집에서 사과 사이다 식초 : 혜택과 해악, 요리를위한 간단한 요리법

사과 사이다 식초는 유익한 특성을 가진 천연 제품의 목록에 있습니다. 사람들은 옛날에 그 사실을 알게되었습니다. 그리고 그들은 1981 년에 인쇄 된 Honey and Other Natural Products의 간행물에있는 American D. Jarvis의 naturopathic doctor에 의해 더 자세히 기술되었습니다. 그의 연구에서 그는 전통 의학에서 사과 사이다 식초 사용에 대한 모든 효과적인 요리법을 수집하여 그 사용이 많은 질병의 예방과 치료에 도움이된다고 주장했다. 다른 약초사들은이 제품의 치유력에 대해 말합니다. 사과 사이다 식초가 가져 오는 어떤 이점에 대해, 해를 끼칠 수 있는지 여부와 직접 요리하는 방법에 관해서는 우리 기사를 읽으십시오.

사과 사이다 식초의 이점

사과 사이다 식초가 인체에 미칠 수있는 영향을 정확히 알아 내기 위해서는 그 성분을 고려하는 것이 좋습니다. 이 산성 액체에는 비타민 A, B1, B2, B6, C, E가 존재하며, 100g에는 칼륨 (73mg, 인간의 일일 기준의 2.9 %), 칼슘 (7mg, 0.7 % ), 마그네슘 (5mg, 1.3 %), 나트륨 (5mg, 0.4 %), 인 (8mg, 1 %).

또한 철 (0.2 mg, 1.1 %), 망간 (0.249 mg, 12.5 %), 구리 (8 μg, 0.8 %), 셀레늄 (0.1 μg, 0) , 2 %), 아연 (0.04 mg, 0.3 %).

그것은 또한 소화가 가능한 탄수화물을 포함합니다 : 단당류와 이당류 (0.4 g), 포도당 (0.1 g), 과당 (0.3 g). 그것은 또한 사람에게 중요한 산인 아세트산, 말산, 젖산, 옥살산, 시트르산이 있습니다. 일반적으로 식초로 약 60 개의 유기 화합물과 16 개의 아미노산이 분리됩니다.

아십니까? 아세트산 수용액의 첫 언급은 기원전 5000 년으로 거슬러 올라간다. 어. 고대 바빌론의 주민들은 식초를 날짜부터 만들었습니다. 조미료와 소독제로 사용했습니다. 또한 지방 (예 : 식초)은 성경에 기록되어 있습니다.

사과 식초는 많은 양의 망간을 함유하고있어 뼈와 결합 조직의 형성, 콜레스테롤 합성, 아미노산 대사 및 탄수화물과 지질 대사의 정상화에 긍정적 인 영향을 미친다.

칼륨은 심장 활동을 정상화시킵니다. 칼슘은 뼈와 치아를 강화시킵니다.

산 때문에 제품은 살균 효과가 있으며 "나쁜"박테리아의 발생을 늦춤으로써 장내 미생물을 정상화하는 데 도움이됩니다.

사과 사이다 식초의 치유 속성 중 언급되어야한다 :

혈액 응고의 정상화;
면역 체계 강화;

면역 체계를 강화하기 위해 dogrose, amaranth, citronella essential oil, viburnum, echinacea, rogoz, tarragon이 사용됩니다.

혈관의 벽을 강화;
진정 신경계;
피부 재생 촉진;
혈액 내 콜레스테롤의 정상화;
항산화 작용 및 자유 라디칼 제거;
상승 된 체온의 감소;
곤충에 물릴 때 가려움증 제거;
심장 마비 예방.

민간 치료사는 체중 감량을 위해 사과 껍질을 권장하고 피부에 "오렌지 껍질"과 스트레치 마크를 없애고 땀을 흘리고 두통을 완화하고 목구멍의 질병을 치료하며 기침을하고 독소를 깨끗하게하고 옥수수를 제거합니다.

natopys를 제거하기 위해 붓기, 담쟁이, 밀랍, gravilat, euphorbia를 사용하는 방법을 배우십시오.

아세트산의 수용액을 규칙적으로 사용하면 아테롬성 동맥 경화증과 고혈압이 발생할 가능성이 줄어 듭니다.

사과 사이다 식초는 요리, 식품 산업에서 다양한 요리, 조미료, 마요네즈, 통조림, 절임의 추가 원료로 사용됩니다. 산업에서 - 세제, 탈취제 생산; 미용에서 - 머리카락과 피부 상태를 개선합니다. 민간 요법에서 - 인간과 동물의 다양한 질병을 예방하고 치료합니다.

아십니까? 1999 년 Roslyn (미국 사우스 다코타 주)에서 국제 식초 박물관 (International Vinegar Museum)이 설립되었습니다. 그것은 식초 (그 종류의 350을 포함한다)와 그것과 연결된 모든 것 (용기, 예술 작품, 사진)에 완전히 바쳐진다. 창업자 인 로렌스 딕스 (Lawrence Diggs)는이 제품에 대한 연구에 전념했습니다.

조리법 1

상업적으로 사과 사이다 식초는 신선한 주스, 발효 된 와인 재료, 말린 과일에서 생산됩니다.

말린 복숭아, 말린 멜론, 말린 금귤, 건포도와 같은 말린 과일의 유익한 특성에 대해 알아보십시오.

이 제품은 가정에서 만들 수 있습니다. 우리의 부엌에서 사과 사이다 식초를 요리하기위한 두 가지 요리법이 있습니다.

성분

홈 메이드 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

어떤 종류의 사과라도 1kg (웜, 파손, 손상);
설탕 1 큰 술;
꿀 1 큰 스푼;
물 200ml;
검은 빵 100-200 g.

단계별 제조법

내 사과가 그 사과에 손상을 입혔다.
청소하지 않고 고기 분쇄기를 건너 뛰거나 블렌더로 슬러리 상태로 갈아서십시오.

설탕과 꿀을 넣고 섞어서 30 분간 그대로 두십시오. 사과는 주스를 주어야합니다.
보통 물을 붓는다. 저어.
우리는 질량이 2/3로 채워지도록 유리 용기에서 이동합니다. 탱크의 1/3은 제품의 정상적인 발효를 보장하기 위해 자유로 워야합니다. 그렇지 않으면 거품이 흘러 나올 것입니다.
발효를 촉진하기 위해 검은 빵 한 조각을 넣으십시오.

거즈로 용기를 닫고 고무 밴드로 고정하십시오. 통기성 섬유를 사용하는 것이 중요하며 커버를 닫을 수 없습니다.
우리는 15 일 동안 빛이 침투하지 않는 따뜻한 방에 놓습니다.
3-5 일 후에 반응이 없으면 실내 온도를 올릴 필요가 있습니다.
15 일 후 우리는 거즈의 여러 층을 통해 질량을 필터링합니다.
여과 된 용액을 유리 용기에 붓는다. 1kg의 사과에서 약 300-400ml의 탁한 액체를 맛있게 섭취해야합니다.

용기를 거즈로 덮고 신축성 밴드로 고정하십시오.
추가 발효를 위해 액체가없는 따뜻한 방에 액체를 보냅니다.
식초는 버섯 자궁 (액체 표면에 초기에 형성되는 필름 또는 껍질)이 바닥으로 가라 앉을 때 준비가됩니다.
우리는 액체를 걸러 낸다.
그런 다음 제품을 어두운 시원한 방에 보관하십시오.

조리법 2

성분

다른 제조법을 사용하여 식초를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

사과;
설탕;
자기야.
물

사과 몇 개라도 가져갈 수 있습니다. 다른 성분의 수는 사과 케이크가 얼마나 많이 얻어지는 지에 달려 있습니다.

단계별 제조법

사과는 씻어서 씨앗을 제거합니다.

우리는 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 건너 뜁니다.
케이크는 2 리터 이상의 3 리터 병으로 채워져 있지 않습니다.

병에 끓인 물을 넣어 가볍게 케이크를 덮으십시오.
사과가 달콤한 경우 혼합물 1 리터당 설탕 50g을 더합니다. 신 사과 혼합물에서 1 리터당 설탕 100g을 추가해야합니다.
각 용기에 호밀 빵을 넣고 섞는다.
병은 거즈 또는 두꺼운 천으로 여러 층으로 덮습니다. 고무 밴드로 고정하십시오.
우리는 은행을 항상 1.5 개월 동안 따뜻한 곳으로 보냅니다.
그런 다음 식초를 별도의 용기에 붓습니다.
1 리터당 50-100g의 꿀을 첨가하십시오.
따뜻한 온도의 방에서 14 일 동안 보냈습니다.
생된 식초.

우리는 시원한 곳에 두었습니다.

수제 사과 식초 저장 방법

집에서 만든 식초는 개봉하지 않은 검고 서늘한 곳에 보관해야합니다. 이러한 목적을 위해 적합한 냉장고, 지하실, 지하실. 저장을위한 최적 온도는 +6 ~ +15 ° C입니다.

사과 사이다 식초는 마늘, 와사비, 스쿼시, 겨울 동안 녹색 마늘을 수확하는 데 사용됩니다.

잠시 후 액체에 갈색 조각이 나타날 수 있습니다. 이것은 표준입니다. 추가 사용을 위해 제품을 배수해야합니다.

치료 및 미용 목적으로 어떻게 사용될 수 있는가?

아래에서 우리는 사과와 사과 식초가 주재료 인 전통적인 치유 사 및 미용 학자들이 제공하는 조리법의 일부만을 제공합니다.

감기에 걸렸다.

비염이 아세트산 흡입을 돕는 경우. 100ml의 물은 100ml의 식초로 섭취한다. 용액을 + 90 ℃의 온도로 가열 하였다. 그런 다음이 용액의 수증기는 수건 아래에서 숨을 쉬어야합니다.

호흡 코를 만드는 것이 중요합니다. 절차는 5 분 동안 지속되어야합니다. 낮에는 여러 차례 흡입해야합니다.

당근, 향신료, 검은 밤하늘, 양파, 페퍼민트, 사탕무가 어떻게 머리에 쓰이는 지 알아보십시오.

면봉을 5 분 동안 코에두면 물 - 아세트 용액 (물 200ml 당 3 개의 큰 숟가락)에 담가 야합니다.

코 안으로 turunda를 두어 아세트산 절차를 만드는 것이 제안 된 요리법에주의하십시오. 그것은 점액의 화상을 초래합니다.

속쓰림

위장에 산을 중화 시키십시오. 200ml의 물을 섭취하면 식초를 조금씩 넣고 섭취하십시오. 이 방법은 가끔 적용해야합니다.

가슴 앓이가 변함없는 동반자 인 경우 위장병 전문의의 진찰과 상담이 필요합니다.

그것은 중요합니다! 가정과 가게 식초의 힘은 다릅니다. 산업 규모로 준비된 제품은 훨씬 강력합니다. 따라서 전통 약의 처방을 치료법으로 사용할 때,이 사실을 고려하여 식초 중 어떤 식초가 권장되는지 명시 할 필요가 있습니다.

땀을 흘리면 발

발이 많이 땀을 흘리면 씻기 전에 잠자리에 들기 전에 수성 아세트산 용액으로 세척해야합니다 (동등한 부분이 혼합되어 있음). 아침에는 발을 비누로 씻어야합니다. 로션과 목욕을 할 수도 있습니다. 0.5 리터의 식초와 200ml의 따뜻한 물을 준비하는 로션 용. 그것은 거즈를 축축하게했고, 그 다음에 발을 감싸는 데 사용됩니다. 로션은 20 분 동안 방치합니다. 다음 거즈는 제거되고 발이 마를 때까지 기다린다.

목욕은 10 리터의 미지근한 물과 10ml의 식초로 만듭니다. 발은 20 분 동안 물 속으로 내려 갔다.

머리카락을 강화하기 위해

아주 일반적인 헤어 케어 조언은 세탁 후 사과 사이다 식초를 씻어 내고 있습니다. 1 : 9의 비율로 물로 희석하고 이미 씻은 모발을 씻어 낸다. 그 후, 당신은 당신의 머리를 씻을 필요가 없습니다.

머리카락을 강화하려면 nasturtium, lagenaria, 수레 국화, 베르가못, 쐐기풀, 티베트어 lofant, 샐비어를 적용합니다.

이러한 규칙적인 절차를 거친 후에 머리카락이 빛나고 부드럽고 유연하며 빗질하기 쉽다는 것이 증명되었습니다.

머리카락이 빠지면 두피에 씻어서 문지르면 200ml의 끓는 물로 카모마일 (금발 머리카락) 또는 로즈 메리 (검은 머리카락) 또는 샐비어 (약화 된 머리카락)의 스푼을 섞어서이 문제를 해결할 수 있습니다. 지방 스푼.

또한, 머리카락이 강하게 빠진 사실로 고통받는 사람들은 1 : 1의 비율로 물 - 아세트 용액에 담근 빗으로 빗질하는 것이 좋습니다.

비듬

씻는 것이 머리카락에 아름다움을주는 것 외에도, 사과 사이다 식초에 들어있는 지방산은 머리의 피부를 소독하여 지루성을 일으키는 균류를 제거합니다.

한 두 개의 작은 숟가락 숟가락과 스푼의 물을 두피에 바르면 비듬을 없앨 수 있습니다. 적용 후 머리는 샤워 캡으로 덮여 타월로 싸여 있습니다. 1 시간 서. 그 다음 씻어 내렸다.

금기 사항

치료를 목적으로하는 사과 쥬스 식초는 소량 만 섭취 할 수 있습니다. 이것이 위장관 (점막의 심한 화상까지)과 신장에 큰 해를 끼치며 심지어 급성 신부전을 유발할 수있는 강한 산이라는 것을 잊지 마십시오.

그것은 중요합니다! 전통 의학의 조리법을 적용 할 때, 사과 사과 쥬스 식초 (예 : 0.5 컵)를 다량 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 건강에 심각한 해를 줄 수 있습니다. 제품이 공복 상태에서 취하게하는 요리법에주의해야합니다. 민간 요법으로 치료하기 전에 항상 의사와상의해야합니다.

식초는 궤양, 위염, 대장염, 췌장염과 같은 위장병의 병력이있는 사람들에게는 금기입니다. 금기는 간 및 신부전, 간염, 간경변, 요로 결석, 방광염, 신염, 임신입니다.

여주인을위한 유용한 팁

사과 사이다 식초는 다양한 요리를 준비하고 청소하는 동안 다양한 항목을 정리하기 위해 가정에서 필수 불가결 한 것입니다. 어떤 조언자라도 그녀의 아파트에서 완벽한 순결을 가져올 수 있습니다.

이 제품은 야채, 과일, 주방 용품을 소독 할 수 있습니다. 1 리터의 물을 1 리터의 물에 붓습니다. 액체는 세탁에 사용됩니다.
냉장고에서 생선이나 고기의 유통 기한을 연장해야하는 경우에는 물 - 아세 틱 용액 (같은 양으로 혼합)에 담근 헝겊으로 포장하십시오.
부엌에서 생선을 조리 한 후 불쾌한 냄새를 제거하려면 요리하기 전에 지방 식물을 뿌려야합니다. 냉장고의 불쾌한 냄새는 식초로 적셔야 할 넝마로 선반과 벽을 닦아 낼 수 있습니다.
작은 숟가락의 식초를 추가하여 후추로 덮인 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
1 : 1의 비율로 준비된 물 - 식초 용액은 국내 개미를 추방하는데 도움이됩니다 - 많은 것들이있는 장소와 그들이 움직이는 경로를 뿌려야합니다.
이 제품은 주전자와 소스에서 저울을 청소할 수 있습니다.
아세트 린스와 닦기로 크리스탈 제품에 빛을 더합니다.
같은 비율로 아세트산과 소다 또는 테이블 소금의 혼합물로 문질러서, 당신은 컵에 차 또는 커피에서 플라크를 제거 할 수 있습니다.
꼭지에있는 패를 제거하면 식초 (큰 스푼 하나)와 소금 (두 개의 큰 숟가락)을 섞을 수 있습니다.
전자 레인지에서 오래된 오물을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 한 부분의 식초와 5 분 동안 물을 섞은 용기를 예열하면 쉽게 제거 할 수 있습니다.