아시다시피 겨울은 많은 제품의 접근하기 어려움과 관련되어있는 일상 메뉴를 작성하는 문제로 다양성의 부족으로 구별되는시기입니다. 그러나, 야채 샐러드와 같은 이번 시즌을위한 희귀 한 요리와 함께, 겨울 다이어트를 상당히 다양화할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.
이 기사에는 사진이 담긴 샐러드에 대한 설명이 포함되어 있습니다. - 살균없이 겨울을위한 가장 맛있는 요리법, 다른 많은 기술을 사용하는 코.
주성분
이 샐러드의 주요 성분은 종종 토마토입니다. 이것은 토마토가 가장 즙이 많은 채소 중 하나이기 때문에 토마토가 빌릿의 제조 및 저장 과정에서 분비되는 많은 양의 액체가이 요리의 감각적 인 특성에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실 때문입니다.
아십니까? 오랫동안 토마토는 인간의 소비 및 심지어 유독 한 것으로 간주되지 않았습니다. 유럽에서 오랫동안 그들은 이국적인 관상용 식물로 자랐습니다.예를 들어 불가리아 고추와 양파와 같은 다른 야채 덕분에 주성분을 다양 화하는 것이 좋을 것입니다. 이것은 샐러드의 맛에 추가적인 풍미를 더하고 기본 토마토 풍미를 돋보이게하고 채소밭의 열린 공간에서 볼 수있는 다른 제품의 다양한 맛을 추가합니다.
겨울 동안 토마토를 저장하려면 수제 준비법을 사용하십시오. 배럴에있는 소금물에 절인 소금에 절인 절인 토마토 또는이 베리에서 잼은 겨울의 추위에 좋은 치료가 될 것입니다.
또한 전통 소금, 설탕, 식초, 후추, 해바라기 기름, 마늘 등 다양한 향신료가 필요합니다. 파슬리 나 딜과 같은 재료를 더할 수도 있습니다. 그린은 항상 거의 모든 요리의 감각적 인 특성에 긍정적 인 영향을 미치지 만 여전히 과용 할만한 가치는 없습니다.
그래서, 최고의 조리법을 위해 겨울 동안 토마토 샐러드를 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다 :
- 토마토 - 1 kg;
- 불가리아 고추 - 300 g;
- 양파 - 300g;
- 당근 - 300g;
- 설탕 - 2 큰 술;
- 소금 - 2 큰술;
- 해바라기 기름 - 70 ml;
- 식초 9 % -2 큰 스푼;
- 마늘 - 3 정향;
- 붉은 고추 - 찻 숱가락의 1/4;
- 채소 - 1 묶음;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 딜 - 1 묶음.
주방 용품 및 주방기구
겨울 동안이 토마토 공백을 요리하는 것은 겨울 동안 많은 다른 샐러드와는 다른 부엌에있는 어떤 특별한 공구도 요구하지 않기 때문에 좋다. 제조에 필요한 주방 도구는 거의 모든 안주인과 함께 제공됩니다. 
아십니까? 생물학의 관점에서 볼 때 토마토가 야채라는 믿음이 널리 퍼져 있음에도 불구하고 토마토의 과일은 다당류 다.그래서 우리는 다음을 필요로 할 것입니다 :
- 커팅 플레이트.
- 날카로운 칼.
- 크고 작은 강판.
- 5 리터 용량의 팬.
- 섞기위한 주걱.
- 래싱 키.
- 은행은 원하는 볼륨.
제품 선택의 특징
이 맛있는 샐러드는 여름철 가을 겨울에 준비 될 것으로 가정되므로 제품을 선택할 때 특별한 문제가 없어야합니다. 풍부한 재료는 가까운 시장이나 슈퍼마켓에서 찾아 볼 수 있습니다. 그러나 선택한 제품의 품질을 면밀히 모니터링해야합니다. 
토마토는 너무 부드럽 지 않아야한다.왜냐하면 압연 용 샐러드를 준비하는 과정에서 모든 주스를 줄 수 있기 때문에 수확이 너무 신선하고 건조 할 수 있기 때문입니다. 토마토가 곰팡이 나 썩음으로 토마토에 손상을 입지 않도록 조심해야합니다. 마치 병 속에있는 것처럼 내용을 열 때까지 내용이 악화 될 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 그들의 높은 함량이 당신의 샐러드의 맛이 너무 초라한되는 사실로 이어질 수 있기 때문에 채소와 딜로 과장하지 마십시오.
겨울에 토마토 샐러드에 불가리아 고추를 추가하기로 결정했다면 고추가 너무 푸르지 않다는 사실에주의를 기울여야합니다. 샐러드에 익은 고추를 포함시키지 않으면 완성 된 요리의 맛을 해칠 위험이 있습니다. 
또한 양질의 향신료를 사용하면 양상추 단지 내에서 다양한 미생물을 개발할 수있는 유리한 환경을 조성하여 철판의 품질을 저하시킬 수 있기 때문에 모든 향신료가 신선하고 사용하기에 적합한 지 확인하는 것이 중요합니다.
겨울을위한 토마토 샐러드
따라서 제품을 선택하고 필요한 모든 주방 용품을 준비한 후 즉각적인 조리 과정을 진행할 수 있습니다. 토마토로 시작하는 것이 좋습니다. 그들은 줄기와 모든 오염 된 지역을 제거하면서 작은 조각으로자를 필요가 있습니다.
조각들은 너무 작아서는 안되며, 너무 활동적이어서 준비 과정에서 주스를 줄 수 없습니다. 
불가리아어 고추는 스트립으로 절단됩니다.
조심스럽게 후추 내부의 모든 씨앗을 제거하고 최종 제품에 떨어지지 않도록하십시오. 그러면 샐러드의 맛을 크게 망칠 수 있습니다.
양파는 고리 모양으로 잘라야합니다. 너무 얇지 마십시오. 조리 과정에서 튀겨 질 수 있습니다. 
다음으로, 마늘 뿌리의 경화 된 부분이 마늘 덩어리에 들어 가지 않도록해야하지만, 최종 소비자에게 치아에 걸릴 수 있고 많은 불쾌한 순간을 줄 수 있습니다.
당근 강판 굵은 강판에.
다음 단계는 채소, 파슬리 및 딜을 잘게 자르고 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 
위의 모든 재료를 스튜 냄비에 붓고 소금, 설탕, 해바라기 기름, 고추를 넣습니다. 
혼합물은 주걱을 사용하여 철저히 혼합해야합니다. 과도한 노력을하지 마십시오. 토마토의 부드러운 육체가 손상 될 위험이 있으며, 너무 많은 주스를 줄 수 있습니다. 그 후에 혼합물을 1-1.5 시간 동안 마리 네이드에 남겨 두어야합니다. 
다음으로 절인 빌렛을 스토브 위에 놓고 끓인 다음 식탁 용 식초를 9 % 첨가하십시오. 다음으로 모든 것을 철저히 섞어 2-3 분 동안 끓여야합니다.
뜨거운 샐러드가 씰링 키로 닫혀있는 미리 살균 된 항아리에 배치 된 후. 
저장 기능
은행이 말린 직후에, 그들은 뚜껑에 뒤집어 져야하며 담요가 식을 때까지 포장해야합니다. 이 과정은 일반적으로 약 6-8 시간이 걸립니다. 이 후 지하실이나 다른 어두운 시원한 방에있는 은행에 기인 할 수 있습니다. 
그것은 중요합니다! 지하실이 없다면 중요하지 않습니다. 저온은이 샐러드 저장에 그다지 중요한 요인이 아닙니다. 직사광선에 접근 할 수없는 장소에 방을 두는 것만으로도 충분합니다. 예를 들어 벽장에서와 같이 방치 할 위험이 가장 적은 곳에 은행을 배치하는 것으로 충분합니다.기억하십시오. 그러한 샐러드를 2 년 이상 폐쇄 된 형태로 보관하십시오 - 엄격하게 금지되어 있습니다.이 기간이 지나면 항생제 안에 다양한 장 감염이 발생할 위험성이 높아질 수 있습니다. 이는 건강에 심각한 위협이되며 때로는 생명까지도 위협합니다. 그래서 우리는 토마토를 사용하여 겨울 동안 다양한 샐러드에서 우리가 선택한 요리법이 당신의 취향에 맞기를 희망합니다. 식사를 즐기십시오!
