어머니의 돌보는 손이나 할머니와 함께 만든 향기로운 잼보다 겨울에 맛이 더 좋은 것은 무엇입니까? 독이있는 아로마와 섬세한 맛은 단 하나의 기억으로 다시 태어난 것 같습니다. 그리고 딸기 잼이라면 훌륭한 맛과 함께 비타민의 많은 부분을 얻을 수 있습니다. 왜냐하면 딸기는 유용한 물질의 비축 할 수없는 저장고이기 때문입니다.
그런 대접을 준비하는 것은 아주 간단합니다. 딸기 잼의 조리법을 익히기에 충분합니다. 5 분이 지나면 비밀이 공개됩니다.
주방 용품 및 주방기구
겨울을 위해 과자를 준비하기 시작하면서 많은 여주인들은 "무엇을 요리해야할까요?"라는 질문을합니다. 그리 오래 전, 구리 접시에서 가장 맛있는 잼을 얻을 수 있다는 신화가 널리 알려졌습니다. 그러나 최근의 연구 과학자들은 그것을 부인했다. 구리가 비타민의 파괴와 열매의 유익한 특성을 가져 오는 물질을 방출한다는 것이 밝혀졌습니다.
잼은 붉은 색과 검은 색 건포도, yoshta, 딸기, 스쿼시, 토마토, 층층 나무, 검은 chokeberry, 사과, 멜론, 구즈 베리, 살구, 배, 체리 자두, 대황, 바다 buckthorn에서 만들 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 요리하는 과정에서 짧은 시간 동안 요리하면 딸기의 비타민을 잃어 버리지 않습니다. 비타민 C, B6, B9, E, 엽산, 아연, 유기산, 망간, 철분, 칼슘, 탄닌 등 거의 100 %가 저장되어 마술 잼을 섭취합니다.알루미늄과 에나멜 요리와 같은 요리 진미에는 적합하지 않지만 스테인레스 스틸 인벤토리를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
5 분 동안 딸기 잼을 만들려면 다음과 같은 주방 장비를 준비해야합니다.
- 소쿠리;
- 골반 또는 팬;
- 나무 숟가락;
- 멸균 항아리 및 꼬인 뚜껑 (2 개);
- 실러 키;
- 가스 또는 전기 스토브.
필수 성분
재고 준비가되었으므로 이제는 필요한 재료로 생산 공정을 보장해야합니다. 이상하게도 야생 딸기로 5 분간 잼을 만들려면 많은 재료가 필요하지 않습니다.
주요 제품 : 베리 자체와 설탕을 3 : 1의 비율로 함유하고 있습니다. 즉, 1 리터 리의 항아리에는 예를 들어 딸기 3 컵과 설탕 1 컵이 필요합니다. 비교할 수없는 맛있는 제품을위한 그러한 짧은 목록.
제품 선택의 특징
딸기의 선택과 준비는 아마도 5 분 조리법을위한 겨울 동안 딸기 잼을 만드는 과정에서 아마도 가장 중요한 임무 일 것입니다. 장과에 관해서는, 당연히, 야생 딸기 자체는 많은 유용한 비타민 및 물질을 축적하기 때문에 진짜 보석입니다.
아십니까? 야생 딸기는 신장, 심장, 간, 순환계 및 혈관 계통, 식도 통로, 위장, 고혈압, 죽상 동맥 경화증의 질병 치료에 사용됩니다. 그녀는 성공적으로 몸에서 독소와 콜레스테롤을 제거합니다. 또한, 그것은 부신 땀샘을 자극하고 혈액으로 아드레날린과 코티솔의 릴리스를 정상화 비타민 C의 풍부한 소스, 작업 능력을 향상시킵니다. 그러므로 밤에 장과를 먹을 것을 권고하지 마십시오.
그러나 야생 딸기를 찾는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 그녀는 숲과 들판에서 삽니다. 물론, 당신은 시장에서 살 수 있지만, 열매는 비쌉니다. 이와 관련하여 정원 딸기는 종종 잼과 과자를 만드는 데 사용됩니다.
이 두 종류의 차이점은 딸기와 냄새의 크기입니다 : 정원은 훨씬 크고 더 달콤하지만 숲 향기가 없어집니다. 또한 야생 딸기의 영양소 농도는 정원보다 3 배나 높습니다. 자연 의학은 비용을 정당화합니다.
야생 딸기를 직접 수확하기로 결정한 경우 6 월 중순 ~ 7 월 초에해야합니다. 시장에서 그것을 구입할 때 열매의 크기 (작아야 함), 아로마 및 색상 (밝은 빨강)에주의하십시오.
가능한 한 많은 비타민을 식품에 저장하려면 얼 수 있습니다. 녹색 완두콩, sunberry, 가지, 블루 베리, 딸기, 사과, 밀크 버섯, 실란트, 살구를 얼리는 방법을 알아보십시오.
잼 만드는 법 : 사진으로 단계별 제조법
재고 및 제품을 수집 한 후에는 비타민 섬세함 준비 과정을 직접 시작할 수 있습니다.
베리 준비
홈 메이드 미식가를위한 향긋한 과자로가는 첫 걸음은 열매를 준비하는 것입니다. 수집 중에 접시에 들어갈 수있는 꽃받침, 꽃 줄기, 약초 및 곤충을 반드시 제거해야합니다. 또한 설 익은 또는 썩은 열매를 제거해야합니다.
그것은 중요합니다! 산림 딸기는 세탁을 권장하지 않습니다. 그러나 순도에 의문이 생기면 베리를 소쿠리에 넣고 날카로운 물줄기로 헹구어 내십시오. 그렇지 않으면 물로 용기에서 여러 번 낮추십시오. 이러한 세척 방법은 열매의 완전성을 위반하지 않습니다.
설탕과 함께 교반
정제 된 열매는 설탕과 함께 붓고 3 ~ 4 시간 동안 방치해야합니다. 주스를 넣기 위해 밤새 그대로 두어도 좋습니다.
조리 과정
많은 여주인들이 묻습니다 : "딸기 잼을 요리하는 방법, 그래서 베리는 유익한 성질을 낭비하지 않습니까?". 모든 것은 아주 간단합니다. 요리가 적을수록 진미는 건강해질 것입니다.
우리의 경우, 주입 된 혼합물을 불에 태우고 끓여야합니다. 요리 시간 - 여기에서 실제로 5 분, 조리법의 이름 - "5 분". 사실 이건 마무리가 아니야. 요리 과정에서 의심 할 여지없이 형성되는 폼을 제거 할 필요가 있으며 겨울 진미가 완전히 냉각 된 후에 절차 자체를 두 번 더 반복해야합니다.
아십니까? 구연산은 어떤 잼이나 잼이 설탕에 담긴 것을 허용하지 않습니다.
뉘앙스와 트릭
당신이 구연산의 꼬집음 또는 요리의 마지막에 신선한 레몬 주스를 그것에 추가하는 경우에, 당신의 맛이 취득 할 훨씬 독특한 맛 특성.
숙련 된 주인은 제품의 준비 상태를 확인하기 위해 다음 절차를 따르는 것이 좋습니다. 접시에 잼을 떨어 뜨리고 중간에 숟가락을 펴십시오. 스트립이 서로 달라 붙지 않고 퍼지지 않으면 준비가 끝납니다.
또한 왜 많은 사람들이 잼을 여러 번 끓이는 데 관심이 있습니다. 여기서 사실은 딸기가 쓴 맛을 지니고 있기 때문에 어떤 요리 과정이 도움이되는지 알 수 있습니다. 건포도는 때때로 이러한 잼에 추가되는 쓴 맛을 제거하는 데에도 도움이됩니다. 그것의 양은 주요 장과보다는 6 시간 더 적어야한다.
쓴 맛을 없애는 또 다른 방법은 당근을 사용하는 것입니다. 껍질을 벗기고 잘 씻은 채소는 잼 용기에서 삶고 요리가 끝나면 제거됩니다.
용지 걸림 저장 장치
기성품 잼은 항아리에 모으고, 사전 멸균되거나, 끓는 물로 끓여서 말아서거나 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다. 감겨 진 제품은 어두운 차가운 곳에 두는 것이 좋으며, 단단히 닫은 제품의 경우 최상의 보관은 냉장고 일 것입니다.
아십니까? 신선한 딸기는 알레르기 반응을 일으킬 수 있지만 딸기 잼은 항 알레르기 성질이 있습니다.겨울에는 야생 딸기 잼을 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 "5 분"의 고전적인 버전은 항상 인기의 피크에 있습니다. 이러한 잼 만드는 방법은 겨울에는 친척들에게 향기로운 차를 마시는 즐거움을 제공 할뿐 아니라 면책을 강화하기 위해 맛있는 음식을 제공합니다.
