은 요리법에서 발견되기 때문입니다.
아십니까? Arugula는 후추, 호두 및 겨자의 맛을 결합합니다. 신맛과 약간의 매운 맛의 존재는 식물의 겨자 기름 함량에 의해 설명됩니다.겨울 동안 저장소에 저장하기 위해 arugula 잎을 구입했거나 정원에서 수집 한 경우에는 즉시 겨울을 위해 식물을 준비해야합니다. 한 번에 많이 사지 마세요. 왜냐하면 악화되기 전에 모든 광선을 준비 할 시간이 없기 때문입니다.
우리는 음식 포장지에 꼬리를 자르는 것이 좋습니다 (뿌리를 자른 것 위). 따라서 채소는 며칠 동안 더 오래 신선 할 것입니다.Arugula 가방이나 움큼을 넣은 다른 용기는 냉장고의 밑면 선반 위에 있어야합니다.이 선반은 야채와 야채를 저장하기 위해 특별히 고안되었습니다.
유리 또는 플라스틱 용기는 찬 공기의 진입을 방지하여 최적의 온도 인 8-9 ℃를 달성합니다.
그것은 중요합니다!arugula는 냉장고의 냄새를 흡수하므로 채소를 완전히 조이십시오.
건조
많은 사람들은 겨울 동안 아루 굴라를 보존하는 가장 좋은 방법으로 건조를 고려합니다. 마른 풀로 만든 샐러드는 효과가 없지만 모든 요리에 양념으로 추가 할 수 있습니다. 고기와 생선에 적합합니다.
아래는 arugula를 건조하는 몇 가지 방법이지만, 당신이 무엇을 선택하든, 공정이 끝나면 이미 건조 된 채소를 모으고 유리 용기에 넣어야합니다. 응축 물의 축적을 피하기 위해, 내부에 수분을 흡수 할 수있는 작은 소금 주머니를 넣을 수 있습니다. 
자연스럽게
우선 가장 좋은 잎을 골라야합니다. 각 번들을 잘 씻으십시오. 잎을 같은 크기의 작은 조각으로 부수십시오. 그 후에, 베이킹 시트 나 종이에 고르게 펼쳐야합니다.
그것은 중요합니다! Arugula는 금속과 접촉하면 산화되기 쉽습니다. 따라서 절단 후 가능하면 빨리 가공하거나 사용하는 것이 바람직하며, 칼을 사용하지 않고 손으로 잎을 찢어내는 것이 좋습니다.
집에서 태양 광선을받지 못하는 장소를 찾으십시오. 그러나 충분히 따뜻합니다. 분쇄 된 그린은 약 일주일 동안 건조되며, 재고는 12 개월 동안 저장 될 수 있습니다.건조기에서
말린 허브와 채소의 준비에는 매우 편리한 장치 인 전기 건조기가 있습니다. 특수 건조기로 처리하면 제품에 더 많은 유용한 물질을 저장할 수 있습니다.
어떤 경우에는 녹색 전용 모드도 있습니다. 그것에있는 온도는 50 ° С에 이른다. 온도가 상승해도 전기 드라이어로 건조하거나 연소시킬 수는 없습니다.
Ezidri Snackmaker FD500 및 Ezidri Ultra FD1000 범용 건조기에서 무엇을 어떻게 사용해야하는지 알아보십시오.약초 건조 과정에서이 과정은 12 시간 지속됩니다. 이 방법을 사용하면 채소가 필요하지 않습니다. 2kg의 신선한 풀에서 162g의 건조물을 얻습니다. 즉, 제품 중량이 12 배 감소합니다.
오븐에서
arugula를 준비하는 또 다른 빠른 방법은 오븐 건조입니다. 이 경우에는 채소를 잘 씻어 너무 작은 조각이 아닌 똑같이 나누어야합니다.
오븐의 온도는 조각의 수와 크기에 따라 개별적으로 선택됩니다. 물론, 너무 낮아서는 안되지만, 중요한 것은 40 °를 초과해서는 안된다는 것입니다.
그것은 중요합니다!잎을 단 하나 층에있는 베이킹 트레이에 펴서 건조시킵니다.
서리
많은 사람들은 겨울 동안 arugula를 동결시켜 유용하게 사용할 수 있는지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 냉장고에 arugula를 저장하거나 오일을 추가하여 보관할 수 있습니다.
순수한 형태로
작업을 시작하기 전에 식물을 완전히 헹구십시오. 그런 다음 arugula를 똑같은 작은 조각으로 자르는 것이 필요합니다. 그 후에, 세척 후에 남아있는 수분을 제거하기 위하여 arugula를 약간 건조시킵니다. 
아십니까? 로마 시대 이후, arugula는 우수한 최음 제지로 간주되었습니다.다음으로 플라스틱 백에 제품을 포장해야합니다. 그것들이 단단히 닫혔는지 확인하십시오. 간단한 플라스틱 식품 용기를 사용할 수도 있습니다. 겨울까지 제품이 보관 될 냉동실에 공란을 보냅니다.
기름에 채소
다시 수확하기 전에 잎을 씻어 잘 자른다. 작은 크기의 곰팡이가 필요할 것입니다.
예를 들어, 얼음을위한 적합한 플라스틱 또는 실리콘 형태. 이 용기에서는 약 3 분의 1 볼륨이 남을 수 있도록 잘게 잘린 채소를 분류해야합니다.
준비된 모든 금형에는 기름이 채워집니다. 올리브는 더 유용하다고 여겨지지만 당신이 좋아하는 다른 식물성 기름은 그렇게 할 것입니다. 가장자리에 폼을 채우지 마십시오 - 냉각되면 액체가 약간 팽창하여 남아있는 공간을 차지합니다.
그것은 중요합니다! arugula를 수확하는 방법 중 하나는 1 년 이상 될 수 없습니다.
창턱에 신선한 Arugula
신선한 초목을 먹고 싶다면 창턱에 로켓을 키울 수 있습니다.
딜, 세르 빌, 바질, 샐비어, 오레가노, 실란트로, 풍미 등의 허브는 창턱에서 자랄 수 있습니다.이를 위해서는 상점에서 씨앗을 구입해야합니다. arugula의 성장은 당신이 발견 한 모든 토양 혼합물에 적합합니다. 그것은 여름과 겨울에 창턱에서 자랄 수 있습니다. 그러나 추위와 어두운 시간에는 추가 광원이있는 설비를 강조해야합니다.
이제 겨울 동안 아루 굴라 (arugula)를 구하는 법을 알게되고, 연중 어느 때라도 훌륭한 비타민 공급원을 얻을 수 있습니다. 자신에게 맞는 방법을 선택하고 겨울 식단에 채소를 포함 시키십시오.
