피망 : 유용한 속성 및 금기, 사용, 사진

신선한 야채가 익을 때 여름은 놀라운 시간입니다. 다양한 색의 혜택, 맛 및 폭력으로 가득합니다. 향기롭고 다채로운 고추 : 빨강, 초록, 오렌지, 노랑 및 자주색의 다양한 메뉴가 메뉴를 다양 화하고 우아하고 유용하며 특정 맛과 미적 외양을 부여합니다. 많은 사람들이 초록색 고추가 빨간색 또는 노란색 품종의 미숙 과일이라고 생각합니다. 그러나이 기사에서는 피망에 대해 특별히 이야기 할 것입니다. 품종은 그다지 많지 않습니다. 다른 사람들과의 차이점은 기술적 성숙에 이르면 쓴맛이없고 인간이 소비 할 수 있다는 것입니다.

설명

다른 모든 품종과 마찬가지로 피망은 아메리카 원주민으로 미국의 발견과 정복의 결과로 유럽으로 가져 왔습니다. 그들은 토마토와 마찬가지로 밤을 지새는 가족에 속합니다. 그들의 열매는 의사 열매 (pseudo-berries) 라 불리며, 다른 색깔. 후추 녹색 품종은 짙은 녹색을 띄고 있습니다.

아십니까? 대부분의 경우 생물 다양성에 도달하는 피망은 다양한 종류에 따라 빨강, 노랑 또는 다른 색으로 변합니다. 그러나 최대 성숙도에 도달 한 것으로 보이는이 과일은 영양소 함유량이 훨씬 열등합니다.

후추 열매의 모양은 다음과 같습니다.

구형;
타원형;
반올림.

그들의 씨앗은 작고 밝은 황색입니다. 모든 고추는 그들이 속이 빈다는 사실로 구별됩니다. 품질은 요리에 적극적으로 사용됩니다. 야채를 채우는 것이 편리하고 내용물에 따라 원료 나 끓인 야채를 사용할 수 있습니다. 의사 연도 무게는 150-300 그램 일 수 있습니다.

열대 주민, 후추는 자연에 가까운 적절한 조건을 만드는 경우 일년 내내 성장할 수 있습니다.

아십니까? 감미로운 고추의 다양성은 일반적인 이름 "불가리아 인"의 밑에 나타난다 경이. 불가리아는 고향이 아니며, XV 세기에 성장하기 시작한 유럽 최초의 국가는 스페인입니다. 기후 조건이 호의적 인 불가리아에서는 커다란 과일 향이 나는 달콤한 후추가 추출되어 유럽 전역으로 퍼져 나갔다. 그것은 XVIII 세기에 일어났습니다.

우리가 사용하던 야채로 생각했던이 과일은 맛이 뛰어나 건강과 미용에 도움이되는 유용한 물질로 넘쳐납니다.

구성 및 칼로리

독특한 맛과 향을 가진 과일과는 달리 매력적이며 비타민 A, E 및 C의 용기이기도합니다. 다른 과일도 포함되어 있지만 항산화 물질이기 때문에 사람에게 특별한 가치가 있습니다.

칼로리 피망은 최소량이며 제품 100g 당 20kcal,이 상황은 체중을 줄이기 위해 필요하다면이 채소를 건강한 식습관에 정기적으로 참여하는 영웅이되게합니다.

아십니까? 우리가 채소로 간주하는 모든 과일 중 비타민 C는 고추에서 가장 많이 검출되며, 처음으로 자란 것입니다.

1 ~ 3 개의 고추를 먹는 것은 종류와 크기에 따라 1 인당 하루에 필요한만큼 비타민을 많이 섭취하는 것이 가능합니다.

이미 언급 된 것들 이외에,이 과일은 다음을 포함합니다 :

B 비타민 및 기타;
카로틴 (carotene) - 프로 비타민 (provitamin) 인 물질.
미네랄 - 인과 칼슘의 염;
니코틴 및 엽산, 특히 미래의 어머니에게 중요합니다.
에센셜 오일 - 야채에 특별한 맛과 냄새를 부여하십시오.

피망에 포함 된 요소의보다 상세한 구성을 고려하십시오.

100g 당 비타민 :

A, ER - 18 mcg;
알파 카로틴 - 21 μg;
베타 카로틴 - 0.208 mg;
Beta Cryptoxanthin - 7 μg;
Lutein + zeaksantin - 341 mkg;
B1, 티아민 - 0.057 mg;
B2, 리보플라빈 - 0.028 mg;
B4, 콜린 5.5 mg;
B5, 판토텐산 -0.099 mg;
B6, 피리 독신 0.224 ㎎;
B9, 엽산 - 10 μg
C, 아스 코르 빈산 - 80.4mg;
E, α- 토코페롤, TE-0.37 mg;
K, 필로 퀴논 - 7.4 mcg;
PP, NE-0.48mg;
Betaine - 0.1 mg.

검은 색과 빨간색 (칠리, 카이엔) 후추를 요리 할 때 유익한 특성과 용도에 대해서도 읽으십시오.

100g 당 매크로 요소 :

칼륨, K - 175mg;
칼슘, Ca - 10 mg;
마그네슘, Mg-10 mg;
나트륨, 나트륨 - 3mg;
인, Ph - 20 mg.

100g 당 추적 요소 :

철, Fe-0.34 mg;
망간, Mn - 0.122 mg;
구리, 구리 - 66 μg;
불소, F - 2 μg;
아연, Zn - 0.13mg.

100 g 당 소화 가능한 탄수화물 :

모노 및 이당류 (설탕) - 2.4 g;
포도당 (포도당) - 1.16 g;
수 크로스 -0.11 g;
과당 - 1.12 g.

100g 당 필수 아미노산 :

아르기닌 - 0.027g;
발린 -0.036g;
히스티딘 - 0.01g;
이소류신 - 0.024g;
류신 -0.036g;
리신 -0.039g;
메티오닌 - 0.007 g;
트레오닌 0.036g;
트립토판 - 0.012g;
페닐알라닌 - 0.092g.

100g 당 대체 할 수있는 아미노산 :

알라닌 0.036g;
아스파라긴산 - 0.208g;
글리신 - 0.03g;
글루탐산 -1.194g;
프롤린 - 0.024g;
세린 0.054g;
티로신 -0.012g;
시스테인 - 0.012 g

토마토, 신선하고 절인 오이, 감자, 가지, 양파 (양파, 빨강, 골파, 향신료, 바 투나), 당근 (흰색, 노란색, 보라색), 호박, 호박, 완두콩, 양배추 (흰색, 빨강, 사보이, 베이징, 색상, 브뤼셀, 알 줄기 양배추, 브로콜리, 양배추, 박세리), 사탕무.

100g 당 단일 불포화, 불포화 및 포화 지방산 :

오메가 -3 - 0.008g;
오메가 -6 - 0.054 g;
팔 미트 산 0.05g;
스테아르 산 - 0.008g;
올레산 (ω-9) - 0.008g;
리놀레산 - 0.054g;
리놀 레노 바 - 0,008 g

유용한 속성

Capsaicin은 모든 후추의 구성에 존재하고 그 (것)들에게 불타는 감각을주는 alkaloid이고, 뒤에 오는 재산이있다 :

그것은 위장관과 췌장에 자극 효과가 있습니다.
식욕을 자극한다.
혈압 강하;
혈액 엷게하기, 차례 차례로, 혈액 응고를 형성하지 않는다.

물론 피망의 달콤한 품종에서 캅사이신은 쓴맛이 나는 것보다 훨씬 적기 때문에 먹을 수있는 양이 놀랍도록 많이 소모되어 점막을 태우고 해를 끼치 지 않고 최대의 이익을 얻습니다.

그것은 중요합니다! 당뇨병 환자에게 피망으로 만든 주스가 표시됩니다. 머리카락과 손톱의 모양을 개선 할 필요가있는 경우에도 효과적입니다.

이 제품의 섭취는 기억력을 향상시키고, 활력을 되찾고, 건강한 수면과 기분을 회복시켜줍니다. 이것은 B 군의 비타민 때문입니다.

감사합니다 야채에 포함 된 세로토닌 - 기쁨의 호르몬 인 초콜렛의 소비는 초콜렛의 소비와 동일한 기분을 높이는 문제가됩니다. 초콜렛이 훨씬 영양분이 많습니다. 임산부는 다양한 형태의 비타민과 니코틴 성 및 엽산, 모발, 손톱, 피부 및 치아 건강 증진을 담당하는 미량 원소가 있기 때문에 피망을 필요로합니다.

야채는 일년 내내 항상 식탁에 적합 할 것이고, 겨울에는 그 존재가 훨씬 더 바람직합니다. 왜냐하면이시기에이시기에 풍성한 영양소가 부족하기 때문입니다. 아마 겨울을위한 후추의 수확에주의를 기울여 그 이익을 잃지 않도록 할 수 있습니다.

온실 및 오픈 필드에서 재배 고추에 대한 권장 사항을 읽으십시오 : 처리 방법 및 언제 고추 종자를 뿌릴 것인가? 묘목을 먹이고 사육하는 법; 식목 후 고추를 형성하고 돌보는 법; 온실에서 고추를 먹고 먹이는 법; 후추 효모를 먹이는 법.

요리 응용

피망과 같은 제품은 기술에 따라 어느 정도의 치료가 필연적으로 효용의 일부를 잃어 버리기 때문에 이상적입니다.

그것은 중요합니다! 피망을 포함하고있는 요리를 요리하기를 원한다면, 스토브가 꺼지기 직전에 놓아야하며, 최대한의 비타민을 보존하기 위해 열처리를 최소화해야합니다.

생식과 조림뿐만 아니라 먹습니다. 이 놀라운 야채는 다양한 요리의 일부입니다. 그것이 없으면 연중 언제든지 먹을 수있는 고추와 고추로 만든 lecho와 sauté는 여름을 생각 나게 할 것이며 고기와 생선 요리, 샐러드, 소스 등에서도 적절할 것입니다. 겨울 동안 고추를 수확하는 가장 인기있는 방법 :

통조림;
마리 네팅;
염분;
발효;
동결;
건조;
건조

통조림 샐러드와 같은 일부 요리는 제품이 이미 완전히 사용할 준비가되었음을 나타냅니다. 냉동, 건조 및 마른 블랭크 덕분에 가능한 한 겨울 메뉴를 다변화하고 환상의 한계까지 여름의 맛과 향을 채울 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 겨울철에는 성수기에 자라고 비타민으로 가득 찬 과일에서 수확을하는 것이 바람직합니다. 신선한 과일을 겨울에 구입할 때,이 과일은 특별한 이익을 가져 오지 않으며 재배를 위해 온실에서 재현 할 수없는 특정 조건이 필요하기 때문에 해를 입힐 수 있습니다. 겨울에 판매되는 과일은 비료를 사용하여 재배되고 건강에 전혀 도움이되지 않는 많은 살충제를 함유하고 있습니다.

이 야채의 맛과 다른 제품의 조합은 개인의 취향에 달려 있습니다. 누군가는 물고기와 물고기를 섞어 놓는 것을 권장하지 않습니다. 당신의 조합을 찾고, 당신의 자신의 조합을 발명하고, 규정 식에 다양성을 추가하고, 제품이 맛있뿐만 아니라 예외적으로 건강하다는 것을 추가하십시오.

의료 응용

야채의 산화 방지 재산에 관하여 이미 언급되고, 또한 그는 몸을 도울 수있다.:

염증에 저항하라.
맑게;
너의 방위를 강화하라.
전염병에 직면 해있다.

특별히 당신은 멋진 야채를 사용할 수 있습니다.

머리카락을 강화하십시오. 비타민 A와 B9의 존재로 인해, 모낭은 그들에게 혈류를 개선함으로써 강화됩니다. 머리카락을 부드럽게하는 것 외에도, 그들의 손실이 멈추고, 비듬이 사라집니다. 남녀 모두 사용하실 것을 권장합니다.
치아 건강. 칼슘의 존재는 치과 질환의 예방, 치아 법랑의 강화 및 충치의 성장을 지연시키는 조건을 만듭니다. 잇몸이 출혈하고 이빨이 더 이상 민감하지 않을 때 피망도 적합합니다.
종양 예방. 리코펜 (lycopene)과 클로로겐산 (chlorogenic acid)은 신체에서 발암 성 물질을 제거하는데 기여합니다.
젊은이들의 보전 산화 방지제는 녹색 과일 성분으로 몸에서 독소를 제거하고 세포가 빨리 회복되도록 도와 주며 산소 결핍을 느끼지 않게합니다. 이 모든 것이 신체의 자연스런 마모를 더 오랜 시간 연기합니다.

아십니까? "뜨거운 자살 날개"- 세계에서 가장 매운 것으로 여겨지는 요리. 시카고에서 가장 인기있는 사비나 (Savina) 고추 중 하나와 함께 요리됩니다. 그것을 시도하기 위해서, 당신은 먼저 요리를 시도한 후 클라이언트가 제공되는 기관에 불만을 제기하지 않을 것이라고 서면으로 증언해야합니다.

면책 강화. 야채에는 비타민 C가 들어있어 면역력이 계절 감기 나 바이러스에 견딜 수 있습니다. 이미 춥고 질병이 만연한 상태에서 섭취하는 것이 매우 바람직합니다.
심장 칼륨과 마그네슘 - 심장 근육과 적절한 작용을위한 "황금 조합". 그리고이 조합은 녹색 고추의 구성에 있으며, 심장이 적절하고 오랫동안 작동하도록 도와줍니다.
선박. 채소의 물질은 혈관 벽에 강화 효과를 부여하여 탄력성을 부여하고 혈액을 얇게하여 혈병이 형성되는 것을 방지합니다. 피는 혈병의 형태로 장애물을 만나지 않고 강한 혈관을 통해 자유롭게 달리고 압력은 정상으로 돌아옵니다.
높은 설탕. 익지 않은 녹색 무가당 고추 또는 그 주스는 당뇨병 환자의 일반적인 증상 인 혈압 강하에 기여합니다.
직장 창자. 약한 완하제로 작용하는 섬유질 섬유는 내장을 정화하고 연동 운동을 개선하며 먹는 질량과 액체의 포화 상태를 증가시킵니다.