구즈 베리는 우리 지역뿐만 아니라 미국, 심지어 아프리카에서도 전세계의 다양한 지역에서 볼 수있는 매우 일반적인 식물입니다. 그 인기는 사람들이 신선한 것을 먹을뿐만 아니라 잼이나 잼의 형태로 수확하는 과일의 유익한 구성 때문입니다.
후자를 준비하는 방법에 대해 더 논의 할 것이지만 먼저 식물의 유익한 특성에 대해 이야기한다.
gooseberry의 장점
각 열매에는 인체에 유용한 무언가가 있습니다. 우리가 구즈 베리에 대해 말하면, 전혀 의심하지 않아야합니다. 이것은 유용한 실제 저장고입니다. 비타민, 거시적 미량 영양소그 중에서도 특히 인, 아스 코르 빈산, 카로틴, 안토시아닌, 탄닌, 비타민 A, B, PP를 강조하고 싶습니다.
겨울에는 구즈 베리를 수확하는 유리한 특성과 방법에 대해 자세히 알아보고 구스 베리 잼을 만들기위한 조리법을 배우십시오.
그것의 부유 한 구성 때문에, 식물의 과일은 고혈압, 비뇨 생식기 계통의 질병, 신장의 염증 및 방광 (그들은 좋은 이뇨 작용과 choleretic 효력이있다)을 위해 간단하게 없어서는 안될 것이다. 또한 구즈 베리는 합성 비타민 제제 대신 철분과 인산염을 보충 할 수 있습니다. 
영양사는 또한 식물의 이점에 대해서도 이야기합니다. 대사 장애, 위장병 발병, 변비 및 비만. 또한 구스베리는 신체 에너지를 공급하고 효율을 높이며 악성 종양의 출현, 유해한 방사성 요소의 영향 및 피부 과학적 문제를 예방합니다. 부종의 경우에도 식물의 열매를 먹는 것이 좋습니다. 긍정적 인 결과는 오래 가지 않을 것입니다.
구스베리의 유용한 성질과 여성의 건강을 돌보는 것과 같이 월경주기와 자궁 출혈을 방지하기 위해 달맞이꽃과 신선한 딸기를 사용하는 것이 좋습니다.
아십니까? Kievan Rus의 수도원 정원에서는 11 세기 초에 구스 베리가 발견 될 수 있었고 18 세기 초반에 귀족 귀족이 그것을 자신의 영지에 대량으로 심었습니다. XIX 세기에 영어 육종가들은 감미롭고 커다란 과일을 가진 식물을 자랐는데, 이는 곧 러시아에서 인정을 얻음으로써 서서히 작은 과일 품종을 대체하게되었습니다.
조리법 1
구스베리는 보통 콤보와 보존 식품을 만드는데 사용되지만, 특히 빵 기계를 사용하는 경우 잼이 그렇게 일반적인 옵션은 아닙니다. 그러나 제품 가용성 및 프로세스 용이성면에서 장점이 있습니다. 이제는이를 볼 수 있습니다. 
재고 및 주방 용품
모든 부엌에서 발견 될 수있는 접시와 기타 용기 이외에,이 제조법에 따라 잼을 만드는 빵 제조사 만 필요합니다.
필수 성분
- 구즈 베리 과일 - 600 g.
- 설탕 - 500 g
- 반 레몬.
- 펙틴 - 1 봉지.
- 바닐라 - 지팡이 절반 (길이를 잘라서 한쪽에 큐 레틴).
단계별 제조법
구즈 베리 잼을 준비하는 데 어려움은 없습니다. 특히 내장 기능이있는 기술을 사용하는 경우 (이 경우 빵 제작자가 대부분의 작업을 수행합니다). 공작물 준비 과정은 다음과 같습니다.
- 처음에는 구즈 베리 전체가 잘 씻겨 져야하고 타박상을 입고 손상된 표본을 거부해야합니다.
- 모든 과일을 제빵기에 붓고 측정 된 양의 설탕, 약간의 레몬 향, 펙틴 및 바닐라를 첨가해야합니다.
- 그런 다음 장치의 뚜껑을 닫고 메뉴에서 원하는 모드를 선택하기 만하면됩니다.
아십니까? 젤리 또는 잼의 준비 여부를 확인하는 가장 쉬운 방법은 접시에 양조장 한 방울을 떨어 뜨리십시오. 펼쳐지지 않으면 양조를 중지 할시기입니다.
조리법 2
일반적으로 잘 익은 과일과 때때로 익은 과일 만이 모든 빌렛을 만드는 데 사용되지만, 이제 우리는 녹색 산성 표본에서 엄청나게 맛있는 구즈 베리 잼을 만들 수있는 방법을 알려 드릴 것입니다.
재고 및 주방 용품
이전 사례와 마찬가지로 특별한 장치가 필요하지 않으며 다음과 같은 경우에만 준비해야합니다.
- 믹서기;
- 구즈 베리를 분쇄 한 용기 (바람직하게는 접시에 바로 놓을 수있는 것).
필수 성분
- 녹색 구즈 베리 - 500 g
- 설탕 - 250 g
- Zhelfix - 20 g (감귤 펙틴과 사과를 함유하고 천연 제품 임).
아십니까? 구스베리 장과는 요리에 사용되며 다양한 공백의 준비뿐만 아니라 닭고기, 오리 및 양고기를 양념 낸 일류의 달콤하고 신 소스를 생산합니다. 원하는 경우 반찬이나 첫 번째 요리에도 추가 할 수 있습니다.
단계별 제조법
항상 그렇듯이 전체 조리 과정은 여러 단계로 이루어져 있습니다.
- 끈적 끈적한 잎과 흙을 없애기 위해 물을 잘 흘려서 구스 베리를 깨끗이 헹구십시오.
- 믹서기의 그릇에 과일을 넣고 부드러운 (설탕이없는) 때까지 털다.
- 별도의 용기에 담아서 젤리칸 2 팩과 설탕 2 큰술을 섞을 필요가있다.
- 그 다음 휘핑 된 구즈 베리가 든 용기에 혼합물을 부어 볼륨 전체에 골고루 분산시킵니다.
- 혼합 후, 미래의 잼이있는 보울은 작은 불에 보내어 그 내용물이 끓을 때까지 기다리면서 녹색 슬러시를 계속 저어줍니다.
- 장래의 잼이 끓어 오르면 남은 설탕을 넣고 다시 끓여서 다시 3 분 동안 스토브 위에 놓아 둔다.
- 이 시간이 지나면 거품을 제거하고 다시 섞어서 끓으면 꺼야합니다.
그것은 중요합니다! 두려워하지 마라. 잼이 갑자기 너무 두꺼워 보이지 않는다면, 쿨 해지면 젤리 같은 모양이 될 것이다.
즉, 녹색 구스베리의 맛있는 건강한 담요는 은행에 배포하거나 즉시 사용할 준비가되어 있습니다. 후자의 경우에는 잼을 더 잘 만들기 위해 몇 시간을 기다리는 것이 좋습니다.
조리법 3
베리와 설탕을 섞어 잼을 만드십시오. 쉽습니다. 위의 요리법은 많은 주부를 좋아합니다. 그러나 이것은 더 이상한 선택의 실현, 예를 들면 생강으로 잼 만들기와 같은 자신을 부정해야한다는 것을 전혀 의미하지는 않습니다. 이 과정은 이전 단계와 거의 비슷하므로 어려움이 발생하지 않아야합니다.
잼을 만들기위한 조리법에 익숙해 지십시오 : 빨간색과 검은 색 건포도; 돌과 흰 벚꽃 잼이있는 체리 잼; 사과, 마 르 멜로, 야생 딸기, 붉은 건포도 젤리, 딸기, 멜론, 토마토에서.
재고 및 주방 용품
- 팬 6 l - 2 개. (하나는 끓는 베리에, 두 번째는 쥬스 표기).
- 소쿠리
- 주스 롤링을위한 은행.
- 요리하는 동안 저어주는 숟가락.
필수 성분
- 검은 구즈 베리 - 6kg.
- 물 - 0.5 l.
- 설탕 - 약 1.8 kg (얻은 주스 1 리터 당 600 g의 계산에서).
- 생강 - 1 작은 술
단계별 제조법
이 경우 모든 작업의 실행 순서는 다음과 같습니다.
- 첫째, 깨끗하고 옮겨진 베리는 6 리터 냄비에 붓고 1/2 리터의 물을 부어야합니다.
- 구즈 베리 용기를 스토브 위에 놓고 끓여서 열을 줄이고 뚜껑을 닫은 후 40 분 동안 요리해야합니다.
그것은 중요합니다! 이 단계에서 화재의 힘은 평균 이하 여야합니다. 그렇지 않으면 장래의 잼이 단순히 뜨게됩니다.
- 정해진 시간이 지난 후 구즈 베리를 식히고 거즈를 여러 층으로 접은 거즈 나 이전에 같은 부피의 용기에 넣은 면봉으로 자르십시오 (가능하다면, 선택된 직물은 삶은 과일 부분이 주스에 들어가는 것을 제한하기 위해 가능한 한 단단히 조여야합니다) ;
- 모든 주스가 배수 될 때, 설탕 (1l 당 600g)을 넣고 저열로 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어 준다.
- 이제는 더 많은 화재 (허용 강도의 중간 정도까지)를 할 수 있고 완전히 준비 될 때까지 계속 잼을 만들 수 있습니다.
- 2.5 시간 후에 생강 숟가락을 넣고 잘 섞은 다음 10 분간 더 스토브 위에 둡니다.
이제는 기성품 잼을 멸균 된 병에 넣고 감아 서 남아 있습니다. 뜨거울 때, 그것은 여전히 물이 될 것입니다. 그러나 잠시 머문 후에 그것은 더 점성적이고 두껍게 될 것입니다. 당신이 그것을 아주 조밀하게 원한다면, 조금 더 많은 설탕을 넣고 오랫동안 끓여 라.
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조리법 4
많은 주부들이 씨앗과 작은 검은 꼬리를 없애지 않고 과일을 자르는 구즈 베리 잼을 요리합니다.하지만이 결정은 모두와 다릅니다. 따라서 우리는 주스를 토대로 다른 제조법을 제안합니다.
재고 및 주방 용품
- 과즙 짜는기구
- 2 개의 깊은 사발 (전체 구즈 베리를위한 것, 그것의 주스를위한 두번째 것).
- 잼 냄비.
- 래들.
- 저어 주걱.
- 완제품 압연 용으로 적절하게 준비된 캔.
필수 성분
- 구즈 베리 - 얼마나 먹을까.
- 설탕 - 양은 생성 된 주스를 기준으로 결정됩니다 (주스 1 리터는 설탕 1kg이어야 함).
단계별 제조법
이 조리법에 따라 잼을 만드는 절차는 이전과 달리 다소 다릅니다. 이는 주로 과즙 기 사용의 필요성 때문입니다.
- 껍질을 벗기고 체로 쳐진 gooseberries는 juicer를 통해 세 번 던져 질 필요가 있습니다 (두 번째와 세 번은 케이크를 통과합니다).
- ready 주스는 심지어 최고의 장치가 과일 씨앗을 놓칠 수 있기 때문에 거즈를 통해 추가로 변형시키는 것이 좋습니다.
- 완전하게 구워진 구즈 베리 액체는 더 큰 콘테이너로 따르고 주스가 (당신은 서서히 혼합하고, 감미로운 제품을 점차적으로 첨가 할 필요가있다) 밝혀진만큼 설탕을 첨가하십시오;
- 설탕을 저어 약 해산을 거의 끝내야한다, 그 후에 미래 잼을 가진 사발은 난로에 이동되어야하고 낮은 열에 비등에 가져와야한다;
- 슬러리가 끓으면 즉시 거품을 모으고 연소하지 않도록 주스를 계속 저어줍니다.
- 잼이 아주 느린 불에 준비에 올 때까지, 당신은 완제품을 구를위한 뚜껑 및 뚜껑의 준비를 할 수있다 : 뚜껑을 비등하고, 오븐에있는 깡통을 가열하십시오.
그것은 중요합니다! 다음 번에 거의 보이지 않더라도 주스 표면의 거품은 전체 조리 과정에서 제거해야합니다.
은행에 따라 주스 잼을 절대적으로 부어 넣을 수 있으며, 완전히 식힌 후에 말아 야합니다. 다음날 가능합니다 (야간에는 용기를 뚜껑으로 덮을 수 있습니다).
우리는 당신이 currants, yoshty, 사과, 배, 자두, 체리, 체리, 살구, 딸기, 블루 베리, 초크 베리, sunberry, 바다 buckthorn을 winterising의 방법에 대해 읽어 줄 것을 권합니다.
맛과 향기에 다른 무엇을 추가 할 수 있습니까?
우리는 맛있고 건강한 구즈 베리 잼을 만들기위한 가장 간단한 요리법을 설명했지만, 당신의 창조물에 특별한 맛이나 풍미를주고 싶다면 과일과 설탕 그 자체가 아닌 다른 재료를 사용할 수 있습니다.
그래서 구즈 베리와 잘 어울립니다 키위, 민트, 오렌지, 레몬, 건포도, 잼 준비의 초기 단계에서 첨가됩니다. 원하는 경우 다른 계절 딸기와 함께 먹을 수도 있지만,이 경우 반드시 단맛을 고려해야합니다. 시행 착오로 행동해야합니다. 
위의 조리법에 따라 구즈 베리 잼을 만드는 데 거의 아무런 노력을 기울이지 않으면 전체 겨울에 맛있고 건강한 빌렛을 얻을 수 있습니다.이 빌렛은 단순히 차에 첨가하거나 베이킹 및 기타 요리의 일부로 사용할 수 있습니다.
