근대 뿌리는 우크라이나와 해외에서 가장 인기있는 채소 중 하나입니다. 붉은 야채는 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 건조 용 사탕무는 1 년 내내 제품의 유익한 특성을 보존 할 수있게합니다.
조달 방법의 이점
사람들은 신선한 과일이나 채소가 적절하게 건조되면 유용한 물질을 최대한 보유 할 것임을 오랫동안 알고있었습니다. 
- 말린 과일과 채소에는 칼륨이 많이 함유되어있어 심장 혈관계의 기능을 향상시킵니다. 또한 유기산과 탄수화물의 저장고입니다.
- 건조 야채, 과일 및 허브의 사용은 죽상 경화증, 신부전 및 기타 많은 만성 질환의 위험을 상당히 감소시킵니다.
- 이 준비 방법을 사용하면 요리를 간소화하고 시간을 절약 할 수 있습니다.
- 야채를 건조하는 데는 추가 성분과 복잡한 조작이 필요하지 않습니다.
아십니까? 건조한 제품에서 영양소의 농도는 신선한 형태의 농도의 2 배입니다.
말린 사탕무의 이득과 해악
말린 비트의 전체 유용성은 몇 마디로 설명 할 수 없습니다. 그것의 사용은 독소의 제거에 기여하고, 기분을 향상시키고 식욕을 증가시킵니다.
뿌리의 붉은 색은 혈관 경련을 완화시키고, 고혈압을 줄이며, 모세 혈관의 힘을 향상시키고, 발암 물질과 방사선으로부터 혈액을 정화하는 데 도움이되는 플라보노이드가 함유 된 물질에 의해 유발됩니다. 
말린 과일에는 독특한 베타 닌 (betanin)이 들어 있는데 알칼로이드 화합물은 음식의 흡수를 촉진하고 간 기능을 개선하여 세포의 생존력을 증가시킵니다. 또한 콜레스테롤과 체지방을 줄이는 데 도움이됩니다.
이 야채는 신체에 심각한 해를 끼칠 수는 없지만 합리적으로 사용하는 것이 필요합니다. 뿌리 작물의 성분 중 물질이 체내의 칼슘 흡수를 악화 시킨다는 것이 증명되었습니다. 너무 자주 먹으면 뼈 질환이나 뼈가 손상된 사람들을 해칠 수 있습니다.
따라서, 말린 사탕무의 사용은 명백하며 예외적 인 경우에만 해를 입힐 수 있습니다.
겨울을위한 사탕무를 준비하는 것은 또한 얼기의 방법 일 수있다.
사탕무는 건조를 위해 선택하는 것이 가장 좋습니다.
빨간 뿌리 채소를 마르기로 결정했다면, 모든 품종이 할 수있는 것은 아닙니다. 고리가없는 사탕 무우 깊은 보라색을 선택하십시오.
과일의 모양은 둥글고 평평하거나 둥글고 단 펄프가 있고 거친 섬유는 없어야합니다. 사탕무에 해충과 농업 장비가 손상되지 않았는지 확인하십시오. 잎자루의 길이는 2 센티미터가 넘지 않습니다.
건조에 가장 적합한 제품은 "Incomparable"과 "Bordeaux"로 분류됩니다. 
뿌리 채소를 준비하는 방법
건조하기 전에 채소를 준비해야합니다.
- 우선, 야채는 수돗물 아래의 부드러운 스폰지로 씻어 내고, 몇 시간 동안 찬물에 부어 넣습니다.
- 그 후에 액체를 부어서 새 것으로 채우고 불에 올려 뿌리 자르기가 잘되도록합니다.
- 20 분이 지난 후에 채소는 찬물에 담겨서 "충격"치료를하면 더 빨리 준비 할 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 준비가 사탕 무우 이쑤시개 검사. 그것은 매우 쉽게 야채에 들어간다.
- 사탕무가 완전히 식었을 때, 껍질을 벗기고 척추와 머리를해야합니다.
- 뿌리 채소는 사용 방법에 따라 0.5cm보다 두껍지 않은 편리한 방법으로 잘라냅니다 (얇게 썰기, 빨대, 큐브).
- 이제 루트 작물은 베이킹 시트 또는 단일 레이어의 체에 배치하고 건조한 곳으로 보내야합니다.
많은 잎이 음식에 적합합니다 - 그것은 chard 또는 leaf beet이며 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.
인기있는 건조 방법
있다 야채 건조의 세 가지 주요 방법. 어떤 것이 가장 적합하고 가정에서 사탕무를 말리는 지 보겠습니다.
공기 태양 건조
햇볕에 채소와 과일을 말리는 것은 조상들과 함께했습니다. 이것은 제품이 다락방, 창고, 창고 밑에 배치 될 때 가장 오래되고 가장 자연스러운 방법입니다. 이러한 종류의 장비에는 최소한의 장비가 필요하며, 랙과 체만 사용해야합니다. 
그러나 예비 작업의 어색함을 고려해야한다. 예를 들어, 바구니와 찌꺼기, 야채 찜통, 수조, 청소 및 절단 용 칼, 저울, 용기, 포장지 등이 필요할 것이다.
바람에 의해 제품을 더 잘 날려 버리려면 랙을지면에서 들어 올리고 트레이를 남쪽으로 기울여야합니다. 태양에서 비틀을 말리기 위해서는 4 일. 태아의 준비에 관해서는 연약함과 가벼운 탄력이있다.
토마토, 당근, 후추, 호박, 호박, 가지, 양파, 마늘, 파스 닙, 샐러리, 브로콜리, 버섯 (굴), 호박 씨앗, 견과류 등을 건조시키는 미묘한 점에 대해 자세히 알아보십시오.
전기 건조기
전기 건조기에서 사탕무를 말리는 것은 말린 과일과 채소를 수확하는 가장 현대적이고 편리한 방법으로 간주됩니다. 전기 장치는 자신의 정원과 처리를위한 많은 수확을하는 사람들에게 생명의 은인이 될 것입니다. 방부제, 이산화황, 글루타민산 나트륨 및 기타 유해 화학 첨가물을 함유하지 않은 환경 친화적 인 프리폼뿐만 아니라 엄청난 양의 소금, 설탕 및 식초를 얻음으로써 시간과 에너지를 절약 할 수 있습니다.
이 방법의 주요 이점 중 하나는 햇빛 아래에서 건조하는 것과 비교하면 날씨의 변화에 의존하지 않는다는 것입니다. 보통 과일이 필요한 기간과 양질의 건조를 방지하는 요인입니다. 
오븐에서
오븐에서 음식을 건조하는 것은 아파트에 사는 사람들에게 가장 인기있는 방법으로 간주됩니다. 태양 아래서 건조 할 곳이 없기 때문에 소량의 야채에 전기 건조기를 구입할 필요가 없습니다.
그것은 중요합니다! 다른 야채와 달리 건조 비트는 더 높은 온도와 더 많은 시간이 필요합니다.
사탕무를 준비하려면 그것을 준비하고 그리드에 놓습니다. 조각이 서로 너무 가깝게 놓이지 않도록하십시오. 그러면 따뜻한 공기가 오븐 전체에서 잘 순환합니다. 붉은 열매를 말리는 것은 85-90 도의 온도에서 필요합니다. 여러 번 과정을 저어주세요. 또한 전기로에 2 ~ 3cm 간격을두고 가스 오븐에 20cm를두고 야채가 준비 될 때까지 6 ~ 7 시간 동안 그대로 두십시오.
그것을 과용하지 않도록 노력하십시오. 그렇지 않으면 뿌리 작물이 부서집니다. 
준비 상태를 결정하는 방법
특정 시간 후, 선택한 조리 방법에 따라 제품의 준비 상태를 점검해야합니다. 충분히 말린 채소는 적갈색 일 것입니다. 그것은 촉감이 약하지만 동시에 유연하고 탄력적입니다.
말린 사탕무를 저장하는 방법 및 장소
저장 식물성 건조는 어두운 서늘한 곳에 있어야합니다. 완성 된 제품을 유리 또는 뚜껑이 꽉 끼워서 넣으십시오. 또한, 좋은 제품은 비닐 봉투에 저장됩니다.
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무엇을 사용할 수 있습니까?
말린 사탕무는 신선한 야채만큼 다양합니다. 이러한 사탕무 준비는 일반적으로 첫 번째 코스 요리에 사용되며, 특히, 보르 시체. 말린 채소를 물에 담그면 다양한 샐러드에 담아서 비니 그렛을 만들 수 있습니다. 
또한이 제품은 상쾌한 사탕무를 만들기에 이상적입니다. 집안의 건조는 맛있고 건강에 좋으며,이 음식은 특히 아이들에게 흥미 롭습니다.
아십니까? 고대 페르시아에서는 사탕 무우 뿌리가 다툼과 투쟁의 상징으로 간주되었습니다.
상판을 건조하는 방법과 방법
뿌리 자르기 자체는 유익한 성질을 가지고있을뿐 아니라 사탕무 꼭대기도 가지고 있습니다. 식물의이 부분은 겨울 수확에 적합합니다. 사탕 무우는 겨울철에 건조하기 위해 땅에서 씻어 내고 수건으로 말린 다음 나무 표면에서 자르고 말린다.
그 후, 그것은 분말로 갈아서 유리 병에 부어, 단단히 닫힙니다. 저장 부식 가루는 또한 semi-dark 건조한 장소를 필요로한다. 이 제품은 조미료, 치유 약품으로 추가되며 음료수가 준비됩니다.
고대부터, 사탕무와 그것에서 접시는 인간을위한 믿을 수 없을만큼 유용한 제품으로 간주되었다. 건조기, 오븐 또는 태양에서의 겨울을위한 말린 비트는 똑같이 유용 할 것입니다. 추운 계절에 신선한 과일과 채소를 대체하여 필수 미량 원소로 몸을 채울 수 있습니다. 이 맛있는 제품을 규칙적으로 섭취하면 건강과 힘이 증가합니다.
