소금에 절인 오이 : 몸에 칼로리, 혜택 및 해로움

소금에 절인 오이는 슬라브 사람들에게 이국적인 제품이 아닙니다. 거의 모든 가정에서 샐러드의 간식이나 재료로 볼 수 있습니다. 피클에는 맛있는 요리뿐 아니라 다이어트의 유용한 구성 요소로 간주되기 때문에 여러 가지 조리법이 있습니다. 유리 용기와 나무통에 염수를 사용하여 준비되었습니다. 그들이 몸에 필요한 많은 미네랄과 다른 물질을 포함하고 있다고 주장합니다. 피클에 어떤 종류의 비타민이 있는지 이야기하고 절대적으로 모두가 사용할 수 있습니까?

칼로리 및 화학 성분

거대한 양의 조리법이 존재하는 제품의 화학적 조성과 칼로리 함량에 관해 이야기하는 것은 매우 어렵습니다. 오이, 소금, 물, 후춧가루가 포함 된 고전적인 산 세척을 고려하면 진미의 칼로리 함량은 100g 당 약 11-16kcal가 될 것입니다. 이는 염장시 야채가 더 물에 빠지며 칼로리가 손실되기 때문입니다. 예를 들어, 양파, 건포도, 해바라기 기름 또는 겨자와 같은 다른 제품이 마리 네이드에 첨가되면 당연히 칼로리 수가 증가 할 것입니다. 이 향신료가 많은 영양소를 제품에서 빼앗기 때문에 식초를 첨가하는 것은 권장되지 않습니다.

우리가 얘기하면 에너지 값 주어진 음식 다음 대략적인 수치 100 g 오이 이것들은 :

단백질 - 0.8 g;
지방 - 0.1 g;
탄수화물 - 1.7 g

이것은 절인 채소가 식단의 탄수화물 성분에 기인해야한다는 것을 나타냅니다.

아십니까? 불과 4 세기 전, 모스크바에서 피클을 기리는 의미에서 전국적인 축제가 조직되었습니다. 가을에는 엄숙하게 껍질을 벗기지 않은 배럴이 엄숙하게 열리는 박람회가 열렸습니다.

피클의 화학적 성분을 고려하고 좋아하는 절인 오이에 비타민이 무엇인지 알아보십시오. 오이 자체가 "꼬임"의 주성분이기 때문에 칼륨, 아연, 마그네슘, 칼슘, 인, 니켈, 루비듐, 구리, 요오드가 풍부하고 그룹 B, C, E 및 PP의 비타민이 풍부합니다. 오이는 정말 독특한 제품입니다. 녹색 채소의 98 %가 순수한 물로 이루어져 있음에도 불구하고 필수 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 모든 종류의 피클에서 발효 효과는 자연스러운 과정입니다. 이것이 제품에 젖산이 나타나는 이유입니다. 소금 덕분에이 요리는 나트륨이 풍부합니다.

소금에 절인 오이를 어떻게 요리하는지, 어떤 음식을 가지고 있는지, 그리고 겨울에는 오이를 얼릴 수 있는지 알아보십시오.

유용한 속성

Pickles는 많은 유용한 특성을 귀착시켰다. 과학자들은 신맛 성분으로 인해 오이, 내장에 완벽하게 영향을 미침, 혈액 내의 콜레스테롤을 낮추고, 식욕을 개선하며 신진 대사를 가속화합니다. 소금물은 완하제로 일 세기 동안 사용되지 않습니다.

많은 운동 선수들이 자신의 존재를 위해이 제품을 좋아합니다. 나트륨. 그것은 신체의 전체적인 음색을 증가시키고 인간의 지구력에 긍정적 인 영향을 미치고, 또한 뼈를 강화시키는 것으로 믿어집니다. 오이는 암의 발생을 피하기 위해 신체를 돕는 항산화 물질을 포함하고 있습니다. 칼륨과 마그네슘 덕분에, 그것에 유익한 효과가 있다는 것이 알려져 있습니다. 심장 혈관계, 정상적인 혈압. 이것은 혈전증, 심장 발작 및 뇌졸중의 예방입니다. 요오드는 지적 활동에 큰 영향을 미치고, 피클의 전체 구성은 각기의 장애물이 될 것입니다.

그것은 중요합니다! 의사는 많은 수의 오이를 자주 사용하는 것이 신체 활동에 적극적으로 그리고 정기적으로 종사하는 사람들에게만 유용 할 수 있다고 경고합니다.

소금물의 도움으로 일년 내내 완벽하게 보존 된 오이는 겨울 질병 (ARVI, 독감, 감기)을 회복하는 데 도움이됩니다. 이 제품에는 몸에서 독소를 제거하고 회춘에 기여할 수있는 능력이 있다고 믿어집니다. 오이는 붓기를 줄이거 나 없애줍니다.

금기와 해악

어떤 음식과 마찬가지로 피클은 금기 사항이 있습니다. 유해한 오이는 위장관 질환 산도, 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양의 지표가 있습니다. 이것은 그들이 위액의 산도를 증가 시킨다는 사실 때문입니다.

그것은 중요합니다! 가게에서 구입 한 초기 품종의 오이를 피클하는 것은 권장하지 않습니다. 사실 그들의 피부는 많은 양의 질산염을 함유하고있어 발효 과정과 다르게 반응 할 수 있으며 인체에 더욱 위험 할 수 있습니다. 야채가 수제라면 - 건강에 소금을!

마리 네이드와 피클은 고통받는 사람들을 해할 것입니다. 간 문제, 고혈압, 죽상 동맥 경화증. 어떤 사람들은 절임을 먹지 않아야하는 또 다른 이유는 물과 소금의 신진 대사를 위반하는 것입니다. 사실이 경우 소금 함량이 높으면 신진 대사가 더 늦어지고 소금 자체가 "연기"되기 시작합니다. 이것은 근육통, 근골격계의 문제, 운동의 강직을 초래할 것입니다. 위의 모든 것에 신장에 엄청난 압박이 있습니다. 또한 피클은 갑상선 기능 저하가있는 사람들, 신장염, 통풍 류마티스, 임신 중 많은 염증 및 소금을 많이 섭취하지 않는 사람들에게 도움이되지 않습니다. 이 제품은 금기 사항이없는 8-10 세 아동에게만 제공 될 수 있습니다.

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추가 할 수있는 항목과 결합 된 항목

소금에 절인 오이는 거의 모든 짭짤한 요리의 재료가 될 수 있습니다. 우리 조상은 항상 이것이 축제 테이블을위한 최고의 간식이라고 말했습니다.

우크라이나, 벨로루시, 러시아 요리에서 녹색 채소가 반드시 사용됩니다. Vinaigrette와 Olivier. 오이 샐러드 없이는 진정한 맛을 잃을 수 있습니다. 종종 피클 조각을 샌드위치에 담는다. 전설적인 절임은이 제품 없이는 불가능합니다.

겨울철 토마토 수확을위한 조리법에 익숙해 지십시오 : 초록색, 통에서 발효되고 차가운 방법으로 소금을 뿌리십시오. 소금에 절인 토마토와 절인 토마토; 토마토 샐러드, "핥아 손가락!" 잼.

숙련 된 주부들은 종종 피클을 시험합니다. 오이가 녹색 보르 시체에 첨가되어 맛이 더욱 선명 해졌습니다. 이 녹색 채소에는 샐러드가 많이 있는데 특히 삶은 사탕무, 버섯 또는 신선한 피망을 포함합니다. 물고기와의 우수한 조합, 특히 통조림 식품으로 잘 알려져 있습니다. 장아찌의 짭짤한 맛은 고기 소스에 특별한 매력을 더할 것입니다. 많은 유럽 국가에서 절인 오이, 삶은 재킷 감자 및 청어의 조합은 고전적인 것으로 간주됩니다. 이러한 제품들은 언제 어디서나 손에 들고 있으므로 축제 테이블이 매우 빨리 만들어집니다!

아십니까? 러시아에서는 소금에 절인 오이 (적어도 6 개월 이상 배럴에 서 있어야 함)가 귀족에게 가장 사랑받는 크 바스 (kvass)의 특별한 요리법에 추가되었습니다. 오랜 시간 동안이 성분은 비밀이었습니다. 아무도 녹색 채소 덕분에 멋진 음료를 얻을 수 없다고 추측 할 수 없었기 때문입니다.

다이어트에 피클을 먹을 수 있습니까?

피클에 얼마나 많은 칼로리가 들어 있는지를 고려해 볼 때, 자신의 모습을 보는 소녀는이 음식을 무시할 수 없습니다.

기존의 방법과 체중 감량을위한 팁의 대부분은 매일 슬리밍 메뉴에 오이를 추가 할 수있게 해줍니다. 그러나이 제품에는 상당히 집중된 피클이 들어 있습니다. 매우 조심스럽게:

그들은 실제로 매우 낮은 칼로리이지만, 불행히도, 제제와 관련하여, 그들은 지질의 붕괴를 늦추는 인체 내의 유의 적으로 유체를 유지하는 특징 인 많은 양의 소금을 가지고 있습니다.
아침에 거울 못생긴에서 볼 수없는 가장 중요한 것은, 건강에 해로운 부기, 다이어트 중 절임은 취침 시간보다 4 시간 미만을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

그래서 체중 감량시 절임을 사용하는 것이 가능한지 여부에 대한 질문에 대답하는 것은 분명한 답변입니다. 정말로 체중 감량을 원하지만 건강을 해치지 않으려면 반드시해야합니다. 영양사와 절임의 식단에 포함 된 사실을 토론하다..

그것은 중요합니다! 식이 요법이나 적절한 영양 섭취는 단지 피클이지만 어떤 경우에는 통조림이 아닙니다. 마리 네드는 당신의 인물뿐만 아니라 전체 유기체에게도 해가됩니다.

이 제품은 칼로리가 적고 소화 과정과 신진 대사에 매우 긍정적 인 영향을 미치기 때문에 피클에 대한 독특한식이 요법이 매우 유명합니다. 이러한 특별한 기술은 체중 감소뿐만 아니라 신체의 일반적인 정화 및 치유에도 효과적입니다. 5 일 동안 설계된 단일 방전도 알려져있다. 이 경우, 캔에서 추출한 오이 (하루에 2kg까지 먹을 수 있음) 또는이 초록색 야채를 바탕으로 만들어진 덜 빠르지 만 균형 잡히고 조화로운 방법을 사용할 수 있습니다.