많은 사람들이 토마토 주스를 싫어하지만 헛되지 않습니다. 이 간단한 제품에는 다양한 그룹의 유용한 비타민과 유용한 미량 요소가 들어 있습니다. 토마토의 펄프는 소화 기관뿐만 아니라 모든 인간 기관에도 유리하게 영향을 미칩니다. 그러나 진정으로 고품질의 제품을 얻으려면 집에서 직접 손으로 토마토 주스를 준비하는 것이 좋습니다.
토마토 주스의 장점
특히 집에서 겨울을 위해 만든 토마토 주스의 장점은 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 이 제품의 비밀은 간단합니다 : A, B, C, E, PP 및 기타와 같은 많은 양의 비타민이 들어 있습니다. 또한 토마토에는 칼륨, 염소, 철, 칼슘, 아연, 요오드 등 많은 인체가 존재할 수없는 무기질 저장고가 있습니다. 
토마토는 인체 전체에 긍정적 인 영향을 미치고, 톤을 올리고, 독소 및 기타 분해 생성물을 제거하며, 심혈관 질환을 예방하는 훌륭한 수단입니다.
수족관, 목욕 그릇, 딱정벌레, 금 송 화, 미나리 아, 옥 살리스, Chervil, 모란, 노랑,들 쭉, 블루 베리 및 블루 베리와 같은 심혈관 시스템에 유익한 효과가 있습니다.또한 토마토에는 풍부한 암을 예방하는 물질 인 리코펜 (lycopene)이 풍부합니다. 의사들은 종양 환자에게 매일 토마토 제품을 마시는 것이 권장되며, 환자의 상태가 크게 개선됩니다.
아십니까? 국내 단어 "토마토"는 고대 뿌리를 가지고 있습니다. 말 그대로 "황금 사과"를 의미하는 이탈리아 "pomo d' oro"에서 유래되었습니다.이와는 별도로 토마토 펄프가 행복의 호르몬 인 세로토닌의 생성을 촉진시키고 뇌와 신경계 전체에 유익한 효과가 있다는 사실은 주목할 가치가 있습니다.
이 제품의 가장 중요한 특성 중 하나는 알레르기를 제외하고 금기 사항이 없다는 것입니다. 당신이 그것을 현명하게 받아 들여 그것을 과량으로 과용하지 않으면, 토마토의 펄프로부터 전혀 해가 없습니다.
주방 용품 및 주방기구
집에서 오는 겨울을위한 토마토 제품을 쉽게 준비하려면 최신 장치를 사용해야합니다.
겨울을위한 몇몇 조리법은 가장 쉬운 "구식"방식 인 고기 분쇄기를 통해 토마토를 건너 뛰도록 제안합니다. 각 안주인의 집에서 확실히 그런 간단한 장치를 발견 할 것입니다. 사용 후 씻기 쉽습니다. 야채에서 피부를 떼어 내지 않으면 칼날이 감싸므로 차가운 물로 헹구어 내면 쉽게 제거 할 수 있기 때문입니다. 
더 진보적 인 겨울 보전 수집가는 연약한 과일 및 채소를 부엌 조교로 특별한 과즙기를 사용합니다. 이러한 적응은 토마토를보다 신중하게 처리하기 때문에 그러한 장비의 생산성은 현저하게 높지는 않지만 높을 것입니다.
그것은 중요합니다! 토마토와 토마토 자체의 주스를 단백질이나 전분을 함유 한 식품과 혼합해서는 안됩니다. 특히 바람직하지 못한 조합은 물고기가있는 토마토로 간주됩니다.
다양한 혼합기와 블렌더를 사용하여 집에서 겨울용 토마토 블랭크를 준비하는 방법도 있지만 최종 제품에는 너무 많은 펄프가있을 수 있기 때문에 이러한 주방 용품은 토마토 주스를 만드는 데 가장 적합하지 않습니다.
필수 성분
겨울에는 토마토 주스를 만들기 전에 모든 재료를 선택해야합니다. 물론,이 제품의 "왕"과 주요 성분은 토마토 자체입니다. 
그러나 토마토만으로 제품을 조리하면 단조롭고 맛이 간다. 추가 구성 요소로서 숙련 된 주부는 다양한 재료, 주로 향신료와 향신료를 사용합니다. 그것은 모두 그것을 마실 사람들의 선호에 달려 있습니다. 가장 중요한 것은 마감 전에 결과 혼합물을 시도하는 것입니다. 왜냐하면 시밍 전에 결점을 수정하는 것이 부족한 맛을 찾기 위해 토닉 주스가 부엌을 돌아 다닐 것으로 예상 할 때 겨울보다 쉽기 때문입니다.
아십니까? 토마토 주스로 구성된 전 세계적으로 피곤한 메리 칵테일은 최고의 숙취 치료제 중 하나입니다.겨울 동안 맛있는 수제 토마토 주스를 만드는 고전적인 요리법은 반복하기가 쉽습니다. 1 리터당 음료수가 필요합니다.
- 잘 익은 토마토 1.5-2 킬로그램;
- 10 g의 소금;
- 설탕 2-3 큰 스푼;
- 향신료와 향료 맛 : 검은 후추, 스타 아니 스, 백 리 향, 민트, 알갱이로 만들어진 마늘 및 다른 말린 허브.
그린 토마토에 대해 자세히 알아보고 겨울철에 짭짤하고 추운 방법으로 배럴당 발효를 준비하는 방법에 대해 알아보십시오.
제품 선택의 특징
토마토는 육즙이 많고 육즙이 많은 품종을 선택해야합니다. 가장 좋은 예는 토마토 "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull 's heart"입니다. 더 편리함을 위해 과일은 크고 항상 익은 것이어야합니다. 왜냐하면 녹색 토마토는 수분, 영양소, 그리고 맛이 적기 때문입니다. 채소가 약간 파열되거나 부숴지면 무서운 것은 아니지만 모든 것에 대한 조치가 있습니다.
가정에서의 단계별 조리법
따라서 토마토는 씻어지고 향신료는 조리됩니다. 우리는 제품을 직접 준비하고 단계별로 다음 작업을 수행합니다.
- 뜨거운 물로 보존을 위해 준비된 항아리를 헹구십시오 (70도 이하). 그들 위에 끓는 물을 붓고 10 분간 그대로 두십시오.
그것은 중요합니다! 차가운 병에 끓는 물을 부으면 컨테이너 유리가 깨질 가능성이 큽니다.
- 육류 분쇄기, 과즙 기 또는 믹서기를 통해 편리하게 미리 준비된 재료에서 주스를 짠다.
- 혼합물을 끓일 때까지 소금, 설탕 및 준비한 향신료를 넣어 맛보십시오.
- 뜨거운 주스가 처리 된 끓는 물의 저수지 위에 쏟아져 올라간다. 완성 된 보존 물을 켜고 며칠 동안 수건 아래서 두십시오.
1.5 킬로그램의 익은 토마토에서 약 1 리터의 토마토 주스를 만들어야합니다. 추가 구성 요소가 추가되면 그에 따라 부분이 증가합니다.
저장 조건
준비된 주스는 마르고 어두운 곳에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이상적으로 지하실에 보관하십시오. 그러나 토마토 통조림은 벽장에있는 서늘한 서늘함에서 위대함을 느낍니다. 유효 기간은 깡통의 멸균 정확성과 완전성 및 준비 중 펄프 자체의 완전한 소화에 달려 있습니다. 캔 뚜껑에 팽창이 보일 경우 열처리가 잘되지 않아 내용물이 손상 될 가능성이 큽니다. 
따라서 최소한의 성분을 사용하고 복잡하지 않은 규칙을 따르면 매우 맛있는, 가장 중요한 것은 - 사람이 비타민을 많이 필요로하는 계절에 영양소로 몸을 풍부하게하는 귀중한 제품을 요리 할 수 있습니다. 토마토 주스는 슈퍼마켓에서 매우 일반적인 제품이지만, 자신의 손으로 그것을 요리하는 것이 훨씬 더 좋고 더 좋습니다.
